Cara membuka toko bir draft: seluk-beluk dan sorotan dari organisasi bisnis bir

Di Rusia, lebih dari 11% bir dijual untuk pembotolan melalui toko-toko, gerai ritel kecil. Asal-usul dan pengembangan skala besar dari bisnis ini jatuh pada 2008-2009, ketika dalam siklus krisis ekonomi jamur setelah hujan mulai muncul toko-toko dengan bermacam-macam yang relatif kecil. Bir untuk pembotolan tidak melewati tahap pasteurisasi, tetapi dicirikan oleh kualitas penyedap yang lebih jelas dan kaya daripada bir botol. Oleh karena itu, setiap tahun menemukan semakin banyak pengagum, dan juga membuat sukses banyak pengusaha yang membangun bisnis di bidang ini.

Industri bir mengacu pada berkembang pesat bahkan dalam krisis - selama 20 tahun terakhir, segmen ini telah tumbuh sekitar 6 kali. Perkembangan ini sebagian difasilitasi oleh negara, memotivasi untuk mengurangi konsumsi minuman beralkohol yang kuat - cognac, vodka, dll. Sebagai akibatnya, ¾ akun alkohol untuk bir. Juga ada kecenderungan pertumbuhan titik-titik bir - ini adalah bangunan dan departemen yang berdiri terpisah di pusat perbelanjaan dan hiburan.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko bir?

Sebelum membuka arah bisnis apa pun (misalnya, produksi blok busa di rumah), Anda perlu menghitung semua biaya utama dan tambahan, menganalisis pasar konsumen, menilai tingkat persaingan, berapa biaya untuk membuka toko bir draft, dan risiko serta kekurangan bisnis.

Algoritme untuk membuka toko bir draft:

  • perhitungan keuangan, penyusunan rencana bisnis;
  • pembukaan dan konstruksi dari strategi pengembangan;
  • pilihan format toko untuk pembukaan;
  • registrasi paket izin dokumen;
  • mencari tempat, kesimpulan perjanjian sewa;
  • pembelian peralatan;
  • pilihan pemasok dan kesimpulan kontrak untuk pasokan berkala;
  • mencari personil, kesimpulan kontrak kerja;
  • iklan;
  • pembukaan toko bir draft.

Tip: penjualan bir - bisnis musiman. Penghasilan di musim panas melebihi angka ini di musim dingin sebesar 4-5 kali.

Karena periode penyimpanan minuman berbusa hidup tidak melebihi 7 hari, maka perlu untuk memastikan penjualan selama periode ini, sehingga produk tersebut tidak harus dibuang dan menderita kerugian.

Disarankan untuk memulai dengan volume kecil - 18-25 nilai sudah cukup. Seluruh jenis harus dibagi menjadi 4 sektor, masing-masing harus mengandung 3-5 varian yang diusulkan dari minuman memabukkan. Untuk beberapa pembeli, penting berapa banyak biaya bir, yang lain bersedia membayar banyak, tetapi hanya untuk merek favorit. Hati-hati menganalisis permintaan konsumen, setelah 4-6 bulan rentang dapat disesuaikan. Setahun kemudian, pemilik memiliki gambaran yang jelas tentang varietas yang dijual lebih baik.

Juga disarankan untuk menawarkan makanan ringan untuk minuman busa - ikan kering dan cumi-cumi, keju suluguni, telinga babi asap, keripik, kerupuk, kacang, dll. Hal ini memungkinkan untuk menggandakan cek. Ada alternatif yang bagus untuk pemula - membuka toko bir untuk waralaba. Dalam hal ini, beberapa masalah organisasi akan jatuh di pundak mitra, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan merek terkenal dan mendapatkan skema proses bisnis yang mapan.

Buka toko bir draft: di mana untuk memulai?

Disarankan untuk memulai organisasi bisnis dari pencarian ruangan. Lokasi toko adalah faktor kunci yang akan menunjukkan apakah Anda memiliki pelanggan atau tidak.

Hal utama - untuk membuka tempat dengan tingkat patensi yang tinggi. Toko bir adalah seperti titik - mereka berada di persimpangan jalan yang sibuk, dekat pintu masuk ke supermarket, supermarket, stasiun kereta bawah tanah, yaitu, tempat dengan kerumunan besar orang. Karena area yang kecil, karena minuman busa dijual untuk dibawa pulang, Anda dapat dengan cepat membayar kembali uang sewa termahal dan mencapai pendapatan stabil di tahun 2016 ini.

Juga ada titik-titik dengan sejumlah kecil kursi di atas prinsip pub. Mereka berada di area yang lebih luas dan membutuhkan pemasangan bar dan kursi.

Menurut para ahli bisnis bir, radius cakupan satu titik kira-kira 350-400 meter. Penting bahwa tempat ini memiliki tingkat patensi yang tinggi. Untuk perhitungan, perlu memperhitungkan baik penduduk daerah ini dan orang-orang yang lewat.

Setelah memilih tempat, Anda perlu mengurus tampilan toko - memesan papan nama yang terang, mengarahkan pointer. Jangan letakkan toko di dekat pesaing - ini adalah poin yang sama dari bir, kios universal, bar.

Karena di setiap kota pusatnya penuh dengan institusi serupa, area tidur tetap merupakan pilihan yang sangat baik untuk akomodasi. Ini adalah jumlah minimum pesaing, sewa yang relatif rendah dan aliran yang stabil sepanjang hari. Menurut para ahli, asrama pelajar, yang terletak di dekatnya, dapat meningkatkan penjualan hingga 30%.

Tapi jangan lupa tentang zona terlarang, yang termasuk lembaga pendidikan, medis dan olahraga.

Tidak menguntungkan membuka toko dari nol dekat pusat bisnis dan distrik bisnis. Tidak mungkin seseorang akan ingin membeli minuman selama hari kerja, sebagian besar pengunjung akan muncul hanya setelah akhir hari kerja. Mesin penjual otomatis lebih relevan di area ini.

Supermarket akan menjadi pesaing besar, karena lebih mudah bagi banyak orang untuk membeli bir botol selama pembelian daripada pergi ke tempat lain untuk membotolkan. Selain itu, stopkontak sering sudah berada di titik pengisian. Jika penjualan di dalamnya tidak dilakukan oleh Anda, maka ragam pengunjung hanya akan terbantu oleh berbagai varietas.

Peralatan untuk toko bir draft

Peralatan dapat dibeli secara independen atau disewa - tergantung pada ketersediaan modal bibit dan pandangan ke depan dari strategi.

Anda dapat menyimpulkan kontrak jangka panjang dengan pemasok tertentu. Sebagai aturan, sebagian besar distributor menyediakan peralatan mereka, kadang-kadang bahkan peduli tentang iklan dan pelatihan personil.

Untuk membuka toko bir dari awal, Anda perlu membeli peralatan:

  • pendingin - alat untuk mempertahankan tingkat suhu cairan yang stabil (sekitar + 5º);
  • Berdiri untuk menempatkan derek;
  • bar counter atau counter;
  • kontainer untuk transportasi dan penyimpanan - tong;
  • kolom - mekanisme untuk membotolkan minuman;
  • sebuah nampan;
  • pencegah busa;
  • selang;
  • Silinder dengan gas untuk mengeluarkan cairan dari tong;
  • peredam tekanan untuk dukungan tekanan;
  • ruang pendingin;
  • memamerkan untuk penjualan produk terkait - makanan ringan, ikan kering, dll.

Pendaftaran toko bir

Daftar dokumentasi permisif tergantung pada tempat di mana perdagangan akan dilakukan. Tanpa paket dokumen lengkap, tidak ada gunanya membuka titik, karena pihak yang memeriksa dapat dengan cepat menutupnya untuk memperjelas keadaan, yang akan meningkatkan kecurigaan di antara warga distrik. Oleh karena itu, pada hari pembukaan, semua dokumentasi harus siap - dari buku kesehatan penjual hingga formulir pelaporan ketat untuk IP.

Daftar utama untuk desain toko:

  • izin untuk berdagang dengan administrasi lokal (jika Anda ingin membuka satu titik di jalan);
  • izin untuk menjual (jika Anda berencana untuk membuka suatu titik di pusat perbelanjaan atau hiburan);
  • kesimpulan dari otoritas SES;
  • kesimpulan dari pemeriksaan kebakaran;
  • perjanjian sewa;
  • kontrak kerja dengan staf;
  • buku kesehatan pekerja.

Pemilik poin terbanyak dari format ini terdaftar sebagai pengusaha perorangan - prosedur pendaftaran tidak akan memakan waktu lebih dari 5 hari kerja, dan daftar dokumen untuk membuka PI sangat minim.

Untuk mendapatkan izin dari Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi, Anda perlu menggunakan cat atau ubin yang tidak beracun untuk menghias dinding. Pencahayaan harus alami dan buatan, lantai - tahan air. Toko bir wajib memiliki ventilasi yang baik. Setiap hari perlu melakukan pembersihan basah, kebersihan adalah kriteria utama dalam analisis otoritas SES, serta ketika membuka penata rambut dari awal.

Untuk mendapatkan izin dari pemeriksaan kebakaran, persyaratan berikut harus dipenuhi:

  1. Kehadiran pintu keluar evakuasi, pintu-pintu yang harus dibuka dari luar;
  2. ketersediaan instruksi tentang langkah-langkah keamanan kebakaran;
  3. mengadakan satu kali pengarahan tentang langkah-langkah keselamatan kebakaran untuk semua pekerja;
  4. kehadiran rencana evakuasi dan pelat dengan nomor layanan kebakaran;
  5. kehadiran detektor api.

Juga penting untuk mendaftarkan mesin kasir untuk IP.

Bagaimana cara menyimpan catatan di toko bir?

"Orang-orang tidak merusak bir... menghancurkan penjualan dan penjualan orang-orang" - bercanda para pemain berpengalaman di pasar bir.

Toko bir dari awal adalah penemuan baru di bidang penjualan. Untuk kenyamanan akuntansi, disarankan untuk memilih sistem komputer otomatis. Sebagian besar poin sejak pembukaan peralatan perdagangan otomatis, beberapa orang membelinya setelah pengembalian biaya awal.

Pemilik toko perlu memilih program yang akan mencatat operasi yang dilakukan, memperhitungkan pendapatan dan pengeluaran akun, dan membentuk program loyalitas untuk klien.

Teknologi penjual:

  • penerimaan pesanan dari pembeli;
  • pembotolan bir;
  • mencari varietas yang dipesan dari daftar yang diusulkan dalam program khusus;
  • label pencetakan;
  • menempel label pada botol;
  • pemindaian kode batang;
  • penyelesaian dengan pembeli;
  • Periksa pencetakan.

Perusahaan yang mengoptimalkan proses ini dan dapat digunakan saat membuka dan mengoperasikan penyimpanan bir dari awal:

Desain toko bir

Membuat sebuah toko bir adalah hal yang penting. Hanya membuat perbaikan dan menata furnitur bukanlah pilihan. Kita perlu menciptakan atmosfer yang sesuai, yang akan sesuai dengan subjek yang dikandung dan memberi kenyamanan kepada pengunjung.

Di antara sejumlah besar poin bir dalam pengembangan desain adalah tugas - untuk berdiri keluar dari kompetisi. Hal ini dapat dilakukan oleh interior asli dan unik, desain ruangan, gaya keseluruhan, bahan finishing dan pernak-pernik.

Untuk mencocokkan spesifik dari toko, Anda dapat mendekorasi ruangan dalam warna pastel gelap, menggunakan perabotan kayu kasar, plester artistik di dinding. Elemen penting dari desain adalah atribut. Bisa berupa tong kayu, kayu gelap, lukisan tematik, ornamen hop, dll. Klarifikasi di tempat-tempat seperti itu diredam. Sebagai aturan, sinar dikirim ke produk, dan sudut-sudut lainnya, interior tetap gelap.

Juga hari ini, banyak toko bir draft dalam pengembangan desain menyimpang dari tema utama dan membuka ruang luas yang terang dengan tambahan warna merah, oranye atau biru. Hasilnya, ruangan tampak secara visual besar, ada rasa kebersihan dan kenyamanan. Jendela besar, interior standar, dan sejumlah besar lampu membuat toko bir menjadi cerah, cerah, dan tak terlupakan.

Peran besar dalam pengembangan desain tidak hanya milik interior, tetapi juga pada papan nama. Itu harus singkat, cerah dan mudah diingat. Anda dapat mengatur pointer asli atau standar di sekitar toko, yang akan memandu orang dan mendorong mereka untuk melakukan pembelian.

Bagaimana cara mempromosikan draf toko bir?

Ketika memilih iklan dan pemasaran bergerak, ada baiknya memulai dari spesifikasi bisnis. Apa yang relevan untuk sebagian besar wilayah, mungkin tidak menghasilkan hasil dalam bisnis bir. Misalnya, iklan di televisi, radio, menempatkan iklan di media cetak akan mahal, tetapi efek yang diharapkan tidak akan diberikan.

Selain papan nama, desain interior dan desain tematik, iklan luar ruang dapat menjadi langkah pemasaran yang baik - spanduk di area akomodasi.

Tip: sulit untuk dipercaya - tetapi bahkan nama toko bir draft mempengaruhi penjualan. Penting untuk datang dengan nama yang singkat, ringkas dan asli, yang cepat diingat.

Pemain berpengalaman dalam bisnis bir secara efektif memanggil iklan suara. Setiap tindakan atau penawaran yang menguntungkan diumumkan kepada orang yang lewat dengan megafon. Hal yang utama adalah melakukan aktivitas semacam itu secara berkala, jika tidak, penghuni rumah tetangga akan membenci Anda.

Semua orang mendekati masalah diskon dengan cara yang berbeda. Beberapa ahli tidak menyarankan mendistribusikan kartu diskon "ke kanan dan kiri", karena di musim dingin toko dapat mengharapkan kerugian. Poin populer lainnya dengan berani memperkenalkan kartu diskon dan akumulatif untuk menarik pembeli.

Juga, masalah pemasaran dapat diselesaikan dengan pemasok bir. Banyak dari mereka memberikan atribut iklan dengan logo mereka secara gratis - dapat berupa asbak, berdiri di bawah kacamata, dll.

Berapa biaya untuk membuka toko bir draft?

Ambang batas titik bir dimulai dari 300 ribu rbl. Memulai investasi tergantung pada wilayah lokasi, format toko, varietas bir yang disediakan.

Pertimbangkan rencana bisnis perkiraan untuk membuka toko bir dari awal:

  • pendaftaran IP, pendaftaran izin - 10 ribu rubel;
  • pembayaran sewa - 40 ribu rubel. per bulan;
  • melakukan perbaikan dan menyelesaikan pekerjaan - 80 ribu rubel;
  • pembelian peralatan bir - 180 ribu rubel;
  • pembelian batch pertama barang (bir plus makanan ringan) - 100 ribu rubel;
  • iklan - 10 ribu rubel;
  • Gaji staf (2 vendor) - 40 ribu rubel.

Berdasarkan perhitungan, untuk membuka toko bir dari awal, Anda harus menghabiskan 460 ribu rubel. Setiap bulan, biayanya akan sekitar 250 ribu rubel.

Ini menunjukkan bahwa pendapatan per hari tidak boleh kurang dari 9 ribu rubel. Jika rata-rata cek 300 rubel, cukup untuk melayani 30 pelanggan. Tidak terlalu banyak.

Apakah menguntungkan membuka kedai bir?

Bir adalah produk yang populer. Untuk membuka toko untuk penjualannya dari bawah ke atas adalah ide bagus untuk bisnis di kota kecil dan metropolis. Level mark-up bervariasi antara 50-100%.

Karena bisnis bersifat musiman, Anda dapat menutup investasi awal hanya dalam cuaca hangat. Para ahli menyarankan untuk membuka satu titik dari awal musim semi awal, sehingga pada awal musim panas toko itu "sedang mendengar". Biaya awal dapat diperoleh kembali pada bulan musim panas pertama. Di musim dingin, banyak titik yang ditutup begitu saja, karena kasusnya menjadi tidak menguntungkan. Dalam hal ini penting untuk mempertahankan hak untuk menyewa tempat. Terkadang lebih menguntungkan membayar pembayaran sewa selama bulan-bulan tidak bekerja, daripada memulai semuanya dari awal dan membelanjakan uang untuk iklan di tempat baru.

Perhitungan pengembalian proyek:

  • biaya rata-rata per liter bir adalah 60 rubel;
  • perputaran harian rata-rata (di musim panas) adalah 250-300 liter;
  • omset bulanan rata-rata akan 450-540 ribu rubel.

Seperti dapat dilihat dari perhitungan, waktu pengembalian proyek adalah 1-1,5 bulan musim panas.

Sebuah draf toko bir sebagai bisnis: ulasan

Pemula dan pengusaha berpengalaman yang berhasil membuka toko bir dari awal, secara umum, mengatakan ulasan positif. Sebagian besar dari mereka benar-benar "hidup" bisnis mereka, menyoroti seluruh budaya konsumsi bir draft hidup.

Dianjurkan untuk tidak takut persaingan, yang sekarang cukup di setiap kota. Jika sejumlah besar titik berfungsi, maka ada permintaan untuk produk, dan Anda dapat menemukan tempat baru dengan menekannya (tampaknya sepintas tidak ada tempat semacam itu) atau menawarkan jangkauan yang lebih luas. "Akan ada bir - akan ada pembeli," kata Sergei Rozhkov, pemilik toko bir draft di Yekaterinburg.

Juga patut dicatat bahwa banyak yang berhasil membuka usaha tanpa investasi mereka sendiri. Jika Anda membangun rencana bisnis yang kompeten dan yakin akan profitabilitas proyek, Anda bisa mendapatkan kredit dan cepat mengembalikan pinjaman.

Umpan balik negatif tentang bisnis ini hanya dapat diperoleh di musim dingin. Jika dari November hingga Februari (waktu paling krisis) titik "pergi ke nol" - keuntungan dibayar biaya bulanan, lebih baik tidak menutup tempat. Jika toko bekerja pada kerugian, aktivitas dapat dihentikan untuk periode krisis.

Simpan artikel dalam 2 klik:

Buka draf toko bir - bisnis yang menguntungkan, jika secara bertanggung jawab mendekati semua masalah organisasi. Profitabilitas proyek sangat tergantung pada pilihan lokasi. Terlepas dari kenyataan bahwa bisnis ini dalam kategori musiman, permintaan yang tinggi di musim hangat dapat dengan cepat menutup investasi awal dan menyediakan pekerjaan di musim dingin. Penting juga bagi organisasi untuk merancang ruangan, gaya umum, persiapan dan pengumpulan izin dan mencari pemasok yang dapat diandalkan.

Bagaimana cara membuka toko bir draft pada tahun 2017

Toko bir adalah bisnis yang cukup sukses dan menguntungkan, yang dibangun di atas permintaan tetap tinggi dari minuman ini. Sebagai contoh, di bagian Eropa negara pertumbuhan tahunan pasar bir meningkat 8-13%.

Untuk mengatur pekerjaan toko tidak memerlukan sejumlah besar uang, dan pengembalian yang tinggi dari kasus ini dapat membenarkan dirinya sendiri dalam waktu singkat. Namun, terlepas dari semua aspek positif dari ide bisnis ini, ada berbagai nuansa yang harus diperhitungkan dalam implementasi.

Apakah musim ini musiman?

Penjualan bir pada tumpahan dianggap sebagai bisnis musiman, pendapatan yang di musim ini sekitar 40% lebih tinggi. Sebagian besar toko di periode dingin hanya berfungsi untuk menutupi biaya operasional.

Dalam kasus luar biasa, profitabilitas jatuh sangat banyak sehingga lebih tepat untuk menutup toko pada saat cuaca dingin.

Apa yang Anda butuhkan untuk berdagang bir: dokumen dan lisensi

Sebelum pembukaan bisnis mereka sendiri, para pengusaha masa depan memerlukan studi menyeluruh tentang kerangka kerja legislatif yang mengatur penjualan eceran minuman beralkohol rendah.

18 Juli 2011 diadopsi hukum federal №218, persyaratan pengetatan untuk penjualan produk alkohol. Berdasarkan undang-undang ini, dilarang keras untuk memperdagangkannya di lembaga pendidikan, pasar, transportasi atau di pemberhentiannya, stasiun kereta api, obyek perdagangan non-stasioner dan lembaga medis.

Pada tanggal 1 Januari 2013, sebuah undang-undang disahkan yang memperketat aturan lama perdagangan - sejak saat itu bir hanya dapat dijual pada waktu tertentu: dari jam 8 pagi hingga jam 10 malam. Penjualan di kios atau kios secara kategoris dilarang.

Jika Anda ingin tahu tentang profitabilitas ide seperti itu untuk bisnis, seperti pengembangbiakan chinchilla, baca materi ini.

Untuk menemukan contoh yang menarik dan tidak biasa tentang bagaimana nama organisasi LLC, Anda bisa di sini.

Bentuk perusahaan

Sebelum pengusaha masa depan ada pilihan bentuk organisasi-hukum, pada dasarnya itu pilihan antara IP dan LLC. Yang paling menguntungkan adalah yang terakhir - undang-undang baru semakin memperketat persyaratan untuk IP, yang terlibat dalam penjualan produk alkohol rendah. Misalnya, sekarang mereka berkewajiban untuk tetap menyatakan dan menghitung volume penjualan ritel. Dalam hal apapun, LLC adalah deklarasi dan akuntansi, tetapi bagi mereka memperkenalkan sistem perpajakan yang lebih sederhana sehubungan dengan penghematan beberapa pajak: pajak properti dan laba perusahaan, PPN.

Untuk membuka toko bir, Anda memerlukan hal-hal berikut:

  • Daftarkan LLC (atau IP).
  • Simpulkan kontrak pembelian / penjualan atau sewa di tempat di mana toko akan berlokasi di masa depan.
  • Buat pendaftaran dan kontrak untuk layanan kasir.
  • Dapatkan izin untuk melakukan aktivitas perdagangan di Administrasi lokal.
  • Dapatkan kesimpulan dari organisasi audit.
  • Simpulkan kontrak kerja dengan karyawan toko dan terbitkan mereka dengan buku-buku sanitasi.

Memilih lokasi toko

Ketika membuka toko, Anda harus memilih ruang yang tepat - ini akan menentukan volume penjualan di masa mendatang. Pilihan yang paling tepat adalah area tidur yang padat penduduk - kemungkinan besar penduduk setempat yang akan membuat aliran klien konstan.

Luas total toko menengah kira-kira 50 meter persegi - semua ini diperlukan untuk pemasangan yang efisien dan kompak pada bar, peralatan pengisian dan area layanan pelanggan. Toko harus memiliki toilet

Di masa depan, ruangan harus nyaman bagi pelanggan. Kotak pajangan harus dipasang sehingga bahkan dengan masuknya pembeli yang besar, itu mudah terlihat.

Selama pengaturan internal toko, orang tidak boleh lupa tentang persyaratan dari badan pengontrol - petugas pemadam kebakaran dan SES - mereka menunjukkan peningkatan perhatian ke toko:

  • SES - karena ketersediaan dalam berbagai produk dan minuman yang memerlukan kondisi penyimpanan khusus.
  • Petugas pemadam kebakaran - karena adanya peralatan khusus di dalam ruangan, yaitu tabung gas, yang meledak jika tidak digunakan dengan benar.

Menurut undang-undang itu dilarang memiliki toko, dalam kisaran yang termasuk alkohol, dekat berbagai lembaga anak-anak.

Oleh karena itu, ketika memilih kamar, penting untuk mempertimbangkan sejumlah faktor wajib, dan jika tempat yang dipilih tidak sepenuhnya memenuhi persyaratan yang diperlukan, maka perlu mencari yang lain. Dalam prakteknya, ini bisa memakan waktu hingga enam bulan.

Organisasi persediaan dan penyimpanan

Tahap selanjutnya adalah mencari pemasok, optimalisasi dan pemilihan bermacam-macam. Awal yang paling optimal adalah kerjasama dengan pemasok grosir berbagai jenis bir, yang memberikan kesempatan fleksibel untuk mengelola pembelian: memilih jumlah bir sewenang-wenang yang tepat dalam waktu sesingkat mungkin. Untuk minus adalah harga, yang jauh lebih tinggi dari produsen, untuk urutan yang diperlukan untuk memiliki omset yang cukup besar, setara dengan sekitar enam toko.

Untuk pilihan peralatan dari produsen, pendapat pengusaha berbeda secara dramatis:

  • ada yang mengatakan bahwa dengan menyewa peralatan, Anda dapat menghemat banyak dan meninggalkan sisa dana untuk pengembangan proyek;
  • yang lain berpendapat bahwa perlu membeli jalur pembotolan sendiri, karena dalam enam bulan pertama toko baru perlu mengoptimalkan berbagai macam untuk pembeli lokal.

Pada pembukaan toko-toko besar membuat setidaknya 25 keran bir (nilai minuman). Tetapi mayoritas pengusaha mengklaim bahwa setelah satu tahun bekerja, berbagai macam itu dikurangi menjadi 15 item: varietas yang tidak diklaim secara bertahap mulai mengurangi keuntungan, dan mereka akhirnya ditolak. Namun, bagaimanapun, di toko besar diinginkan untuk menginstal lebih dari 20 jenis bir.

Jangan lupa bahwa semakin tinggi ragamnya di toko yang dibuka, semakin cepat optimalisasi persediaan akan berlangsung. Dan peralatan untuk pembotolan dalam layanan dan pekerjaan cukup tidak dapat diandalkan, oleh karena itu disarankan untuk memiliki sepasang garis cadangan.

Biaya tambahan untuk bir draft tergantung pada kategori harga dan biasanya dijadikan dari 50 hingga 100%. Harga rata-rata bir segar berkisar dari 130 rubel per liter. Preferensi untuk penduduk setempat tentang biaya antisipasi cukup sulit. Tapi jangan lupa bahwa pelanggan ketika pergi ke toko bir bersedia membayar lebih mahal untuk jenis minuman yang disukai.

Apakah Anda perlu beriklan?

Saat mempromosikan draf toko bir, iklan tidak selalu efektif, dan banyak dari jenisnya cukup mahal. Terlepas dari tingginya harga media, hasil dari mereka berkurang hingga nol.

Karena itu, dengan perhatian khusus Anda perlu mendekat untuk dekorasi eksterior, iklan outdoor dan regional Adalah cara paling umum untuk memberi tahu publik tentang penemuan di masa depan.

Untuk iklan luar ruangan itu mungkin untuk memasukkan dekorasi tematik dari showcase dan fasad, nama asli memotong ke dalam memori, iklan suara secara berkala mengumumkan kepada orang yang lewat tentang kampanye iklan, penerangan yang baik dalam gelap. Sebelum pembukaan dan di bulan-bulan pertama kerja, disarankan untuk melakukan kampanye iklan - sebagai pilihan, mendistribusikan kartu diskon kepada penduduk.

Berapa ini dan seberapa cepat hasilnya?

Di musim panas pendapatan maksimum adalah sekitar 300 ribu rubel, dan jika bisnis dibuka dari awal, maka bisnisnya Pengembalian uang biasanya membutuhkan waktu beberapa bulan.

Selama seminggu, volume penjualan berfluktuasi - pada awalnya mereka jatuh, dan mulai dari hari Jumat - meningkat. Ini harus diperhitungkan ketika membeli barang.

Untuk pengembalian uang cepat, lebih baik membuka toko di awal musim panas. Juga, bersama dengan pembotolan itu menguntungkan untuk menjual juga botol bir dengan berbagai macam makanan ringan yang layak.

Investasi awal

Jumlah yang diperlukan untuk membuka bisnis ini di berbagai wilayah berkisar dari 150 ribu rubel. hingga 1 juta rubel.

Daftar biaya yang diperlukan untuk membuka toko berukuran sedang terlihat seperti ini:

  • Sewa kamar selama beberapa bulan - dari 1000 rubel. per meter persegi.
  • Perbaikan dan finishing yang tepat - hingga 100 ribu rubel.
  • Stander, papan, dll. - dari 20 ribu rubel.
  • Rak (dibuat sesuai pesanan)

20 ribu rubel.

  • Lemari display didinginkan

    20 ribu rubel.

  • AC

    20 ribu rubel.

  • Mesin kasir

    20 ribu rubel.

  • Gaji petugas

    15 ribu rubel. man.

  • Defoamers, tong bir - Anda dapat mengambilnya dari pemasok.
  • Berbagai alat tulis, pengemasan, komunikasi, dll.

    5 ribu rubel.

  • Beli batch bir pertama

    Peralatan gratis sering disediakan oleh pemasok besar.

    Kesalahan dalam bisnis

    Dengan biaya untuk bisnis nirlaba, pendapatan bulanan harus setidaknya 40 ribu rubel. Keuntungan yang solid pada level indikator ini di bawah perkiraan yang optimis tercapai dalam 4 bulan dari awal kerja toko.

    Semua masalah dan tindakan lain untuk mempromosikan, mengembangkan, dan meningkatkan kegiatan toko adalah bagian dari rencana bisnis yang telah selesai yang memenuhi persyaratan pasar saat ini.

    Untuk fungsi nyaman dari toko disarankan untuk menyewa dua pekerja shift, pembersih, kadang-kadang wali diperlukan. Beberapa fungsi dapat dilakukan oleh penjual itu sendiri. Akuntansi biasanya memimpin pemilik toko. Ini juga merupakan tanggung jawab penjual untuk memantau kualitas bir, kebersihan peralatan, kemasan, tempat dan daerah sekitarnya.

    Bagaimana cara membuka toko bir draft?

    Realisasi bir sebagai bisnis merupakan bidang kegiatan yang cukup menjanjikan yang mampu memberikan pengusaha dengan pendapatan yang stabil dan laba yang tinggi. Meskipun dengan cara musiman seperti ini, pengembalian bisnis penjualan bir dilakukan dalam waktu singkat. Oleh karena itu, ada banyak dari mereka yang ingin mencoba tangan mereka ke arah ini, yang menimbulkan persaingan yang cukup serius di bidang kegiatan ini.

    Dalam artikel hari ini, kita akan mempertimbangkan ide bisnis yang menguntungkan seperti membuka toko bir dari awal. Berapa dan bagaimana membuka titik penjualan bir hidup?

    Rencana bisnis untuk toko bir draft

    Membuat rencana bisnis terperinci dengan perhitungan akan membantu Anda mengalokasikan modal awal Anda dengan benar, serta memberikan pengembalian yang cepat untuk bisnis.

    Tahapan rencana bisnis untuk toko bir draft:

    1. Analisis terperinci tentang ide bisnis (permintaan, profitabilitas, persaingan);
    2. Menentukan format toko;
    3. Pengumpulan semua dokumen yang diperlukan untuk pendaftaran bisnis bir;
    4. Premis untuk disewakan;
    5. Perolehan peralatan;
    6. Cari pemasok dan kesimpulan kontrak untuk pasokan minuman;
    7. Rekrutmen karyawan, pendaftaran kontrak kerja dengan mereka, pelatihan karyawan;
    8. Kampanye iklan untuk menarik pelanggan;
    9. Perhitungan biaya keuangan dan periode pengembalian.

    Bagaimana cara membuka toko bir draft dari awal?

    Untuk membuka bisnis Anda sendiri membutuhkan modal keuangan yang diperlukan untuk memulai. Sangat sering, pengusaha muda tidak memiliki cukup uang untuk memulai bisnis, sehingga mereka menolak untuk mewujudkan ide mereka.

    Berapa biaya untuk membuka toko bir draft?

    Untuk menjawab pertanyaan ini agak bermasalah, karena dalam setiap kasus spesifik biayanya akan berbeda secara signifikan, tergantung pada wilayah, lokasi toko, serta format dan biaya perlengkapannya, dll. Oleh karena itu, jumlah yang tepat untuk membuka toko sulit untuk disebutkan namanya..

    Di mana saya bisa mendapatkan uang?

    Tentu, tidak mungkin membuka toko bir draft dari awal. Oleh karena itu, dengan kekurangan dana, Anda dapat mengambil keuntungan dari opsi berikut untuk mendapatkan uang untuk memulai bisnis.

    • Pinjaman bank. Tentunya opsi pertama yang muncul di pikiran setiap wirausaha muda - adalah pendaftaran pinjaman. Tetapi dalam kasus ini, ada baiknya mempertimbangkan semua risiko yang terkait dengan membuka bisnis, hanya dengan yakin akan keberhasilan bisnis Anda, ada baiknya mengambil langkah yang sangat penting.
    • Dukungan negara terhadap wirausahawan muda. Jika kondisi tertentu terpenuhi, Anda akan dapat menerima bantuan tunai satu kali dari negara untuk membuka bisnis Anda. Untuk melakukan ini, perlu terdaftar sebagai pengangguran dalam layanan pekerjaan, menyerahkan semua referensi yang diperlukan dan mengembangkan rencana bisnis yang harus diserahkan kepada komisi, yang akan menentukan jumlah pembayaran tunai satu kali untuk pengembangan bisnis.
    • Mencari teman. Menurut saya, opsi untuk mendapatkan uang ini paling tidak berisiko. Yang Anda butuhkan adalah menemukan pasangan yang cocok yang akan setuju untuk menginvestasikan sebagian uang Anda dalam pengembangan bisnis Anda. Anda dapat mencari calon investor di antara teman, saudara, kenalan.

    Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko bir draft?

    Untuk membuka toko bir, pertama-tama, Anda harus melalui prosedur untuk mendaftarkan bisnis, menutup sewa tempat, membeli peralatan, mencari pemasok, dan mempekerjakan tenaga kerja.

    Mari kita lihat setiap item secara bergiliran.

    Pendaftaran Bisnis

    Pertama-tama, diperlukan untuk menentukan bentuk materi dan legal dari kegiatan. Anda dapat memberikan preferensi untuk kewirausahaan perorangan atau mendirikan perseroan terbatas. Dalam hal ini, saya sarankan Anda berhenti di LLC, karena perdagangan minuman beralkohol tunduk pada kontrol ketat oleh badan-badan khusus. Dalam hal pembukaan IP, Anda akan diminta untuk tetap menyatakan dan menghitung volume penjualan ritel. Tentu saja, LLC juga melakukan hal ini, tetapi untuk bentuk kewirausahaan ini sistem perpajakan yang disederhanakan dipertimbangkan, sehubungan dengan penghematan beberapa pajak (pajak properti, laba perusahaan, PPN).

    Dokumen untuk perdagangan bir

    • Sebuah dokumen yang mengkonfirmasikan pendaftaran bisnis (IP atau LLC);
    • Perjanjian sewa atau kepemilikan tempat;
    • Untuk mendaftar dan membuat kontrak untuk melayani kasir;
    • Dapatkan izin untuk kegiatan dari layanan sanitasi dan kebakaran.
    • Akhiri kontrak kerja dengan karyawan toko;

    Lokasi toko dan sewa area

    Bir adalah jenis bisnis musiman yang paling sering. Tentu saja, beberapa pengusaha terus bekerja di musim dingin, tetapi, sebagai aturan, jumlah penjualan dan permintaan untuk minuman ini saat ini berkurang secara signifikan. Oleh karena itu, pertama-tama, perlu untuk menentukan apakah bisnis akan musiman atau menjual bir, Anda berniat sepanjang tahun.

    Adapun lokasi, Anda harus memberikan preferensi ke tempat-tempat keramaian di kota. Atau, Anda dapat membuka toko bir di pusat kota, daerah pemukiman kota, di dalam pusat perbelanjaan atau hiburan besar atau di supermarket.

    Untuk daerahnya, itu cukup untuk memiliki ruangan sekitar 50 meter persegi. m.Bagian dari area ini akan digunakan sebagai ruang penyimpanan, tempat barang akan disimpan, sisa ruang harus dilengkapi untuk toko, untuk layanan pelanggan.

    Peralatan toko bir dan pencarian pemasok

    Tahap selanjutnya adalah mencari pemasok yang dapat diandalkan, dari siapa Anda akan membeli bir dengan harga grosir.

    Membuka toko bir khusus, penting untuk memahami bahwa entah bagaimana tidak serius untuk memperdagangkan dua atau tiga jenis bir. Oleh karena itu, diperlukan untuk memperluas berbagai macamnya hingga 20-30 jenis bir.

    Adapun peralatan, biasanya disediakan oleh produsen bir. Oleh karena itu, jauh lebih mudah untuk menyewa peralatan khusus yang ditawarkan oleh produsen daripada membelinya sendiri.

    Biaya tambahan untuk bir draft, sebagai suatu peraturan, tergantung pada kategori harga minuman. Sebagai aturan, sekitar 50-100%.

    Iklan toko bir

    Adapun untuk menarik pelanggan - maka tanpa iklan dalam hal ini tidak bisa dilakukan. Tetapi jika dalam kasus toko sepatu Anda perlu beriklan di media, distribusi selebaran di sekitar kota, maka metode ini tidak efektif. Menarik pelanggan akan menjadi pertanda baik dan lokasi toko yang sukses. Juga, pastikan untuk mengatur promosi dan berbagai diskon yang akan membantu menarik audiens tambahan.

    Biaya dan pendapatan

    Pertama-tama, mari kita hitung biaya membuka toko bir.

    • Pendaftaran dan pelaksanaan paket dokumen;
    • Sewa atau beli tempat;
    • Membeli atau menyewa kasir;
    • Pengadaan produk dan pemasangan peralatan;
    • Pembayaran upah kepada karyawan;
    • Biaya iklan.

    Untung dari toko bir

    Bir adalah minuman beralkohol rendah yang populer dan diminta. Mark-up pada bir adalah sekitar 50-100%, jadi laba bersihnya sekitar 15%. Pengembalian dari bisnis ini jauh lebih tinggi di musim hangat. Di musim dingin, toko bir draft dapat ditutup sementara jika tidak menguntungkan.

    Pelajari BAGAIMANA. Situs nasihat yang berguna dan informasi menarik

    Bagaimana cara membuka toko bir draft

    Lingkungan baru dalam bisnis, yang dengan cepat mencapai puncak, adalah penjualan minuman konsep dan semakin banyak orang ingin belajar cara membuka toko bir dari awal.

    Mari kita bicara terus terang, jadi itu akan benar-benar dari awal, mungkin, tidak akan berfungsi. Anda tidak bisa pergi ke toko dan, tanpa memberikan uang untuk mendapatkan makanan. Namun, sulit untuk membayangkan bisnis yang membutuhkan investasi lebih sedikit daripada bir, dan kami akan memberi tahu Anda cara membukanya, berinvestasi seminimal mungkin.

    Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan di toko bir draft?

    Penghasilan pribadi Anda dari liter bir yang terjual adalah sekitar 40% - 50%. Ini sangat keren! Misalnya, untuk sebagian besar produk makanan, mark-up hanya 10% - 20%.

    Semua tentu tergantung pada Anda. Dari tempat yang Anda pilih, dari cara Anda berkomunikasi dengan pelanggan, dari bir yang akan Anda pesan. Tapi mari kita katakan saja, di sebuah toko bir, dalam setahun sangat mungkin untuk menghasilkan bersih 100 000 - 200 000 rubel. Dengan standar 2016 dan kemungkinan besar 2017, 2018, 2019 ini adalah uang yang sangat bagus. Ada juga yang berpenghasilan 350.000 rubel per bulan, tetapi untuk mencapai level ini, Anda harus mencoba dan berinvestasi dengan sepatutnya.

    Pro membuka toko bir draft

    Mari kita sedikit overclock minat Anda dalam bisnis ini dan berbicara tentang pro.

    • Peralatan ritel yang tersedia, yang sebagian disediakan oleh pemasok bir Anda.
    • Laba bersih yang tinggi.
    • Bir adalah salah satu produk paling populer yang akan orang-orang ambil, terlepas dari segala macam krisis dan hal-hal lainnya.
    • Sekelompok kecil barang untuk dibeli. Mungkin Anda tidak berpikir ini adalah nilai plus, tetapi sia-sia. Faktanya adalah bahwa jika Anda memutuskan untuk membuka toko makanan kecil, Anda harus membeli kelompok barang yang cukup besar dan itu akan berubah menjadi satu, kemudian yang lain, dan semuanya harus tersedia. Ada perasaan yang seperti Anda dapatkan, tetapi semua uang Anda beredar. Dengan minuman botolan, situasinya lebih mudah. 10 - 12 liter bir dari berbagai varietas, nugget dan bir botol, pada prinsipnya, tidak begitu banyak dan lebih mudah untuk merasakan penghasilan pribadi Anda dari ini.
    • Tingkat biaya rendah saat memasuki bisnis.
    • Jangka waktu pengembalian yang cepat.

    Ada juga kerugiannya

    • Draft bir merusak dengan cepat (7-10 hari)
    • Anda dapat berdagang hanya sampai pukul 23.00 dan orang-orang yang berusia di atas 18 tahun

    Satu lagi informasi penting!

    1. Untuk menjual bir, Anda tidak perlu lisensi untuk alkohol
    2. IP dapat menjual bir draft
    3. Anda perlu mengarsipkan informasi dengan EGAIS tentang volume pembelian.
    4. Untuk perdagangan bir (dan bir pada umumnya), ukuran ruangan Anda harus setidaknya 50 meter persegi. meter. Itu tidak harus menjadi aula perdagangan, dalam 50 sq. M. meter dapat memasuki total area bersama dengan gudang.
    5. Lebih baik dibuka untuk musim (musim panas). Bulan pembukaan yang sempurna untuk toko seperti itu adalah Maret-April.

    Apa yang dibutuhkan untuk penjualan bir dan minuman draft.

    Ruang untuk toko bir draft.

    Yang paling penting, tempat yang dipilih tidak boleh berlokasi di bangunan budaya, sekolah dan taman kanak-kanak, di pom bensin, stasiun, fasilitas militer dan fasilitas olahraga.

    Mari kita lihat opsi paling populer untuk menyewa kamar untuk dispenser bir:

    Sewa dalam format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong - 40 000 rub sebulan

    Sewa dalam produk rantai toko - 80 000 rub bulan

    Memenangkan ruang ritel dari pemerintah Moskow - 60 000 rubel per bulan + perbaikan 500 000 gosok

    Jelas bahwa kutipan itu relatif dan dirata-ratakan, tetapi mari kita mempertimbangkan setiap opsi secara lebih rinci.

    Sewa dalam format toko kelontong di rumah atau di toko kelontong

    Banyak pemilik toko dalam format di dekat rumah, tidak keberatan menyewa beberapa meter persegi untuk disewakan. Bagi Anda untuk pertama kalinya lebih dari cukup akan 5 - 10 meter dan dapat dikenakan biaya 30 000 - 50 000 gosok. per bulan. Ada juga sekelompok deli, di mana Anda juga bisa menyewa ruang contoh dengan label harga yang sama.

    Kelebihan opsi ini, ini adalah harga yang kecil.

    Kontra, tidak selalu patensi besar, mungkin ada kesulitan dengan memasang tanda dan Anda akan selalu menjadi tamu di dalam bisnis orang lain.

    Sewa di toko kelontong

    Pyaterochka, Magnit, Tape, Seventh Continent dan lain-lain, aktif menyewa meter persegi di pintu masuk dan di dalamnya terlalu sering membangun divisi dengan bir botol.

    Secara praktis Anda dijamin lalu lintas lintas negara yang tinggi, namun, opsi seperti itu akan sangat mahal. Adalah mungkin untuk biaya opsi seperti 60 000 - 90 000 rubel. per bulan.

    Memenangkan ruang ritel dari pemerintah Moskow

    Dalam gambar ini, kita melihat bahwa ruangan seluas 57 sq. M, di pusat Moskow, menelan biaya 367.000 rubel. per tahun, atau 30583 rubel per bulan. Dengan pembayaran tepat waktu, kamar diberikan kepada Anda selama 10 tahun.

    Pemerintah Moskow siap untuk mengalokasikan tempat perdagangan selama 10 tahun dan patut dikatakan bahwa kadang-kadang pilihan yang sangat baik datang. Hal utama adalah membayar tepat waktu.

    Namun, sebagian besar tempat-tempat ini dalam kondisi buruk dan memerlukan perbaikan. Mempertimbangkan bahwa untuk perdagangan bir Anda membutuhkan setidaknya 50 meter persegi. meter, perbaikan akan menelan biaya terbaik 1 000 000 rubel. Namun, jika tempat yang dipilih tidak terbunuh di tempat sampah, ada peluang untuk memenuhi harga 500 000 rubel.

    Kelebihan lainnya dari opsi ini adalah bahwa telah menghapus ruangan dengan cara ini, untuk kebutuhan toko bir, cukup cukup untuk 20 sq.m, sisa ruang dapat disewakan.

    Peralatan dan furnitur untuk bir draft

    Mungkin Anda akan menemukannya luar biasa, tetapi untuk bir wajib tidak perlu membeli peralatan. Paling sering, itu akan diberikan kepada Anda oleh pemasok bir. Setiap orang memiliki kondisi dan peralatan yang berbeda, tetapi sangat mungkin menemukan pemasok dengan penawaran yang sangat menarik. Ya, dengan cara pemasangan peralatan ini juga dilakukan oleh para pemasok bir.

    Anda harus membeli furnitur sendiri. Jika Anda membuka toko jaringan, maka Anda harus memenuhi standar kualitas yang ditentukan, opsi ini dapat terbang ke dalam satu sen yang cukup. Jika Anda tidak bergantung pada jaringan, maka untuk pertama kalinya Anda dapat melakukan hanya satu rak, di mana derek akan ditempatkan.

    Anda dapat mencari di Internet dan tidak menemukan beberapa proposal, di mana untuk Anda dalam seminggu akan membuat seperangkat perabotan yang sudah jadi. Adalah mungkin untuk biaya opsi seperti 50 000 - 100 000 rubel.

    Namun, untuk memaksimalkan penghematan, ada juga contoh ketika hanya membeli papan di pasar konstruksi dan secara mandiri, di garasi, rak bir dibuat dengan tangan. Di sini semuanya tergantung pada Anda, tetapi cukup realistis untuk menyimpan 20.000 - 30.000 rubel.

    Bir dalam tong

    Rata-rata, satu tong dengan kapasitas 50 liter, Anda akan mengelola pada tahun 2000 - 3000 rubel, varietas mahal secara alami lebih mahal.

    Pada awalnya, untuk sebuah toko kecil bir draft akan ada cukup 6 -7 crane + 2 - 3 derek untuk kvass dan limun. Anda juga perlu membeli ular. Sekelompok Ular yang dijual di toko seharga 80 rubel, secara grosir Anda akan dikenakan biaya 60 rubel.

    Total untuk bir itu sendiri dan barang-barang Anda akan meninggalkan di wilayah 30 000 - 35 000 rubel.

    Berapa biaya untuk membuat draf toko bir?

    Dan sekarang mari kita hitung opsi dengan biaya serendah mungkin.

    Bayangkan bahwa sebagai penjual Anda bekerja sendiri dan tidak menggunakan jasa personel yang disewa. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk berdiri di belakang meja, Anda perlu menggadaikan plus 25.000 rubel per bulan pada penjual.

    Lebih baik untuk segera memperhitungkan sewa untuk beberapa bulan sebelumnya. Perkiraan waktu pengembalian modal dari sebuah toko bir adalah 3-6 bulan. Nah, mari kita katakan bahwa semuanya berjalan dengan baik untuk Anda, dan Anda pergi ke titik impas (Anda mulai membayar sewa) sudah untuk bulan ke-3.

    Pendaftaran pengusaha perorangan - 10 000 rubel

    Sewa - 120 000 rubel (3 bulan)

    Rak - 25 000 rubel

    Beli - 30 000 rubel

    Jumlah total kira-kira sama dengan 185 000 rubel. Kami akan memutarnya dan menambahkan biaya yang tidak terhitung dan mendapatkan 200 000 rubel.

    Dari sudut pandang menciptakan bisnis Anda sendiri, 200.000 rubel adalah satu sen. Ya, uang seperti itu tidak tergeletak di jalan, tetapi bidang apa yang dapat Anda ingat di mana pintu masuk akan menghabiskan lebih sedikit uang?

    Hari ini, membuka toko bir, mungkin, adalah ide terbaik. Anda dapat mengingat bagaimana di tengah nol tahun pasar pariwisata mulai populer, dan agen-agen pariwisata dibuka di mana-mana. Banyak lembaga kecil swasta dibuka, beberapa di antaranya segera ditutup, dan beberapa terus memberikan pemiliknya dengan baik sampai hari ini. Sekarang hampir sama, berkuasa di pasar minuman konsep. Di mana-mana tempat penjualan bir draft dibuka, beberapa di antaranya akan ditutup, tidak mampu bertahan dalam persaingan, yang lain akan berubah menjadi bisnis yang kuat selama bertahun-tahun. Khususnya pengusaha akan dapat berkembang di jaringan dan bersaing dengan perusahaan jaringan yang ada. Jadi - Anda perlu menangkap momen itu!

    Rencana bisnis dari toko bir di tumpahan - bagaimana cara membuka?

    Ide membuka toko bir untuk pembotolan di Rusia cukup menjanjikan, dan karena itu populer. Menurut statistik, bir adalah pemimpin dalam daftar minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, hari ini negara kita menempati peringkat ke-4 di pasar minuman beralkohol, tingkat kualitas yang telah berubah menjadi lebih baik dalam beberapa tahun terakhir.

    Analisis pasar dan pilihan lokasi

    "Live beer" berbeda dari produk biasa dalam gelas dan botol dengan banyak keuntungan: rasa penuh, bau dan kualitas yang lebih baik dan dianggap lebih menarik bagi pelanggan. Semua ini bermain di tangan para pengusaha yang memutuskan untuk menciptakan perusahaan bir mereka sendiri. Tetapi mari kita hadapi masalah-masalah utama, risiko, dan yang terpenting biaya dari hal semacam itu.

    Menyimpan bir draft

    Pembeli bir menurut beratnya tidak bisa mutlak semua orang yang ada di desa, kota. Di sini, seperti produk lainnya, ada sejumlah pelanggan tertentu: pria dan wanita paruh baya. Berdasarkan indikator ini dan Anda perlu memilih tempat untuk toko Anda.

    Mari kita pertimbangkan beberapa varian bisnis bir yang lebih sering digunakan:

    • Toko khusus toko bir untuk penjualan eceran barang;
    • sebuah departemen bir di supermarket, area yang biasanya disewakan;
    • bir paviliun - fasilitas ritel terpisah dengan ketersediaan komunikasi, gudang.

    Paling sering pada tahap awal pengusaha lebih memilih untuk mengambil bangunan untuk sewa, tapi pilihan yang paling menguntungkan dianggap pembukaan ruang bir, sesuai dengan hukum yang ditetapkan dari Federasi Rusia untuk pendaftaran tempat untuk sewa Anda harus membayar 1800 rubel per meter persegi, dan pendaftaran akan dikenakan biaya jumlah yang tetap dari 9000 rubel. Jika Anda akan membuat titik bir di supermarket, bersiaplah untuk memperhitungkan dan bergantung pada aturan dan persyaratan pemilik.

    Lokasi toko bir harus lebih dekat ke area tidur kota, kelompok anak muda, taman, tempat istirahat, jalan raya transportasi utama. Ada beberapa nuansa yang terkait dengan batasan legislatif:

    • Jika ini adalah bangunan tempat tinggal, maka itu harus diterjemahkan ke dalam status non-perumahan.
    • Perdagangan eceran hanya mungkin di fasilitas stasioner.

    Perhatikan tingkat pendapatan penduduk di daerah yang dipilih, karena dengan bantuan pengetahuan yang benar Anda akan dapat lebih baik membentuk berbagai macam produk yang ditawarkan, dan pada daya saing dari gerai yang sudah ada.

    Ketentuan utama proyek

    Pengembangan proyek bisnis tidak mungkin tanpa kreasi pembuatan panggung utamanya, basis dokumenter. izin khusus dan persetujuan (SES, administrasi, dll Otoritas) untuk pembukaan bisnis bir tidak perlu menerima pemberitahuan cukup Rospotrebnadzor kewenangan dimulainya kegiatan. Namun, kita harus ingat bahwa organisasi dan pengusaha harus tahu dan mematuhi peraturan sanitasi, peraturan api, membaca yang dapat ditemukan dalam tubuh Rospotrebnadzor.

    Selanjutnya, Anda harus mendaftarkan badan hukum atau individu sebagai pengusaha di otoritas pajak. Lebih sering pengacara menyarankan untuk mendirikan LLC, yang akan mengurangi biaya masa depan untuk aturan hukum yang terus menerus ketat untuk pengusaha individu.

    Di masa depan, makalah utama di toko bir akan menjadi dokumen yang menunjukkan sumber penerimaan dan mengkonfirmasi kualitas dan keamanan produk yang dijual, ketersediaan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan dan penjualannya.

    Sama pentingnya untuk memilih pemasok bir yang baik. Para ahli percaya bahwa lebih menguntungkan membeli minuman dari produsen jika Anda sudah memiliki beberapa outlet. Lebih baik bagi pengusaha pemula untuk bekerja sama dengan distributor, karena margin mereka tidak tinggi, tetapi ada layanan pengiriman ke toko pembeli. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih vendor yang tepat.

    1. Kriteria. Tidak selalu perlu membeli produk dengan harga terendah untuk bermacam-macam bir yang Anda butuhkan. Jika harganya rendah, dan pengirimannya dibayar, maka itu tidak akan lebih murah.
    2. Dewan. Ketentuan penjualan dan pengiriman
    3. Harga. Pilih pemasok dengan kebijakan harga fleksibel, yaitu kemungkinan penundaan dan ketersediaan diskon.

    Juga, plus besar akan menjadi layanan tambahan untuk penyediaan dan pemeliharaan peralatan pengisian. Untuk mengurangi biaya pengiriman, lebih memilih pabrikan lokal. Sebelum mendaftarkan kontrak, pelajari tentang pengalaman pemasok, mintalah faktur pengiriman, sertifikat kesesuaian atau deklarasi kesesuaian untuk semua jenis bir.

    Ketika Anda memutuskan pada gedung, pemasok, melengkapi semua dokumen yang diperlukan dan melakukan perbaikan, Anda harus pergi ke item rencana bisnis berikutnya.

    Peralatan dan personil yang dibutuhkan

    Daftar wajib peralatan yang Anda butuhkan untuk membawa dingin yang mempertahankan suhu bir, rak untuk instalasi crane, counter, kulkas, tong bir untuk transportasi dan penyimpanan produk pemasok, bir keran, selang khusus, tabung gas dan gearbox, menjaga tekanan. Semua peralatan ini tidak perlu untuk membeli sekaligus, dan Anda dapat mengatur untuk menyewa, biaya bulanan yang biasanya antara 2-10% dari harga peralatan baru, tergantung pada jenis teknologi.

    Baru-baru ini, kamera termal atau koherer menjadi semakin populer. Dengan sistem penyimpanan bir di ruang terpisah, didinginkan secara terpusat, ada sejumlah keuntungan:

    • Sistem ini memungkinkan Anda untuk mengurangi biaya peralatan (pendingin) dan sewa. Terutama terlihat untuk poin besar - dari 30 varietas dengan selat yang bagus.
    • Bau yang tidak menyenangkan dari ruang perdagangan dihilangkan.
    • Didinginkan tidak hanya menghubungkan tong, tetapi juga mereka yang berdiri untuk substitusi.

    Berkenaan dengan peralatan komersial, register dibutuhkan uang tunai, sisik, showcase serbaguna untuk demonstrasi barang, dan meja dan kursi jika Anda berencana untuk menjual bir di mug.

    Untuk fungsi normal dari toko bir, 2-4 penjual cukup. Jumlah mereka tergantung pada jadwal kerja dan jumlah pelanggan. Ketika merekrut, perhatikan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pelanggan, pengetahuan tentang bir atau setidaknya visi perbedaan antara berbagai yang diusulkan. Kami menyarankan untuk memberikan preferensi kepada mantan bartender. Bukan faktor yang tidak penting adalah penampilan seseorang, dia harus sendiri. Jangan lupa untuk memantau pekerjaan staf Anda, karena seringnya pendapatan dari toko bir di tumpahan menderita karena trik para penjual. Namun, jika gaji karyawan layak, ia tidak akan mau menipu atasan dan klien.

    Bagaimana mengiklankan toko dan menarik pelanggan

    Pertama Anda perlu menciptakan citra positif dari toko. Bantuan dalam nama asli ini, desain eksternal dan internal. Di jalan, Anda perlu membuat papan nama luar ruangan dengan slogan yang menarik dan daftar harga untuk minuman, yang seharusnya menarik tidak hanya pejalan kaki, tetapi juga pengemudi. Buatlah tampilan tematik dan rawat pencahayaan yang baik. Interior interior harus dibuat dengan gaya yang sama, menyambut pakaian bermerek untuk penjual.

    Bahkan pada tahap awal, Anda dapat menemukan pelanggan tetap, dalam upacara pembukaan yang cerah ini akan membantu dengan mencicipi bir, kupon, dan diskon untuk pelanggan pertama. Untuk menarik lebih banyak orang, ada baiknya untuk melakukan layanan tertentu, misalnya memesan bir di telepon, pengiriman rumah. Jangan mengganggu halaman WEB di Internet, semua jenis tindakan dan hadiah kepada pelanggan.

    Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis lengkap dari hostel dengan perhitungan yang akan memungkinkan Anda untuk menilai semua risiko bisnis.

    Untuk membuka hookah, Anda tidak dapat melakukannya tanpa rencana bisnis yang akan Anda pelajari dalam artikel ini.

    Bagaimana cara membuka shawarma? Di sini Anda akan menemukan rencana bisnis yang lengkap.

    Tanggal yang mungkin untuk membuka outlet bir

    Untuk membuka toko berkualitas dalam waktu singkat bukanlah tugas yang mudah. Pengusaha harus menghadapi sejumlah masalah dan penundaan, yang telah kita bahas sebelumnya. Kesulitan dapat timbul jika Anda tidak memiliki pengalaman di bidang ini.

    Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 1-2 bulan untuk membuka titik bir.

    Biaya konstan dan variabel

    Pertimbangkan biaya seorang pengusaha yang akan membuka toko bir di tumpahan dan mengambil bangunan untuk disewa. Biaya awal akan dikaitkan dengan persiapan dokumen, pembelian barang-barang yang diperlukan dari interior dan bermacam-macam, organisasi periklanan.

    • Pendaftaran IP: 100 rubel
    • Perbaikan: 50 000 rubel
    • Pembelian kursi dan meja: 15 000 rubel
    • Urutan pendaftaran: 30.000 rubel
    • Iklan luar ruang: 15 000 rubel
    • Peralatan: 200 000 rubel
    • Pembelian bermacam-macam bir: 100 000 rubel

    Total: 410 rubel.

    Menyimpan bir draft

    Di masa depan, biaya akan masuk ke pengembangan perusahaan, membayar pajak, gaji kepada penjual, meningkatkan kualitas produk.

    • Sewa: 30.000 rubel
    • Gaji (termasuk kontribusi asuransi dan pajak): 100.000 rubel
    • Bahan baku: 250.000 rubel
    • Iklan: 5 000 rubel
    • Biaya bulanan: 385.000 rubel
    • Laba sebelum pajak: 95.000 rubel
    • Pajak: 14 250 rubel
    • Laba bersih: 80.750 rubel

    Menurut analisis pasar dan pengalaman pengusaha bisnis bir, profitabilitas kasus adalah 30%, yang merupakan indikator yang sangat baik, dan waktu pengembalian modalnya adalah enam bulan. Selama waktu ini, toko bir akan tumpah dan akan dapat membawa laba bersih yang besar.

    Masih ada pertanyaan? Pelajari cara menyelesaikan masalah Anda - hubungi sekarang:

    +7 (499) 577-03-71
    (Moskow)

    +7 (812) 425-60-36
    (St. Petersburg)

    8 (800) 333-58-23
    Untuk semua wilayah!

    Ini cepat dan gratis!

    Sebagai hasilnya, kami menyarankan seorang pebisnis pemula untuk bertanggung jawab membuat rencana bisnisnya sendiri dan tidak melupakan risiko utama produksi: musim, masa hidup produk, kontrol oleh badan-badan negara.