Cara membuka pizzeria mini di rumah

Pizza, makanan cepat saji, masakan Jepang - tanpa hidangan ini sulit membayangkan rutinitas sehari-hari penduduk perkotaan modern. Semua kafe baru, bar, restoran buka di sana-sini, tampaknya, langsung tumbuh dari tanah seperti jamur setelah hujan. Setiap tahun, pasar perusahaan katering meningkat sebesar 25%. Figur ini menakuti pengusaha pemula yang ingin mencoba sendiri di bisnis restoran. Namun, rasa takut tidak selalu dibenarkan. Misalnya, di antara kafe-pizzerias tidak ada pemimpin yang jelas, pemain terbesar, seperti, katakanlah, restoran cepat saji. Pasar pizza untuk pemain baru - pintu masuk gratis.

Kami membuka pizzeria: apakah menguntungkan dan di mana untuk memulai prosesnya?

Jika Anda memutuskan ingin membuka pizzeria dari awal, tentukan dulu jenis lembaga apa yang akan Anda buka. Pilihan berikut tersedia: restoran, kafe, toko pizza, pengiriman pizza.

Restoran Italia - proyek paling rumit dan mahal. Itu mahal dalam hal menyewa, membeli atau membangun ruangan, melengkapi ruang, membeli peralatan khusus. Menu restoran Italia termasuk berbagai macam hidangan, sejumlah besar variasi pizza. Akan menghabiskan banyak waktu dan usaha untuk membuat menu dan menemukan pemasok terpercaya terbukti, Anda akan perlu untuk mengeluarkan izin untuk penjualan produk alkohol, mencari chef tak tertandingi (idealnya, tentu saja, Italia) dan administrator sempurna dan pelayan. Tetapi solusi yang sukses untuk masalah ini akan membuahkan seratus kali lipat. Pasar ini tidak sepenuh kafe dan pasar bistro, di mana Anda dapat dengan terburu-buru mencegat beberapa potong pizza. Ada peluang bagus untuk menemukan lingkaran pengunjung reguler Anda. Selain itu, pengembalian bisnis rata-rata dalam 1 tahun.

Cafe-pizzeria - membutuhkan investasi keuangan jauh lebih sedikit. Permintaan untuk lembaga jenis ini sangat besar, tetapi persaingannya sangat bagus. Anda dapat membangun atau menyewa kamar kecil, aula di pusat perbelanjaan, membuka kafe musim panas - ada banyak pilihan yang bagus. Itu tidak membutuhkan sejumlah besar staf. Tetapi dalam hal ini, analisis yang sangat teliti terhadap pasar pesaing diperlukan. Periode pengembalian rata-rata adalah 1,5 tahun.

Toko pizza (pizzeria-kios) - Populer, berkembang dengan pesat. Ini adalah ruangan kecil, yang hanya terdiri dari dapur dan area pengiriman. Aula untuk pengunjung mungkin tidak sama sekali, atau hanya 2-3 meja yang akan ditempatkan di dalamnya - bagi mereka yang ingin memiliki camilan di tempat atau sedang menunggu pesanan. Di tempat seperti itu, pizza dimasak tepat di depan pembeli - dalam 15-20 menit, atau menerima pesanan melalui telepon atau Internet.

Pengiriman pizza - dapat menjadi tipe independen dalam melakukan bisnis atau dikombinasikan dengan jenis pizzeria lainnya. Pilihan termudah dalam organisasi, tetapi juga yang paling tidak menguntungkan. Membutuhkan kampanye iklan yang dirancang dengan baik. Setelah semua, pengunjung tidak akan dapat berkenalan dengan institusi secara pribadi, iklan di media, di pintu masuk, lift, atraksi promotor, dll diperlukan.

Restoran pizza pertama dibuka di Naples pada 1738 dan disebut Antica.

Saat ini, di Moskow ada sekitar 500 stasioner pizzeria. Pengembalian rata-rata pizzeria jenis apa pun adalah 1,5-2 tahun. Dengan organisasi yang kompeten - bisnis yang menguntungkan, hal utama - untuk mendekati organisasinya dengan intelijen, berkonsultasi dengan orang-orang yang berpengetahuan, beralih ke spesialis.

Buat rencana bisnis untuk pizzeria

Ketika mulai mengembangkan konsep Anda sendiri, ingat: keinginan untuk mewujudkan model ideal institusi Anda di dalam pikiran Anda bukanlah ide yang paling sukses. Seperti yang mereka katakan - rasa dan warna... Pertama-tama perlu untuk menganalisis kemungkinan keuangan Anda, dan kemudian memperkirakan permintaan dan preferensi konsumen massal, dan setelah pertandingan dengan keinginan Anda dan ide-ide.

Rencana bisnis untuk pizzeria diperlukan tidak hanya bagi Anda secara pribadi untuk merinci rencana Anda dan mencari pendekatan untuk penerapannya, tetapi juga untuk menyediakan investor, mitra, bank - jika Anda melamar mereka.

Berikut adalah poin utama yang harus dicat dalam rencana bisnis apa pun:

  • Nama institusi, ide utamanya.
  • Target audiens.
  • Lokasi yang diinginkan.
  • Proyek desain.
  • Staf staf.
  • Menu pizzeria.
  • Kampanye iklan.
  • Perkiraan biaya untuk pembukaan.
  • Hasil keuangan yang diharapkan.
  • Jangka waktu pengembalian yang diharapkan.

Perlu diingat bahwa jika Anda membuat rencana bisnis untuk diri sendiri pizza, masuk akal untuk melukis secara rinci persis berapa banyak dan apa jenis karyawan yang Anda butuhkan, apa jenis peralatan, furnitur dan peralatan dan berapa jumlah, dokumen apa yang Anda akan perlu untuk mendaftar. Jika rencana bisnis perlu menunjukkan kepada investor dan pemberi pinjaman, harus menguraikan aspek keuangan dan hukum, tokoh utama, statistik, untuk membenarkan perkiraan mereka sendiri.

Pilih dan perbaiki ruangan

Biasanya, pemilihan dan perbaikan tempat dimulai setelah ide, gaya, dan audiens dari pizzeria telah ditentukan. Namun, ini adalah kesalahan pemula yang umum. Jauh lebih sulit menemukan kamar daripada memikirkan konsep kafe. Terkadang Anda harus menyesuaikan ide orisinal Anda sesuai dengan kekhasan tempat yang bisa Anda temukan / beli / sewa. Pertimbangkan opsi mana yang lebih cocok untuk Anda. Membeli kamar adalah investasi satu kali besar yang tidak tersedia untuk setiap pengusaha. Tetapi karena sekitar 40% dari semua biaya bulanan digunakan untuk membayar sewa, Anda harus secara jelas menentukan jenis properti mana yang akan lebih menguntungkan dan terjangkau bagi Anda. Selain itu, ingat: sewa selama lebih dari satu tahun membutuhkan pendaftaran negara di Kantor Pendaftaran Kota.

Pilihan lokasi institusi tergantung pada konsep Anda. Restoran lebih menguntungkan untuk dibuka di daerah pusat kota, dan kafe kecil yang nyaman akan dinikmati oleh keluarga, siswa, karyawan kantor. Jadi pizzeria akan diminati di area tidur, dekat institusi pendidikan, pusat bisnis.

Ketika memilih sebuah ruangan, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya lokasinya, patensi, tetapi juga korespondensi norma-norma desain internal. Jadi, Anda perlu dapur besar, dibagi menjadi beberapa toko, ruang untuk menyimpan barang-barang pribadi staf, ruang toilet terpisah untuk karyawan. Fitur penting - daya listrik ruangan. Misalnya, untuk dimasukkan ke dalam lembaga 200-300 meter persegi. m set lengkap peralatan profesional, jaringan listrik harus setidaknya 30-40 kW. Juga perlu dipertimbangkan, berapa banyak ruang yang berventilasi. Sistem ventilasi tentu harus pergi ke atap, menempatkan pizzeria di ruang bawah tanah tidak dapat diterima. Jika pizzeria berada di bangunan perumahan, maka ruangan harus memiliki pintu masuk dan pintu keluar evakuasi, terisolasi dari bagian perumahan bangunan, telah meningkatkan insulasi suara. Dengan persyaratan lain untuk lembaga dapat ditemukan di SNiPs dan GOSTs yang relevan.

Setelah Anda memilih sebuah ruangan di mana Anda dapat membuka restoran pizza dari awal, Anda harus memutuskan pada desain: teknik dan teknologi, mengembangkan proyek desain, memikirkan desain eksterior pendirian, tanda.

Memilih peralatan

Peralatan, perabotan, dan peralatan dipilih berdasarkan jenis dan spesifikasi pizzeria. Untuk kejelasan, kami akan membuat daftar peralatan yang diperlukan untuk membuka kafe kecil-pizzeria, yang dirancang untuk 20 pengunjung, dan menunjukkan biayanya.

Meja. Peralatan untuk pizzeria

Nama

Jumlah (potongan)

Biaya (gosok.)

Lemari display berpendingin

Lemari pendingin

Set peralatan makan, peralatan

Formulir staf

Meja, sofa, kursi untuk aula

Total: untuk membuka kafe-pizzeria untuk 20 tamu, biaya peralatan, perabotan dan peralatan akan berjumlah 585.000 rubel. Bahkan, angka itu akan lebih, karena, selain semua hal di atas, Anda akan perlu membeli piring untuk dapur (cetakan untuk pizza, pisau, kapal saus, dll), item tambahan untuk meja, dekorasi rumah, dll

Kami memikirkan menu dan memilih pemasok produk

Menu tersebut dibahas langsung dengan koki. Dia dapat menawarkan berbagai macam hidangan yang mungkin, dan Anda akan memilih sesuatu yang tampaknya paling memuaskan bagi Anda dan konsep lembaga.

Jika Anda memutuskan untuk membuka restoran italia, maka menunya bisa meliputi: pizza, spaghetti, sup, daging dan ikan, salad, manisan dan kue kering, es krim, alkohol, air, teh, kopi, jus, minuman lainnya. Karena, datang ke restoran Italia, pengunjung sebagian besar masih disetel ke pizza dan spaghetti, maka hasil dari penjualan mereka akan menjadi persentase tertinggi. Produksi alkohol akan mengambil tempat ketiga. Puncak pendapatan di restoran akan di akhir pekan dan hari libur. Jumlah setiap cek akan cukup besar.

Pendapatan pizzerias, terletak, misalnya, di pusat perbelanjaan atau dekat kampus, akan kurang bergantung pada hari dalam seminggu. Jumlah cek akan jauh lebih rendah, tetapi arus pengunjung akan sangat berbeda dari restoran: patensi tempat-tempat seperti itu sangat tinggi. Di tempat-tempat seperti itu, penekanannya selalu pada membuat pizza itu sendiri, sisa dari bermacam-macamnya bisa sempit - beberapa salad sederhana, kue kering, es krim. Bar Pizzeria - biasanya minuman ringan, milkshake, kadang-kadang - produk alkohol rendah. Di pizzeria kecil paling sering datang keluarga, dengan anak-anak, yang menentukan kisaran. Juga menu akan tergantung pada lokasi kafe. Tidak masuk akal untuk menjual produk alkohol di restoran pizza dekat sekolah dan universitas. Bagaimanapun, setidaknya itu tidak etis.

Toko pizza dan layanan pengiriman juga fokus terutama pada persiapan pizza. Tetapi untuk menarik penonton terbesar, ada baiknya memikirkan tentang menjual sushi, roti gulung, salad. Berbagai macam minuman biasanya adalah air berkarbonasi, jus, teh, kopi, bir.

Setiap pizzeria, baik itu restoran atau kafe, harus menawarkan setidaknya 5 jenis pizza kepada tamu, lebih baik - lebih banyak. Selain pilihan daging dan jamur standar, Anda harus mendiskusikan dengan koki kemungkinan memanggang pizza dengan seafood, vegetarian, anak (manis). Penawaran musiman akan relevan.

Pizza paling populer di dunia adalah pizza pepperoni (dengan tampilan salami yang tajam). Jika Anda ingin memesannya saat berada di Italia, Anda harus meminta salame picante atau pizza alla diavola.

Untuk saat ini, sehubungan dengan situasi ekonomi saat ini, masuk akal untuk memperhatikan bahan baku pizza dari produsen domestik. Hal ini terutama berlaku untuk kafe kecil, jika tidak, jumlah cek dapat tumbuh secara signifikan. Restoran, yang ingin memenangkan pengakuan pengunjung, pilihan ideal adalah untuk mengajukan pasokan bahan baku ke perusahaan Italia.

Biaya 1 pizza adalah 80-130 rubel. Biaya tambahan adalah 300-400%. Biaya tambahan untuk sisa makanan pizzeria adalah 200-300%, untuk minuman (teh, kopi, jus) - hingga 600%. Agar bisnis Anda menghasilkan pendapatan, biaya pizza dan harganya harus dalam rasio tidak lebih rendah dari 1: 5.

Pada saat yang sama, penting untuk memperhitungkan rasio harga-kualitas, juga tidak layak mengejar bahan baku termurah. Pizza murah, bisa, pada awalnya dan akan melibatkan segmen pengunjung tertentu, tetapi sebagai hasilnya Anda dapat kehilangan klien karena kualitas hidangan yang tidak memuaskan. Di pasar di mana aturan persaingan ketat beroperasi, ini bisa menjadi kesalahan fatal.

Kami merekrut staf

Keputusan pertanyaan ini tergantung pada jenis institusi apa yang Anda buka. Dan lagi, untuk kejelasan, kami akan menuliskan persyaratan untuk pizzeria kecil untuk 20 orang. Staf minimum adalah:

  • pizza-yolo (1-2 orang);
  • pelayan (2-3 orang);
  • mesin cuci piring (1-2 orang);
  • bersih (1-2 orang);
  • kurir (jika Anda berencana untuk berolahraga, selain menjual pizza di aula, juga pengiriman).

Orang paling penting di pizzeria adalah pizza. Dialah yang dapat menciptakan merek pizza unik Anda, yang dengan senang hati akan mereka beli, yang untuknya dan untuk apa mereka akan kembali. Di perguruan tinggi dan sekolah teknik Rusia tidak ada arah di mana mereka mengajar memasak pizza. Karena itu, jika Anda membuka restoran, masuk akal untuk mencari pizza-jolo dari Italia atau magang di masa lalu. Tentu saja, pekerjaannya akan dibayar tinggi. Pencarian sukses untuk restoran pizza untuk pizzeria kecil, toko pizza atau pengiriman dapat diselesaikan dengan mempekerjakan seorang karyawan yang lulus dari sekolah khusus dan menyelesaikan kursus dalam dasar-dasar memasak masakan Italia.

Ketika memilih personil, harap dicatat bahwa semua karyawan harus memiliki buku medis yang valid. Warga negara asing wajib memiliki izin kerja.

Siapa yang membuat pizza? Di Rusia, orang ini bisa disebut pembuat pizza, master pizza. Tetapi dalam gaya Italia, itu harus disebut pizza-jolo, dan di Amerika - pizza-telur.

Kami sedang mempertimbangkan kampanye iklan

Untuk menemukan pembeli secepat mungkin, untuk menemukan "klien", seseorang harus memikirkan kampanye iklan yang kompeten.

Untuk restoran, pembukaan yang indah dan serius, mungkin dengan daya tarik seorang selebriti, serta penempatan iklan luar ruang - papan nama yang menarik, papan iklan, spanduk, dll., Dapat menjadi langkah periklanan yang sukses. Selebaran distribusi, iklan langsung (misalnya, seorang pria dengan setelan pizza) - lebih tepatnya, takdir kafe-pizzeria.

Untuk toko pizza dan layanan pengiriman, beriklan di pintu masuk (menyebar di kotak surat), di lift, distribusi selebaran, iklan di media, dan bahkan informasi telepon juga cocok.

Tentu saja, semua jenis pizzeria harus memiliki situs web atau setidaknya satu halaman di jejaring sosial. Untungnya, hari ini tidak sulit untuk mengatur ini. Anda dapat menyewa orang khusus yang akan mempromosikan merek Anda di Internet. Bahkan seorang siswa akan dapat melakukan ini, dengan waktu dan antusiasme yang diperlukan, pekerjaan tersebut dapat membawa hasil yang signifikan.

Berpikir tentang kampanye iklan, ingat bahwa mesin utama bisnis Anda akan tetap menjadi kualitas produk, dan cara utama menyebarkan informasi adalah dari mulut ke mulut.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka pizzeria

Ketika membuka pizzeria, setiap bentuk organisasi dan hukum dapat dipilih. Untuk mendaftarkan institusi, akan membutuhkan lebih dari satu bulan untuk mempersiapkan dan menyelesaikan semua dokumentasi yang diperlukan. Tanpa gagal Anda akan membutuhkan:

  • izin untuk sanitasi;
  • kesimpulan dari departemen pemadam kebakaran;
  • konfirmasi kesimpulan kontrak untuk ekspor sampah, deratisasi, desinfeksi, pembersihan sistem ventilasi, dll.;
  • paspor sanitasi dengan dasar pemikiran;
  • konfirmasi kontrak untuk pemasangan alarm kebakaran dan tombol alarm;
  • konfirmasi registrasi kasir;
  • lisensi untuk berdagang minuman beralkohol.

Dan ini hanya daftar singkat dari dokumentasi yang diperlukan. Sepertinya tidak mungkin untuk mengumpulkannya secara independen dan dengan benar merancangnya: dalam menyelesaikan masalah ini, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa bantuan agen khusus. Uang yang dihabiskan untuk memproses dokumentasi akan melebihi jumlah 100.000 rubel. Pendaftaran di otoritas pajak akan menelan biaya sekitar 10.000-15.000 rubel, kesimpulan kontrak dengan organisasi pasokan energi dan limbah, perjanjian dengan organisasi penyedia air, SES, dll. - Dari 100 000 rubel.

Berapa biaya untuk membuka pizzeria dari awal

Biaya membuka pizzeria dari awal dibagi menjadi awal (satu kali) dan bulanan. Ukuran mereka tergantung pada jenis pendirian katering yang Anda atur. Di antara biaya awal adalah:

  • sewa atau pembelian tempat;
  • pekerjaan perbaikan;
  • biaya administrasi;
  • pembelian peralatan;
  • pembelian dan pemasangan alarm kebakaran;
  • pembelian perabotan dan piring;
  • kampanye iklan;
  • penciptaan stok barang.

Biaya bulanan terdiri dari:

  • sewa;
  • gaji kepada karyawan;
  • pembayaran untuk komunikasi, telepon, Internet;
  • pembelian bahan baku dan bahan habis pakai lainnya.

Total: pembukaan pizza layanan pengiriman akan dikenakan biaya total sekitar 800 ribu-1 juta rubel, toko pizza - dari 1,5 juta rubel, sebuah kafe-pizzeria - dari 3 juta rubel, sebuah restoran - dari 6 juta rubel.

Profitabilitas bisnis, tergantung pada tipenya, akan berjumlah 150.000 hingga 500.000 rubel per bulan. Profitabilitas rata-rata adalah 30-40%, tetapi bisa mencapai 70%. Indikator tinggi seperti itu dapat dicapai dengan mencari pemasok bahan baku dan peralatan yang menguntungkan, berkat arus pengunjung yang cukup, pertimbangan semua risiko yang mungkin, jangka waktu pengembalian yang singkat. Untuk benar menghitung semua indikator yang mungkin dan menghindari risiko kegagalan pada tahap awal, Anda tidak dapat melakukannya tanpa bantuan agen khusus yang membantu membuka restoran pizza dari awal.

Bantuan dalam membuka restoran pizza

Seperti yang telah kita lihat, sangat sulit untuk mengatur bisnis "pizzeria" secara mandiri, dalam hal apapun - pada satu tahap atau lainnya - ini melibatkan keterlibatan para profesional (pengacara, ekonom, insinyur). Solusi yang nyaman dan menguntungkan adalah menghubungi perusahaan, yang dapat memberikan dukungan di semua tahap.

Misalnya, Anda dapat menghubungi Grup Pizza. Perusahaan "berasal dari" Italia, telah menawarkan layanannya di seluruh dunia sejak 1973, dan di Rusia telah beroperasi sejak 2014. Pizza Group memproduksi sederetan peralatan profesional untuk pizzerias: oven, pengepres, pengaduk, mesin rolling, dll., Dan juga menawarkan berbagai macam hidangan untuk dapur dan melayani aula dalam kategori harga yang berbeda. Pizza Group membantu dalam dokumentasi desain, desain dan desain tempat, penciptaan merek yang unik - sebuah institusi dengan gaya dan atmosfer yang unik, sedang mempertimbangkan kampanye iklan. Dalam portofolio Pizza Group berhasil dilaksanakan proyek-proyek restoran Italia, kafe-pizzeria, pizza di food court, toko pizza, layanan pengiriman. Pada saat yang sama, biaya layanan sangat demokratis - dari 200.000 rubel (untuk satu set peralatan, perabotan, dan peralatan).

Pizzeria adalah ide win-win untuk bisnis

Setiap orang setidaknya melihat bisnis kuliner - profitabilitas mengaburkan mata pengusaha masa depan. Pada saat yang sama, bisnis membuka restoran pizza sangat populer. Tergantung pada persaingan di pasar, Anda dapat menentukan format kasus, dan kemudian menyusun rencana langkah demi langkah dengan item biaya.

Haruskah saya membuka pizzeria?

Sebagai aturan, bahkan jika Anda tinggal di kota kecil, ada pizzerias, dan mereka adalah "monopolis" dari jenis mereka: jaringan kecil terbuka, yang akhirnya meluas dan mengambil bagian terbesar dari pasar. Tetapi penting untuk memahami bahwa seiring waktu, merek yang diiklankan sangat membosankan, selain itu mereka dapat secara signifikan kehilangan kualitas, jadi pizzeria baru yang menjanjikan dengan pemasaran yang kompeten memiliki peluang bagus untuk bersantai.

Bahkan jika perusahaan pizza-monopoli semuanya didengar dan, katakanlah, tetap pada puncak kualitas produk, tidak ada yang membatalkan kesempatan Anda untuk bertindak sebagai "menghirup udara segar" melalui saham tambahan, iklan atau mobilitas dalam format "pizza di atas roda". Semua di tanganmu!

Format pizza

Penting untuk mengetahui pilihan untuk membuka pizzeria, dan cukup untuk "dompet" apa pun:

  • Atur pengiriman pizza. Anda bisa memasak di rumah, tentu saja, dari mulut ke mulut bekerja sempurna dan jika lingkungan rumah Anda akan memiliki bermacam-macam baik, semangat atau hal yang baru, mengingat keuntungan yang dihasilkan Anda akan dapat membuka cakrawala baru dalam bisnis untuk diri mereka sendiri.
  • Pizza di atas roda atau van yang bergerak. Di van ini, Anda dapat menjual pizza utuh, serta potongan-potongan. Dalam hal apapun, ini adalah bisnis yang menguntungkan, karena Anda dapat mengubah tempat penempatan dan menghadiri hari di tempat-tempat tunai!
  • Cono-pizza tidak sangat populer di negara-negara CIS. Bentuknya seperti roti guling, meskipun ini adalah pizza yang dibungkus yang akan mudah dimakan saat bepergian. Jika Anda mencari sesuatu yang asli untuk institusi Anda, maka cono-pizza adalah pilihan ideal.
  • Kios-pizzeria (Pizza toko, food court) di hypermarket atau pusat perbelanjaan besar, atau "konsol" untuk memasak atau ruang makan atau kantin - semua ini juga, cukup pengembalian produk bisnis, tetapi Anda harus memiliki waktu untuk "ambil" tempat di bawah matahari. Atau untuk mengambilnya terlebih dahulu di konstruksi.
  • Restoran pizza kecil, misalnya, untuk 15 kursi dengan dapur lengkap - ini sudah mahal, tidak hanya dengan biaya sewa, tetapi juga dengan mengorbankan peralatan. Tetapi jika Anda memiliki modal awal satu juta - Anda bisa mulai.
  • Pizzeria dengan pengiriman - opsi yang paling mahal, membutuhkan investasi yang besar, seperti di samping sewa dan pembayaran, pembelian peralatan, barang-barang tambahan biaya pengiriman, layanan dukungan, dll. ditambahkan. Biasanya, pengiriman gratis, yang merupakan plus besar di perusahaan periklanan, tetapi minus tentang barang-barang biaya.

Jadi jika Anda ingin memulai bisnis, tetapi tidak ada cukup modal untuk pizzeria, tunda pengirimannya. Anda dapat memulai bahkan dengan pizza kecil di atas roda, memenangkan pelanggan, mendapatkan pengalaman dan secara bertahap berkembang.

Pendaftaran kegiatan

Daftarkan aktivitas Anda, Anda bisa sebagai LLC atau IP (jika Anda mengharapkan pengiriman atau produksi awal kecil). Pilih ini antara PI dan LLC. Rezim pajak, yang membenarkan harapan Anda dalam kunci-bisnis ini, adalah UTII, tetapi USN dan OSSO akan lebih mahal.

Selain mendaftar di kantor pajak, Anda akan membutuhkan dokumen-dokumen berikut:

  • Dokumen otorisasi dari Rospotrebnadzor, yang dihadapi oleh seluruh bisnis katering;
  • Izin dari stasiun sanitasi dan epidemiologi dan pemadam kebakaran pada keamanan tempat dan kemungkinan operasinya dalam tujuan produksi memasak;
  • Dokumen tentang ekspor terkoordinasi dan pemanfaatan limbah organik;
  • Perjanjian untuk penyediaan layanan binatu dan dry cleaning;
  • Kontrak untuk desinfeksi sistem ventilasi dan sistem pendingin udara.

Jika Anda merencanakan produksi dengan pengiriman pizza, maka perlu memiliki perjanjian disinfeksi untuk kendaraan yang berada di pembuangan pizzeria.

Tempat "Uang" untuk membuka pizzeria dan pengaturannya

Jika Anda memutuskan untuk membuat restoran pizza stasioner, menyewa kamar adalah detail yang sangat penting, jadi memikirkan lokasi sarang Italia Anda adalah prioritas:

  • Di lokasi mini-bisnis di pusat kota (kota besar) - tidak ada bonus. Sekitar pesaing, meskipun tidak di pizzeria subjek, tetapi, misalnya, McDonald terdekat - pesaing besar kepada siapa pun, bahkan produksi kelas makanan cepat saji (pizza kita taruh di sini, karena dia sedang mempersiapkan cukup cepat).
  • Jika Anda membuka restoran pizza di kota kecil, lebih baik berada di pusat kota. Jadi Anda dapat "menarik" monopoli pada diri Anda sendiri, tentu saja, tidak hanya dengan mengorbankan kualitas, tetapi kesenangan lembaga dan pekerjaan baik para staf.
  • Layak untuk memilih daerah berpenduduk dan lebih dekat ke lembaga pendidikan, rumah sakit, klinik, pusat bisnis besar, pasar. Selalu tidak hanya ada pembeli potensial, tetapi juga pelanggan tetap Anda. Penting untuk tidak melewatkan momen dan membuat penawaran khusus sebagai makan siang bisnis atau ketika memesan minuman pizza sebagai hadiah, dan orang-orang akan menghubungi Anda.
  • Anda dapat memilih area tidur, tetapi melihat lebih dekat: harus ada banyak bangunan bertingkat tinggi atau seluruh kompleks perumahan - aliran pengunjung biasa disediakan.

Hal ini tidak dapat diterima untuk menggunakan ruang bawah tanah sebagai tempat pizzeria atau gudang (produksi).

Setelah memilih ruangan, perlu untuk melengkapinya, dengan mempertimbangkan persyaratan inspeksi inspeksi:

  • Jarak pizzeria dari fasilitas tempat tinggal harus setidaknya 50 kotak;
  • Penutup lantai harus tahan lembab;
  • Kehadiran ventilasi buatan dan alami, limbah;
  • Ketersediaan kamar tambahan (akomodasi, ruang penyimpanan, kamar mandi).

Staf di restoran pizza

Tentu saja, pertanyaan ini tidak rumit, jika Anda hanya membuka pengiriman atau pizza "di atas roda" - di sini Anda memerlukan juru masak dan kurir, dan Anda dapat mengelola pengaturan akuntansi dan organisasi lainnya sendiri.

Situasinya lebih rumit dengan pizzeria kecil stasioner untuk 20 orang. Di sini Anda sudah membutuhkan staf berdasarkan kategori:

  • Koki (pizza yolo). 2 pekerja shift minimal, dan pengalaman dalam kegiatan ini adalah wajib. Untuk rasa pizza favorit Anda, Anda akan tertarik kepada pelanggan, jadi di sini perlu untuk mendekati pilihan secara bertanggung jawab;
  • Pelayan. Untuk memulai, Anda dapat menyewa 2 pelayan dengan perubahan kegiatan, satu di kasir, yang lain - melayani pengunjung. Di sini, untuk menghemat uang, Anda sudah dapat "memanggil" untuk bantuan siswa;
  • Master kebersihan dan mesin cuci piring. Karena Anda sudah memiliki produksi, meskipun kecil, Anda tidak dapat melakukannya tanpa unit-unit ini;
  • Administrator dan kurir dengan mobil pribadi - unit-unit ini opsional, tetapi akhirnya menjadi perlu. administrator memutuskan untuk masalah organisasi, kurir menyajikan pizza pengiriman, lebih baik tidak disemprot seluruh kota (lama pengiriman enggan pelanggan), dan pilih area (mungkin beberapa daerah) yang paling menarik;
  • Akuntan dan Pengacara - lebih baik memilih sebagai pekerja paruh waktu eksternal, dan pembayarannya akan lebih sedikit, karena seringkali tidak perlu kehadiran mereka sehari-hari di kantor.

Peralatan dan berbagai produk

Anda membutuhkan peralatan khusus untuk memasak pizza:

  • Peralatan tungku;
  • Doughmaker dan adonan sheeter;
  • Kabinet pendingin dan lemari pendingin, lemari pendingin (lantai atau meja);
  • Mesin kopi, juicer, shredders, timbangan;
  • Extractor, rak;
  • Peralatan untuk dapur, peralatan makan untuk pengunjung;
  • Meja dan kursi untuk aula.

Rentang produk seharusnya. Setidaknya 12 jenis pizza, yang harus mencakup semua favorit "Margarita", "Peperroni" dan "4 keju" Anda pilihan merek Anda, pizza dengan seafood, manis pizza.

Karena "berdiri keluar dari kerumunan" dengan banyak persaingan cukup sulit, Anda dapat memperluas menu:

  • Dengan bantuan pizza "pilih sendiri" - berikan pembeli untuk mengambil bahan-bahan itu sendiri;
  • Buatlah sudut bertema untuk anak-anak dan soroti menu anak-anak ditambah beberapa pilihan untuk pizza anak-anak;
  • Perbanyak rentang, jangan hanya memanggang pizza Italia dengan adonan tipis, tetapi juga pizza Amerika di udara. Fans memiliki keduanya, dan dari opsi lain;
  • Tingkatkan produksi pizza vegetarian, tambahkan ke "rekan" Anda yang terkenal jenis pizza vegan Anda dan dapatkan pelanggan reguler baru.

Tentu saja, di pizzeria, selain pizza itu sendiri, ada minuman - kopi dalam versi yang berbeda, teh, jus yang dikemas atau segar. Sangat menyenangkan memiliki beberapa salad dan makanan penutup.

Pilihan pemasok tidak kurang sulit, dan di sini lebih baik untuk segera menekankan pada kealamian produk dan "bekerja" langsung dengan petani, ini akan menentukan kualitas produk.

Perusahaan iklan permanen untuk pizzeria adalah kunci kesuksesan

Mengapa konstan? Katakanlah orang-orang telah menghubungi Anda. Tetapi Anda, sebagai pebisnis yang kompeten, harus memahami, pembeli harus dijaga dan terus-menerus terkejut, Anda tidak dapat bersantai! Oleh karena itu, letakkan iklan "jaringan" dan tangkap pengunjung baru di restoran pizza Anda:

  • Cara paling berhemat dan selalu efektif adalah dengan selebaran. Sangat diharapkan bahwa ini adalah buku mini di mana informasi tidak hanya tentang lembaga baru akan dibaca, tetapi setidaknya sebagian dari berbagai macam gambar berwarna-warni dan berair akan disajikan.
  • Jika pizzeria Anda pada awalnya mengasumsikan pengiriman, itu akan berlebihan untuk menunjukkan pada mesin tempat perusahaan itu berada - mesin periklanan komersial.
  • Propaganda internet harus sangat aktif. Sebagai permulaan, Anda dapat membuat bukan toko online, tetapi hanya sebuah situs dengan fungsi "kami akan menghubungi Anda kembali", ditambah membuat grup di semua jaringan sosial populer dan aktif memperbaruinya, membuat iklan Anda dalam kelompok tematik. Di masa depan sudah mungkin untuk melengkapi situs dengan kemungkinan memesan klik, kemampuan pelanggan untuk "merakit" pizza mereka sendiri, untuk bergabung dengan program mitra dengan portal kuliner dan forum.
  • Jika Anda telah membuat situs web, pastikan untuk formulir berlangganandengan sekarang, biarlah itu menjadi mug Amerika atau espresso, tetapi dalam hal apapun itu bagus.
  • Perilaku tindakan dan kontes, lakukan beberapa program bonus dan diskon untuk klien korporat.

Pengeluaran untuk membuka pizzeria dan profitabilitas bisnis

Pertama-tama, buat rencana bisnis untuk instruksi ini (yang perlu Anda pelajari di sini). Sebuah rencana bisnis tentu harus memasukkan item pengeluaran. Pertimbangkan contoh pizzeria kecil untuk 20 orang:

  • Pendaftaran perusahaan - setidaknya 15 000 rubel;
  • Sewa tempat - 20 000 rubel per bulan;
  • Bahan baku - 200 000 rubel;
  • Peralatan: oven pizza, adonan kneader, mesin press adonan - 200 000 rubel; peralatan pendingin - 100 000 rubel; peralatan kecil - 70 000 rubel;
  • Alat pemotong, piring - 30 000 rubel;
  • Formulir untuk staf adalah 6.000 rubel;
  • Gaji kepada karyawan - 150 000 rubel;
  • Pengeluaran komunal - 20 000 rubel;
  • Iklan, buku, selebaran, menu - 30 000 rubel.

Jumlah total investasi untuk bulan pertama kerja adalah 640.000 rubel. Dari jumlah ini, jumlah investasi yang tidak berulang mencapai 415.000 rubel.

Pada saat yang sama, profitabilitas perusahaan semacam itu sekitar 40%. Kami akan membuat penghitungan perkiraan pendapatan:

  • Biaya pizza - rata-rata 70 rubel;
  • Harga rata-rata pizza adalah 300 rubel;
  • Katakanlah 100 pizza dijual per hari. Kami membuat perhitungan perkiraan pendapatan per bulan: (300 * 100-70 * 100) * 30 = 690 000 rubel.

Artinya, dalam situasi ini dari bulan kedua kerja, Anda sudah akan menerima pendapatan. Tapi itu tidak semua: biaya ekstra besar pergi ke minuman, dan harga biayanya minimal, situasi yang sama dengan salad, sehingga pendapatan dapat langsung menyatakan diri dengan perusahaan periklanan yang dipikirkan dengan baik.

Dan jika Anda memutuskan untuk membuka produksi Kono-Pizza, Anda akan mengeluarkan biaya yang tidak terlalu besar, karena peralatan untuk produksi makanan cepat saji modern ini agak sederhana, dan Anda dapat mengikuti titik pembukaan 350.000 rubel secara umum.

Pada saat yang sama, jika Anda mengandalkan untuk menjual 100 kono-pizza sehari, maka Anda sudah dapat setengah tahun tidak hanya membayar kembali proyek, tetapi hidup dengan untung, karena biaya rata-rata pizza tersebut adalah 150 rubel, dan harganya adalah sekitar 50 rubel.

Perhitungan pendapatan kotor: (150 * 100-50 * 100) * 30 = 300 000 rubel. Setelah dikurangi biaya tetap, Anda akan memiliki minimal 100.000 rubel per bulan.

Panduan video terperinci tentang membuka restoran pizza

Video yang luar biasa yang memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuka pizzeria, konsep apa yang harus dipilih untuk Anda sendiri, dan lokasi apa yang dipilih, cara menarik pemirsa target. Semua pertanyaan "panas" yang menarik perhatian seorang pengusaha pada tahap pembukaan restoran pizza akan menemukan jawaban dalam video ini:

Jika Anda memiliki jiwa untuk bisnis kuliner, membuka pizzeria bukan hanya penerbangan fantasi dan variasi, tetapi juga peluang untuk memulai bisnis "terjangkau". Jangan takut, Anda harus berkonsentrasi memilih area dan memilih personil, maka profitabilitas bisnis akan tinggi, dan dalam setahun Anda akan membayar kembali proyek Anda. Berani!

Cara membuka pizzeria mini di rumah

Dalam kondisi persaingan saat ini di kalangan pizzeria, poin pentingnya adalah memberi pelanggan kenyamanan maksimal untuk pembelian produk. Lewatlah sudah hari-hari ketika itu cukup untuk hanya membuka lembaga klasik, meletakkan meja dan kursi dan pelanggan mulai berjalan secara harfiah "jambs". Pergi ke pasar untuk pemain baru hari ini tidaklah mudah. Hampir setiap kota besar memiliki lebih dari satu jaringan intra-kota dan banyak pemain federal. Namun demikian, para ahli memprediksi masa depan yang cerah untuk katering umum dan makanan cepat saji pada khususnya. Menurut Layanan Statistik Negara Federal, lingkup makanan cepat saji, terlepas dari semua fenomena krisis, tumbuh rata-rata 17% per tahun.

Langkah-demi-langkah rencana untuk membuka restoran pizza

Salah satu opsi yang tersedia untuk memulai yang sukses hari ini adalah membuka apa yang disebut mini pizzeria dekat rumah. Pendirian semacam itu menghasilkan tiga area utama: 1. Pizza stasioner - masuk, memesan, makan 2. Pengiriman pizza - dipanggil, dipesan, dibawa 3. Pizza untuk dibawa pulang - masuk, dipesan, ambil.

Menu lembaga mencakup semua hidangan dan minuman terkenal: 25 - 30 jenis pizza, pasta, salad, sup, makan siang bisnis, mors, kvass, bir, limun, es teh, dan kopi. Pelanggan utama pendirian adalah: penduduk setempat, bujangan (25-40 tahun), kelas pekerja, pemuda dan siswa, wanita di bawah 35 tahun (yang tidak bisa dimasak), karyawan kantor di dekatnya.

Pizzeria seperti itu berorientasi, pertama-tama, ke area tidur spesifik kota. "Seorang pizzeria di dekat rumah akan memiliki sejumlah keunggulan atas institusi tradisional yang dibuka di suatu tempat di pusat kota," kata Maxim Seryakov, direktur pemasaran Pizza Time.

Untuk seorang pengusaha, ini terutama sewa murah. Misalnya, label harga untuk disewakan di pusat perbelanjaan besar akan 2-3 kali lebih tinggi daripada menyewa kamar di lantai pertama bangunan tempat tinggal di daerah pemukiman kota. Perbedaannya bisa 50 - 100 ribu rubel. Penghematan seperti itu pada tahap awal dapat benar-benar menyelamatkan bisnis.

Untuk konsumen, manfaat yang sama bahkan lebih besar:

  1. Pizza panas selalu "di tangan". Ini seperti pergi ke roti - pizzeria dalam jarak berjalan kaki.
  2. Kecepatan pengiriman. Waktu untuk pengiriman pizza segar karena dekat dengan rumah pelanggan hanya 15 - 40 menit termasuk waktu untuk mempersiapkan produk.
  3. Harga pizza "di rumah" selalu lebih rendah daripada di institusi tradisional. Dan itu logis - biaya yang lebih rendah untuk menyewa kamar, yang berarti biaya tetap kurang dan biaya utama. Akibatnya, label harga menjadi lebih rendah oleh 15 - 25%, yang memiliki efek positif pada pertumbuhan permintaan produk.

Dengan kemungkinan yang cukup besar, mini-pizzerias memerlukan investasi jauh lebih sedikit - sekitar 1,5 juta rubel. Laba bersih setelah mencapai kapasitas yang diproyeksikan adalah 150-200 ribu rubel. Investasi terbayarkan dengan organisasi yang tepat selama 14 - 16 bulan.

Memilih ruang untuk membuka restoran pizza

Hal pertama untuk memulai bisnis adalah menemukan tempat yang tepat. Ini sangat penting, karena 80% kesuksesan tergantung pada ini. Pilihan yang optimal adalah bangunan yang terletak di baris pertama rumah dengan akses jalan yang mudah dan parkir. Dalam hal ini, kehadiran hanya satu tanda di atas pintu masuk ke tempat akan membawa bagian terbesar dari pelanggan. Dan, dengan demikian, akan menghemat bagian penting dari media iklan.

Ruang lantai minimum adalah 65 meter persegi. m.Tambahan besar adalah kehadiran di sekitar dekat perhentian transportasi umum, universitas, toko, butik, gedung perkantoran. Disarankan juga untuk ditempatkan sedekat mungkin dengan area besar bangunan baru. Di sini, sebagai suatu peraturan, ada lebih banyak orang muda, dan ini adalah pelanggan utama pizzeria. Di sini, misalnya, lihat lokasi yang paling sukses (misalnya, perusahaan «Waktu Pizza»):

Poin kedua adalah ketersediaan komunikasi. Harus ada suplai air panas dan dingin, ventilasi yang baik dan pintu keluar darurat. Untuk pengoperasian peralatan yang optimal, daya listrik yang mencukupi harus disediakan di dalam ruangan. Sewa untuk hampir selesai objek akan setidaknya 50 000 rubel. per bulan.

Poin penting ketiga adalah resep hidangan dan teknologi. Akan diperlukan untuk menghabiskan tidak sedikit bagian dari dana untuk pengembangan resep pizza yang unik. Untuk ini, ada baiknya melibatkan teknolog dan chef berpengalaman. Produk harus menjadi 100% lezat dan kualitas stabil. Karena sebagian besar pelanggan tidak akan begitu penting seperti yang terlihat oleh institusi Anda dan di mana tempatnya, jika itu menyiapkan pizza yang lezat dan sangat menggiurkan.

Periklanan Pizza melalui Internet

Pengembangan kampanye iklan yang efektif adalah satu tugas yang lebih penting ketika membuka pizzeria yang menguntungkan, salah satu spesialisasi utama di antaranya adalah pengiriman pizza. Dalam pengertian ini, alat yang paling dapat diandalkan untuk promosi adalah Internet.

Kumpulan situs Anda sendiri + iklan kontekstual memberikan efek yang luar biasa. Dalam bukti kata-kata ini, lihat statistik pencarian Yandex. Jadi, frasa "pengiriman pizza" untuk Oktober 2015. penduduk Moskow mencari lebih dari 46.000 kali:

Dan ini, perhatikan hanya dalam pencarian Yandex. Jangan lupa bahwa ada juga Google. Rata-rata, pengiriman pizza setiap hari melalui Internet sedang mencoba untuk menemukan pesanan 2.300 orang Moskow. Dan ini yang paling banyak yang bukan pelanggan langsung.

Biaya pembuatan sumber daya berkualitas, dengan anggaran yang layak untuk iklan kontekstual akan setidaknya 200.000 rubel. Tapi, percayalah, ini adalah investasi yang dibenarkan. Apalagi jika itu adalah kota besar.

Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk membuka pizzeria?

Pizzeria bukanlah proyek termurah. Akan diperlukan untuk mengalokasikan dana yang signifikan untuk perbaikan, desain, pembelian peralatan, furnitur, pendaftaran bisnis, iklan. Jika Anda melakukan perhitungan, perkiraan biaya akan terlihat seperti ini:

  • Pekerjaan konstruksi dan instalasi, perbaikan - 250 000 gosok.
  • Koordinasi proyek, pengumpulan dokumentasi - 50 000 gosok.
  • Anggaran iklan (pemasaran) - 130 000 gosok.
  • Peralatan komersial dan produksi - 440 000 gosok.
  • Tableware dan persediaan - 70 000 gosok.
  • Peralatan tunai dan komputer - 100 000r.
  • Mebel dan elemen dekoratif - 200 000 gosok.
  • Peralatan lainnya - 35 000 gosok.
  • Deposit pada sewa adalah 100 000 gosok.
  • Dana cadangan - 200 000 gosok.

Total - 1 575 000 rubel.

Berapa banyak yang bisa Anda dapatkan dengan membuka pizzeria

Pertama, kami akan menghitung biaya. Cek rata-rata pizzeria di dekat rumah adalah sekitar 450 rubel. Dari jumlah ini, 32% adalah bahan (144 rubel.), Biaya pengiriman 2% (9p.), 3% dari hasil masuk ke administrator (13,5 rubel.). Harga biaya satu pesanan adalah: 144 + 9 + 13.5 = 166.5r.

Keuntungan dari satu pesanan adalah: biaya rata-rata = 450 - 166,5 = 283,5p.
Biaya konstan terdiri dari:

  • Gaji staf (2 koki, 2 administrator, 2 staf pengiriman, 1 asisten koki) - 147 000 rubel.
  • Sewa tempat - 60 000 gosok.
  • Pengeluaran komunal - 10.000 gosok.
  • Pengurangan sosial (FSS, FIU) - 44 000 gosok.
  • Biaya iklan - 50 000 gosok.
  • Pajak (UTII) - 8 000 gosok.
  • Pengeluaran lain - 10.000 gosok.

Total - 329 000 rubel. per bulan atau 10 966 rubel. per hari.

Titik impas dari pizzeria tercapai di: 329 000 rubel. (biaya tetap) / 283,5r. (untung dari 1 pesanan) = 1160 pesanan per bulan atau 38 pesanan per hari. Segala sesuatu yang lain menjadi nilai tambah. Jadi, untuk menghasilkan 200 000r. per bulan "bersih" perlu untuk melakukan 61 pesanan sehari. Ini lebih dari angka nyata.

Kesalahan dalam bisnis - kesalahan populer pemula

  1. Jangan membayar lebih untuk menyewa tempat - sewa tinggi akan memakan sebagian besar keuntungan. Habiskan sedikit lebih banyak waktu dan pilih objek yang lebih murah.
  2. Jangan membayar terlalu banyak kepada staf, percayalah, ini bukan "motivator" utama dari pekerjaan yang bertanggung jawab. Bayar persis sebanyak yang dibutuhkan pasar tenaga kerja di kota Anda.
  3. Menghabiskan lebih banyak waktu proyek muda - seorang manajer disewa dengan gaji besar tidak akan peduli tentang proyek seperti yang Anda lakukan.
  4. Terapkan dana untuk mengendalikan pencurian pendapatan. Memecat karyawan yang tidak bermoral tanpa ragu-ragu. Dan biarkan untuk tujuan ini perlu mengganti bukan satu sepuluh orang.
  5. hubungan Naladte dengan penyewa rumah (jika restoran pizza terletak di lantai pertama bangunan apartemen). Setiap keluhan di Rospotrebnadzor dapat merugikan masa depan lembaga. Dan kebencian yang berlebihan dari pelanggan utama akan sia-sia.
  6. Melakukan analisis pada pengadaan, penjualan dan pemasaran. Analisis keberhasilan dan kegagalan, kembangkan proyek dan jangan pernah berhenti dalam pembangunan.

Bagaimana memilih peralatan untuk bisnis

Untuk membuka pizzeria, Anda perlu membeli lemari es, mesin untuk menguleni adonan, lemari yang bisa diperiksa, meja untuk memotong, helikopter, meja dan piring untuk aula, peralatan dapur. Belilah semua yang Anda butuhkan langsung dari perusahaan pemasok, yang tidak hanya akan membantu Anda memilih perangkat daya yang sesuai, tetapi juga menginstalnya. Banyak pemasok menyediakan perawatan peralatan gratis, yang sangat bermanfaat ketika memulai bisnis.

OKVED yang mana untuk menentukan saat pendaftaran bisnis?

  • 52 - pengiriman produk katering publik (untuk pengiriman pizza ke rumah);
  • 40 - produksi dan penjualan makanan ringan, minuman untuk konsumsi di tempat;
  • 30 - kegiatan restoran dan kafe;

Dokumen apa yang diperlukan untuk memulai bisnis

Untuk membuka pizzeria, Anda harus mendaftarkan PI. Selain itu, Anda akan membutuhkan:

  • Untuk menerima kesimpulan dari Rospotrebnadzor tentang kepatuhan tempat dengan norma sanitasi;
  • Buat dan setujui program kontrol produksi;
  • Simpulkan kontrak untuk disinfeksi tempat yang dijadwalkan;

Sistem pajak apa yang harus dipilih

Untuk mendaftarkan pizzeria, beberapa sistem pajak cocok:

  • UTII - opsi yang paling menguntungkan untuk pengusaha pemula;
  • USN dengan pembayaran 15% dari pendapatan bersih pendirian - sangat ideal untuk perusahaan kecil.

Apakah saya perlu izin untuk membuka

Aktivitas perizinan tidak diperlukan. Tetapi untuk mendapatkan izin untuk melakukan kegiatan di SES, inspeksi kebakaran, akuntansi energi akan memiliki. Pilihan yang sangat baik untuk bisnis adalah merancang merek Anda sendiri. Tapi Anda bisa memikirkannya dengan stabilitas dan profitabilitas tinggi.

Teknologi membuka bisnis

Untuk membuka bisnis besar, Anda membutuhkan investasi besar. Tapi pembukaan pizzeria mini di rumah bisa semua orang. Untuk melaksanakan rencana, Anda harus menemukan ruangan, membeli peralatan, dan memulai bisnis. Jadi:

  • Tempatnya harus cepat: idealnya terletak di lantai pertama bangunan bertingkat tinggi;
  • Peralatan harus dipilih secara khusus dengan sia-sia: jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa ayakan tepung otomatis pada tahap awal, Anda tidak dapat keluar tanpa mixer adonan;
  • Kembangkan berbagai produk yang secara maksimal memuaskan berbagai preferensi pengunjung;
  • Lakukan kampanye iklan, promo-share, berikan undangan, kartu nama.

Keberhasilan dalam bisnis membuka mini-pizzeria tergantung pada kualitas produk, pengakuan pendirian dan suasana menyenangkan di aula.