Profitabilitas budidaya jamur tiram

Jamur tiram jamur eksotis terus meningkatkan minat konsumen dan menjadi semakin populer. Jadi, ada produk yang diminati. Fakta ini mengarah pada pertanyaan apakah mungkin untuk menciptakan bisnis? Untuk menemukan jawaban atas pertanyaan ini, Anda harus terlebih dahulu menentukan profitabilitas dari bisnis jamur. Seberapa banyak Anda dapat menghasilkan produser di pasar jamur yang tumbuh. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menciptakan produksi yang menguntungkan. Apa risiko dan biaya dalam organisasi bisnis yang menguntungkan. Sekarang lagi. Profitabilitas jamur tiram tumbuh cukup tinggi. Jamur eksotis ini adalah salah satu jamur paling menguntungkan yang dapat Anda tanam sendiri di rumah. Pada jamur tiram jamur selalu permintaan yang sangat besar merupakan kondisi penting untuk profitabilitas bisnis apa pun. Tidak hanya permintaan yang tinggi, juga sangat mudah untuk merawat dan tumbuh setelah jamur tiram. Jamur seperti itu memakan waktu sekitar enam minggu dari hasil panen dan panen, dan Anda tidak perlu banyak waktu untuk merawat jamur. Anda dapat memiliki pekerjaan penuh waktu pada hal-hal penting lainnya, dan secara paralel menjadi produsen jamur yang sukses. Diberikan jika Anda memiliki beberapa jam seminggu untuk mengamati kontrol, untuk profitabilitas produksi dan memperhatikan jamur tiram tumbuh untuk mendapatkan keuntungan yang nyata.

Mengapa menguntungkan untuk menumbuhkan jamur tiram?

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan dengan menumbuhkan jamur tiram? Jamur eksotis ini saat ini dijual dengan harga $ 1,5 untuk 1kg. A 100 meter persegi. Area budidaya dapat menghasilkan hingga 4 ton jamur sepanjang tahun. Ini sekitar $ 6000 atau $ 500 per bulan. Setujui bahwa ini sudah cukup biaya produksi yang efektif. Tetapi jika Anda membutuhkan lebih banyak uang? Perluas pasar penjualan di wilayah Anda dan buat lebih banyak panen. Jamur tumbuh jamur tiram, Anda tentu tidak akan menjadi orang kaya untuk besok. Tetapi Anda dapat menghasilkan pendapatan yang baik yang tidak akan menghabiskan banyak waktu. Ini adalah cara sempurna untuk menghasilkan uang ekstra atau memiliki penghasilan kedua. Jadi, bagaimana Anda bisa menjadi produsen jamur yang menguntungkan? Pertama, Anda perlu mengidentifikasi ruang tumbuh yang menguntungkan, di mana Anda dapat mengontrol suhu, kelembaban, dan jumlah cahaya. Jamur memiliki tiga tahap pertumbuhan, dan sangat penting bahwa Anda memiliki kesempatan untuk mengatur iklim di ruangan dalam ketiga fase. Kedua, dan yang paling penting, pastikan bahwa ruangan tersebut mampu mempertahankan tingkat kebersihan yang tinggi. Pasteurisasi jerami Anda, serutan dan medium nutrisi akan membantu menghilangkan sumber kontaminasi yang mungkin. Hati-hati, hilangkan sumber kontaminasi potensial. Sebelum menabur jamur dari jerami, perlu diseka dan disinfeksi permukaannya. Dan, tentu saja, cucilah tangan Anda secara menyeluruh sebelum menangani benda apa pun, seperti jerami atau miselium. Jika Anda dapat membantu tiram Anda menghindari kontaminasi, panen akan jauh lebih besar dan lebih baik, dan Anda akan mendapatkan bagian pasar yang lebih besar.

Tiram yang menguntungkan, Anda perlu tahu cara bertumbuh dan menjual

Teknologi budidaya jamur tiram yang menguntungkan.

Bisnis jamur dapat mendatangkan keuntungan besar dalam beberapa minggu. Selain itu, cukup untuk mengatur siklus produksi jamur. Untuk mempertahankan tingkat profitabilitas yang tinggi - secara rasional mengelola produksi. Gunakan dalam tips praktek untuk menumbuhkan jamur tiram. Sebenarnya, inilah cara memulai hanya dalam enam langkah sederhana.

  1. Dapatkan miselium dan serasah berkualitas. Miselium untuk budidaya jamur akan dikenakan biaya $ 3 per kilogram dari itu, Anda dapat menghapus hingga empat tanaman dan banyak lagi. Anda juga harus membeli sampah. Banyak petani jamur menggunakan jerami atau serpihan kayu. Jerami biasanya pilihan yang lebih disukai. Dan yang terbaik dari semuanya, potongan jerami. Juga diinginkan untuk menambah pupuk. Seluruh campuran disebut kompos. Untuk 1 ton substrat, 8 kg miselium diperlukan. Dengan satu ton kompos, Anda bisa mendapatkan 175 kg. jamur jamur tiram.
  2. Persiapan jamur tiram kompos jamur. Pertama, potong sedotan. Kemudian semprotkan semprotan dengan jerami. Sekarang saatnya memanaskan jerami dalam air mendidih. Lanjutkan mendidih selama setengah jam, lalu angkat sedotan dari air mendidih dan tiriskan sedikit. Selanjutnya, sebarkan jerami di permukaan yang bersih dan biarkan dingin.
  3. Pengepakan dalam kantong plastik. Sekarang saatnya mengemas kantong plastik dengan jerami dan miselium. Pengepakan dilakukan dengan urutan sebagai berikut: 5-7 cm sedotan tertidur dalam kantong, lalu taburi ringan dengan miselium. Amati pesanan ini sampai Anda mengisi tas sepenuhnya. Selanjutnya, kita tutup tas dari atas dan gunakan pisau untuk membuat beberapa lubang udara dengan pisau. Tempatkan tas di rak.
  4. Inkubasi jamur. Sekarang saatnya untuk inkubasi. Tahap pertama budidaya jamur tiram. Amati suhu di ruangan. Dalam hal tidak memungkinkan cahaya alami ke miselium. Tutup semua dan retak. Gunakan lampu merah saat Anda perlu memeriksa tas Anda. Ketika Anda mulai memperhatikan jamur kecil dari kepala peniti dekat lubang udara di dalam tas, Anda akan siap untuk melanjutkan ke fase berikutnya dari budidaya jamur tiram.
  5. Jamur Buah. Untuk membuahi ruangan, harus ada tingkat kelembapan yang tinggi. Anda harus memiliki hygrometer. Suhu udara harus dari 17 hingga 20 derajat Celcius. Berbeda dengan inkubasi, sekarang ruangan perlu memberi banyak cahaya alami, setidaknya 12 jam sehari. Untuk hasil yang lebih tinggi, Anda dapat menggunakan satu teknik rahasia. Anda perlu mengagetkan miselium Anda, yang akan aktif memasuki fase berbuah. Untuk melakukan ini, pindahkan tas ke tempat yang sejuk di siang hari, misalnya, di ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya, dan kemudian transfer mereka kembali ke ruang berbuah.
  6. Fase terakhir adalah panen dan kelahiran kembali. Ketika kapur jamur terbentuk sepenuhnya, saatnya untuk panen. Hati-hati memotong semua jamur di tas, dan di sini Anda memiliki panen pertama jamur siap untuk dijual. Namun kantong masih berbuah, Anda hanya perlu mengirimnya ke tahap pertama dan setelah enam minggu lagi mendapatkan panen dan seterusnya hingga empat siklus.
Beroperasi secara rasional dan bisnis jamur Anda akan memiliki profitabilitas tinggi dengan periode pengembalian awal.

Saat terlibat dalam budidaya jamur tiram, amati hukum kekekalan profitabilitas

Tetapi setiap produksi memiliki risiko, kerugian, dan perangkap yang dapat secara signifikan mengurangi profitabilitas jamur yang tumbuh. Saat terlibat dalam budidaya jamur tiram, Anda mungkin menghadapi beberapa kesulitan. Semua ini tersembunyi dalam nuansa. Untuk mengidentifikasi semua nuansa produksi, Anda hanya perlu mengajukan pertanyaan.

  1. Mengapa tiram? Melakukan jamur tiram, Anda akan belajar dari pengalaman Anda sendiri bagaimana jamur eksotis ini menikmati tingkat permintaan yang tinggi. Tanpa seni kuliner, kenyataan yang kejam tidak akan bisa ditolerir. Dalam memasak apa pun, jamur digunakan. Mereka juga memiliki khasiat yang berguna untuk kesehatan. Mereka mencegah penyakit onkologi, mereka adalah antioksidan kuat. Jamur seperti jamur tiram adalah salah satu teknologi yang paling mudah berkembang. Mereka bisa panen setiap enam minggu. Mereka cukup mudah untuk tumbuh, mereka tumbuh dengan cepat, jamur tiram dapat membuat Anda menghasilkan uang yang baik, tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu Anda. Ini adalah alasan utama mengapa petani jamur memilih jamur tiram.
  2. Mungkinkah, saya sendiri, menyiapkan miselium untuk memangkas biaya? Ada dua cara. Anda dapat menyiapkan miselium sendiri dengan menggunakan kultur steril. Akhirnya, pada akhirnya Anda akan mendapatkan tabungan. Mungkin lebih murah, tetapi biaya awal memproduksi miselium bisa sangat tinggi. Sebaliknya, pertimbangkan membeli miselium siap-untuk-inokulasi dari pemasok.
  3. Suhu apa yang seharusnya ada di ruangan selama inkubasi? Dalam fase penanaman jamur tiram yang berbeda harus berbeda suhu, tingkat kelembapan, dan jumlah cahaya alami. Anda pasti perlu mendapatkan alat tes. Semua indikator dalam berbagai fase dijelaskan di atas.
  4. Dapatkah saya menggunakan suplemen untuk meningkatkan pertumbuhan saya? Secara kategoris, tidak disarankan menggunakan aditif komposisi kimia. Jangan lupa jamur adalah filter alami yang bisa mereka kumpulkan sendiri dalam racun. Anda akan mendapatkan panen lebih cepat dan lebih banyak, tetapi pada saat yang sama rasa dan kualitas lain dari produk Anda yang tidak akan bertahan dalam persaingan akan menurun secara signifikan. Jadi Anda dapat kehilangan pelanggan tetap Anda secara permanen. Jika Anda menggunakan aditif alami, misalnya: bunga matahari atau bungkil kedelai, daun kapas, daun alfalfa kaya nitrogen. Aditif semacam itu tidak akan meningkatkan hasil panen Anda secara signifikan, tetapi mereka akan memberikan rasa tinggi dan parameter aromatik jamur. Jamur seperti itu tidak akan menghasilkan citarasa jamur hutan.
  5. Ketika tumbuh, Anda harus mematuhi kebersihan. Bagaimana ini bisa tercapai? Pastikan bahwa semua permukaan yang bersentuhan dengan jerami, miselium atau jamur bersih. Lakukan desinfeksi semua permukaan. Oleskan pemutih 10% di permukaan tempat rak akan bersentuhan dengan tas. Jangan lupa mencuci tangan secara menyeluruh sebelum bekerja.
  6. Di mana dan kepada siapa menjual jamur jamur tiram? Tiga cara perwujudan jamur sudah dijelaskan di atas. 1 di pasar sayur, 2 di restoran (kantin, restoran, pizzeria, dll.), 3 untuk menawarkan pasokan grosir ke gerai ritel (toko kelontong, supermarket, pasar yang sama).
  7. Bagaimana saya bisa meningkatkan penjualan? Iklankan produk Anda. Iklan adalah mesin perdagangan. Mari beriklan, membuat iklan berdiri, melakukan promosi. Distribusikan satu sampel ke restoran secara gratis. Banyak pelanggan ingin mencoba kualitas sebelum membeli. Distribusi sampel gratis adalah tindakan tanpa kompetisi. Anda dapat dengan cepat menemukan basis pelanggan Anda.
  8. Berapa banyak yang Anda butuhkan untuk menebar ruang untuk mendapatkan $ 1000 sebulan? Kenyataan menerima $ 1000 per bulan tidak hanya menentukan volume produksi, tetapi juga volume penjualan. Anda seharusnya tidak hanya dapat tumbuh banyak, tetapi juga untuk menjual banyak. Menanam banyak jamur hanyalah separuh pekerjaan untuk bisnis yang menguntungkan. Jumlah kuadrat yang dapat Anda hitung dengan rumus sederhana. Dengan 100 sq.m. Anda akan mendapatkan sekitar 4 ton. Jamur per tahun. Biaya satu kilogram jamur tiram mulai dari $ 1,5. Dan itu: 4000kg. * $ 1,5 / 12 bulan = $ 500; Akibatnya, Anda membutuhkan 200 meter persegi untuk tanaman. Tetapi dengan ketentuan bahwa jika Anda tahu cara menanam 8 ton jamur per tahun, Anda akan mendapatkan keuntungan sebesar $ 1.000 per bulan. Jika Anda tidak tahu caranya, mulai dari kecil... Anda akan belajar kerajinan ini oleh semua orang.
  9. Apa yang lebih baik digunakan untuk sampah? Litter adalah media nutrisi untuk jamur. Produsen biasanya menggunakan jerami. Sebagian orang memilih serpihan kayu. Jerami biasanya pilihan terbaik, karena Anda dapat menemukan di sebagian besar toko makanan, dengan harga yang wajar. Dan sifat-sifat gizi jerami lebih besar. Anda juga bisa menambahkan pupuk, tetapi pada awalnya lebih baik tidak bereksperimen.
  10. Jika Anda tidak bisa menjual jamur segar, apa yang bisa Anda lakukan?
    Jamur tiram Anda akan memiliki permintaan saat masih segar. Tetapi jika Anda melihat bahwa Anda memiliki database pelanggan kecil atau pesanan kecil dan Anda tidak punya waktu untuk menjual jamur segar. Sebelumnya, Anda perlu membeli peralatan untuk pembekuan dan pengeringan atau coacervation jamur. Pembekuan, koacervasi, atau pengeringan memungkinkan Anda menjual jamur selama beberapa minggu atau bulan.

Kami berharap pertanyaan dan jawaban yang sering diajukan kepada mereka akan membantu Anda memulai dengan percaya diri dengan jamur tiram dan menumbuhkan bisnis Anda yang berkembang cepat. Hanya dalam beberapa minggu, Anda sudah dapat menghasilkan uang pertama Anda.

Ide Bisnis: Tumbuh Vena

Jamur tiram eksotis dengan cepat menaklukkan pasar kita. Dan karena permintaan menciptakan pasokan, maka kita dapat dengan aman menempati ceruk ini. Jamur tiram sangat populer, karena sangat berguna dan sangat mudah disiapkan. Mereka memiliki kandungan kalori rendah dan mengandung banyak zat yang berguna. Veshenki adalah yang paling populer kedua di CIS setelah champignons. Ada beberapa faktor positif untuk pembentukan bisnis untuk menanam veshenok.

  • Untuk terlibat dalam budidaya vesikel, Anda tidak perlu pengetahuan atau keterampilan khusus;
  • Bahan untuk bisnis dapat dengan mudah diperoleh dan mereka tidak mahal;
  • Anda tidak perlu bantuan dari luar, Anda dapat melakukannya tanpa mempekerjakan pekerja;
  • Kegiatan ini tidak memakan banyak waktu, sehingga Anda dapat menggabungkannya dengan pekerjaan utama, dan peternakan dengan jamur tiram akan menjadi penghasilan tambahan bagi Anda.

Untuk mulai dengan, Anda dapat mencoba untuk menumbuhkan jamur ini untuk keluarga dan orang-orang terkasih dalam jumlah kecil, kode Anda akan percaya diri dalam kemampuan Anda - Anda dapat melanjutkan untuk memperluas perkebunan Anda.

Mengapa bermanfaat untuk memelihara ayam?

Mari kita mengambil angka perkiraan. Saat ini, harga satu kilo ceri sekitar $ 3. Dengan perhitungan luas tanaman 100 m2, panen bisa dipanen pada 4 ton per tahun. 4 000 × 3 = $ 12.000 per tahun atau $ 1.000 per bulan.

Untuk meningkatkan penghasilan Anda, perlu untuk meningkatkan pasar penjualan dan, karenanya, area penaburan. Kegiatan ini tidak membutuhkan banyak waktu dan pengetahuan khusus. Tumbuh ceri jamur akan membawa Anda dana tambahan ke dalam anggaran keluarga Anda. Hal pertama yang perlu Anda rawat karena lupus yang tumbuh adalah ruangan yang cocok. Itu harus memiliki ventilasi yang baik dan kelembaban konstan sekitar 80-90%. Sangat penting untuk dapat mengatur iklim di dalam ruangan.

Dalam budidaya jamur ada tiga tahap dan penting untuk mempertahankan kondisi yang diperlukan untuk setiap tahap. Jamur di properti mereka adalah filter, yaitu, tidak dianjurkan untuk menggunakan pupuk kimia tambahan. Ini akan mempengaruhi kegunaan dan rasa jamur. Juga perlu menjaga kebersihan ruangan. Disarankan agar bahan-bahan didesinfeksi sebelum digunakan.
Untuk menumbuhkan ceri, perlu menyiapkan substrat - ini adalah "tanah" untuk jamur. Untuk substrat, jerami, serbuk kayu, kulit bunga matahari atau limbah dari tepung gandum akan cocok. Substrat harus dipilih dengan hati-hati, karena dapat dipanen beberapa kali.

Ada cara lain untuk menumbuhkan pohon kacang, di mana pohon rami digunakan. Tunggul seperti itu diresapi dengan air dan kemudian ditempatkan di ruangan yang disiapkan, di mana perkembangan jamur terjadi.

Perhitungan profitabilitas budidaya veshenok

Sekitar 300 m 2 dapat ditempatkan di sekitar 1.000 blok jamur. Berdasarkan angka-angka ini, Anda dapat membuat perhitungan, sama mudahnya menyesuaikan perhitungan di sisi yang lebih besar atau lebih kecil.
Pada data ini kami membutuhkan:

  • miselium pada 333 kg pada $ 10 = $ 3,330
  • substrat 4 ton pada $ 100 = $ 400
  • Biaya untuk mempertahankan kondisi yang diperlukan di dalam ruangan - sekitar $ 2000

Total biaya $ 3,300 + 400 $ + $ 2.000 = $ 5,700 (biaya yang dibutuhkan untuk 3-4 kali panen).
Dalam perhitungan kami ambil dan perhitungkan fakta bahwa tempat tersebut ada di properti Anda dan jangan memperhitungkan biaya sewa.

Dengan mempertimbangkan fakta bahwa harga per kilogram sayuran di toko adalah $ 3.9 dan mengurangi keuntungan toko sekitar 30% = total harga bersih adalah $ 3 per kilogram veshenok.

Perkiraan hasil dari panen pertama, menurut perhitungan kami, untuk daerah ini adalah sekitar 1500 kg. Tentang panen yang sama yang Anda harapkan dari panen kedua dan ketiga.

1500 * 3 $ = 4,500 $ untung untuk panen pertama;
$ 4,500 * 3 = $ 13,500 - untung dari tiga panen veshenok;
$ 13.500 - $ 5.700 = $ 7.800 - laba bersih untuk tiga koleksi.

Mulai dari panen kedua, Anda mendapat laba bersih, karena Anda telah membayar kembali pengeluaran Anda dari bulan kedua.

Bagaimana langkah demi langkah dalam budidaya veshenok?

1) Diperlukan pembelian miselium dan sampah. Ketika membeli miselium, perhatikan dokumen yang akan disediakan pemasok. Ketiadaan kotoran kimia dan jaminan kualitas miselium akan memainkan peran utama dalam kuantitas tanaman dan sifat rasanya. Periksa kemasan karena kurangnya bintik-bintik hijau - jamur harus dihindari pada semua fase pertumbuhan. Sebagai litter, Anda bisa menggunakan jerami, lebih baik dihancurkan. Anda juga dapat membeli limbah dari tepung gandum, mereka jenuh dengan mineral yang bermanfaat, yang dapat meningkatkan panen Anda. Pupuk alami ditambahkan ke jerami, sekitar 8 kg miselium dibutuhkan per ton substrat. Biasakan diri Anda dengan mekanisme yang mungkin untuk mengotomatisasi beberapa proses, misalnya, mempertahankan suhu dan kelembapan, ini akan sangat menyederhanakan pekerjaan Anda.

2) Setelah itu, Anda perlu menyiapkan kompos untuk jamur. Untuk ini, jerami disimpan dalam air mendidih, setelah beberapa saat dibiarkan dingin. Keesokan harinya, jerami tersebar di ruang terbuka dan dikeringkan.

3) Untuk kenyamanan, kami mengemas jerami dan miselium dalam tas, lapisan bergantian. Jerami harus diletakkan lebih dari satu miselium, amati proporsi 7cm-10cm, masing-masing. Mulailah dengan jerami dan jangan mengisi kantong sepenuhnya, gantung dan buat lubang di tas. Kami menggantungnya di premis yang disiapkan sebelumnya.

4) Sekarang fase utama kultivasi telah tiba. Penting untuk mengamati kondisi yang tepat untuk inkubasi. Hilangkan semua sumber cahaya alami. Suhu di ruangan harus sekitar 13-17 derajat. Jika semua aturan diikuti, dalam dua puluh atau tiga puluh hari, buah pertama dari tanaman masa depan Anda akan mulai muncul.

5) Untuk langkah selanjutnya, Anda harus mengamati kelembaban konstan di dalam ruangan. Idealnya, untuk perkecambahan dan pertumbuhan jamur, Anda perlu menyiapkan dua ruangan yang berbeda, karena kondisinya akan berbeda secara signifikan. Suhu harus lebih tinggi dari pada tahap inkubasi sekitar 17-22 derajat. Dan juga sumber cahaya yang konstan diperlukan. Ada satu rahasia yang bisa mempercepat fase saat ini. Anda dapat menempatkan tas sementara di tempat yang dingin, dan kemudian kembali di tempat yang hangat. Metode ini akan mempercepat pembuahan.

6) Saatnya panen. Ketika kapur jamur telah terbentuk sepenuhnya, akan memungkinkan untuk memanen tanaman jamur pertama. Hal ini tidak perlu terlalu berlebihan, karena seiring waktu kaki mereka menjadi kaku dan menjadi tidak berguna untuk digunakan. Tas dapat ditempatkan pada tahap pertama untuk mematangkan tanaman baru. Sebelum memulai proses pertumbuhan baru, perlu untuk mendisinfeksi tempat dan peralatan. Pada saat ini, urus implementasi produk jadi.

Penting! Ketika bekerja dengan jamur, respirator harus digunakan, karena spora jamur dapat menyebabkan alergi. Lanjutkan ke perawatan jamur hanya setelah mencuci tangan Anda. Untuk melindungi panen dari pengusir hama, tutuplah palka dengan kelambu.

Seluruh tahap pertumbuhan jamur membutuhkan waktu sekitar dua bulan.

Ketika Anda menjadi spesialis dalam hal ini, Anda dapat berpikir tentang meningkatkan produksi. Jadi, ruangan dapat diubah menjadi ruangan khusus dengan pengaturan iklim mikro dan karbon dioksida.

Miselium dapat tumbuh sendiri atau membeli sudah siap. Produksi sendiri akan menjadi sedikit lebih murah, tetapi akan memakan lebih banyak waktu Anda. Penanaman miselium dapat menjadi bisnis yang menguntungkan.

Penjualan barang

Bahkan pada tahap pertumbuhan jamur, ada baiknya memikirkan pasar. Sebelum panen, Anda dapat bernegosiasi dengan toko-toko, pasar untuk kerja sama. Juga, jamur tiram sangat populer di kafe, restoran, kantin dan pusat rekreasi. Anda dapat memberi mereka contoh untuk tes, yang akan menyuap pelanggan di masa depan.

Pikirkan tentang transportasi dan logistik, Anda akan perlu membeli kotak atau baki, karena jamur tiram sangat rapuh dan dapat kehilangan penampilan mereka bahkan sebelum mereka tiba di titik penjualan, yang dapat merusak kerja sama di masa depan. Perlu menyiapkan ruang untuk menyimpan panen panen selama periode persiapan transportasi. Di sini, juga, perlu untuk mengamati kondisi suhu sekitar 18-22 derajat dan tidak adanya uap air.

Asalkan Anda telah memulai budidaya jamur skala besar, kerjasama dengan pembeli grosir adalah mungkin. Dengan menawarkan harga rendah, Anda akan menang secara kuantitatif.
Di musim semi, harga untuk semua jenis jamur jauh lebih tinggi, karena selama Masa Prapaskah, jamur sangat diminati.

Diketahui bahwa Anda dapat menjual jamur segar, jika barang tidak dijual, apa yang harus saya lakukan dengan itu? Anda dapat membeli paket untuk dibekukan atau bahan yang akan membantu Anda mengeringkan jamur, maka periode pelaksanaan akan meningkat beberapa bulan.

Risiko menumbuhkan bayi

Agar dapat menilai bisnis secara memadai, perlu mempertimbangkan kemungkinan risiko dan opsi untuk menyelesaikan masalah tersebut.
1) Korupsi, bukan barang yang dijual - masalah seperti itu dapat diselesaikan dengan memperluas basis klien, menerapkan pengeringan dan pembekuan jamur, serta konservasi yang mungkin;
2) Tanaman yang lemah - perlu memperbaiki kondisi di ruangan, menggunakan bahan lain, membeli pupuk mineral;
3) Biaya keuangan karena tidak berpengalaman - berguna untuk mempelajari masalah ini sebelum melakukannya, juga mungkin untuk mengunjungi peternakan serupa untuk belajar dari pengalaman spesialis lain.
4) Kerusakan peralatan, kegagalan proses pertumbuhan - lebih baik untuk membeli peralatan dari spesialis yang memberikan garansi dan layanan. Patuhi peraturan untuk penggunaan material.
5) Persaingan - seperti dalam bisnis apa pun, perlu mengamati harga yang kompetitif dan menjaga kualitas barang.
6) Hama dalam bentuk lalat jamur dapat merusak panen Anda, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak masuk ke ruangan melalui lubang ventilasi. Anda perlu membeli kelambu.

Karena profitabilitas yang tinggi dan persaingan yang rendah, bisnis ceri yang berkembang sangat menguntungkan. Perlu diingat bahwa memulai bisnis tidak memerlukan banyak biaya dan pengetahuan khusus.

Rencana bisnis siap pakai untuk menanam jamur (jamur tiram)

Modal awal minimum


Proyek untuk budidaya jamur tiram dibedakan oleh tingkat risiko yang rendah karena kesederhanaan organisasinya, investasi awal yang kecil dan biaya rendah saat ini. Jangka waktu pengembalian proyek dari awal produksi adalah 9 bulan.

Ringkasan Proyek


Tujuan dari proyek ini adalah pembudidayaan jamur (jamur tiram) untuk tujuan penerapan baru mereka di Rostov-on-Don dengan peningkatan kapasitas produksi dan perluasan berbagai varietas oleh jenis jamur lainnya. Jamur tiram adalah permintaan konstan di antara penduduk, berbeda dengan ketidaktertarikannya terhadap fluktuasi suhu, ke tingkat kelembaban dan pencahayaan, sederhana dalam pemeliharaan, memiliki perkecambahan cepat. Biaya untuk mengembangkan jamur tiram tidak besar, karena bisnis ini memiliki indikator profitabilitas yang baik.


Produksi memiliki sumber daya terbatas bahan baku (jerami, serbuk gergaji, tongkol jagung, biji bunga matahari, sekam dari biji bunga matahari dan sebagainya.), Dan terletak di daerah ekologis bersih, 15 km dari kota, sehingga tanpa kehilangan kualitas biaya transportasi produk ke konsumen akhir adalah minimal.


Prosesnya meliputi 4 tahap utama:


Pembelian inoculum (miselium);


Persiapan substrat (tas dengan medium nutrisi dan miselium);


Biaya proyek akan menjadi 202.500 rubel, yang akan diambil dari tabungan pribadi. Sebagian besar, dana akan dihabiskan untuk pembuatan dan peralatan rumah kaca di daerah pondok yang dimiliki, serta pembelian miselium, pupuk dan bahan habis pakai lainnya. Jangka waktu pengembalian proyek dari awal produksi adalah 9 bulan.


Komponen keuangan utama dari proyek


Laba bersih dari proyek *, gosok.


Indeks profitabilitas, PI


Payback period, bulan.


Periode pengembalian diskon, bulan.


* data selama 12 bulan dari awal kerja penjualan


Jangka waktu persiapan proyek akan menjadi 2 bulan. Panen pertama direncanakan akan diterima 40-50 hari setelah tanam.

Profitabilitas jamur tumbuh (jamur tiram)


Jamur tiram milik jamur yang dibudidayakan. Pasar jamur yang dibudidayakan, tidak seperti pasar jamur liar, mudah dihitung. Hingga 2014, pangsa pasar domestik terbesar (sekitar 85-90%) diduduki oleh produk impor. Volume produksi Rusia pada tahun 2014 terbatas pada 8,02 ribu ton jamur. Namun, pada Agustus 2014, jamur jatuh di bawah embargo. Impor mulai menurun di semua posisi. Produsen asing mulai meninggalkan pasar, membebaskan pengusaha Rusia. Menurut majalah "School of Mushrooming", selama 9 bulan 2015 petani jamur Rusia meningkatkan produksi jamur tiram sebesar 17% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.


Tren serupa dicatat dalam produksi jamur lainnya, khususnya, jamur. Sebagai akibat dari devaluasi rubel, harga jual untuk jamur dibudidayakan meningkat. Hari ini, untuk menutupi defisit di pasar dan transisi ke substitusi impor penuh, dibutuhkan setidaknya 158 ribu ton jamur. Kondisi pasar yang berlaku, serta tingkat persaingan yang lemah, berkontribusi pada pembukaan produksinya sendiri.


Produksi itu sendiri terletak di daerah pinggiran kota, 15 km dari Rostov-on-Don. Area rumah kaca dan tempat di mana proses tumbuh jamur terjadi adalah 60 meter persegi. meter. Untuk budidaya jamur, perusahaan khusus membeli benih (miselium), biayanya adalah 50-55 rubel. per kilogram. Lebih lanjut di situs adalah persiapan substrat dan proses tumbuh jamur tiram dengan tingkat kelembaban yang diperlukan. Bahan baku untuk persiapan substrat disiapkan secara independen atau sebagian dibeli (biaya 1 ton jerami - 2 ribu rubel). Jangka waktu satu siklus produksi adalah sekitar 40-50 hari. Barang-barang dijual di titik penjualan non-stasioner di pasar makanan Rostov-on-Don.


Karena pada tahap awal perusahaan difokuskan pada sejumlah kecil produksi (sekitar 1 ton jamur per bulan), staf dan karyawan yang disewa tidak akan diperlukan untuk pemeliharaan. Tanggung jawab utama, termasuk pembelian miselium, penanaman, pemupukan dan pengumpulan jamur dilakukan oleh anggota keluarga pemilik. Pemilik bisnis mengambil bagian langsung dalam proses produksi utama, serta melakukan perdagangan ritel di pasar sayuran. Sebagai bentuk properti, IP dengan sistem perpajakan yang disederhanakan dipilih - 6% dari pendapatan yang diterima.

Deskripsi barang (jamur tiram jamur)


Oyster adalah produk yang ramah lingkungan untuk budidaya yang tidak menggunakan pengobatan kimia. Tidak seperti jamur budidaya populer lainnya - champignons, yang tumbuh di pupuk kandang, jamur tiram lebih memilih pohon. Popularitas jamur ini dijelaskan oleh berbagai cara persiapannya. Tiram bisa digoreng, direbus, diasinkan, diasinkan. Oyster juga aktif digunakan sebagai bahan berbagai hidangan, ditambahkan ke salad. Yang paling populer adalah jamur tiram di musim dingin, ketika stok jamur populasi itu sendiri habis.


Jamur tiram tidak hanya memiliki sifat rasa yang sangat baik, tetapi juga berguna untuk kesehatan. Veshenka menurunkan kolesterol dalam darah. Jus tiram mencegah perkembangan E. coli. Jamur ini memiliki kandungan kalori rendah (sekitar 38 kkal dalam bentuk segar). Jamur tiram mengandung sejumlah besar karbohidrat, mereka mengandung vitamin D2, E, C, B, PP. Jamur ini juga mengandung enzim yang membakar lemak dan glikogen. Ampas dari jamur mengandung kalsium, yodium, kalium, besi, biotin dan tiamin. Sifat lain yang berguna dari tiram dianggap menurunkan gula darah. Menggunakan tiram dapat membantu mencegah perkembangan penyakit seperti aterosklerosis, hepatitis, sakit maag dan kolestitis. Juga, dokter menyarankan menggunakan jamur tiram dalam makanan untuk orang-orang yang menderita bronkitis atau yang telah menjalani kemoterapi.


Kerugian utama tiram kerapuhannya dianggap, sehubungan dengan jamur ini sulit untuk diangkut jarak jauh. Jamur tidak dingin yang segar dianggap sebagai kargo yang sangat halus, yang membutuhkan rezim suhu khusus dan pengiriman tercepat. Juga, jamur tiram memiliki bau samar yang agak ringan. Ketika spora masuk ke paru-paru, lendir tiram dapat menyebabkan alergi.


Kualitas produk dan keamanan untuk pengguna akhir direncanakan akan disediakan melalui pembelian miselium bersertifikat, desinfeksi fasilitas produksi dan peralatan, serta menggunakan teknologi produksi modern.


Budidaya jamur tiram mengacu pada produksi praktis non-limbah, karena substrat yang digunakan digunakan sebagai aditif biologis aktif, yang digunakan untuk memberi makan babi, dan juga sebagai pupuk untuk tukang kebun dan petani truk. Substrat yang dihabiskan direncanakan untuk dijual sebagai sumber penghasilan tambahan.

Penjualan dan pemasaran dalam penyediaan jamur tiram


Kebutuhan dasar konsumen untuk produk jenis ini adalah kesegaran, yang menentukan kualitas. Lokasi peternakan jamur adalah 15 km. dari tempat realisasi memungkinkan untuk mengatur transportasi pada transportasi sendiri (van "Lada Largus") tanpa kehilangan kualitas. Penjualan produk berlangsung di pasar makanan dan sayur Rostov-on-Don. Tidak diperlukan kemasan khusus untuk jamur. Untuk transportasi, kotak plastik digunakan.


Di jantung harga produk adalah biaya bahan produksi dan bahan bakar, serta harga pesaing, yang rata-rata di kota adalah 150 rubel. per kg. Sebagai keunggulan kompetitif pada awalnya itu seharusnya menetapkan harga eceran 140 rubel. per kg. Tergantung pada tingkat permintaan dan faktor-faktor lain (misalnya, devaluasi rubel), peningkatan atau penurunan harga jual dapat dimungkinkan.


Sebagai metode meningkatkan penjualan, direncanakan untuk menggunakan iklan di Internet untuk menarik perusahaan grosir.

Berencana untuk produksi jamur tiram


Secara geografis, peternakan jamur ini terletak 15 km dari kota Rostov-on-Don, karena waktu pengiriman jamur ke tempat penjualan tidak lebih dari setengah jam. Proses tumbuh jamur terjadi di daerah pedesaan yang bersih secara ekologis, di daerah pinggiran kota. Teknologi bisnis dapat dibagi menjadi beberapa tahap utama:


Di tahap pertama Ada pembelian miselium dari laboratorium khusus. Kriteria untuk memilih pemasok adalah ketersediaan dokumen yang relevan, ulasan pelanggan, kualitas dan biaya produk yang terjangkau (50-55 rubel per kg.). Pengadaan miselium dilakukan tidak sekali, tetapi beberapa kali setahun, karena umur simpan tidak melebihi 3-4 bulan. Pada tahap awal direncanakan untuk membeli miselium dari pemasok yang berbeda untuk perbandingan yang jelas dari hasil dan membuat keputusan lebih lanjut.


Tahap kedua menyiratkan persiapan independen dari substrat, yaitu media nutrisi untuk jamur. Karena kurangnya pengalaman menjamur komersial di awal kegiatan, diusulkan untuk menyiapkan substrat dari berbagai komponen untuk menentukan hasil terbaik. Diantaranya: gandum, rye, jerami barley, oats, api unggun flax, tongkol dan batang jagung. Substratum harus memiliki aktivitas aerobik, adanya celah udara antara partikel, kemungkinan pengembangan miselium yang cepat.


Hal ini juga diharapkan untuk menggunakan aditif untuk meningkatkan hasil: serbuk gergaji, keripik, kulit pohon, sekam dan limbah tanaman lainnya. Untuk membersihkan jerami dari mikroorganisme, prosedur pasteurisasi digunakan. Bahan baku disimpan dalam ruang khusus di mana uap air dipompa selama sekitar 6-8 jam pada suhu 60 ° C. Suhu pasteurisasi harus dijaga dalam 55-60 ° C: suhu yang lebih rendah tidak membunuh penyakit dan mikroorganisme, dan yang lebih tinggi mempromosikan pengembangan Trichoderma, yang akan merusak tanaman. Setelah itu, suhu menurun, dan bahan baku tetap di kamar selama dua hari.


Kemudian substrat didinginkan dan ditempatkan dalam kantong polietilena 10-12 kg dan ditanam dengan jamur tiram mycelium dengan laju 150-200 gram per 1 kantong. Untuk menghilangkan kelembaban berlebih di bagian bawah lubang kantong, setelah itu kantong ditempatkan di ruang perkecambahan.


Tahap ketiga adalah untuk menyediakan kondisi untuk tumbuh jamur. Di dalam ruangan, sinar matahari langsung tidak diperbolehkan. Untuk perkecambahan, blok jamur dipasang secara vertikal, dan jarak antara mereka adalah 10 cm. Suhu sekitar 24 ° C, kelembaban relatif sekitar 60-65%. Miselium dikecambahkan selama 10-17 hari, setelah itu kantung harus dipindahkan ke ruangan untuk berbuah. Blok jamur diatur dalam satu baris dalam beberapa tingkatan, jarak antara baris di sepanjang sumbu adalah 1 m. Ruang pembuahan mempertahankan tingkat suhu yang lebih rendah sekitar 12-18 ° C, dan kelembaban berada pada tingkat 80-85%.


Untuk menjaga kelembaban tinggi, sistem irigasi khusus digunakan. Jika kondisinya terpenuhi, embrio janin muncul selama 2 minggu. Panen dari setiap kantong dikumpulkan dalam 3 gelombang, setelah itu miselium diganti dengan yang baru. Jamur dikumpulkan oleh druses (kelompok), pada usia muda. Ukuran maksimal tutup hingga 40 mm. Hasil minimum dari 1 gelombang penawaran adalah 150-200 kg dari 1 ton substrat, 350-400 kg - dari 2 ton. Total durasi siklus produksi adalah sekitar 2 bulan.


Tahap akhir meliputi realisasi panen. Jamur adalah produk yang mudah rusak yang dapat disimpan di lemari es selama tidak lebih dari 5 hari. Saluran utama untuk penjualan jamur adalah pasar, toko kelontong, restoran dan titik katering, perusahaan untuk memberi makan hewan ternak. Berkaitan dengan volume awal produksi yang relatif kecil, direncanakan untuk menjual salah satu pasar sayuran di Rostov-on-Don di titik penjualan non-stasioner sebagai opsi penjualan awal. Harga sewa per hari dengan PPN adalah 250 rubel.


Untuk melaksanakan proyek akan membutuhkan area seluas 60 meter persegi. meter. Untuk mengesampingkan biaya sewa, budidaya jamur tiram direncanakan untuk diatur di wilayah pondok musim panasnya sendiri. Direncanakan untuk melengkapi 2 kamar terpisah - inkubator, di mana miselia akan tumbuh, serta ruang perkecambahan dengan ekstraktor. Volume produksi yang direncanakan untuk siklus produksi adalah 2.000 kg, selama setahun (6 siklus produksi) - sekitar 12.000 kg.


Biaya pembangunan rumah kaca akan menjadi 100 ribu rubel. Lain 114 500 rubel. diperlukan untuk peralatan. Biaya peralatan diberikan dalam Tabel. 1. Pekerjaan konstruksi direncanakan akan selesai dalam waktu 2 bulan.


Tabel 1. Biaya peralatan


Untuk operasi perusahaan, anggota keluarga pemilik dilibatkan, yang bersama pemiliknya menjalankan fungsi dasar, termasuk menanam, memupuk dan mengumpulkan jamur. Format bisnis keluarga dirancang untuk mengurangi biaya membayar gaji staf. Pengalaman yang diperlukan seharusnya diperoleh selama kegiatan, serta dengan membaca literatur khusus.


Biaya saat ini termasuk listrik, pembelian miselium (50-55 rubel per kg.), Biaya untuk bahan bakar dan pelumas. Biaya pembelian miselium dapat meningkat atau menurun karena fluktuasi musiman dalam permintaan. Juga untuk biaya periode utama adalah sewa untuk pasar di pasar - 250 rubel. per hari (rata-rata 7600 rubel per bulan).

Rencana keuangan untuk menanam jamur (jamur tiram)


Tugas utama dari kepemimpinan dipercayakan kepada pemilik proyek, yang menyediakan perencanaan bisnis, serta fungsi untuk memastikan kondisi untuk perkecambahan jamur, pengiriman mereka ke tempat penjualan, serta langsung mengelola penjualan pada titik penjualan. Tanggung jawab untuk tumbuh, menyusui, mengumpulkan jamur juga ditugaskan untuk anggota keluarga pemilik.


Untuk periode persiapan, dibutuhkan 202.500 rubel. Jumlah ini termasuk konstruksi dan pengaturan rumah kaca (100 ribu rubel.), Pembelian peralatan (92,5 ribu rubel.). Biaya periode utama termasuk pembelian miselium, pembayaran layanan perumahan, sewa titik penjualan, produk minyak bumi. Indikator keuangan proyek disajikan pada Lampiran 1.

Estimasi efisiensi jamur tumbuh


Proyek untuk budidaya jamur tiram dibedakan oleh tingkat risiko yang rendah karena kesederhanaan organisasinya, investasi awal yang kecil dan biaya rendah saat ini. Jangka waktu pengembalian proyek dari awal produksi adalah 9 bulan. Periode pengembalian diskon adalah 9 bulan. Indikator efektivitas proyek, dihitung untuk periode lima tahun, diberikan dalam Tabel. 2


Prospek utama adalah: peningkatan harga jual output dari proyek untuk kembali ke 10% (sampai dengan 150 rubel per kilogram..), Peningkatan volume produksi, perluasan jangkauan yang diusulkan, mencari pasar baru dan akses ke pembeli grosir.


Tabel 2. Indikator kinerja proyek


Budidaya veshenok adalah cabang bisnis yang dikuasai dengan baik. Teknologi tumbuh veshnenok cukup sederhana, apalagi, ada banyak cara untuk meningkatkan hasil tanpa membahayakan pengguna akhir. Risiko terhadap pengurangan risiko agak difasilitasi oleh kondisi pasar yang berlaku. Untuk hari ini di Rusia, defisit jamur dirasakan karena embargo. Produk yang diimpor meninggalkan pasar, sebagai akibatnya, biaya jamur domestik meningkat tanpa konsekuensi negatif untuk permintaan. Akibatnya, ketika harga menurun, permintaan memperoleh tingkat elastisitas yang signifikan.


Risiko utama ditunjukkan pada Tabel. 3


Tabel 3. Penilaian risiko dan tindakan proyek untuk mencegah terjadinya atau konsekuensinya


Aplikasi


Rencana produksi dan indikator keuangan utama proyek dalam perspektif lima tahun

Ide untuk bisnis № 19: profitabilitas budidaya jamur

Dalam mencari ide untuk bisnis mereka sendiri, banyak orang datang ke budidaya vesikel di rumah. Dalam materi ini, kami akan mempertimbangkan secara detail biaya, profitabilitas, dan umpan balik dari kegiatan ini. Apakah itu sepadan dengan upaya atau apakah perlu untuk berinvestasi secara serius dan perusahaan besar?

Keuntungan dan kerugian

Bisnis ini dalam banyak aspek merupakan pilihan ideal untuk kenalan pemula dengan kewirausahaan. Ini membutuhkan modal awal minimum dan memungkinkan Anda untuk mulai bekerja dengan volume kecil, akhirnya meningkatkannya. Terlebih lagi, adalah mungkin untuk menanam jamur pada mulanya hanya untuk penggunaan pribadi, dan segera setelah teknologinya di-debug, untuk memasuki pasar.

Juga keuntungan berikut harus diperhatikan:

  1. Jamur dapat ditanam baik di daerah pedesaan maupun di daerah perkotaan.
  2. Permintaan tinggi untuk panen.
  3. Peluang terluas untuk pengembangan dan perluasan bisnis.
  4. Tidak perlu pekerja yang disewa, setidaknya pada tahap pertama.
  5. Tidak perlu untuk berbagai kontak bisnis.
  6. Penghasilan relatif stabil.

Perlu dicatat dan faktor penting seperti musiman. Di musim panas dan musim gugur, penjualan sering mengalami kemunduran, dan dimulai dengan pertengahan musim dingin, ketika persediaan populasi sendiri mulai habis, permintaan meningkat.

Alasan untuk memilih jamur tiram

Mengesampingkan nilai gizi, rasa dan kegunaan, perlu dicatat bahwa dibandingkan dengan lebih populer chanterelle, jamur, jamur dan lain-lain, hanya tumbuh jamur tiram, dan tingkat pertumbuhan yang tinggi. Jika Anda bisa melewati 2-2,5 bulan di panen jamur liar, buatan periode ini berkurang setengahnya.

Tanaman buah-buahan dalam beberapa gelombang, berat satu tandan dapat mencapai 200 gram, dan pemegang rekor tumbuh hingga beberapa kilogram, dan bahkan lebih banyak lagi.

Pemilihan pasar

Di antara opsi yang paling jelas:

  • Penjualan mandiri di pasar. Dalam hal ini, Anda harus berhati-hati mencari tempat perdagangan gratis, membuat dan memasang iklan dengan benar, menarik perhatian calon pembeli. Implementasi dalam hal ini adalah pada kecepatan ritel. Sebagai keuntungan - kesempatan untuk menetapkan harga mereka sendiri dengan mengawasi pesaing, jika ada.
  • Realisasi melalui toko kelontong dan supermarket. Di setiap kota yang cukup besar ada jaringan perdagangan atau titik terpisah yang akan tertarik pada pembelian jamur secara grosir. Sayangnya, paling sering mereka menawarkan harga yang sangat rendah. Seiring waktu, Anda dapat beralih ke persyaratan kerjasama yang lebih menguntungkan, dan basis pelanggan tetap yang direkrut akan tetap bersama Anda, bahkan jika Anda memutuskan kerjasama dengan outlet.
  • Dijual ke restoran. Jamur secara tradisional sangat diminati di restoran. Alasannya sederhana - perusahaan ini dipersiapkan hanya dari produk-produk segar. Kerja sama akan memungkinkan untuk menjual banyak jamur dengan cepat dan menguntungkan. Sisanya dapat dijual dengan cara pertama atau kedua.

Tak perlu dikatakan lagi, pilihan apa pun yang akhirnya diputuskan untuk ditiru, jamur yang tumbuh tentu saja harus memiliki kualitas tertinggi.

Pendaftaran perusahaan

Sebelum memulai, Anda harus mendaftarkan bisnis. Untuk ini diperlukan untuk memilih kode OKVED 01.12.31.

Jenis usaha ini menyiratkan tiga pilihan bentuk hukum: IP, LLC atau pertanian petani, yaitu pertanian petani. Ketiganya memiliki pro dan kontra. Formulir ini, sebagai anak perusahaan pertanian pribadi dalam hal ini tidak cocok.

Ini memberi kesempatan untuk menanam jamur dan menjual hasil panen.

Untuk pendaftaran, Anda diharuskan membayar bea masuk 800 rubel, mengajukan permohonan transfer ke sistem perpajakan yang disederhanakan atau ECHO, dan juga menyiapkan aplikasi di bawah Formulir No. Р21001, yang perlu Anda beri tanda.

Tentang fotokopi semua halaman penting dari paspor harus diurus terlebih dahulu.

Memberikan hak untuk menarik investasi melalui pinjaman untuk pertanian dan melalui program negara.

Modal resmi perusahaan harus setidaknya 10.000 rubel.

Dokumentasi

Dokumentasi pertanian Anda sendiri memiliki peran penting dalam kasus ini. Bisnis jamur tidak memberikan sertifikat khusus di wilayah Rusia.

Namun, untuk menjadi penjual yang sukses dari produk mereka, hasil penelitian laboratorium akan diperlukan. Anda bisa mendapatkannya di laboratorium makanan. Karyawannya sering diminta untuk menyiapkan protokol keamanan. Itu sudah membutuhkan analisis untuk keberadaan zat radioaktif dan logam berat.

Dokumenter pendaftaran tumbuh veshenok pada skala industri (meskipun di ruang bawah tanah sendiri) adalah bisnis yang tidak menguntungkan. Selain itu: protokol yang dihasilkan perlu diperbarui setiap 3 bulan.

Memilih sebuah ruangan

Pemilihan tempat untuk pembuatan perkebunan jamur harus dilakukan secara bertanggung jawab. Lebih baik memilih tempat yang cukup basah, tetapi tidak terlalu panas. Jika itu adalah pertanyaan dari awal bisnis, maka ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah dapat mendekat. Ketika bisnis berkembang, kandang sapi tua, toko sayuran dan bangunan serupa dapat dibeli dan dikonversi. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat membeli rumah kaca khusus.

Persyaratan untuk tempat:

  1. Kelembaban sisa.
  2. Ventilasi kualitatif, tetapi tanpa draft (jika tidak ada pilihan lain yang cocok, Anda dapat melakukan beberapa lubang di bagian bawah dinding dan meregangkan tudung).
  3. Kemungkinan untuk menyesuaikan suhu (terutama di musim dingin).
  4. Desinfeksi wajib sebelum dimulainya operasi pendaratan.

Beberapa kata tentang ukuran ruangan. Di dalam truk ditempatkan sekitar 20 ton kompos untuk ditanami. Untuk mendistribusikan sepenuhnya dan memasukkannya secara keseluruhan, dibutuhkan area seluas 200 meter persegi. Ruang internal dibagi menjadi beberapa bagian, di mana rak multi-level (tergantung ketinggian langit-langit) dipasang.

Di antara tempat tambahan dapat diidentifikasi ruang boiler, beberapa lemari es untuk menyimpan jamur yang dikumpulkan, area untuk pengemasan dan berbagai tempat teknis: kabin, toilet dan lain-lain. Akibatnya, total luas lahan tumbuh hampir 1-1,5 ribu meter persegi. Tentu saja, pada awalnya Anda dapat melakukan lebih banyak tempat sederhana.

Jika Anda berencana untuk menanam jamur tiram sepanjang tahun dan sepenuhnya sendiri, Anda harus menyediakan beberapa kamar tambahan:

  • Sebuah ruang untuk inokulasi, di mana dari substrat yang disiapkan dalam kantong akan membentuk blok jamur, di mana miselium ditaburkan.
  • Ruang inkubasi untuk menumbuhkan miselium.
  • Ruang budidaya untuk menyuling tubuh buah (ruang terbesar, balok-balok berulir pada batang, diletakkan di rak multi-tier atau ditunda).

Peralatan

Hal pertama yang Anda butuhkan adalah sistem ventilasi dan pengkondisi berkualitas tinggi, yang akan digunakan untuk menjaga suhu dan kelembaban optimal.

Untuk penyimpanan produk jadi, ruang pendingin digunakan. Sangat penting bahwa mereka mempertahankan fungi hanya untuk jangka waktu tiga hari. Selain itu, untuk sirkulasi udara yang tepat, mereka harus diisi tidak lebih dari setengah.

Sejumlah besar rak diperlukan untuk tempat tersebut. Juga, tergantung pada tingkat spesifik untuk produksi, tas atau kotak akan diperlukan.

Staf

Beban tanggung jawab yang luar biasa terletak pada pemiliknya. Itu dia, setidaknya di awal, berurusan dengan pengiriman dan pemasaran. Sangat sering di awal pekerjaan, ketika beberapa kerabat terlibat dalam bisnis, yang bertanggung jawab untuk persediaan, sementara sisanya terlibat dalam pertanyaan langsung dari budidaya, pemupukan, penanaman, dll.

Ketika peternakan tumbuh dan produksi jamur meningkat, akan menjadi semakin sulit untuk mengatasi semuanya. Pada tahap tertentu, undangan karyawan baru untuk bisnis kecil mereka akan menjadi kebutuhan yang mendesak. Namun, tidak ada persyaratan khusus untuk karyawan dalam hal ini - mereka hanya akan membutuhkan itikad baik, tidak adanya kebiasaan buruk dan ketersediaan buku medis.

Berapa jumlah total karyawan yang diperlukan untuk berkembang biak, sulit untuk dikatakan. Pada budidaya veshenok di rumah, akan ada cukup dan satu helper. Jika kita berbicara tentang tanaman per centner per hari, maka akan diperlukan untuk menarik setidaknya beberapa karyawan.

Dalam hal ini, mereka hanya akan terlibat dalam jamur itu sendiri, sedangkan untuk penjualan produk, persiapan bahan baku untuk produksi dan posisi akuntan akan membutuhkan kekuatan tambahan. Tentu saja, satu orang, jika diinginkan, dapat menggabungkan beberapa peran.

Perkiraan perhitungan

Analisis perkiraan biaya dan pendapatan perusahaan besar dapat dilihat dalam tabel.

Tumbuh jamur

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, gagasan untuk usaha kecil, yang didasarkan pada penanaman berbagai jenis jamur (jamur tiram, champignon, shiitake, dll.), Terbukti dan menjanjikan, menguntungkan. Hal ini dikonfirmasi oleh hasil dari banyak pengusaha di negara kami yang mampu mendapatkan profitabilitas tinggi dalam bisnis ini. Itulah sebabnya mengapa jamur yang tumbuh sangat sering ditemukan di bagian "Gagasan Bisnis" dan "Rencana Bisnis" kami.

Sekarang Anda sudah dapat membaca pilihan artikel yang relevan tentang topik ini (perhatian, banyak publikasi tersedia untuk mengunduh buku-buku gratis dan materi pendidikan tentang topik tersebut):

Dalam artikel ini, kita akan berbicara secara detail tentang budidaya jamur tiram. Permintaan untuk jamur ini tumbuh setiap tahun. Pada saat yang sama, permintaan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai sumber protein bagi hewan ternak. Minat yang tumbuh di jamur berbicara tentang rasionalitas realisasi ide berdasarkan kultivasinya.

Konfirmasi janji ide bisnis ini bisa melalui perhitungan produksi dan indikator ekonomi, termasuk menghitung tingkat profitabilitas kasus. Perhitungan akan menjawab sejumlah pertanyaan:

- Apa yang akan menjadi penghasilan seorang pengusaha di pasar "jamur"?

- Berapa bulan / tahun yang Anda butuhkan untuk mendapatkan bisnis untuk menghasilkan pendapatan yang stabil dan solid?

- Berapa jumlah investasi awal, biaya saat ini?

Profitabilitas budidaya jamur tiram

Jadi, mari mulai dengan profitabilitas. Seperti dalam jenis kegiatan wirausaha lainnya, tingkat profitabilitas yang tinggi adalah mungkin, tetapi membutuhkan pendekatan yang tepat untuk bisnis. Di antara jamur yang ditanam di sektor swasta, jamur tiram adalah yang paling menguntungkan. Jamur ini, seperti yang kita catat sebelumnya, sangat diminati, mereka tidak menuntut kondisi budidaya, merawat mereka sangat sederhana. Hasil bahan tanam dalam 40-50 hari. Bisnis ini dikombinasikan dengan baik dengan kegiatan utama (dengan tempat kerja permanen). Selama seminggu, biasanya beberapa jam dihabiskan untuk merawat jamur, kali ini cukup untuk budidaya jamur yang menguntungkan.

Di bawah ini adalah alasan untuk menanam jamur tiram, dan kami akan membuktikan bahwa bisnis seperti itu mampu menghasilkan laba yang cukup besar.

Hari ini, harga eceran 1 kg veshenki adalah 1,5 dolar. Dari 100 kotak selama setahun, Anda bisa mengumpulkan hingga 4000 kg jamur atau menerima hingga 6000 dolar. Menghitung ulang selama 1 bulan, kami akan menerima 500 dolar. Tidak ada yang meragukan bahwa bisnis semacam itu menguntungkan. Jika Anda tidak ingin terbatas pada penghasilan minimum, maka untuk meningkatkannya, Anda perlu mengambil tindakan yang tepat: meningkatkan luas tanaman, mencari saluran penjualan baru, memegang perusahaan iklan, dan sebagainya. Bagaimanapun, biaya yang terkait dengan perluasan kegiatan akan membuahkan hasil. Kami mencatat sekaligus bahwa ini bukan gagasan bahwa segera setelah implementasi akan membawa jumlah yang luar biasa, tetapi sebagai sumber tambahan itu jauh lebih baik daripada banyak ide yang diusulkan untuk usaha kecil.

Memilih sebuah ruangan

Untuk menerima pendapatan yang stabil dan baik dari budidaya veshenki, sebuah ruangan akan diperlukan, parameter mikroklimat di mana akan sesuai dengan kebutuhan fisiologis dari jamur ini. Indikator iklim mikro seperti suhu, kelembaban relatif, pencahayaan harus dapat disesuaikan. Ingatlah bahwa dalam pertumbuhan jenis jamur ini, ada 3 tahapan, untuk masing-masing kondisi yang paling tepat. Kondisi wajib - ruangan harus bersih, mudah dibersihkan. Untuk meminimalkan (menghilangkan) risiko kontaminasi, jerami dan serutan, substrat perlu dipasteurisasi. Sangat penting untuk mengetahui bahwa pasteurizer membutuhkan penggunaan yang hati-hati, mengamati semua peraturan keselamatan selama operasi. Akurasi dan kebersihan dalam bisnis hampir setengah jalan menuju kesuksesan. Sebelum Anda mulai menanam bahan tanam dari jerami, Anda perlu memastikan bahwa permukaannya telah dibersihkan seluruhnya, didesinfeksi. Bekerja dengan jerami, miselium hanya diperbolehkan dengan tangan yang bersih. Harus dipahami bahwa jenis bahan tanam ini sangat sensitif terhadap kontaminasi. Tugas utama Anda adalah untuk mencapai kebersihan dan menghargai kebersihan pribadi. Jika tidak, tidak perlu berbicara tentang hasil tinggi, yaitu, mendapatkan laba yang solid akan menjadi tidak realistis.

Penjualan produk

Untuk membuat jamur tiram menjadi menguntungkan, Anda tidak hanya harus memperoleh pengetahuan teoritis dan keterampilan praktis yang relevan untuk budidaya mereka, tetapi juga menjadi penjual yang baik. Anggaplah panen yang baik diperoleh. Maka timbul pertanyaan - di mana Anda bisa menjual jamur. Dalam bisnis jamur, rute pemasarannya adalah:

1. Pasar sayur.

2. Katering, di restoran tertentu.

3. Fasilitas ritel produk.

Dalam kasus pertama, menarik lebih banyak pembeli akan memungkinkan iklan visual, misalnya, stan dipasang di pintu masuk ke pasar, dekat titik penjualan jamur. Pasar, sebagai suatu peraturan, penuh sesak dengan orang-orang. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengingatkan pelanggan potensial tentang kemampuan mereka untuk membeli jamur Anda.

Sedangkan untuk restoran, mereka bisa menjadi satu-satunya saluran penjualan. Tetapi dalam hal ini, Anda tidak dapat melakukannya tanpa perusahaan periklanan, alat yang dapat menjadi sampel gratis. Sebagai trik, Anda dapat menerapkan sedikit penurunan biaya, kecuali tentu saja jumlahnya sangat besar. Sering ada kasus ketika pengusaha menjual semua tiram mereka hanya ke restoran dan menerima jumlah yang mengesankan dari hasil penjualan tersebut.

Untuk penjualan grosir adalah fasilitas ritel makanan yang cocok, tetapi dalam kasus ini, penjualan cepat dari sejumlah besar jamur tidak mungkin tanpa mengurangi biaya. Dalam beberapa tahun pertama, pendekatan ini mungkin tidak menghasilkan pendapatan yang diperlukan untuk pembudidayaan vesikula yang hemat biaya, tetapi setelah beberapa waktu, itu akan membenarkan dirinya sendiri.

Kondisi untung baik: bahan sehat, pilihan saluran penjualan yang optimal, permintaan tinggi dan stabil. Yang terakhir, tidak ada keraguan.

Teknologi budidaya jamur

Jika Anda benar mendekati budidaya jamur, maka setelah beberapa minggu Anda akan dapat menerima penghasilan pertama. Hasil yang baik hanya dapat dicapai dengan produksi vhagok yang bersifat siklus. Itu selalu diperlukan untuk mengontrol proses pertumbuhan. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan implementasi langkah-demi-langkah dari ide bisnis.

Pertama, Anda perlu membeli stok tanaman (miselium), jerami (bertindak sebagai sampah). Saat ini, harga 1 kg bahan tanam adalah 3 dolar. 1 kg miselium setidaknya akan membawa 4 tanaman. Sebagai litter tidak hanya berlaku jerami, tetapi juga serbuk gergaji. Namun, jerami lebih disukai. Sebelum menggunakan jerami, itu harus dihancurkan, dicampur dengan pupuk, yaitu, dapatkan kompos. Untuk penanaman 1 kg miselium, dibutuhkan sekitar 125 kg kompos, yang akan memberi 22 kg jamur di masa depan.

Beberapa kata tentang persiapan substrat. Seperti yang telah kita catat, pertama jerami dihancurkan, kemudian dibasahi dengan menggunakan semprotan. Langkah selanjutnya adalah memanaskan jerami, untuk tujuan ini air mendidih digunakan. Durasi penuaan jerami dalam air mendidih adalah sekitar 30 menit. Selanjutnya muncul pengeringan jerami. Diijinkan untuk menyebarkan sedotan hanya pada permukaan yang sebelumnya dibersihkan.

Pada tahap kedua, tas film polyethylene diisi dengan jerami dan miselium. Urutan pengisian paket: lapisan pertama - jerami (5-7 cm), lapisan kedua miselium (ketebalan lapisan tidak signifikan), kemudian lapisan diulang dalam urutan yang sama. Akibatnya, paket (tas) harus terisi penuh. Bagian atas tas yang diisi ditutup. Di beberapa tempat, setiap kantong harus dipotong untuk asupan udara. Untuk penyimpanan rak paket digunakan.

Tahap selanjutnya bisa disebut inkubator, karena selama itu terjadi inkubasi dari veshenok. Selama fase pertama pertumbuhan jamur, penting untuk mempertahankan suhu pada tingkat yang dibutuhkan. Pastikan tidak ada cahaya alami memasuki ruangan. Warna cahaya yang diinginkan adalah merah. Setelah jamur kecil muncul di dalam celah, fase kedua pertumbuhan dimulai, yang disebut buah jamur. Dalam fase pertumbuhan ini, jamur membutuhkan konsentrasi kelembaban yang tinggi di dalam ruangan. Untuk memantau kelembapan, simpan higrometer. Berhati-hatilah agar suhu tidak turun di bawah 17 derajat dan tidak naik di atas 20. Pada fase ini, cahaya alami diperlukan. Durasi cahaya alami 12 jam / hari. Kecepatan pertumbuhan miselium dipengaruhi oleh syok, yang dapat disebabkan oleh memindahkan paket dari ruang hangat ke tempat yang lebih dingin, yang, misalnya, dapat menjadi ruang bawah tanah. Eksposur di tempat yang dingin - 24 jam. Pada fase ketiga pertumbuhan, Anda akan mengumpulkan jamur komersial. Bagaimana menentukan bahwa jamur sudah matang? Dalam matang (siap untuk mengumpulkan) topi jamur sepenuhnya terbentuk. Bisnis ini bagus karena pada paket yang sama 40-50 hari kemudian panen berikutnya akan matang. Paket melalui semua siklus baru - setelah setiap koleksi.

Dalam proses menumbuhkan jamur ini harus selalu dipandu oleh hukum menjaga tingkat profitabilitas.

Tetapi untuk bisnis ini, seperti untuk usaha lain, ada risiko. Anda harus menghadapi beberapa rintangan, jebakan. Dan mereka, seperti yang Anda tahu, akan menyebabkan penurunan tingkat profitabilitas. Selalu ada kesempatan untuk mengurangi dampak merugikan saat-saat seperti itu pada bisnis. Misalnya, sebelum memulai bisnis, Anda harus memperoleh pengetahuan teoritis yang tepat, keterampilan praktis. Jangan ragu untuk mencari saran dari spesialis di bidang ini. Ini terutama berlaku untuk pemula. Ingat bahwa tidak semua nuansa diuraikan dalam publikasi cetak, di Internet dan di sumber lain. Misalnya, sekarang baca artikel kami "Jamur tiram jamur yang semakin besar: tinjauan peralatan dan teknologi", juga menyediakan bahan referensi gratis dan buku-buku tentang topik ini.

Pertanyaan bisnis yang mungkin

Kemungkinan besar Anda memiliki pertanyaan yang matang - mengapa tumbuh veshenki, bukan jamur? Pertanyaannya adalah sah dan membutuhkan tanggapan kami. Pertama, mari ulangi. Ini adalah jenis jamur yang paling populer di pasaran. Alasannya sangat banyak. Sebagai contoh, mereka mudah untuk dipersiapkan (yang penting bagi konsumen rata-rata), sangat menyerah pada konservasi, memiliki efek positif pada kesehatan (mereka adalah pencegah penyakit onkologi, mereka adalah antioksidan kuat). Dari semua jamur yang cocok untuk tumbuh di sektor swasta, jamur tiram kurang aneh untuk kondisi, tidak memerlukan perangkat yang rumit, kamar yang dilengkapi secara khusus. Tingkat pertumbuhan jamur ini sangat besar sehingga dapat dipanen setiap 6 minggu. Dan ini tidak semua alasan untuk budidaya jamur ini.

Bagaimana cara mengurangi biaya? Jika diinginkan, biaya dapat dikurangi secara signifikan dalam bisnis ini. Misalnya, Anda dapat secara pribadi terlibat dalam persiapan miselium. Ada beberapa cara untuk menerapkan ini. Pertama, miselium dapat diperoleh dari kultur steril. Pada awal bisnis, pendekatan ini tidak akan memungkinkan penyimpanan. Adalah lebih rasional untuk membeli miselium siap-inokulasi. Meskipun pemasok bahan tanam seperti itu sedikit, tetapi dalam hal apa pun, seseorang harus hanya berlaku untuk pemasok yang terbukti.

Berapa suhu optimal untuk tahap inkubasi? Setiap fase pertumbuhan sesuai dengan suhu optimal, kelembaban relatif, durasi cahaya alami. Untuk mengontrol parameter-parameter iklim mikro ini, perangkat pengukur yang tepat akan diperlukan. Nilai optimal dari parameter microclimate dianggap sebelumnya.

Bagaimana cara meningkatkan laju pertumbuhan jamur? Ini dapat dilakukan dengan mengamati semua rekomendasi yang kami berikan dalam artikel ini. Untuk tujuan ini, aditif kimia tidak dianjurkan. Juga harus dipahami bahwa jamur cenderung berakumulasi di dalam substansi jaringan mereka yang berasal dari bahan kimia, termasuk racun. Tentu saja, aditif semacam itu akan mempercepat pertumbuhan jamur, tetapi mereka akan mempengaruhi selera dan kualitas lainnya. Dengan jamur seperti itu untuk menahan gempuran para pesaing akan menjadi masalah. Substrat dapat diperkaya dengan bunga matahari, bungkil kedelai, daun kapas, daun alfalfa, yaitu, bahan alami.

Sebelumnya kami mengatakan bahwa hasil yang tinggi hanya dapat diperoleh di kamar yang bersih dengan permukaan bersih. Untuk mempertahankan kondisi seperti itu, disinfeksi berkala diperlukan. Untuk tujuan ini, larutan pemutih 10% cocok. Kebersihan diri juga harus dihormati.

Di mana dan siapa yang akan membeli jamur ini? Kami sudah bicara tentang saluran distribusi. Ini adalah pasar sayur, restoran, fasilitas ritel makanan. Mari kita catat satu lagi - perusahaan yang membuat saus atas untuk hewan ternak.

Bagaimana cara meningkatkan penjualan? Dalam hal ini, perusahaan periklanan akan membantu. Alat untuk mengiklankan bahasa sehari-hari dapat diwakili oleh pengumuman, stan, berbagai promosi, sampel uji coba, dan sebagainya.

Apa area penaburan, yang akan membawa panen sebulan sebesar $ 1.000? Untuk mencapai hasil ini, bukan hanya area yang luas, tetapi volume penjualan yang besar, akan diperlukan. Itu tidak selalu keluar untuk mewujudkan seluruh batch jamur. Berikut adalah contoh perhitungan paling sederhana yang akan memungkinkan Anda menentukan area. Untuk tahun ini dari 100 sq. M. Anda bisa mendapatkan 4000 kg jamur. Harga 1 kg adalah 1,5 dolar. Jumlah pendapatan untuk tahun ini adalah 4000. * 1,5 = 6000 dolar, dan untuk 1 bulan - 6000/12 = 0,5 ribu dolar. Area yang dibutuhkan adalah 200 meter persegi. Untuk pemula dalam bisnis seperti itu, kami sarankan mulai dari area yang lebih kecil, karena penjualan 8000 kg jamur dalam 1 tahun tidak mungkin tanpa keterampilan yang sesuai.

Materi sampah mana yang sebaiknya dipilih? Dalam kasus kami, serasah berfungsi sebagai substrat nutrisi. Para ahli menyarankan jerami. Sejumlah pakar berpendapat bahwa adalah mungkin untuk membuang serbuk gergaji. Namun, terbukti dalam prakteknya jerami lebih baik. Dalam hal ini, kandungan nutrisi jerami melebihi serpihan kayu.

Apa yang harus dilakukan dengan jamur yang belum direalisasi? Harus dipahami bahwa hanya barang-barang segar yang diminati. Namun, dengan basis klien kecil, pesanan langka, mungkin ada kasus jamur yang tidak terjual, yang, karena alasan alami, kehilangan penampilan mereka. Kecualikan risiko semacam itu akan membantu pembekuan khusus. Jenis agregat ini mempertahankan penampilan jamur yang dapat dipasarkan selama berbulan-bulan.

Seperti yang Anda lihat, penerapan ide bisnis - budidaya jamur oleh kekuatan setiap orang, yang berangkat untuk melakukan pekerjaannya dan menerima dari ini pendapatan yang stabil dan tinggi. Tetapi kami mengingatkan Anda bahwa keberhasilan dalam usaha apa pun membutuhkan penerapan upaya, kesabaran, pengalaman.