Bisnis tumbuh jamur untuk pemula

Tumbuh jamur sebagai bisnis: langkah-demi-langkah perhitungan keuangan dan pengembalian + 3 cara menjual barang dalam bisnis jamur.

► Investasi modal dalam bisnis: 90 000 rubel (di situs sewaan).
► Pemulihan tanaman jamur: dari 2 bulan (1 siklus produksi).

Jamur - produk integral dari hampir semua orang diet.

Mereka memiliki banyak zat yang berguna, mereka enak untuk dicicipi, memiliki pilihan memasak yang berbeda dan, yang sangat berharga, selalu terjangkau.

Mungkin, hanya kentang "ratu meja" yang memiliki lebih banyak penggemar.

Untuk alasan ini bisnis di jamur menarik banyak orang yang ingin mencoba keterampilan kewirausahaan mereka.

Kenapa tidak?

Setelah budidaya jamur dianggap sebagai salah satu jenis bisnis yang paling menguntungkan di segmen ini.

Investasi relatif kecil, terutama jika Anda memiliki situs sendiri untuk melakukan bisnis.

Selain itu, banyak yang hanya menikmati kultivasi semacam ini, dan bahkan dalam bisnis ini tidak ada pengaruh musiman.

Tapi selain cinta jamur, Anda perlu memiliki pengetahuan khusus untuk mengatur bisnis.

Ini akan dibahas nanti.

Bagaimana cara memulai menumbuhkan jamur sebagai bisnis?


Untuk mengatur bisnis pada jamur, tidak perlu menjadi pemetik jamur profesional.

Namun, informasi teoritis dalam hal ini harus belajar banyak:

  • Jamur apa yang dipilih untuk dibudidayakan?
  • Bagaimana proses "dari dan ke"?
  • Di lingkungan apa jamur akan tumbuh?
  • Apa yang harus dilakukan untuk meningkatkan jumlah panen?

Dan ini hanya pertanyaan tentang spesifik kasus ini.

Juga akan perlu untuk mempelajari aspek organisasi yang berlaku untuk setiap jenis bisnis:

  • Dokumen apa yang perlu diformalkan agar dapat melakukan kegiatan secara sah?
  • Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk mengatur jamur yang tumbuh sebagai bisnis?

Dokumen apa yang diperlukan untuk bisnis jamur?


Untuk pekerjaan yang sah dari bisnis jamur, perlu melewati prosedur pendaftaran yang relatif sederhana:

Seorang pengusaha harus mendaftarkan IP.

Untuk ini, Anda hanya perlu memiliki paspor.

Prosesnya sederhana, dan Anda dapat menghadapinya tanpa perantara.

Sistem pajak tidak harus dipilih.

Budidaya jamur memenuhi syarat sebagai produksi pertanian.

Dengan demikian, aktivitas Anda akan dikenakan EUCN.

Dan ini adalah 6% dari keuntungan, yang merupakan opsi yang sangat menguntungkan.

Di masa depan, Anda akan perlu mendapatkan sejumlah kertas, yang tanpanya Anda tidak memiliki hak untuk menjual hasil panen.

Dokumen-dokumen tersebut termasuk:

  1. protokol radiologi;
  2. sertifikat kesesuaian produk kepada GOST;
  3. sertifikat phytosanitary.

Jamur apa yang dipilih untuk dibudidayakan?


Pengusaha yang lebih berpengalaman merekomendasikan pendatang baru untuk memulai dengan budidaya veshenok.

Ada beberapa alasan untuk ini:

  • untuk jamur diperlukan untuk membuat kompos, yang lebih memakan tenaga kerja dan pekerjaan yang sulit daripada persiapan substrat;
  • champignons lebih "menuntut" untuk kualitas miselium yang diperoleh;
  • semua persyaratan dan teknologi harus diamati secara jelas, berbeda dengan budidaya vesikula.

Berdasarkan pertimbangan ini, lebih baik memulai bisnis dengan veshenok.

Dan sudah ketika Anda menguasai teknologi dan peralatan, Anda bisa memulai jamur.

Bagaimana cara memilih kamar untuk bisnis jamur tumbuh?


Tumbuh jamur adalah jenis bisnis yang dapat Anda lakukan bahkan di apartemen Anda sendiri atau di rumah.

Tetapi pada saat yang sama orang harus memahami bahwa volume panen yang diterima akan menutupi, mungkin, kebutuhan keluarga Anda.

Untuk bisnis, diperlukan teritori yang lebih besar.

Cottage negara yang cocok, pertanian, yang ditinggalkan, gudang.

Untuk "jamur" tempat persyaratan tersebut dibuat:

  1. Untuk menumbuhkan area yang cukup kecil - dari 15 m 2.
  2. Persyaratan ketat untuk kondisi suhu: 12-25С.

Jamur membutuhkan kelembaban udara yang tinggi - 85%.

Indikator ini dicapai melalui irigasi atau penggunaan peralatan khusus.

  • Di ruang utilitas, listrik (dan pemanas), air dan pembuangan kotoran (drainase untuk air) harus disediakan.
  • Jika ruangan tidak dilengkapi dengan ventilasi, Anda harus melakukannya sendiri.
  • Dinding cukup untuk dilicinkan, dan lantai dituangkan dengan beton.
  • Jika Anda berencana untuk mengatur produksi skala besar, di situs yang ditunjuk (idealnya) Anda harus melengkapi tempat tersebut:

    • untuk produksi kompos atau substrat dari bahan baku yang dibeli;
    • untuk pasteurisasi dengan peralatan yang sesuai;
    • untuk menumbuhkan miselium saya sendiri;
    • ruang utama untuk menumbuhkan jamur.

    Sumber daya apa yang dibutuhkan untuk bisnis jamur?


    Selain persiapan dokumen dan pemilihan tempat, ada tahap utama organisasi bisnis - pencarian sumber daya untuk menumbuhkan jamur.

    Daftar ini mencakup pembuatan sampul yang diinginkan, pembelian miselium dan pemilihan peralatan untuk bisnis pada jamur.

    Apa yang seharusnya menjadi tanah untuk berkultivasi?

    Fakta yang menarik:
    Biasa bagi kita russula dan bintik-bintik merah muda dianggap beracun di Jerman, madu agarics dan russula - di Prancis, mentega - di Italia, jamur putih - di Swiss. Spesies-spesies ini di negara-negara ini, penduduknya tidak mengambil risiko.

    Jamur tumbuh di tanah khusus - substrat.

    Dalam perannya, jerami, serbuk gergaji, rami, dedak, sekam dan bahan mentah serupa disiapkan menggunakan teknologi.

    Dan, tergantung pada jenis jamurnya, itu akan berbeda.

    Substrat untuk menumbuhkan veshenok dapat dengan mudah disiapkan sendiri.

    Namun, mereka yang tidak ingin menghabiskan energi atau waktu mereka dapat membelinya di peternakan lain.

    Namun untuk jamur Anda perlu menyiapkan atau membeli kompos.

    Bahkan, kompos juga bisa digunakan untuk veshenok.

    Tetapi lebih sulit untuk mempersiapkan daripada substrat.

    Karena itu, pengusaha jarang mengambil langkah seperti itu.

    Bagaimana cara memilih benih?


    Bahan dari mana jamur tumbuh memiliki nama khusus - miselium.

    Untuk memulai bisnis, ini dapat dibeli di peternakan besar yang bergerak dalam bisnis jamur.

    Setelah itu, Anda bisa menanam miselium sendiri.

    Budidaya dan penjualan miselium dapat menjadi sumber pemasukan tambahan bagi pertanian Anda.

    Namun, jangan terburu-buru dengan langkah ini, karena tidak akan mudah diterapkan.

    Oleh karena itu, pertama-tama, penting untuk menetapkan proses produksi jamur untuk dijual, dan setelah bereksperimen dengan miselium.

    Ketika membeli miselium, produk berkualitas dapat ditentukan oleh indikator seperti itu:

    • warna putih;
    • bau yang menyenangkan;
    • tidak adanya tempat asing;
    • peternakan memiliki lisensi yang akan mengkonfirmasi kualitas barang.

    Peralatan apa yang dibutuhkan bisnis untuk jamur?

    Item biaya utama dalam bisnis jamur tumbuh adalah pembelian peralatan yang diperlukan untuk pengaturan tempat.

    Industri tumbuh jamur: rencana bisnis untuk pengusaha pemula

    Di antara semua jenis bisnis pertanian, perkawinan champignon adalah salah satu yang paling menguntungkan. Champignon adalah jamur populer, dan konsumsi mereka di Rusia terus meningkat. Jenis bisnis ini bersahaja dan dapat membawa keuntungan sepanjang tahun. Selain itu, tidak banyak investasi yang diperlukan untuk memulai.

    Fitur dan manfaat dari bisnis pertumbuhan champignon

    Keuntungan:

    • pengembalian cepat;
    • produktivitas tinggi;
    • pendapatan konstan sepanjang tahun;
    • cocok untuk penduduk dan kota dan desa;
    • sistem pertanian sederhana;
    • kemungkinan menerapkan sistem perpajakan yang disederhanakan;
    • pertanian mini dapat diatur di mana saja: di ruang bawah tanah, garasi, dan tempat bisnis lainnya;
    • pembelian bahan baku yang terjangkau;
    • membangun rute perdagangan yang stabil.

    Fitur bisnis ini, meskipun banyak keuntungan, masih ada. Mereka adalah sebagai berikut:

    1. Dalam proses itu perlu melibatkan tenaga kerja manual.
    2. Jika Anda ingin mengotomatisasi proses, Anda akan membutuhkan peralatan yang mahal.
    3. Untuk menghasilkan pembersihan berkualitas tinggi sangat sulit, yang dapat menyebabkan kontaminasi tanah dan kompos, serta batch jamur berikutnya.

    Menciptakan sanitasi yang diperlukan dan menjaga kebersihan adalah kunci untuk panen yang baik

    Tumbuh jamur lainnya

    Lain jamur sama-sama menarik, selain jamur, adalah jamur tiram. Jamur jenis ini baru-baru ini mendapatkan popularitas yang luar biasa. Dan, seperti yang Anda ketahui, permintaan menghasilkan pasokan. Menumbuhkan jamur tiram juga bukan bisnis yang buruk.

    Tiram adalah jamur yang sangat bersahaja. Budidayanya tidak memerlukan partisipasi dan perawatan yang konstan. Waktu antara menabur dan memanen tidak lebih dari enam minggu. Dan dari area seluas 25 meter persegi per tahun Anda dapat mengumpulkan hingga 1 ton panen.

    Sedangkan untuk minusnya, yang paling penting di sini adalah pendekatan awal yang telaten. Anda perlu mengatur semuanya dengan sangat hati-hati pada tahap pertama, karena semua bisnis berikutnya bergantung pada hal ini. Risiko lain dapat dianggap kemungkinan infeksi tanaman dengan parasit atau penyakit, yang menyebabkan kematiannya.

    Daftarkan LLC? Pelajari tentang ketentuan alamat resmi.
    Pemuliaan kelinci adalah ide yang menjanjikan untuk bisnis? Baca di sini.
    Kami mewujudkan impian: rencana bisnis toko roti tersedia untuk semua orang.

    Profitabilitas dari jenis aktivitas ini cukup tinggi, sejak Tiram dianggap sebagai jamur eksotis dan permintaannya besar. Dengan organisasi yang tepat dari bisnis ini, itu akan mendatangkan penghasilan yang baik. Dan yang terpenting, selain menanam jamur, Anda juga bisa melakukan pekerjaan lain. jamur tidak butuh banyak waktu.

    Analisis industri dan tren perkembangannya

    Gribovodstvo adalah cabang pertanian yang agak muda tapi sangat dinamis. Baru-baru ini, tempat utama di antara para pemasok pasar jamur di negara itu ditempati oleh para produsen impor. Saat ini, dalam kondisi substitusi impor yang komprehensif, sektor ini memiliki prospek pengembangan yang sangat baik.

    Negara memberikan dukungan serba guna bagi pengembangan pertanian.

    Dibudidayakan di pertanian jamur dianggap makanan yang aman dan sehat. Untuk selera mereka, mereka sering disamakan dengan daging. Tingkat pertumbuhan progresif dalam konsumsi jamur di Rusia menunjukkan bahwa kapasitas potensial pasar ini sangat tinggi dan masih jauh dari kejenuhan.

    Analisis Pasar Target

    Jamur direkomendasikan untuk semua orang, terutama mereka yang harus mengikuti diet dengan asupan kalori rendah. Analisis rinci dari target pasar menyiratkan pembagiannya ke dalam kelompok berdasarkan berbagai kriteria: usia, tingkat penghasilan, jenis kelamin, jenis aktivitas, dll. Dalam hal ini, pembagian ke dalam kategori tidak diperlukan, karena jamur, karena sifat-sifatnya, cocok untuk diberikan pada setiap kategori orang.

    Evaluasi kompetisi

    Sampai saat ini, pesaing utama dalam pemasaran jamur untuk petani domestik adalah pemasok asing, yaitu: Polandia, Cina, Belarusia. Saat ini, situasi telah berubah secara radikal, dan meskipun produk-produk Polandia masih menembus pasar domestik, Produsen Rusia memiliki kesempatan untuk mengembangkan peternakan jamur mereka sendiri.

    Di Rusia, budidaya jamur adalah relung yang relatif bebas, sehingga persaingan tidak tinggi di sini. Setiap penanam jamur memulai memiliki peluang potensial untuk menemukan saluran penjualannya.

    Saat ini, negara ini memiliki iklim mikro yang menguntungkan untuk pengembangan industri yang tumbuh jamur.

    Kemungkinan risiko

    Seperti dalam bisnis apa pun, ada risiko. Pertama-tama, terutama pendatang baru, yang tidak memiliki pengalaman yang layak, tidak perlu menggelar perkebunan besar. Setelah melebih-lebihkan kemampuan mereka, ada risiko untuk tidak mengatasi tugas dan menghancurkan seluruh produksi.

    Seperti di setiap tanaman yang tumbuh, di jamur yang terus tumbuh, selalu ada risiko kerusakan budaya oleh bakteri atau penyakit. Untuk mencegah hal ini, perlu hati-hati mempersiapkan kondisi untuk menumbuhkan dan mempertahankan kondisi yang diperlukan di kamar bayi.

    Menumbuhkan champignon, meskipun permintaan, tetapi di sini juga, jangan mengabaikan analisis pasar. Permintaan champignon tinggi, tetapi, misalnya, di daerah pedesaan yang jauh dari kehidupan kota, mungkin produk ini tidak akan menemukan pembeli.

    Sebelum memulai bisnis, Anda harus hati-hati menganalisis semua risiko yang mungkin dan memaksimalkan asuransi terhadap mereka.

    Profitabilitas bisnis pada budidaya champignon

    Profitabilitas jenis usaha ini bervariasi dari 30% hingga 50% untuk petani yang berbeda.

    Perbedaan adalah karena perbedaan dalam kondisi iklim mikro tempat, skala produksi, biaya bahan dan sumber daya tenaga kerja, biaya energi dan biaya transportasi.

    Pembersihan keringnya - apakah mungkin?
    Apakah menguntungkan untuk terlibat dalam pembibitan domba? Lebih dalam artikel ini.
    Bagaimana cara membuka taman kanak-kanak swasta? Baca di sini.

    Memperkirakan Estimasi Biaya untuk Memulai Bisnis

    Biaya akan tergantung pada ukuran perkebunan dan teknologi budidaya. Perhitungan kasar dapat dilakukan berdasarkan bahan yang diperlukan untuk setiap teknologi.

    Dari penaburan miselium ke koleksi jamur membutuhkan waktu sekitar 8-10 minggu. Ini dianggap satu siklus. Perkiraan biaya untuk periode ini ketika tumbuh di briket dan menggunakan tenaga kerja manual adalah 120 ribu rubel:

    • pembelian 30 ton kompos - 30 ribu rubel;
    • gaji 4 karyawan - 60 ribu rubel;
    • sewa tempat dan biaya lainnya - indikator yang bergantung pada kondisi yang berbeda. Ambillah jumlah perkiraan biaya per siklus - 30 ribu rubel.

    Jika Anda mengambil kondisi yang ideal di mana Anda bisa mendapatkan 20% dari tanaman dari massa bahan yang tersedia, dan juga menjualnya dengan harga rata-rata pasar 100 rubel / kg, kita mendapatkan sekitar 600 ribu rubel. untuk satu siklus produksi. Ini akan menjadi pendapatan tanpa pajak dan biaya produksi.

    Jika Anda memperhitungkan biaya, laba bersih untuk satu siklus dengan volume produksi yang dipilih akan menjadi sekitar 480 ribu rubel. Bahkan perhitungan yang agak mendekati ini menunjukkan bahwa bisnis jenis ini sangat menguntungkan dan menguntungkan.

    Bagaimana cara memulai produksi?

    Ikhtisar produksi modern dalam video ini:

    Pertama Anda perlu mendapatkan primer dengan miselium (miselium). Saat ini adalah fundamental dan kemudian akan mempengaruhi profitabilitas kasus. Anda tidak harus menyimpannya di sini. Pengadaan pengadaan adalah yang terbaik dari peternakan jamur terpercaya atau perusahaan tepercaya.

    Juga, Anda harus menemukan kamar yang sesuai. Tidak ada persyaratan ketat di sini. Tergantung pada skala produksi yang diinginkan, Anda dapat menyewa ruangan besar (basis sayuran kosong, misalnya) atau menggunakan ruang bawah tanah Anda. Dalam pengaturan tempat, pencahayaan konstan, termoregulasi, ventilasi dan irigasi harus diatur.

    Kondisi yang baik adalah bagian penting dari panen masa depan!

    Seperti tanah, kompos multi-komponen digunakan, yang meliputi: jerami tanah, kotoran ayam, aditif tanah dan mineral. Banyak produsen yang berpengalaman menyiapkan kompos itu sendiri.

    Untuk ini, diperlukan teknik khusus. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk membeli tanah yang sudah jadi. Karena tidak memiliki pengalaman, Anda dapat memecahkan teknologi pengomposan. Ini akan menyebabkan pertumbuhan tanaman yang lambat dan hilangnya keuntungan.

    Ketika membiakkan jamur untuk dijual, perlu untuk memformalkan peternakan dengan benar. Ideal adalah desain kewirausahaan perorangan.

    Untuk penjualan produk perlu memiliki:

    1. Sertifikat Layanan Sanitasi.
    2. Deklarasi kesesuaian.
    3. Protokol Penelitian Radiologi.
    4. Panduan untuk penyimpanan dan transportasi produk jamur segar.

    Saluran penjualan diinginkan untuk berpikir sebelumnya. Ini bisa menjadi realisasi diri di pasar, penjualan ke pedagang besar, penjualan ke supermarket dan restoran. Ketika merencanakan jenis bisnis ini, Anda harus menentukan teknologi untuk menumbuhkan tanaman itu sendiri. Ada beberapa opsi:

    1. Di tempat tidur - cara tertua dan paling murah. Butuh film dan tanah sendiri, yang ditata pada film. Ada risiko tinggi serangan jamur oleh bakteri karena ketidakmampuan untuk melakukan pembersihan yang tepat.
    2. Briket - Metode yang lebih modern. Campuran ditempatkan dalam briket dan dikompres dengan ringan. Blok semacam itu mudah dipindahkan dan diangkut.
    3. Wadah - Tanah ditempatkan dalam wadah khusus yang terbuat dari plastik atau kayu. Dengan metode ini, risiko tertular jamur berkurang, dan prosesnya sendiri disederhanakan. Di sini, biaya untuk mendapatkan kontainer cukup tinggi.
    4. Di rak-rak - menghemat ruang, akses mudah ke budaya itu sendiri.
    5. Di tas - Substrat ditempatkan dalam kantong, lubang untuk miselium dibuat dan tas ditangguhkan. Minimal risiko infeksi, penggunaan ruang yang optimal.
    6. Garis otomatis - peralatan mahal yang dapat menggantikan kerja manual; cocok untuk volume produksi yang sangat besar.

    Komponen keuangan pada awal bisnis secara langsung tergantung pada mode dan skala produksi. Pada budidaya rumah, lebih baik menolak membayar premis dan teknik mahal. Ini akan mengurangi biaya.

    Breeding champignons adalah bisnis yang menguntungkan, yang dapat menjadi tambahan penghasilan dan bisnis utama yang menghasilkan tinggi. Pendekatan yang benar dan konsisten terhadap bisnis akan menjamin keberhasilan usaha Anda. Punya panen bagus!

    Selain itu, bisnis lain yang sangat menguntungkan adalah pabrik pengolahan limbah.

    Peternakan jamur - ide untuk bisnis dari awal

    Jamur selalu populer, terlepas dari musimnya. Beberapa orang suka mengumpulkannya di hutan sendiri, yang lain lebih suka membeli di toko dan pasar. Tumbuh jamur di rumah atau di pondok bisa menjadi bisnis yang sangat menguntungkan. Profitabilitasnya mencapai 40%, dan masuk ke dalam bisnis tidak memerlukan pengetahuan khusus dan investasi modal besar.

    Jamur apa yang tumbuh?

    Pertama-tama, Anda perlu memutuskan jenis jamur apa yang Anda rencanakan untuk tumbuh. Ada beberapa opsi hemat biaya:

    • Jamur putih - salah satu yang paling berharga di pasar jamur. Sup, saus, salad disiapkan dari itu. Sangat diminati. Tetapi pada saat yang sama, budidaya jamur putih agak merepotkan, karena mereka tumbuh paling baik di kebun dekat akar pohon. Ketika ditanam di rumah kaca, mereka perlu menciptakan kondisi yang mirip dengan yang alami.
    • Jamur tiram - jenis yang paling sederhana dalam menumbuhkan sejenis jamur. Ini membutuhkan area kecil untuk penanaman, dan panen sebulan dari satu meter persegi bisa mencapai 14 kg. Jamur pertama bisa diperoleh dalam sebulan. Tiram sangat diminati karena mengandung banyak nutrisi, vitamin B, PP, C dan H dan asam amino.
    • Champignons - Jamur jenis ini dianggap salah satu yang paling mahal. Ini membutuhkan kompos, yang cukup sulit untuk dibuat di rumah, oleh karena itu, Anda harus mengeluarkan uang untuk pembeliannya.

    Pendaftaran bisnis

    Diperlukan sejumlah dokumen yang akan memungkinkan penjualan jamur secara hukum:

    • Sertifikat pendaftaran sebagai IP. Kode OKVED adalah A.01.12.31. (budidaya jamur dan miselium). Sebagai rezim perpajakan, Anda harus memilih ECN.
    • Referensi tentang keputusan untuk mendaftar di dana pensiun dan layanan pajak.
    • Izin dan sertifikat dari SES.
    • Kesimpulan Rospotrebnadzor.
    • Protokol Radiologi.
    • Sertifikat kualitas yang diperoleh di Rosstandart.
    • Aturan yang dikompilasi dan disetujui untuk penyimpanan dan transportasi jamur dan produk yang berasal dari mereka.

    Harap perhatikan bahwa sertifikat yang diperoleh di laboratorium hanya valid selama Anda menanam jamur pada satu substrat. Saat mengganti substrat, Anda perlu menjalani tes laboratorium lagi.

    Memilih sebuah ruangan

    Tumbuh jamur bisa baik di plot tanah dan di dalam ruangan. Yang kedua adalah penting jika Anda berencana membuka peternakan jamur dan mendapatkan panen terus-menerus, dan tidak hanya di musim hangat. Cocok sebagai ruang bawah tanah, gudang, rumah kaca dan bahkan ruang tamu biasa.

    Untuk menumbuhkan jamur Anda membutuhkan ruang yang kering dan bersih dengan ventilasi yang baik. Di musim dingin juga perlu menginstal kompor atau radiator tambahan untuk mempertahankan rezim termal.

    Perlu memperhatikan kelembaban, yang harus mencapai 80-90% tergantung pada jenis jamur yang dibudidayakan. Untuk mempertahankannya, perlu dipasang di ruang wadah yang diisi dengan air dingin.

    Terlepas dari kenyataan bahwa jamur tidak menyukai cahaya terang, namun demikian perlu untuk menyediakan pencahayaan buatan jangka pendek. Itu akan dibutuhkan selama pematangan tanaman.

    Hal ini diinginkan untuk membagi ruangan menjadi beberapa zona, melanjutkan dari tahapan utama:

    1. Untuk menyiapkan dan menyimpan substrat.
    2. Untuk jamur pendaratan.
    3. Untuk perkecambahan miselium.
    4. Untuk budidaya langsung dan pengumpulan jamur.
    5. Untuk pemrosesan dan penyimpanan produk jadi.

    Ruang yang dipilih harus diberi perlakuan awal dengan larutan disinfektan dan kemudian dilicinkan dinding.

    Pembelian miselium

    Miselium adalah miselium yang terlihat seperti benang tipis 10 mikron tebal atau kurang. Setelah ditanam, pertumbuhan jamur dimulai. Ketika memilih miselium, Anda harus memperhatikan variasi, jenis dan waktu pematangan jamur, ketahanan mereka terhadap berbagai macam penyakit.

    Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa miselium, warna dan bau mereka. Penjual harus memiliki lisensi untuk barang.

    Pertama, belilah tempat percobaan kecil.

    Peralatan

    Untuk organisasi bisnis yang benar di pertanian jamur, penting untuk memiliki peralatan dan bahan habis pakai seperti:

    • kantong polyethylene untuk jamur pendaratan;
    • kulkas dan freezer;
    • pemanas;
    • humidifiers;
    • rak;
    • pengepakan kontainer;
    • kotak untuk panen.

    Staf

    Jika Anda telah menetapkan produksi yang serius dalam skala industri, maka Anda perlu mencari penolong. Untuk bekerja di pertanian jamur yang Anda butuhkan:

    • teknolog;
    • pemanen dan pengemas hasil panen;
    • tukang;
    • manajer penjualan.

    Jumlah karyawan tergantung pada ukuran peternakan dan volume panen.

    Cara menumbuhkan jamur putih

    Teknologi bergantung pada tempat Anda menanam jamur:

    Di area terbuka

    Anda harus mulai menyiapkan solusi khusus untuk resep semacam itu: pecahkan topi jamur dewasa dan rendam selama sehari dalam air dingin. Kemudian, di situs, lapisan atas rumput harus dibuang langsung di samping pohon, dan daerah yang dirawat harus dituangkan dengan larutan infus dengan spora jamur.

    Jamur tanam adalah pada akhir Mei - awal Juni, jika Anda berada di daerah selatan, di zona tengah waktu pendaratan jatuh pada akhir Agustus - awal September.

    Untuk mempercepat pertumbuhan, Anda bisa membeli miselium jamur putih. Ini ditanam di lubang kecil, sekitar 20-30 cm.Pertama itu diisi dengan substrat. Substrat dapat berupa:

    • dedaunan kering pepohonan;
    • kulit kayu;
    • berbagai macam campuran bergizi.

    Ketebalan lapisan mencapai 7-10 cm Kemudian lapisan kedua yang terdiri dari humus atau tanah biasa diletakkan, miselium diletakkan di atasnya, kemudian lapisan lain dari campuran nutrisi adalah tebal 3 cm Kemudian semua ditaburi dengan lapisan tanah setebal 3-5 cm.

    Di rumah kaca

    Benih harus ditanam dalam kotak dan ditempatkan di rak. Untuk penanaman kompos khusus digunakan, terdiri dari:

    • jerami cincang kering;
    • serbuk gergaji;
    • sekam bunga matahari;
    • kapur atau gipsum dalam jumlah kecil.

    Seperti pupuk, kotoran ayam, sapi atau kuda dapat digunakan. Campuran yang dihasilkan dituangkan air panas dan diresapi selama 2-3 minggu. Selama periode ini, kompos diguncang dan disiram. Kemudian miselium ditambahkan ke kompos dan menyebar ke dalam kotak.

    Di dalam ruangan, Anda perlu mengatur pencahayaan yang diredam, kelembaban tinggi dan memastikan ventilasi.

    Budidaya pakis

    Ada dua cara untuk menumbuhkan jamur ini:

    Opsi pertama

    Ini mensyaratkan persiapan substrat, yang meliputi:

    • jerami yang direndam dan direndam;
    • serbuk gergaji;
    • sekam bunga matahari segar.

    Campuran tersebut digiling dan dituangkan air panas. Setelah pendinginan, dikemas dalam kantong polypropylene. Anda perlu mengganti lapisan substrat dan lapisan miselium. Pada saat yang sama, miselium membentuk 3-5% dari total massa tas. Dalam polietilena harus menjadi ventilasi untuk ventilasi, dengan diameter sekitar 2 cm. Disarankan untuk membuat lubang setiap 15 cm.

    Bulan pertama panen disimpan di ruangan gelap tertutup pada kelembaban 90% dan suhu sekitar 25 derajat. Setelah periode yang ditentukan, semuanya bergerak ke tempat yang lebih dingin dengan rezim suhu 12-18 derajat, di mana jamur matang.

    Jamur pertama dapat diperoleh dalam beberapa minggu, sementara mereka tumbuh dalam gelombang. Dengan setiap gelombang baru, jumlah panen yang dipanen lebih kecil.

    Pilihan kedua

    Berarti penggunaan kayu dan tunggul untuk bercocok tanam:

    1. Ambil tunggul pohon gugur, sebaiknya yang muda yang tidak terinfeksi jamur lain. Anda juga dapat menggunakan potongan pra-pemrosesan dari batang pohon.
    2. Tunggul dan luka terinfeksi oleh miselium dan disimpan pada kelembaban tinggi sampai mereka ditumbuhi miselium.
    3. Kemudian mereka ditanam di tanah untuk memastikan kelembaban konstan.

    Metode ini ditandai dengan kinerja rendah dan jarang digunakan.

    Pengalaman nyata menanam jamur tersebut dapat dipelajari dari video:

    Menumbuhkan champignon

    Menumbuhkan champignons dianggap sebagai proses yang lebih kompleks. Pertama, ini karena fakta bahwa mereka membutuhkan kompos khusus atau substrat, dan kedua, perlu secara ketat mematuhi iklim mikro.

    Anda dapat mempersiapkan substrat sendiri. Baginya mereka mengambil:

    • jerami kering segar - 12 kg;
    • kotoran ayam segar atau kotoran sapi atau kuda - 8 kg;
    • gypsum atau kapur - 0,5-1 kg;
    • amonium sulfat - 200-250 g.

    Semua ini diletakkan berlapis-lapis, kemudian dalam satu bulan bersikeras, penyiraman setiap hari, sekali dalam 6-7 hari itu harus dikocok. Tentukan apakah campuran siap untuk ditanam akan membantu tidak adanya bau amonia yang khas. Setelah itu hilang, Anda bisa menuangkan kompos di tanah dan menanam miselium.

    Suhu rezim untuk champignons tidak kurang dari 15 derajat, yang terbaik adalah 20-25. Tingkat kelembaban dalam 70-80%.

    Miselium tumbuh selama dua minggu, dan tanaman pertama dapat diperoleh dalam 2-3 bulan.

    Penjualan jamur

    Produk siap harus dijual sesegera mungkin atau diproses secara khusus untuk penyimpanan jangka panjang. Jamur segar dapat direalisasikan:

    • menjualnya ke restoran dan kantin;
    • pasokan ke pasar dan toko, supermarket;
    • jual ke pembeli individu.

    Sisa produk dapat diawetkan atau dikeringkan.

    Selama masa Prapaskah dan pada hari libur, biaya dan permintaan untuk jamur tumbuh.

    Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk memulai bisnis?

    Berikut ini adalah perkiraan rencana bisnis untuk belanja:

    1. Sewa kamar dalam jarak 40-60 m. - 7 000 rubel.
    2. Pembelian miselium atau miselium - 10.000 rubel.
    3. Beli substrat atau kompos - 20 000 rubel.
    4. Paket dengan tarif 500 buah - 5 000 rubel.
    5. Kotak plastik, 10 buah - 1 000 rubel.
    6. Peralatan untuk mengatur iklim mikro - 15 000 rubel.
    7. Lemari es dan lemari es - 40 000-60 000 rubel.
    8. Biaya transportasi - 15.000.
    9. Pendaftaran dan pendaftaran semua sekuritas - 20 000 rubel.
    10. Pembayaran komunal - 30 000 rubel setiap bulan.

    Untuk membuka bisnis rata-rata, Anda membutuhkan 183.000 rubel. Biaya pasti tergantung pada volume produksi dan wilayahnya.

    Kelebihan bisnis

    Keuntungan utama dari bisnis jamur meliputi:

    • jamur bersahaja dalam perawatan dan tidak memerlukan perawatan konstan;
    • tidak diperlukan pelatihan atau keterampilan khusus;
    • penggunaan bahan sederhana dan mudah diakses dalam produksi;
    • permintaan tinggi dan pendapatan stabil.

    Tips Bermanfaat

    Sebagai permulaan, yang terbaik adalah mencoba menanam jamur dalam skala kecil, untuk diri Anda sendiri. Setelah Anda mengetahui proses kultivasi, Anda dapat memperluas peternakan jamur dan memasuki pasar penjualan.

    Saat bekerja dengan jamur - menanam, memanen - menggunakan dressing kasa, spora jamur dapat menyebabkan reaksi alergi.

    Video: Jamur - ide untuk bisnis pribadi

    Detail lebih lanjut tentang menumbuhkan jamur dan mengatur bisnis jamur dapat ditemukan dalam video di bawah ini:

    Tumbuh jamur adalah jenis bisnis yang cukup efektif dan sederhana. Itu tidak membutuhkan pengetahuan khusus. Profitabilitasnya mencapai 40%, dan terbayar dalam waktu satu tahun.

    Ide untuk bisnis № 19: profitabilitas budidaya jamur

    Dalam mencari ide untuk bisnis mereka sendiri, banyak orang datang ke budidaya vesikel di rumah. Dalam materi ini, kami akan mempertimbangkan secara detail biaya, profitabilitas, dan umpan balik dari kegiatan ini. Apakah itu sepadan dengan upaya atau apakah perlu untuk berinvestasi secara serius dan perusahaan besar?

    Keuntungan dan kerugian

    Bisnis ini dalam banyak aspek merupakan pilihan ideal untuk kenalan pemula dengan kewirausahaan. Ini membutuhkan modal awal minimum dan memungkinkan Anda untuk mulai bekerja dengan volume kecil, akhirnya meningkatkannya. Terlebih lagi, adalah mungkin untuk menanam jamur pada mulanya hanya untuk penggunaan pribadi, dan segera setelah teknologinya di-debug, untuk memasuki pasar.

    Juga keuntungan berikut harus diperhatikan:

    1. Jamur dapat ditanam baik di daerah pedesaan maupun di daerah perkotaan.
    2. Permintaan tinggi untuk panen.
    3. Peluang terluas untuk pengembangan dan perluasan bisnis.
    4. Tidak perlu pekerja yang disewa, setidaknya pada tahap pertama.
    5. Tidak perlu untuk berbagai kontak bisnis.
    6. Penghasilan relatif stabil.

    Perlu dicatat dan faktor penting seperti musiman. Di musim panas dan musim gugur, penjualan sering mengalami kemunduran, dan dimulai dengan pertengahan musim dingin, ketika persediaan populasi sendiri mulai habis, permintaan meningkat.

    Alasan untuk memilih jamur tiram

    Mengesampingkan nilai gizi, rasa dan kegunaan, perlu dicatat bahwa dibandingkan dengan lebih populer chanterelle, jamur, jamur dan lain-lain, hanya tumbuh jamur tiram, dan tingkat pertumbuhan yang tinggi. Jika Anda bisa melewati 2-2,5 bulan di panen jamur liar, buatan periode ini berkurang setengahnya.

    Tanaman buah-buahan dalam beberapa gelombang, berat satu tandan dapat mencapai 200 gram, dan pemegang rekor tumbuh hingga beberapa kilogram, dan bahkan lebih banyak lagi.

    Pemilihan pasar

    Di antara opsi yang paling jelas:

    • Penjualan mandiri di pasar. Dalam hal ini, Anda harus berhati-hati mencari tempat perdagangan gratis, membuat dan memasang iklan dengan benar, menarik perhatian calon pembeli. Implementasi dalam hal ini adalah pada kecepatan ritel. Sebagai keuntungan - kesempatan untuk menetapkan harga mereka sendiri dengan mengawasi pesaing, jika ada.
    • Realisasi melalui toko kelontong dan supermarket. Di setiap kota yang cukup besar ada jaringan perdagangan atau titik terpisah yang akan tertarik pada pembelian jamur secara grosir. Sayangnya, paling sering mereka menawarkan harga yang sangat rendah. Seiring waktu, Anda dapat beralih ke persyaratan kerjasama yang lebih menguntungkan, dan basis pelanggan tetap yang direkrut akan tetap bersama Anda, bahkan jika Anda memutuskan kerjasama dengan outlet.
    • Dijual ke restoran. Jamur secara tradisional sangat diminati di restoran. Alasannya sederhana - perusahaan ini dipersiapkan hanya dari produk-produk segar. Kerja sama akan memungkinkan untuk menjual banyak jamur dengan cepat dan menguntungkan. Sisanya dapat dijual dengan cara pertama atau kedua.

    Tak perlu dikatakan lagi, pilihan apa pun yang akhirnya diputuskan untuk ditiru, jamur yang tumbuh tentu saja harus memiliki kualitas tertinggi.

    Pendaftaran perusahaan

    Sebelum memulai, Anda harus mendaftarkan bisnis. Untuk ini diperlukan untuk memilih kode OKVED 01.12.31.

    Jenis usaha ini menyiratkan tiga pilihan bentuk hukum: IP, LLC atau pertanian petani, yaitu pertanian petani. Ketiganya memiliki pro dan kontra. Formulir ini, sebagai anak perusahaan pertanian pribadi dalam hal ini tidak cocok.

    Ini memberi kesempatan untuk menanam jamur dan menjual hasil panen.

    Untuk pendaftaran, Anda diharuskan membayar bea masuk 800 rubel, mengajukan permohonan transfer ke sistem perpajakan yang disederhanakan atau ECHO, dan juga menyiapkan aplikasi di bawah Formulir No. Р21001, yang perlu Anda beri tanda.

    Tentang fotokopi semua halaman penting dari paspor harus diurus terlebih dahulu.

    Memberikan hak untuk menarik investasi melalui pinjaman untuk pertanian dan melalui program negara.

    Modal resmi perusahaan harus setidaknya 10.000 rubel.

    Dokumentasi

    Dokumentasi pertanian Anda sendiri memiliki peran penting dalam kasus ini. Bisnis jamur tidak memberikan sertifikat khusus di wilayah Rusia.

    Namun, untuk menjadi penjual yang sukses dari produk mereka, hasil penelitian laboratorium akan diperlukan. Anda bisa mendapatkannya di laboratorium makanan. Karyawannya sering diminta untuk menyiapkan protokol keamanan. Itu sudah membutuhkan analisis untuk keberadaan zat radioaktif dan logam berat.

    Dokumenter pendaftaran tumbuh veshenok pada skala industri (meskipun di ruang bawah tanah sendiri) adalah bisnis yang tidak menguntungkan. Selain itu: protokol yang dihasilkan perlu diperbarui setiap 3 bulan.

    Memilih sebuah ruangan

    Pemilihan tempat untuk pembuatan perkebunan jamur harus dilakukan secara bertanggung jawab. Lebih baik memilih tempat yang cukup basah, tetapi tidak terlalu panas. Jika itu adalah pertanyaan dari awal bisnis, maka ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah dapat mendekat. Ketika bisnis berkembang, kandang sapi tua, toko sayuran dan bangunan serupa dapat dibeli dan dikonversi. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat membeli rumah kaca khusus.

    Persyaratan untuk tempat:

    1. Kelembaban sisa.
    2. Ventilasi kualitatif, tetapi tanpa draft (jika tidak ada pilihan lain yang cocok, Anda dapat melakukan beberapa lubang di bagian bawah dinding dan meregangkan tudung).
    3. Kemungkinan untuk menyesuaikan suhu (terutama di musim dingin).
    4. Desinfeksi wajib sebelum dimulainya operasi pendaratan.

    Beberapa kata tentang ukuran ruangan. Di dalam truk ditempatkan sekitar 20 ton kompos untuk ditanami. Untuk mendistribusikan sepenuhnya dan memasukkannya secara keseluruhan, dibutuhkan area seluas 200 meter persegi. Ruang internal dibagi menjadi beberapa bagian, di mana rak multi-level (tergantung ketinggian langit-langit) dipasang.

    Di antara tempat tambahan dapat diidentifikasi ruang boiler, beberapa lemari es untuk menyimpan jamur yang dikumpulkan, area untuk pengemasan dan berbagai tempat teknis: kabin, toilet dan lain-lain. Akibatnya, total luas lahan tumbuh hampir 1-1,5 ribu meter persegi. Tentu saja, pada awalnya Anda dapat melakukan lebih banyak tempat sederhana.

    Jika Anda berencana untuk menanam jamur tiram sepanjang tahun dan sepenuhnya sendiri, Anda harus menyediakan beberapa kamar tambahan:

    • Sebuah ruang untuk inokulasi, di mana dari substrat yang disiapkan dalam kantong akan membentuk blok jamur, di mana miselium ditaburkan.
    • Ruang inkubasi untuk menumbuhkan miselium.
    • Ruang budidaya untuk menyuling tubuh buah (ruang terbesar, balok-balok berulir pada batang, diletakkan di rak multi-tier atau ditunda).

    Peralatan

    Hal pertama yang Anda butuhkan adalah sistem ventilasi dan pengkondisi berkualitas tinggi, yang akan digunakan untuk menjaga suhu dan kelembaban optimal.

    Untuk penyimpanan produk jadi, ruang pendingin digunakan. Sangat penting bahwa mereka mempertahankan fungi hanya untuk jangka waktu tiga hari. Selain itu, untuk sirkulasi udara yang tepat, mereka harus diisi tidak lebih dari setengah.

    Sejumlah besar rak diperlukan untuk tempat tersebut. Juga, tergantung pada tingkat spesifik untuk produksi, tas atau kotak akan diperlukan.

    Staf

    Beban tanggung jawab yang luar biasa terletak pada pemiliknya. Itu dia, setidaknya di awal, berurusan dengan pengiriman dan pemasaran. Sangat sering di awal pekerjaan, ketika beberapa kerabat terlibat dalam bisnis, yang bertanggung jawab untuk persediaan, sementara sisanya terlibat dalam pertanyaan langsung dari budidaya, pemupukan, penanaman, dll.

    Ketika peternakan tumbuh dan produksi jamur meningkat, akan menjadi semakin sulit untuk mengatasi semuanya. Pada tahap tertentu, undangan karyawan baru untuk bisnis kecil mereka akan menjadi kebutuhan yang mendesak. Namun, tidak ada persyaratan khusus untuk karyawan dalam hal ini - mereka hanya akan membutuhkan itikad baik, tidak adanya kebiasaan buruk dan ketersediaan buku medis.

    Berapa jumlah total karyawan yang diperlukan untuk berkembang biak, sulit untuk dikatakan. Pada budidaya veshenok di rumah, akan ada cukup dan satu helper. Jika kita berbicara tentang tanaman per centner per hari, maka akan diperlukan untuk menarik setidaknya beberapa karyawan.

    Dalam hal ini, mereka hanya akan terlibat dalam jamur itu sendiri, sedangkan untuk penjualan produk, persiapan bahan baku untuk produksi dan posisi akuntan akan membutuhkan kekuatan tambahan. Tentu saja, satu orang, jika diinginkan, dapat menggabungkan beberapa peran.

    Perkiraan perhitungan

    Analisis perkiraan biaya dan pendapatan perusahaan besar dapat dilihat dalam tabel.

    Rencana bisnis: pertumbuhan champignon

    Modal awal minimum

    Cara membuat ladang jamur untuk menumbuhkan champignon

    Tujuan proyek - penciptaan pertanian jamur untuk budidaya jamur bivalvia untuk tujuan penjualan berikutnya dalam bentuk mentah di wilayah Wilayah Krasnodar dan kota Krasnodar. Sebagai ide bisnis, dipilih sistem penumbuhan satelit, yang intinya adalah produksi dan pengumpulan champignon tanpa peralatan toko pengomposan. Kompos untuk champignons dibeli dalam bentuk siap pakai dari perusahaan khusus dalam jumlah yang dibutuhkan untuk produksi. Karena ini, volume investasi awal berkurang dan sumber daya waktu disimpan. Perusahaan memiliki format kecil. Produktivitas per tahun mencapai 17 ton jamur per tahun.

    Keuntungan utama dari pertanian jamur yang bekerja pada kompos yang sudah jadi adalah:

    rendahnya tingkat investasi awal;

    risiko minimum kehilangan hasil;

    penyederhanaan proses produksi.

    Perhitungan proyek keuangan dibuat untuk perusahaan, yang meliputi 6 kamar dengan total luas 570 sq. M. meter. Siklus produksi berlangsung sekitar 60-63 hari. Teknologi produksi didasarkan pada penerapan tiga tahap utama: pembelian dan pengiriman kompos fase 2, pengecambahan miselium, pengumpulan jamur. Selanjutnya, panen dijual dalam bentuk grosir kecil ke jaringan ritel kota Krasnodar dan outletnya sendiri di pasar makanan.

    Biaya proyek akan menjadi 1 249 000 rubel. Untuk realisasi itu direncanakan untuk melibatkan sarana tambahan pada tingkat 700.000 rbl. Jangka waktu pinjaman 24 bulan. Tingkat bunga 22%. Penundaan pembayaran cicilan pertama - 3 bulan.

    * selama 4 bulan kerja

    Periode persiapan, termasuk perbaikan dan peralatan tempat, akan memakan waktu 4 bulan. Output pada volume penjualan yang direncanakan adalah 3 bulan.

    Profitabilitas budidaya champignon

    Champignons adalah salah satu jamur budidaya yang paling populer di dunia. Mereka mencapai sekitar 75-80% dari semua jamur yang dibudidayakan. Pasar jamur dibudidayakan di Rusia tidak bisa disebut dikembangkan - sebelum embargo pada Agustus 2014, impor secara signifikan melebihi produksi dalam negeri (92% vs 8%). Namun, kepergian produsen impor dan devaluasi rubel, diikuti oleh kenaikan harga produk, mendorong produksi dalam negeri, yang selama enam bulan 2015, menurut berbagai sumber, meningkat dari 15 menjadi 22%.

    Meskipun pengurangan impor (menurut perkiraan Rossiyskaya Gazeta, selama 6 bulan 2014 jumlah produk luar negeri menurun 24%), pasar Rusia merasa kekurangan produk jamur. Faktor-faktor ini membantu memulai bisnis Anda sendiri.

    Tujuan proyek ini adalah membuka ladang jamur untuk menanam champignon di Wilayah Krasnodar, dengan kapasitas hingga 17 ton jamur per tahun. Perusahaan ini adalah sebuah peternakan di desa, yang terletak 5 km dari perbatasan kota Krasnodar. Produksi terletak di premisnya sendiri dengan luas 320 meter persegi. meter, sebelumnya digunakan sebagai gudang. Perkebunan jamur memiliki 6 ruang tumbuh.

    Menawarkan waralaba dan pemasok

    Ciri khas dari produksi adalah pekerjaan dengan kompos yang sudah jadi (Tahap 2), yang dibeli dari perusahaan khusus di Krasnodar. Kompos dikirim dalam bentuk briket. Dalam hal ini, perusahaan tidak membutuhkan toko kompos sendiri, yang agak menyederhanakan prosedur produksi.

    Keuntungan utama dari pertanian jamur yang bekerja pada kompos yang sudah jadi adalah:

    tingkat investasi awal yang lebih rendah;

    risiko minimum kehilangan hasil;

    penyederhanaan proses produksi.

    Perusahaan ini mempekerjakan 5 orang, termasuk seorang teknolog, seorang manajer penjualan, seorang akuntan, penjual dan pemetik jamur. Struktur manajemen perusahaan sederhana. Di kepala bisnis adalah direktur perusahaan, kepada siapa karyawan lain langsung bawahan. Bentuk kepemilikan - IP dengan sistem perpajakan yang disederhanakan (6% dari pendapatan yang diterima).

    Bagaimana menemukan pasar untuk penerapan jamur

    Diproduksi dan dipasarkan produk perusahaan - jamur jamur (jamur bisporovy), yang dianggap salah satu jamur yang paling dibudidayakan di dunia. Champignon memiliki kualitas rasa yang luar biasa, digunakan dalam banyak hidangan dan memiliki sejumlah sifat yang berguna. Champignons rebus, goreng, rebus, bumbui, tambahkan ke hidangan pertama, kedua dan salad.

    80% jamur terdiri dari air. 20% lainnya adalah vitamin, mineral dan asam organik. Champignon kaya fosfor, isi yang dekat dengan ikan. Karena kandungan rendah kalori, champignons dianggap sebagai produk diet, dan karena kurangnya gula, mereka dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Zat-zat yang terkandung dalam champignons, mengurangi kolesterol, mencegah perkembangan tumor. Juga, penggunaan jamur ini mengurangi kemungkinan serangan jantung dan mencegah perkembangan aterosklerosis.

    Berkat sifat terkenal dan rasanya, permintaan champignon di Rusia adalah konstan. Jamur dijual segar, dan dalam bentuk kering dan kalengan. Proyek ini mengusulkan penerapan produk-produk segar secara eksklusif (pengumpulan pagi, pendinginan).

    Tidak diperlukan persiapan pra-penjualan khusus, termasuk hanya prosedur standar (mencuci). Transportasi dilakukan dalam kotak biasa dengan kapasitas 3-5 kg.

    Champignons adalah produk ekologis murni untuk produksi yang tidak digunakan secara kimia. Karena kompos diperlukan untuk penanaman champignon, masalah daur ulang limbah produksi adalah membuang kompos yang dihabiskan. Dari setiap ton kompos 2 fase dimuat ke dalam ruang tumbuh, pada akhir periode tetap ada sekitar 600-650 kompos yang dihabiskan. Namun, kompos yang dihabiskan dari champignon dapat berfungsi sebagai pupuk yang baik untuk tukang kebun dan tukang kebun dan berfungsi sebagai sumber penghasilan tambahan.

    Pemasaran dan penjualan champignon mentah

    jamur mentah diminati oleh kategori besar orang, yang bergerak dalam bidang memasak. Ibu rumah tangga memilih mereka ditargetkan untuk kursus pertama dan kedua, sering memetik jamur dalam ukuran. Persyaratan utama untuk jamur ini sederhana namun sangat melelahkan - kesegaran dan kualitas. Namun, produk semacam itu tidak selalu dapat ditemukan di toko atau pasar. Menurut survei yang dilakukan oleh majalah "jamur Sekolah" bersama-sama dengan Departemen Mikologi dan algology MSU, 17% tidak membeli jamur karena mereka tidak puas dengan kualitas, dan juga karena pada saat belanja mereka hanya tidak tersedia di rak-rak.

    Understandard champignons ringan dapat memiliki warna keabu-abuan, bintik-bintik gelap pada topi, film yang rusak. Indikator jamur berkualitas buruk juga dapat berfungsi sebagai konsistensinya, yang dapat menyerupai spons dan elastisitas yang lemah. Selain itu, produk manja memiliki bau yang lemah atau tidak menyenangkan.

    Jamur berkualitas dibedakan dengan warna putih, sedikit merah muda atau lembut krem, matte bonnet tanpa bintik. Jamur baik utuh (dalam jamur kecil), atau dengan air mata (dalam ukuran besar dan sedang). Bau jamur ini menyenangkan, dan jamur terasa kuat dan padat untuk disentuh. Proses produksi akan ditujukan khusus untuk menciptakan jamur yang berkualitas.

    Penjualan champignon di Krasnodar terlibat dalam pertanian keluarga kecil dan perusahaan besar. Harga untuk produk mentah di kota bervariasi dari 80 rubel. (grosir) hingga 255 rubel. per kilogram dan rata-rata 170 rubel. per kilogram. Sebagai keunggulan kompetitif pada tahap awal, penjualan jamur dengan harga 160 rubel. per kilogram.

    Jika kita mencirikan situasi di pasar jamur di Rusia secara keseluruhan, kita dapat mencatat tren yang berkontribusi pada pembukaan bisnis mereka sendiri. Menurut majalah "School of Mushrooming", pada paruh pertama tahun 2015 produksi jamur dibudidayakan di Rusia tumbuh sebesar 15% dibandingkan periode yang sama tahun 2014. Produksi champignon mencapai angka 4.720 ton, meningkat 606 ton.

    Pertumbuhan pasar difasilitasi oleh faktor-faktor seperti masuknya produk di bawah embargo (impor jamur segar dari negara-negara UE dilarang), dan sebagai hasilnya - pengurangan impor, serta devaluasi rubel. Berkat situasi saat ini, produsen mampu meningkatkan kapasitas produksi, serta menaikkan harga jual. Secara khusus, harga untuk jamur telah meningkat rata-rata 35% dibandingkan dengan paruh pertama tahun 2014.

    Pada tahap awal, barang-barang manufaktur direncanakan untuk dijual di outlet sendiri di pasar Krasnodar, serta di grosir kecil. Untuk menjaga kesegaran, peralatan pendingin digunakan. Dalam setiap produk kampanye iklan skala besar tidak perlu. Pembeli grosir direncanakan untuk tertarik melalui iklan gratis di Internet, serta melalui koneksi mereka sendiri. Pengiriman produk ke tempat penjualan diatur pada transportasi sendiri (kargo van).

    Merencanakan produksi champignon

    Perkebunan jamur memiliki lokasi yang baik, terletak 5 km dari kota Krasnodar, di mana produk-produknya dijual. Dalam ketersediaan setiap jam dari perusahaan adalah pemasok utama kompos, dengan mana perjanjian pasokan disimpulkan.

    Teknologi produksi jamur mencakup beberapa tahap dasar. Karena fakta bahwa kompos siap pakai dibeli, produksi kompos benar-benar tidak ada dalam siklus produksi.

    Profitabilitas budidaya jamur tiram

    Jamur tiram jamur eksotis terus meningkatkan minat konsumen dan menjadi semakin populer. Jadi, ada produk yang diminati. Fakta ini mengarah pada pertanyaan apakah mungkin untuk menciptakan bisnis? Untuk menemukan jawaban atas pertanyaan ini, Anda harus terlebih dahulu menentukan profitabilitas dari bisnis jamur. Seberapa banyak Anda dapat menghasilkan produser di pasar jamur yang tumbuh. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menciptakan produksi yang menguntungkan. Apa risiko dan biaya dalam organisasi bisnis yang menguntungkan. Sekarang lagi. Profitabilitas jamur tiram tumbuh cukup tinggi. Jamur eksotis ini adalah salah satu jamur paling menguntungkan yang dapat Anda tanam sendiri di rumah. Pada jamur tiram jamur selalu permintaan yang sangat besar merupakan kondisi penting untuk profitabilitas bisnis apa pun. Tidak hanya permintaan yang tinggi, juga sangat mudah untuk merawat dan tumbuh setelah jamur tiram. Jamur seperti itu memakan waktu sekitar enam minggu dari hasil panen dan panen, dan Anda tidak perlu banyak waktu untuk merawat jamur. Anda dapat memiliki pekerjaan penuh waktu pada hal-hal penting lainnya, dan secara paralel menjadi produsen jamur yang sukses. Diberikan jika Anda memiliki beberapa jam seminggu untuk mengamati kontrol, untuk profitabilitas produksi dan memperhatikan jamur tiram tumbuh untuk mendapatkan keuntungan yang nyata.

    Mengapa menguntungkan untuk menumbuhkan jamur tiram?

    Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan dengan menumbuhkan jamur tiram? Jamur eksotis ini saat ini dijual dengan harga $ 1,5 untuk 1kg. A 100 meter persegi. Area budidaya dapat menghasilkan hingga 4 ton jamur sepanjang tahun. Ini sekitar $ 6000 atau $ 500 per bulan. Setujui bahwa ini sudah cukup biaya produksi yang efektif. Tetapi jika Anda membutuhkan lebih banyak uang? Perluas pasar penjualan di wilayah Anda dan buat lebih banyak panen. Jamur tumbuh jamur tiram, Anda tentu tidak akan menjadi orang kaya untuk besok. Tetapi Anda dapat menghasilkan pendapatan yang baik yang tidak akan menghabiskan banyak waktu. Ini adalah cara sempurna untuk menghasilkan uang ekstra atau memiliki penghasilan kedua. Jadi, bagaimana Anda bisa menjadi produsen jamur yang menguntungkan? Pertama, Anda perlu mengidentifikasi ruang tumbuh yang menguntungkan, di mana Anda dapat mengontrol suhu, kelembaban, dan jumlah cahaya. Jamur memiliki tiga tahap pertumbuhan, dan sangat penting bahwa Anda memiliki kesempatan untuk mengatur iklim di ruangan dalam ketiga fase. Kedua, dan yang paling penting, pastikan bahwa ruangan tersebut mampu mempertahankan tingkat kebersihan yang tinggi. Pasteurisasi jerami Anda, serutan dan medium nutrisi akan membantu menghilangkan sumber kontaminasi yang mungkin. Hati-hati, hilangkan sumber kontaminasi potensial. Sebelum menabur jamur dari jerami, perlu diseka dan disinfeksi permukaannya. Dan, tentu saja, cucilah tangan Anda secara menyeluruh sebelum menangani benda apa pun, seperti jerami atau miselium. Jika Anda dapat membantu tiram Anda menghindari kontaminasi, panen akan jauh lebih besar dan lebih baik, dan Anda akan mendapatkan bagian pasar yang lebih besar.

    Tiram yang menguntungkan, Anda perlu tahu cara bertumbuh dan menjual

    Teknologi budidaya jamur tiram yang menguntungkan.

    Bisnis jamur dapat mendatangkan keuntungan besar dalam beberapa minggu. Selain itu, cukup untuk mengatur siklus produksi jamur. Untuk mempertahankan tingkat profitabilitas yang tinggi - secara rasional mengelola produksi. Gunakan dalam tips praktek untuk menumbuhkan jamur tiram. Sebenarnya, inilah cara memulai hanya dalam enam langkah sederhana.

    1. Dapatkan miselium dan serasah berkualitas. Miselium untuk budidaya jamur akan dikenakan biaya $ 3 per kilogram dari itu, Anda dapat menghapus hingga empat tanaman dan banyak lagi. Anda juga harus membeli sampah. Banyak petani jamur menggunakan jerami atau serpihan kayu. Jerami biasanya pilihan yang lebih disukai. Dan yang terbaik dari semuanya, potongan jerami. Juga diinginkan untuk menambah pupuk. Seluruh campuran disebut kompos. Untuk 1 ton substrat, 8 kg miselium diperlukan. Dengan satu ton kompos, Anda bisa mendapatkan 175 kg. jamur jamur tiram.
    2. Persiapan jamur tiram kompos jamur. Pertama, potong sedotan. Kemudian semprotkan semprotan dengan jerami. Sekarang saatnya memanaskan jerami dalam air mendidih. Lanjutkan mendidih selama setengah jam, lalu angkat sedotan dari air mendidih dan tiriskan sedikit. Selanjutnya, sebarkan jerami di permukaan yang bersih dan biarkan dingin.
    3. Pengepakan dalam kantong plastik. Sekarang saatnya mengemas kantong plastik dengan jerami dan miselium. Pengepakan dilakukan dengan urutan sebagai berikut: 5-7 cm sedotan tertidur dalam kantong, lalu taburi ringan dengan miselium. Amati pesanan ini sampai Anda mengisi tas sepenuhnya. Selanjutnya, kita tutup tas dari atas dan gunakan pisau untuk membuat beberapa lubang udara dengan pisau. Tempatkan tas di rak.
    4. Inkubasi jamur. Sekarang saatnya untuk inkubasi. Tahap pertama budidaya jamur tiram. Amati suhu di ruangan. Dalam hal tidak memungkinkan cahaya alami ke miselium. Tutup semua dan retak. Gunakan lampu merah saat Anda perlu memeriksa tas Anda. Ketika Anda mulai memperhatikan jamur kecil dari kepala peniti dekat lubang udara di dalam tas, Anda akan siap untuk melanjutkan ke fase berikutnya dari budidaya jamur tiram.
    5. Jamur Buah. Untuk membuahi ruangan, harus ada tingkat kelembapan yang tinggi. Anda harus memiliki hygrometer. Suhu udara harus dari 17 hingga 20 derajat Celcius. Berbeda dengan inkubasi, sekarang ruangan perlu memberi banyak cahaya alami, setidaknya 12 jam sehari. Untuk hasil yang lebih tinggi, Anda dapat menggunakan satu teknik rahasia. Anda perlu mengagetkan miselium Anda, yang akan aktif memasuki fase berbuah. Untuk melakukan ini, pindahkan tas ke tempat yang sejuk di siang hari, misalnya, di ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya, dan kemudian transfer mereka kembali ke ruang berbuah.
    6. Fase terakhir adalah panen dan kelahiran kembali. Ketika kapur jamur terbentuk sepenuhnya, saatnya untuk panen. Hati-hati memotong semua jamur di tas, dan di sini Anda memiliki panen pertama jamur siap untuk dijual. Namun kantong masih berbuah, Anda hanya perlu mengirimnya ke tahap pertama dan setelah enam minggu lagi mendapatkan panen dan seterusnya hingga empat siklus.
    Beroperasi secara rasional dan bisnis jamur Anda akan memiliki profitabilitas tinggi dengan periode pengembalian awal.

    Saat terlibat dalam budidaya jamur tiram, amati hukum kekekalan profitabilitas

    Tetapi setiap produksi memiliki risiko, kerugian, dan perangkap yang dapat secara signifikan mengurangi profitabilitas jamur yang tumbuh. Saat terlibat dalam budidaya jamur tiram, Anda mungkin menghadapi beberapa kesulitan. Semua ini tersembunyi dalam nuansa. Untuk mengidentifikasi semua nuansa produksi, Anda hanya perlu mengajukan pertanyaan.

    1. Mengapa tiram? Melakukan jamur tiram, Anda akan belajar dari pengalaman Anda sendiri bagaimana jamur eksotis ini menikmati tingkat permintaan yang tinggi. Tanpa seni kuliner, kenyataan yang kejam tidak akan bisa ditolerir. Dalam memasak apa pun, jamur digunakan. Mereka juga memiliki khasiat yang berguna untuk kesehatan. Mereka mencegah penyakit onkologi, mereka adalah antioksidan kuat. Jamur seperti jamur tiram adalah salah satu teknologi yang paling mudah berkembang. Mereka bisa panen setiap enam minggu. Mereka cukup mudah untuk tumbuh, mereka tumbuh dengan cepat, jamur tiram dapat membuat Anda menghasilkan uang yang baik, tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu Anda. Ini adalah alasan utama mengapa petani jamur memilih jamur tiram.
    2. Mungkinkah, saya sendiri, menyiapkan miselium untuk memangkas biaya? Ada dua cara. Anda dapat menyiapkan miselium sendiri dengan menggunakan kultur steril. Akhirnya, pada akhirnya Anda akan mendapatkan tabungan. Mungkin lebih murah, tetapi biaya awal memproduksi miselium bisa sangat tinggi. Sebaliknya, pertimbangkan membeli miselium siap-untuk-inokulasi dari pemasok.
    3. Suhu apa yang seharusnya ada di ruangan selama inkubasi? Dalam fase penanaman jamur tiram yang berbeda harus berbeda suhu, tingkat kelembapan, dan jumlah cahaya alami. Anda pasti perlu mendapatkan alat tes. Semua indikator dalam berbagai fase dijelaskan di atas.
    4. Dapatkah saya menggunakan suplemen untuk meningkatkan pertumbuhan saya? Secara kategoris, tidak disarankan menggunakan aditif komposisi kimia. Jangan lupa jamur adalah filter alami yang bisa mereka kumpulkan sendiri dalam racun. Anda akan mendapatkan panen lebih cepat dan lebih banyak, tetapi pada saat yang sama rasa dan kualitas lain dari produk Anda yang tidak akan bertahan dalam persaingan akan menurun secara signifikan. Jadi Anda dapat kehilangan pelanggan tetap Anda secara permanen. Jika Anda menggunakan aditif alami, misalnya: bunga matahari atau bungkil kedelai, daun kapas, daun alfalfa kaya nitrogen. Aditif semacam itu tidak akan meningkatkan hasil panen Anda secara signifikan, tetapi mereka akan memberikan rasa tinggi dan parameter aromatik jamur. Jamur seperti itu tidak akan menghasilkan citarasa jamur hutan.
    5. Ketika tumbuh, Anda harus mematuhi kebersihan. Bagaimana ini bisa tercapai? Pastikan bahwa semua permukaan yang bersentuhan dengan jerami, miselium atau jamur bersih. Lakukan desinfeksi semua permukaan. Oleskan pemutih 10% di permukaan tempat rak akan bersentuhan dengan tas. Jangan lupa mencuci tangan secara menyeluruh sebelum bekerja.
    6. Di mana dan kepada siapa menjual jamur jamur tiram? Tiga cara perwujudan jamur sudah dijelaskan di atas. 1 di pasar sayur, 2 di restoran (kantin, restoran, pizzeria, dll.), 3 untuk menawarkan pasokan grosir ke gerai ritel (toko kelontong, supermarket, pasar yang sama).
    7. Bagaimana saya bisa meningkatkan penjualan? Iklankan produk Anda. Iklan adalah mesin perdagangan. Mari beriklan, membuat iklan berdiri, melakukan promosi. Distribusikan satu sampel ke restoran secara gratis. Banyak pelanggan ingin mencoba kualitas sebelum membeli. Distribusi sampel gratis adalah tindakan tanpa kompetisi. Anda dapat dengan cepat menemukan basis pelanggan Anda.
    8. Berapa banyak yang Anda butuhkan untuk menebar ruang untuk mendapatkan $ 1000 sebulan? Kenyataan menerima $ 1000 per bulan tidak hanya menentukan volume produksi, tetapi juga volume penjualan. Anda seharusnya tidak hanya dapat tumbuh banyak, tetapi juga untuk menjual banyak. Menanam banyak jamur hanyalah separuh pekerjaan untuk bisnis yang menguntungkan. Jumlah kuadrat yang dapat Anda hitung dengan rumus sederhana. Dengan 100 sq.m. Anda akan mendapatkan sekitar 4 ton. Jamur per tahun. Biaya satu kilogram jamur tiram mulai dari $ 1,5. Dan itu: 4000kg. * $ 1,5 / 12 bulan = $ 500; Akibatnya, Anda membutuhkan 200 meter persegi untuk tanaman. Tetapi dengan ketentuan bahwa jika Anda tahu cara menanam 8 ton jamur per tahun, Anda akan mendapatkan keuntungan sebesar $ 1.000 per bulan. Jika Anda tidak tahu caranya, mulai dari kecil... Anda akan belajar kerajinan ini oleh semua orang.
    9. Apa yang lebih baik digunakan untuk sampah? Litter adalah media nutrisi untuk jamur. Produsen biasanya menggunakan jerami. Sebagian orang memilih serpihan kayu. Jerami biasanya pilihan terbaik, karena Anda dapat menemukan di sebagian besar toko makanan, dengan harga yang wajar. Dan sifat-sifat gizi jerami lebih besar. Anda juga bisa menambahkan pupuk, tetapi pada awalnya lebih baik tidak bereksperimen.
    10. Jika Anda tidak bisa menjual jamur segar, apa yang bisa Anda lakukan?
      Jamur tiram Anda akan memiliki permintaan saat masih segar. Tetapi jika Anda melihat bahwa Anda memiliki database pelanggan kecil atau pesanan kecil dan Anda tidak punya waktu untuk menjual jamur segar. Sebelumnya, Anda perlu membeli peralatan untuk pembekuan dan pengeringan atau coacervation jamur. Pembekuan, koacervasi, atau pengeringan memungkinkan Anda menjual jamur selama beberapa minggu atau bulan.

    Kami berharap pertanyaan dan jawaban yang sering diajukan kepada mereka akan membantu Anda memulai dengan percaya diri dengan jamur tiram dan menumbuhkan bisnis Anda yang berkembang cepat. Hanya dalam beberapa minggu, Anda sudah dapat menghasilkan uang pertama Anda.