Eugenia Kachalova: Bagaimana cara membuka restoran anggur?

Pendiri proyek "Wine Bazaar" Eugenia Kachalova mengatakan pada majalah itu Foodika tentang cara memilih tempat yang tepat untuk restoran, untuk membentuk tim profesional dan untuk sukses.

Jan Cherepanov - Pemimpin redaksi portal restoran Menu.ru, lulusan fakultas internasional dari RSUH, penulis dan humas.

Kapan Anda menemukan ide untuk membuka restoran?

Sebelum pembukaan restoran, saya bekerja sebagai direktur umum jaringan butik anggur. Tema anggur lebih dari sekadar akrab bagi saya, dan pada suatu titik, saya merasa perlu menemukan sesuatu sendiri. Saya menemukan ruangan dan bertemu investor masa depan. Saya memiliki keinginan untuk membuka toko anggur, dia juga ingin menjalankan bar anggur. Keinginan kami untuk sebagian besar bertepatan, dan kami mulai dengan butik anggur di Komsomolsky Avenue. Segera kami menyadari bahwa orang lebih suka menghabiskan lebih banyak waktu di toko kami, lebih tepatnya dalam suasana yang nyaman dan ramah yang diciptakan oleh kami. Orang-orang mulai tinggal bersama kami di malam hari. Jadi konsep bar muncul, yang beberapa kali berubah, berubah. Misalnya, tentang dapur - pada awalnya kami memiliki, berbicara kasar, hanya keju dan zaitun. Lalu kami membeli jamon, ternyata itu tidak cukup. Jadi kami meluncurkan menu lengkap. Dan toko anggur juga menjadi bar anggur.

Mengapa Anda memilih format ini - restoran / bar anggur?

Saya tidak ingin menyombongkan diri, tetapi ketika kami membuka, belum ada format seperti itu di Moskow. "Wine Market" adalah yang pertama dari jenisnya - berbagai macam anggur di rak (dinding anggur, label harga pada botol), menu yang demokratis, suasana yang ramah... Bahkan membawa saya - pada awalnya saya bekerja sebagai pelayan dan kasir, bertemu tamu, sommelier - semua ini tidak biasa untuk tamu ibu kota, yang terbiasa dengan fakta bahwa pemilik restoran harus duduk di meja terbaik dan merokok cerutu. Dan saya membawa piring-piring itu! (tertawa)

Pada awalnya, saya tidak punya ide untuk membuka bar anggur. Ada gagasan untuk membuka butik anggur dengan suasana sederhana, di mana orang-orang akan senang datang kapan saja, minum segelas anggur, tapas camilan, dan membeli sebotol anggur atau sekotak anggur. Tetapi ini tidak terjadi. Orang-orang sendiri beralih ke format bar anggur, dan kami hanya harus mengikuti selera dan preferensi tamu kami.

Apakah Anda meminta saran, saran atau membuat rencana bisnis sendiri?

Semua momen dalam bisnis kami tidak dapat diprediksi. Pada awalnya, kami bahkan tidak tahu bahwa dalam waktu singkat kami akan mengubah format dan menjadi katering umum yang lengkap. Mungkin, yang paling sulit adalah mencari chef, dan bagus. Dengan kedatangan Ilya Lustin, segalanya berubah menjadi lebih baik - kami mulai datang tidak hanya untuk anggur, tetapi juga untuk makan siang atau makan malam. Dari keadaan biasa-biasa saja, makanan telah berubah menjadi bagian yang sama dari proyek.

Apa tahapan persiapan untuk proyek?

Tahap pertama adalah mencari ruangan. Dia yang paling sulit dan panjang. Karena sangat, sangat sulit untuk menemukan ruangan yang cocok yang sesuai dengan konsep proyek, dan bahkan untuk sewa yang waras. Untuk bar anggur, misalnya, klaster perumahan sangat penting. Faktanya adalah bahwa pada tahap pertama penghasilan Anda dibuat oleh penduduk dari rumah tetangga, dan hanya kemudian, karena iklan dan pengakuan, orang-orang dari bagian lain kota akan datang kepada Anda secara khusus. Untuk memperhitungkan semua nuansa ini, rata-rata dibutuhkan sekitar satu tahun.

Dan bagaimana dengan rencana bisnis?

Tentu saja, rencana bisnis harus siap terlebih dahulu. Tetapi sangat sering itu tidak sesuai dengan apa yang terjadi, jadi bisa dikatakan, dalam kenyataan. Anda ingin memperbaiki sesuatu, mengubah sesuatu, sangat mungkin bahwa Anda akan melampaui anggaran yang dimasukkan ke dalam rencana.

Apa yang terjadi setelah Anda menemukan ruangan?

Memperoleh lisensi dan perbaikan. Sangat diinginkan untuk berpartisipasi dalam desain desainer. Tugasnya adalah menerjemahkan ide Anda menjadi kenyataan, atau mencari bersama-sama dengan Anda untuk mendesain situs untuk konsep yang telah Anda pilih.

Pada saat yang sama, ketika ada perbaikan, dan lulus pemeriksaan lisensi, Anda harus mulai mencari "tim impian"! Menemukan orang-orang yang memadai dan bertanggung jawab serta menyampaikan ide-ide mereka kepada mereka sangatlah sulit. Bersiaplah untuk ini. Kita harus memahami bahwa satu orang tidak dapat melakukan apa pun - harus ada tim yang kuat di belakangnya.

Yah, yang terakhir tetapi tidak sedikit, itu adalah pencarian untuk koki. Anda harus menemukan seseorang yang akan "pada gelombang yang sama" dengan Anda. Dia tahu bagaimana menyeimbangkan peta anggur dan menu utama, dan akan dapat menyampaikan ide dan selera Anda kepada para tamu.

Dengan kesulitan apa yang Anda temui saat membuat prSatu?

Itu saja yang saya sebutkan sebelumnya. Anda perlu menyadari bahwa kesulitan akan menunggu Anda di setiap tahap pembukaan restoran.

Jika Anda memutuskan untuk menjadi pemilik restoran, maka proyek Anda tidak diragukan lagi akan menjadi bagian dari hidup Anda. Anda setiap menit harus menyelesaikan ratusan masalah kecil atau besar: AC sudah mengalir, kap mesin rusak, karyawan tidak berangkat kerja, cek konstan... Semua ini adalah proses permanen. Dan Anda harus dengan tulus mencintainya.

Pada tahap apa Anda mengerti bahwa proyek itu ternyata?

Anda tahu, kesadaran ini datang kepada saya satu setengah tahun yang lalu, ketika saya menyadari bahwa kita memiliki sebuah bar setiap hari - Jumat. Jika Anda memiliki pendaratan penuh dari Senin hingga Minggu, maka usaha Anda tidak sia-sia. Namun, pada tahap ini, pekerjaan tidak berakhir - Anda harus terus bekerja dengan tamu, mempertahankan minat, terus menciptakan sesuatu yang baru.

Apa yang Anda rekomendasikan untuk pemilik restoran awal?

Jika Anda menyukai pekerjaan Anda dan memperlakukannya dengan jiwa Anda, maka Anda akan berhasil!

Toko Anggur: Seluk-beluk membuka bisnis?

Produk-produk alkohol selalu diminati, dan penjualannya dapat menjadi bisnis yang menguntungkan. Namun, untuk membuka toko anggur, akan membutuhkan banyak uang dan pengetahuan. Informasi dasar yang diperlukan yang dapat Anda pelajari dari artikel ini.

Manfaat dan biaya membuka toko anggur

Sebelum membuka toko, ada baiknya mempertimbangkan investasi tunai, yang rata-rata akan diperlukan:

  • 1 juta rubel - menciptakan bermacam-macam (tergantung pada ukuran toko dan pemasok);
  • 20 ribu rubel - menyewa toko potensial (tergantung pada daerah dan kota);
  • 15 ribu rubel - pendaftaran perusahaan;
  • 1 juta rubel - hak atas lisensi (diterbitkan pada jumlah modal dasar ini);
  • 70 ribu rubel per tahun - lisensi;
  • biaya peralatan, perbaikan tempat dan biaya organisasi yang serupa;
  • biaya bulanan (utilitas, gaji karyawan, pajak dan sebagainya).

Dengan demikian, pembukaan sebuah toko anggur, rata-rata, menghabiskan 3 juta rubel, meskipun dalam realitas modern, angka ini sering dapat tumbuh hingga lima.

Namun, profitabilitas toko seperti itu cukup tinggi: selama setahun toko anggur cukup mampu membayar kembali uang yang dihabiskan untuk itu.

Pembeli modern tidak mau masuk ke toko hanya karena satu hal, jadi memperluas variasi akan selalu menjadi nilai tambah.

Untuk meningkatkan profitabilitas, Anda dapat menambahkan departemen atau bagian dengan produk dan barang yang diperlukan bagi para pecinta anggur:

  • keju;
  • kembang gula;
  • kacamata eksklusif, pembuka botol, dll.

Dalam hal ini, biaya pembukaan akan meningkat, tetapi secara umum, laba yang dibawa oleh toko juga akan meningkat.

Rencana bisnis

Ide memulai bisnis seperti itu dibenarkan oleh harga minuman beralkohol yang terus meningkat. Selain itu, segmen anggur mengimplikasikan kisaran harga yang sangat besar: dari 70 hingga puluhan ribu rubel per botol, yang menjamin aliran besar pembeli dengan pendapatan yang sangat berbeda.

Salah satu parameter utama keberhasilan toko anggur adalah lalu lintas tinggi. Sehubungan dengan itu dan berbagai macam anggur (opsional, dan produk lain yang berguna dalam bisnis anggur), toko akan membawa pendapatan yang stabil sepanjang tahun, dan pada malam hari libur, penjualan akan meningkat lebih banyak lagi.

Toko ini berkewajiban untuk hanya menjual produk asli yang dibeli dari pemasok tepercaya, yang akan menjadi semacam iklan (yaitu, menarik lebih banyak pembeli).

Secara visual dari jalan (pusat perbelanjaan yang meluas), toko harus menarik perhatian: tanda yang berbeda tetapi tidak terlalu terang dan terang akan menarik perhatian pembeli, tetapi tidak akan terlihat sepele.

Bagian dalam toko anggur harus dibatasi, tidak mengganggu perhatian pembeli.

Juga dalam rencana bisnis harus disediakan untuk kegiatan promosi dan rincian biaya permanen dan satu kali.

Kesulitan yang mungkin

Untuk kesulitan membuka toko minuman keras dapat dikaitkan dengan ketentuan berikut:

  • Kompleksitas dalam mendaftarkan bisnis dimulai bahkan di tingkat legislatif. Menurut Undang-undang Federal No. 171-FZ, lisensi diperlukan untuk membuka toko minuman keras. Lisensi hanya dapat diperoleh oleh organisasi dengan modal dasar setidaknya 1 juta rubel. Oleh karena itu, perlu mendaftarkan perusahaan perseroan terbatas.
  • Persaingan hebat. Produk alkohol (terutama anggur) dijual banyak, sehingga untuk menarik pembeli, harus lebih berupaya.
  • Perdagangan langsung dengan minuman beralkohol. Jenis kegiatan ini tunduk pada tuntutan yang meningkat, dan untuk pelanggaran sekecil apa pun dari undang-undang saat ini, jumlah denda yang besar terancam.
  • Kota-kota yang jarang berpenduduk jarang akan mengklaim anggur vintage yang padat, dan penduduk kota-kota padat penduduk dimanja oleh pilihan. Akan diperlukan untuk menganalisis permintaan saat ini untuk anggur di kota tempat pembukaan direncanakan, untuk mempelajari nomenklatur mana yang akan menguntungkan untuk dijual, dan mana - tidak.

Memilih sebuah ruangan

Seperti yang sudah disebutkan, untuk menghentikan pilihan Anda ada di tempat, yang terletak di tempat konsentrasi besar orang. Toko tersebut harus berlokasi di daerah kota yang padat penduduk di sebelah toko kelontong (mungkin dengan pasar). Sebagai pilihan - menyewa kamar di pusat perbelanjaan.

Menurut surat hukum, tempat untuk toko anggur harus setidaknya 50 meter persegi. m.

Ini juga akan membutuhkan ruang penyimpanan dan tempat untuk personel yang dipekerjakan di toko.

Ketika memilih sebuah ruangan, ada baiknya memperhatikan spesifikasi penyimpanan produk yang sensitif terhadap kondisi seperti anggur. Perhatian khusus harus diberikan pada kelembaban ruangan. Juga diinginkan bahwa jendela menghadap ke sisi utara.

Bermacam-macam

Tanpa menganalisa kebutuhan konsumen potensial, tidak ada gunanya memilih bermacam-macam. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan tingkat pendapatan rata-rata di kota, di mana pembukaan toko direncanakan. Itu wajar bahwa warga tidak akan siap untuk membayar setengah dari gaji untuk sebotol anggur vintage yang sangat baik, tetapi untuk membeli anggur berkualitas baik dengan harga yang terjangkau akan menjadi solusi terbaik bagi mereka.

Aturan berikut relevan untuk bermacam-macam:

  1. Varietas. Terlepas dari kategori harga, kisaran anggur harus luas dan mencakup tidak hanya nilai dan tingkat kemanisan yang berbeda, tetapi juga negara produsen yang berbeda.
  2. Eksklusif. Di toko itu layak untuk menawarkan kepada pembeli posisi seperti nomenklatur, yang para pesaing tidak impikan. Namun, jika tidak ada kemungkinan untuk menghindari pengulangan berbagai macam, lebih baik untuk melakukan segala upaya untuk memastikan bahwa persentase duplikat tidak lebih dari 30%.
  3. Kualitas. Sekali lagi, terlepas dari kategori harga, anggur harus asli. Lebih baik menjual anggur dengan harga sedang daripada menjual salinan anggur vintage yang asal diragukan.

Pilih vendor

Pemasok yang terkenal dan teruji waktu adalah pilihan terbaik untuk kerja sama di masa depan. Pihak-pihak rekanan seperti itu, biasanya, menyediakan dari dua ribu jenis dan tingkatan minuman mulia, dan karena produksi yang dikirim tidak perlu diragukan.

Pemasok adalah sesuatu yang tidak dapat Anda hemat. Mendapatkan produk yang sama dari pedagang grosir yang sedikit diketahui, tetapi dengan harga yang lebih murah, ada peluang besar untuk menjadi palsu.

Pedagang besar untuk suplai anggur, sebagai suatu peraturan, terletak di kota-kota besar (ibukota). Oleh karena itu, jika pembukaan toko direncanakan di kota kecil, lebih baik untuk melakukan perjalanan bisnis kecil.

Pemilihan peralatan dan personil

Untuk toko anggur, Anda perlu massa peralatan:

  • kasir;
  • meja atau berdiri;
  • peralatan untuk menyimpan anggur (lemari es, rak dan barel, jika toko menyediakan untuk penjualan botol anggur);
  • pipa ledeng;
  • sistem ventilasi;
  • peralatan pencahayaan dan sebagainya.

Rata-rata, untuk fungsi toko minuman keras yang lengkap dan berkualitas tinggi, berikut ini daftar karyawan:

  • administrator toko;
  • akuntan;
  • konsultan penjual;
  • bersih;
  • loader.

Iklan dan promosi

Iklan terbaik untuk toko anggur adalah kualitas produk yang dijual. Terlepas dari mantan dan interior, kesopanan staf dan tanda terang, jika produk tidak memenuhi kualitas yang diharapkan, ini akan segera diketahui, dan toko akan menerima anti-iklan.

Anda juga dapat menarik pelanggan dengan mengatur secara berkala tastings, memberikan informasi rinci tentang nilai dan properti produk.

Pada abad XXI, baik tua maupun muda "pada Anda" dengan Internet. Jadi beriklan di beberapa situs populer di kota, atau lebih baik - situs web Anda sendiri, akan menjadi pilihan yang sangat baik. Dan jangan lupa tentang beriklan di berbagai jejaring sosial.

Ini juga layak untuk memperhatikan tanda toko: itu harus menarik perhatian dari jauh, tetapi pada saat yang sama sesuai dengan ideologi umum toko dan tidak terlalu mengganggu.

Ada baiknya memikirkan kerjasama dengan kafe dan restoran. Misalnya, sebuah kafe menerima anggur dengan harga diskon, dan sebagai gantinya ada buklet dengan informasi tentang toko anggur di atas meja.

Toko anggur sebagai bisnis (video)

Dalam video ini, kita akan berbicara tentang membuka toko anggur: bagaimana membuat rencana bisnis untuk diri sendiri, pengeluaran dan laba apa yang dapat Anda harapkan, kesulitan apa yang dapat dihadapi seorang pengusaha, dan sebagainya.

Toko anggur adalah proyek yang menjanjikan, yang dapat dimulai sebagai pengusaha pemula, seperti pemilik rantai toko. Hal utama yang perlu diingat adalah undang-undang dan kualitas produk yang dijual. Jika kedua kriteria ini terpenuhi, toko minuman keras tidak hanya akan membayar kembali semua investasi, tetapi juga akan membawa laba bersih yang besar.

Siapa yang membeli anggur dengan harga 8 juta rubel per botol? Pemilik rumah anggur terbesar

Jika Anda menyukai pekerjaan Anda, Anda dapat tumbuh dari penjual yang sederhana menjadi pengusaha yang serius dan memulai toko Anda sendiri, atau bahkan butik anggur, yang membuktikan kisah pahlawan kita hari ini.

Semua orang tahu ekspresi Latin bahwa kebenaran ada dalam anggur. Tapi ingat: jangan terlalu gemar anggur, konsumsi alkohol berlebihan membahayakan kesehatan Anda! Aesthetes selalu tahu ukurannya, bagi mereka anggur itu seperti seni! (Ini adalah peringatan dari staf editorial, kami serius!)

Hari ini Reconomica akan memberi tahu Anda tentang minuman eksklusif yang istimewa, serta mereka yang menjualnya, dan mereka yang membeli. Pemilik Whiskey.Ru vistyka yang terkenal, yang bukan hanya supermarket anggur, tetapi butik bagi pecinta anggur tercanggih, setuju untuk memberi tahu pembaca tentang jalur karier, bisnis, dan kliennya.

Tempat bagi para pecinta minuman mewah yang sesungguhnya

Halo Namaku Michael, umurku 33 tahun. Saya adalah pemilik whiskey.ru besar. Ide membuka toko dalam format vinotheque muncul 7 tahun yang lalu, tetapi hanya pada bulan Juni 2018.

Proyek bisnis pertama saya adalah butik anggur. Wilayahnya tidak terlalu besar - hanya 70 meter persegi. Selain menjual minuman beralkohol, kami juga mencicipi berbagai kelas master tentang berbagai jenis minuman, tetapi tentu saja wiski lebih populer.

Jalan dari penjual-konusultanta ke pengusaha

Semuanya dimulai pada usia 18, pada tahun 2002, ketika saya mendapat pekerjaan di supermarket biasa sebagai konsultan penjualan di departemen anggur selama pelatihan. Persyaratannya minimal: Anda membedakan vodka dari wiski atau cognac - yang mereka ambil. Gadis yang pergi dari tempat ini memberi saya buku "Minuman Kuat Dunia" dengan kata-kata: "Tunggu, saya tidak membutuhkannya lagi, tetapi itu akan berguna bagi Anda".

Jadi saya mulai menjual alkohol dan belajar sedikit, selain itu, saya dibanjiri berbagai materi tentang produk saya oleh perwakilan perusahaan dan melakukan pengecapan kecil sehingga saya bisa menjual produk mereka dengan lebih baik.

Pada mulanya, ada satu bubur di kepalaku, tetapi setahun kemudian aku memiliki sedikit pemahaman tentang kehalusan dangkal dalam perbedaan satu kategori minuman dari yang lain, dan itu mulai mengambil lebih banyak dan lebih banyak dari ini. Jadi saya bekerja selama beberapa tahun, kemudian saya menetap di butik anggur, di mana pelatihan yang benar-benar berkualitas datang, yang memberi pengetahuan dan pengalaman luar biasa.

Hobi yang tumbuh menjadi bisnis nyata

Terima kasih untuk bekerja di butik anggur, saya melakukan perjalanan beberapa kali ke Skotlandia, Irlandia, bepergian ke seluruh Prancis, Italia, dan Spanyol. Saya mengunjungi ratusan anggur dan sampanye, cognac, armagnac dan wiski, dan memulai banyak kenalan yang menarik dan berguna. Saya menyadari bahwa saya tahu hampir semua hal tentang alkohol, saya tahu semua importir yang dapat saya langsung masuki kesepakatan, saya tahu semua rincian menjalankan bisnis ini, jadi masalah membuka toko saya sendiri tidak terlalu penting. Memiliki pengalaman dan pengalaman - Anda perlu membuka!

Saatnya membuka toko Anda!

Kesulitan utama dalam membuka toko anggur adalah pita kertas besar berwarna merah. Setiap sertifikat memiliki dua referensi lagi, dan semuanya dilakukan untuk waktu yang sangat lama. Rata-rata, pembukaan toko anggur membutuhkan 2,5-3 bulan.

Untuk menciptakan vinotheque penuh, karena itu dikandung, butuh 9 juta rubel, dan ini hanya biaya untuk bulan pertama sewa, furnitur, desainer, pembayaran untuk berbagai negara. tugas dan pensinyalan keamanan-api.

Untuk meluncurkan proyek, Anda memerlukan set lengkap dokumen pendirian, kontrak terdaftar di Rosreestr dan lisensi alkohol untuk jangka waktu 1 hingga 5 tahun. Tetapi untuk mendapatkan dokumen-dokumen ini, diperlukan lusinan referensi yang berbeda dari bank dan pajak.

Saya mencari kamar yang cocok untuk sekitar 7 bulan, karena harus memiliki parameter tertentu untuk mendapatkan lisensi dan lokasi yang baik: parkir, kantor di dekatnya dan metro. Desain ruangan adalah hal yang rumit, sehingga perancang mencari sebelumnya sehingga kami dapat memilih yang terbaik dengan visi yang menarik dari proyek kami.

Jika merek Anda didistribusikan dari mulut ke mulut - bisnis Anda baik-baik saja!

Karena merek Whiskey.Ru sudah sedikit melintas di Internet, dan orang-orang menyukai layanan kami, merek itu menyebar sendiri, tetapi masih sangat lambat. Kami mengembangkan situs dan promosi SEO-nya, sehingga orang-orang akan menemukan kami, melihat penawaran khusus kami dan bekerja dengan pembeli setia. Kami secara aktif berpartisipasi dalam semua tender untuk pembelian alkohol.

Beberapa bank besar, saluran televisi, dan perusahaan minyak terkenal mulai bekerja bersama kami, dan ternyata, mereka berbagi kontak kami dengan teman dan kolega mereka.

Hanya yang terbaik untuk pelanggan kami

Sejak itu, kami telah berkembang berkali-kali.

Kami toko anggur hari ini - itu 310 meter persegi, di mana kita cocok butik anggur dengan 8-10 ribu nama berbagai roh, bar, deli counter, ruang cerutu dan merokok kamar dan ruang mencicipi untuk 20 kursi.

Kita perlu memperluas!

Sekarang kami mengubah tempat dan pada 15 September kami berencana untuk membuka vinotheque yang lebih besar. Kami telah memperluas jangkauan kami secara signifikan, sekarang kami hanya dapat membeli minuman, tetapi juga segera membuka dan minum.

Jika pembeli menginginkan, kami akan memberikan kuliah singkat. Ini adalah fitur utama dari toko anggur kami, tidak ada hal semacam itu di mana pun kecuali jika kami setuju sebelumnya. Dan kita memiliki segalanya sekaligus. Juga kami memiliki sertifikat untuk mencicipi dan pelatihan. Format dari tastings yang dilakukan adalah salah satu yang terbaik di Moskow dalam rasio harga dan kualitas. Kebijakan harga kami adalah dari 600 hingga 8 000 000 rubel per botol. Toko ini hanya mempekerjakan kaum profesional - penjual alkohol elit.

Semua alkohol yang kami beli dari importir langsung. Ada juga beberapa kontrak langsung dengan produsen cognac dan anggur Prancis, anggur dari Italia. Importir atau produsen mengirimkan sampel untuk dicicipi, dan jika minuman tersebut disukai dan tersedia bagi pelanggan kami, maka kami akan mengambilnya. Jika dia ragu atau tidak suka, maka kita menolaknya.

Sebuah kumpulan elit besar dan hanya staf terbaik adalah kunci keberhasilan gudang anggur

Terlepas dari kenyataan bahwa bar anggur disebut Viski.Ru, kami menyajikan benar-benar semua jenis minuman: 300 jenis brandy, lebih dari 1.000 jenis wiski, 3.000 jenis anggur dan sampanye dari seluruh dunia, armagnac, vodka, rum, minuman.

Staf kami memilih berdasarkan jumlah pengetahuan tentang alkohol, kadang-kadang kami terpikat dari butik lain, seseorang ditawarkan untuk mempertimbangkan kami dengan kenalan, karena orang ini memiliki reputasi dan pengetahuan yang baik.

Tujuan utama kami adalah kesadaran penuh pelanggan tentang produk yang kami jual. Kami selalu memberi tahu Anda jenis peralatan apa yang Anda butuhkan untuk meminum ini atau minuman itu, berapa suhu dari pakan yang seharusnya, dengan produk apa minuman yang dipilih akan terbuka. Karyawan kami melewati semua jenis pelatihan dan kelas master yang diatur oleh para importir dan produsen, mereka juga mengunjungi perkebunan anggur dan berbagai kebun anggur untuk mendapatkan informasi yang lebih baik.

Saya sudah mengatakan bahwa kita tidak hanya dapat membeli alkohol, tetapi kemudian minum dan kemudian mendengarkan ceramah! Ini adalah chip kami - kesadaran penuh pelanggan tentang minuman yang dibeli. Tetapi ada pelanggan yang ingin belajar lebih banyak tentang nuansa produksi, sejarah ekonomi, mengapa dulu begitu, dan sekarang berbeda. Oleh karena itu, setiap pelanggan yang membeli botol dapat membukanya di tempat dan dia akan diberitahu tentang semua nuansa yang menarik dan akan melakukan penyimpangan kecil. Ini juga ditemukan di toko-toko anggur lainnya, tetapi ini harus disetujui sebelumnya, tetapi semuanya terjadi segera di tempat tanpa janji.

Kisaran harga kami mulai dari 600 rubel dan hingga beberapa juta rubel per botol, jadi kami fokus pada seluruh segmen harga dari yang sederhana hingga elit dan senang setiap pembeli.

Apa pelanggannya

Seringkali, pembeli untuk alkohol mahal sangat selektif dan selalu mencari sesuatu yang tidak biasa dan rilis, tetapi ada sebagian kecil dari mereka yang selalu membeli barang yang sama, karena mereka takut untuk bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru.

Suatu kali seorang pria setengah baya mendatangi kami, bertanya tentang kesempatan untuk mendapatkan anggur yang sangat mahal. Petugas kami menjawab bahwa kami akan berusaha mendapatkannya. Dia mengeluarkan sebungkus 100 ribu euro, kartu nama, dan dengan kata-kata "Saya harap itu cukup", berbalik dan pergi!

Tastings yang kami pegang

Kami memiliki beberapa jenis tastings:

  1. Bayaran sesuai dengan kriteria tertentu dan kelas minuman.
  2. Bayaran cicip pada sertifikat hadiah: satu orang atau kelompok dapat datang dan mereka akan mengatur mencicipi sangat menarik dalam kerangka sertifikat dan memperlakukan lain dari bar anggur. Anda dapat membeli atau memesan sertifikat untuk mencicipi langsung di perpustakaan anggur atau melalui telepon.
  3. Bebas mencicipi dengan partisipasi produsen atau perwakilan mereka. Anda dapat mencicipi seperti itu dengan meninggalkan nomor telepon Anda di kantor tiket, dengan keinginan untuk menghadiri acara-acara seperti itu. Mengenai selera kami, kami berbicara tentang seluk-beluk produksi minuman, sedikit sejarah. Kami memaparkan objek mencicipi, nuansa presentasi dan kombinasi gastronomi pada catatan, kami menyarankan bagaimana memilih minuman yang tepat dan tidak membayar lebih.

Komponen keuangan proyek: apakah permintaan jatuh ke dalam krisis?

Karena proyek ini relatif muda, dan sekarang situasi keuangan tidak stabil di dunia - pembeli kami sedikit dituangkan, jadi saat ini dalam pertumbuhan sedikit tenang. Namun, bagaimanapun, konsep kami memiliki karakteristik khas dari toko-toko lain dan toko anggur, kami memiliki pekerjaan yang sangat setia dengan pembeli besar dan staf yang kompeten. Segera ia akan melakukan tugasnya, dan mereka akan mulai berbicara tentang kami lebih banyak lagi!

Saat ini proyek kami menghasilkan 3 hingga 12 juta pendapatan bulanan tergantung pada musim, tetapi kami berniat untuk melipatgandakan angka ini dalam 2-3 tahun. Pada kita adalah mungkin untuk mendapatkan berbagai minuman, bahkan yang paling murah dari 600 rubel akan sangat kualitatif dan yang paling penting enak. Di segmen mahal tidak ada batasan: ada minuman di 5 dan 70 juta per botol, dan ada set anggur keseluruhan 120 juta rubel.

Pada bulan November, kami merencanakan renovasi lengkap ruang merokok, yang akan menarik lebih banyak penggemar untuk merokok cerutu dan melewatkan gelas atau cognac atau port lainnya. Selain itu, kami ingin melakukan semua kelas master dan mencicipi di luar lokasi, karena terkadang ada permintaan untuk 40-50 orang, tetapi kami tidak dapat mengakomodasi begitu banyak. Tahun depan, kami akan menyimpulkan beberapa kontrak langsung dengan produsen wiski dan cognac, yang akan membuat kebijakan penetapan harga lebih menyenangkan bagi pengunjung kami dan menarik yang baru.

Sama dengan Hedonisme Anggur Chichvarkina

Saya pikir semua orang telah mendengar tentang orang seperti Evgeny Chichvarkin. Dia terlibat dalam bisnis anggur, dia memiliki modal awal yang sangat baik, dia memiliki konsep yang dipikirkan dengan baik. Dia mampu menebus banyak koleksi anggur sekaligus, yang di masa depan akan memungkinkan dia menghasilkan banyak uang untuk ini. Saya pikir tokonya sangat menarik dan indah, mungkin salah satu yang terbaik di dunia. Konsep semacam itu tidak ditemukan di mana saja, begitu banyak perhatian dari pers dan berbagai blogger.

Saran saya yang paling penting untuk memulai wirausaha adalah memiliki pemahaman yang jelas tentang apa yang Anda inginkan dan bagaimana seharusnya. Semua pekerjaan harus dilakukan terlebih dahulu, karena sangat sulit untuk melakukan penyesuaian, mereka memerlukan kerugian moneter dan waktu sederhana yang dapat bekerja untuk Anda.

Cara membuka anggur tanpa spin: 10 cara yang terbukti

Diameter gabus rata-rata adalah 24 mm, dan leher botol adalah 18 mm. Membuka anggur tidak mudah, tetapi tanpa pembuka botol, tampaknya tidak mungkin sama sekali. Tapi benarkah demikian?

Kami terus berbagi barman dan, tentu saja, kearifan rakyat. Hari ini kita memberitahu bagaimana cara membuka anggur tanpa pembuka botol, yang mungkin merupakan salah satu masalah yang paling sering berkaitan dengan produksi alkohol. Seringkali pembuka botol atau kehilangan, atau hanya lupa untuk membeli. Tidak perlu panik, karena opsi untuk membuka anggur tanpa perangkat ini sangat banyak!

Cara efektif untuk membuka sebotol anggur tanpa pembuka tutup botol

Metode nomor 1. Dorong steker dengan jari Anda. Cara ini lebih cocok untuk semangat dan jari yang kuat, karena kekuatan yang Anda butuhkan memiliki yang luar biasa. Itu masih tergantung pada produsen anggur dan bahan yang digunakan dalam pembuatan gabus. Anda bisa mendorong gabus dengan jari telanjang atau menaruh koin kecil di atasnya, sehingga meningkatkan area tekanan. Anda masih bisa menusuk gabus dengan benda tajam, dengan pisau, misalnya, yang akan melemahkannya.

Metode nomor 2. Tarik stopper anggur dengan barang-barang improvisasi. Prinsipnya sama dengan metode sebelumnya, hanya jari, yang cukup masuk akal, Anda harus menggunakan benda silinder yang lebih padat: spidol, lipstik, rautan untuk pisau (ada yang bundar) atau pin tumit betina.

Anggur terbuka tanpa pembuka botol bisa menjadi penanda

Metode nomor 3. Hancurkan gabus itu. Dengan menggunakan metode ini Anda harus sangat akurat, karena sering berakhir dengan botol yang pecah, darah dan bekas luka seumur hidup. Cara termudah adalah dengan mengambil botol secara vertikal dan secara bertahap menekannya di bagian bawah dengan telapak tangan - gabus sesuai dengan hukum fisika harus terbang tanpa masalah. Jika ini tidak terjadi, bungkus bagian bawah botol dengan handuk dan ketuk ke dinding (kendalikan kekuatan tabrakan). Anda juga bisa melampirkan handuk atau buku yang dilipat beberapa kali ke dinding (sebaiknya salinan yang tidak membawa nilai budaya yang besar).

Saya melihat bagaimana gabus itu tersingkir dengan sebotol air plastik. Cukup isi dengan bagian tengah dan tekan bagian bawah. Kadang-kadang cukup beberapa pukulan, tetapi pastikan untuk mengontrol, sehingga gabus tidak akan terbang sepenuhnya - anggur akan tumpah. Untuk meningkatkan efek, Anda dapat menggunakan boot Anda: letakkan botol di bagian bawah boot dan kocok ke dinding (di bagian akhir artikel dilampirkan video).

Metode nomor 4. Buka botol anggur dengan sekrup. Saya menggunakan metode ini berulang kali. Pasang sekrup berdiameter sedang ke dalam gabus (Anda dapat menggunakan obeng atau benda lain yang cocok untuk ini) dan buka anggur dengan tang, paku kuku atau dua pensil, kencangkan sekrup di kedua sisi dan tarik ke arah Anda. Metode ini tidak cocok untuk anggur, gabus yang terbuat dari kayu dan cukup usang - itu hanya hancur dan sekrup akan terbang keluar.

Buka anggur tanpa pembuka botol dengan sekrup dan tang

Metode nomor 5. Singkirkan botol anggur dengan pisau. Dorong pisau ke dalam gabus dan putar untuk melepasnya. Lebih baik menggunakan pisau dengan pisau bergerigi. Anda juga dapat mengambil gabus dengan pisau, menekan ujung lebih dekat ke tepi leher dan menggunakan jari Anda sebagai penopang.

Gunakan pisau sebagai ganti pembuka botol

Metode nomor 6. Dapatkan gabus dengan paku dan palu. Pukulkan beberapa paku secara berurutan, lalu tarik mereka "cakar" di palu bersama dengan gabus.

Metode nomor 7. Ambil stopper dengan dua klip. Dalam keasliannya, saya ragu, tapi tetap saja. Anda dapat melewatkan dua klip yang diluruskan dengan kait di ujung antara gabus dan leher botol, lalu putar mereka bersama-sama dan tarik gabus itu dengan pensil, pena atau sendok.

Tarik gabus dengan dua klip

Metode nomor 8. Tarik gabus dengan tali. Di sini perlu untuk mengambilnya sedikit, sehingga anggur dapat tertangkap (namun, banyak dari metode yang disebutkan di atas akan mengarah ke ini). Buat lubang di bagian tengah steker dengan penusuk, misalnya, setelah itu dorong masuk ke dalam dengan tali kulit yang kuat dan lebih baik dengan simpul di ujungnya. Setelah itu, tarik saja renda bersama gabusnya, dan Anda akan bahagia.

Metode nomor 9. Buka botol dengan air panas. Taruh panci berisi air di atas kompor dan taruh sebotol anggur di sana. Di bawah pengaruh panas, gabus akan perlahan terbang keluar. Titik negatif di sini adalah satu - anggur akan hangat, anggur yang direnungkan secara praktis, jadi jika masalah dengan pembuka botol menangkap Anda di musim panas, maka lebih baik menggunakan metode lain yang dijelaskan di atas.

Metode nomor 10. Lawan leher. Menurut para hussars. Tentu saja, jika Anda bukan Bruce Lee dan bukan master pisau, melakukan hal ini tidak disarankan. Dan secara umum, lupakan tentang metode ini - menulisnya demi angka bulat. Anda juga melukai tangan Anda, atau Anda memecahkan seluruh botol, atau Anda memotong leher sehingga setengah gelas tetap di dalam botol - tidak benar-benar, Anda setuju?

Saya harap, sekarang Anda tidak akan peduli bagaimana cara membuka sebotol anggur tanpa pembuka tutup botol. Semua metode di atas diuji, jika tidak oleh saya, maka setidaknya oleh para ahli terbaik di bidang ini - orang-orang dan siswa pada khususnya. Bahkan, lebih baik untuk muram sekali dan membeli setidaknya beberapa pembuka botol, setidaknya pisau Swiss dengan perangkat ini. Percayalah, sakit kepala akan berkurang. Meskipun, mungkin itu lebih menarik. Mungkin saya melewatkan sesuatu? Bagikan, komentar, kritik.

Bagaimana cara membuka toko anggur?

Semua orang tahu bahwa minuman beralkohol sangat diminati. Jika Anda membangun bisnis Anda pada perdagangan alkohol, Anda bisa mendapatkan untung yang bagus dan dengan cepat mengembalikan dana yang diinvestasikan dalam kasus tersebut. Cara membuka toko anggur yang akan Anda pelajari dari artikel ini.

Pendaftaran kegiatan

Tidak mudah untuk mengatur bisnis seperti itu, karena Anda akan memerlukan lisensi untuk berdagang dalam minuman beralkohol. Hal ini dikeluarkan di Departemen regional pasar konsumen, tetapi hanya untuk organisasi, oleh karena itu tidak akan berfungsi sebagai pengusaha perorangan. Anda harus membuka LLC. Selain itu, Anda perlu mendapatkan izin untuk berdagang dari pengawasan sanitasi dan epidemiologi.

Bayar biaya negara dan mengajukan permohonan pendaftaran resmi kepada pihak yang berwenang. Agar tidak kehilangan waktu Anda, diam dalam antrean, Anda dapat meminta bantuan spesialis. Mereka akan mengeksekusi semua izin yang diperlukan dalam waktu singkat, sehingga Anda dapat memulai aktivitas Anda dengan cepat.

Ruang toko

Jika Anda memutuskan untuk membuka butik anggur atau toko bir, Anda harus memilih kamar yang cocok untuknya. Ini sangat menentukan volume penjualan. Sangat diharapkan bahwa itu terletak di tempat yang ramai, misalnya, di pusat atau di daerah pemukiman padat penduduk. Anda juga dapat membuka toko online anggur. Dalam hal ini, Anda dapat secara signifikan menghemat menyewa tempat. Perdagangan dalam jaringan sangat populer. Berkat ini Anda akan dapat dengan cepat mengembalikan dana yang diinvestasikan.

Area toko untuk perdagangan anggur tidak boleh kurang dari 52 meter persegi. meteran. Ini adalah pertanyaan tentang aula perdagangan bersama dengan gudang.

Jika ini adalah masalah bisnis anggur, Anda perlu khawatir tentang kondisi khusus penyimpanan produksi. Untuk melindungi anggur dari dingin, panas dan cahaya, perlu untuk melengkapi ruang terpisah, yang disebut gudang anggur.

Bermacam-macam

Beberapa pengusaha pemula tertarik pada bagaimana memulai bisnis anggur. Setelah Anda memilih ruangan, Anda harus mulai membentuk bermacam-macam. Daripada itu akan lebih luas, semakin Anda akan memiliki pelanggan.

Harus ada lebih dari dua ratus nama anggur dari berbagai produsen di layar. Jangan salin berbagai pesaing. Kebetulan tidak boleh melebihi 30%. Selain itu, Anda harus menjaga merek, yaitu, hanya menjual produk berkualitas tinggi dari produsen terbaik. Ini pasti akan dihargai oleh pecinta minuman olahan yang mulia. Segera mereka akan menjadi pelanggan tetap Anda.

Skema: produksi anggur

Untuk menjual anggur mahal, Anda perlu menyewa seorang spesialis yang berpengalaman. Dia akan dapat menjawab semua pertanyaan pembeli dan membantu mereka membuat pilihan. Beberapa butik elit mengirim karyawan mereka ke kursus sommelier. Di toko anggur yang khas, spesialis seperti itu tidak akan dibutuhkan.

Jika outlet Anda berada di area perumahan, Anda harus fokus pada anggur berkualitas murah. Di sebuah toko yang terletak di dekat hotel, stasiun kereta api atau beberapa tempat yang rapi, Anda harus menjual alkohol elit. Assortment terbentuk tergantung pada kontingen pembeli. Sebelum liburan besar, seperti Tahun Baru atau 8 Maret, Anda harus memperluas kisaran sampanye dan minuman keras.

Beli hanya dari pemasok tepercaya. Perusahaan yang tidak bermoral dapat menunda pengiriman, atau menawarkan barang berkualitas buruk, yang berdampak negatif terhadap laba dan otoritas toko.

Produksi anggur

Anggur domestik selalu diminati, karena tidak mengandung zat penstabil atau pengawet. Jika Anda minum anggur di rumah, Anda bisa menghasilkan uang dengan baik. Produk semacam itu selalu dijual dengan baik, sehingga pembeli akan lebih dari cukup.

Di negara-negara Barat, khususnya di Spanyol, pembuatan anggur rumahan dipertahankan di tingkat negara bagian, sehingga banyak pengusaha yang terlibat dalam bisnis ini. Sayangnya, di negara kita semuanya tidak begitu optimistis. Faktanya adalah bahwa produksi anggur di rumah dapat menyamakan pembuatan bir dan denda dalam jumlah besar. Karena itu, sebelum berurusan dengan kasus ini, Anda perlu mendapatkan semua lisensi dan izin.

Membuat anggur sesuai dengan resep keluarga

Anda dapat mengatur produksi anggur sebagai bisnis dengan teknologi tradisional, atau menurut resep keluarga lama, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Produk siap dijual terbaik di pasar lokal. Cara paling menguntungkan untuk menjual anggur buatan adalah di kota-kota resor. Orang yang datang untuk beristirahat, dengan senang hati membeli alkohol yang terbuat dari bahan alami.

Staf

Mempekerjakan konsultan penjualan untuk toko anggur, ingat bahwa jumlah pelanggan tetap sangat bergantung pada mereka. Biasanya di butik anggur orang pergi dengan sengaja. Mereka ingin membeli minuman yang cocok untuk acara tertentu. Konsultan penjualan yang memenuhi syarat harus mempertimbangkan preferensi selera klien dan memilih anggur yang sesuai. Dengan perekrutan staf yang tersisa, biasanya tidak ada masalah.

Anda perlu menyewa:

  • Manajer;
  • Akuntan;
  • Dua penjual;
  • Dua penjaga;
  • Loader;
  • Pembersih.

Peralatan Toko

Untuk mendemonstrasikan dan menyimpan anggur, Anda perlu membeli peralatan khusus. Selain itu, di dalam ruangan Anda perlu menciptakan interior khusus yang merangsang pengunjung untuk membeli.

Untuk melengkapi toko minuman keras Anda akan membutuhkan:

  • Penghitung;
  • Shelvings;
  • Rak demo.

Peralatan untuk perdagangan anggur dapat dibuat sesuai pesanan. Ini akan membantu Anda menciptakan suasana individu yang luar biasa. Anda juga dapat membeli lemari anggur khusus dengan kemampuan untuk menyesuaikan suhu.

Beberapa pengusaha tertarik pada cara membuka toko anggur untuk pembotolan. Dalam hal ini, Anda harus membeli peralatan khusus:

  • Lemari es untuk menyimpan barang;
  • Barel dengan dispenser dan keran;
  • Kemasan untuk pembotolan.

Di lembaga ini, Anda harus meletakkan beberapa meja dan kursi untuk pengunjung.

Pengeluaran

Saat merancang rencana bisnis toko anggur, pertama-tama hitung semua pengeluaran. Ini adalah proyek yang cukup mahal, di mana Anda harus menginvestasikan jumlah yang layak. Bagian utamanya akan digunakan untuk memproses dokumen dan membeli barang. Untuk membentuk bermacam-macam, Anda harus menghabiskan setidaknya 1 juta rubel. Sewa tempat akan dikenakan biaya 15-20 ribu rubel (tergantung pada tempat tinggal dan daerah, kondisi tempat).

Biaya pendaftaran perusahaan akan dikenakan biaya 15 ribu. Tetapi ini tidak berhenti di situ. Lisensi dikeluarkan dengan syarat bahwa modal dasar perusahaan setidaknya 1 juta rubel. Dokumen itu sendiri harganya 70 ribu rubel. Ini dikeluarkan di Departemen regional pasar konsumen.

Selain itu, uang akan diperlukan untuk membeli peralatan untuk toko minuman keras dan memperbaiki tempat. Jangan lupa untuk menghitung biaya bulanan - gaji kepada karyawan, pembayaran untuk utilitas, pajak. Akibatnya, biaya proyek sekitar 3 juta rubel.

Perlu dicatat bahwa profitabilitas bisnis anggur cukup tinggi. Ini terbayar hanya dalam satu tahun, dengan kesuksesan.

Menyimpulkan

Sebelum memulai bisnis anggur, cobalah mengevaluasi kemampuan Anda secara objektif. Jika Anda memiliki modal awal yang besar dan siap untuk berinvestasi di bidang perdagangan, mulailah bekerja dengan berani. Toko anggur adalah lini bisnis yang menjanjikan dan sangat menguntungkan yang cocok untuk pengusaha yang berpengalaman dan pemula. Semoga Anda mendapatkan inspirasi dan kesuksesan dalam semua upaya Anda.

Cara membuka toko minuman keras dari awal

Yang paling penting dari bisnis ini - barang tidak terjual setiap tahun tidak kalah harga, tetapi hanya lebih mahal. Beberapa minuman setiap tahun berikutnya meningkatkan harga beberapa kali, dengan tanggal kedaluwarsa yang biasanya tidak mereka miliki.

Untuk membuka toko anggur, Anda memerlukan lisensi, dan ini ada di semua negara yang beradab. Di Rusia, ini dapat diperoleh dari Kementerian Pasar Konsumen, tetapi hanya dikeluarkan untuk organisasi, dan, karenanya, sendirian untuk membuka toko anggur sebagai IP tidak akan berfungsi. Ini akan diperlukan untuk membuat LLC. Juga perlu mengeluarkan sertifikat sanitasi dan epidemiologi, membayar biaya negara dan mengajukan permohonan pendaftaran resmi. Dan jika Anda tidak ingin membuang waktu dengan sia-sia, maka setujui dengan para ahli - mereka akan mengeluarkan semua yang diperlukan dalam waktu sesingkat mungkin.

Bisnis, beraksen pada anggur, tidak cocok untuk kota-kota kecil dan permukiman. Di dalamnya lebih baik membuka toko alkohol.

Berbagai anggur yang tepat

Banyak pengusaha dan tidak tahu apa jenis anggur untuk dibeli di toko. Tentu saja, semakin beragam, semakin banyak pelanggan, tetapi berbagai macam toko anggur harus dipilih dengan benar, dan tidak dibeli secara acak.

Sangat diharapkan untuk menampilkan lebih dari 100 nama anggur dari varietas dan produsen yang berbeda di etalase. Kebetulan dengan saingan tidak boleh lebih dari 25%. Produk anggur harus berkualitas tinggi dan dari produsen yang baik, sehingga para pecinta minuman menjadi pelanggan Anda yang tidak berubah. Sumber terbaik untuk menemukan anggur yang baik dan minuman beralkohol lainnya ke toko-toko anggur bisa menjadi majalah rating, misalnya, Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, dan layanan Vivino di mana orang dapat meninggalkan pendapat Anda tentang anggur dan beri dia perkiraan. Hal yang paling menarik adalah bahwa menurut peringkat ini, anggur yang bagus dapat berharga mahal. Misalnya, peringkat termurah yang ditandai, yang berhasil kami temukan, sekitar 400 rubel. Tapi hanya pada peringkat anggur untuk menavigasi Tentu saja, itu tidak perlu, karena ada suatu kesalahan, misalnya, Abkhazia dan Georgia, yang Bosco, Cahors, dll, yang biasanya tidak memiliki peringkat, tapi sangat populer di kalangan penduduk. Popularitas mereka dapat diperiksa melalui internet, dengan menggunakan layanan seperti Google Trends dan Yandex.Wordstat.

Contoh dari Google Trends berdasarkan permintaan "wine Kindzmarauli":

Langsung untuk penjualan anggur yang sangat mahal, spesialis yang sangat berkualitas diperlukan. Dia harus bisa menjawab semua pertanyaan dan membantu membuat pilihan kepada pengunjung. Butik lain mengirim staf mereka ke kursus khusus. Di toko anggur biasa, tuan seperti itu tidak akan diperlukan. Jika Anda berada di daerah pemukiman, Anda harus fokus pada anggur murah, dan jika di samping hotel - menjadi "bahan bakar" elit. Berbagai macam dibuat dan tergantung pada klien. Sebelum liburan, ada permintaan untuk minuman beralkohol, sampanye. Menghasilkan produk dari pemasok yang dapat diandalkan, jika tidak, kontraktor yang ceroboh dapat memasukkan barang berkualitas buruk, yang akan mempengaruhi gengsi toko anggur.

Jangan lupa tentang produk terkait! Uang tambahan akan dibawa oleh penjualan kacamata, pembuka tutup botol, botol, serta produk alkohol lainnya, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Beberapa toko serupa juga menjual hidangan pembuka dalam bentuk kaviar dan keju, tentunya juga dalam jumlah kecil.

Premis untuk toko minuman keras

Jumlah penjualan dalam banyak kasus tergantung pada tempat yang dipilih. Lebih baik memilih tempat yang ramai (pusat kota, area tidur).

Anda dapat membuat toko online untuk penjualan anggur - ini akan membantu Anda menghemat uang sewa atau mendapatkan penghasilan tambahan. Toko-toko di Internet sangat diminati. Luas ruangan harus setidaknya 50 meter persegi. Ini tentang aula, ditambah pantry. Perawatan harus dibawa ke tempat dan kondisi untuk pelestarian produk.

Contoh di mana Anda perlu berada di Internet adalah toko online Winestyle.ru. Chip toko anggur ini adalah penggunaan peringkat minuman yang diterima dari berbagai ahli dan majalah anggur yang tercantum di atas. Dan sebagian besar produk dari mereka harus diperiksa dengan mencicipi.

Staf

  • penjual, dan itu lebih baik 2 pada perubahan satu sama lain;
  • akuntan;
  • manajer (mereka bisa jadi Anda).
  • penjaga keamanan;
  • bersih.

Seringkali, tidak ada masalah dengan menemukan data karyawan. Tetapi jumlah pelanggan reguler dalam banyak kasus ditentukan oleh konsultan penjualan yang dipekerjakan. Mereka harus dapat memperhitungkan preferensi rasa pembeli dan memberikan anggur yang sesuai.

Peralatan Toko

Untuk pelestarian dan penyajian anggur Anda membutuhkan peralatan khusus. Selain itu, di aula untuk pengunjung perlu menciptakan suasana yang tepat, mendorong untuk membeli. Untuk melengkapi toko minuman keras, Anda harus memiliki:

  • penghitung;
  • rak;
  • rak demonstrasi;
  • lemari es, atau peralatan iklim.

Peralatan ini dapat dibuat sendiri dan dipesan. Furnitur unik akan menciptakan suasana khusus. Beberapa pengusaha juga tertarik pada cara membuka toko anggur kemasan. Dalam hal ini perlu membeli peralatan yang sesuai:

  • lemari es untuk penyimpanan;
  • barel untuk penyimpanan;
  • barel dengan dispenser dan keran;
  • kemasan untuk pembotolan.

Pengeluaran

Sebelum merancang proyek toko anggur, hitung biayanya. Dalam proyek ini, diperlukan investasi dalam jumlah besar. Sebagian besar akan dihabiskan untuk barang. Berbagai macam membutuhkan sekitar 1 juta rubel. Menghapus tempat - dari 45 ribu rubel per bulan, desain perusahaan - 10000-15000. Selain itu, lisensi dikeluarkan dengan modal awal yang tersedia dari 1 juta rubel. Lisensi itu sendiri adalah 70 ribu rubel. Lebih banyak uang diperlukan untuk memperbaiki aula dan membeli peralatan, membayar karyawan, membayar utilitas, pajak. Akibatnya, harus ada sekitar 2,5-3,5 juta rubel. Namun, dengan sukses besar, bisnis akan terbayar dalam setahun.

Video untuk camilan: Evgeny Chichvarkin membuka toko anggur.

Juga di Youtube ada video lain dengannya tentang bisnis ini.

Bisnis yang menguntungkan: buka toko anggur

Anggur dianggap sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling mulia. Anggur yang baik adalah kemewahan kecil yang hampir semua orang mampu, kata orang Italia. Pada saat yang sama, anggur adalah salah satu roh yang paling populer. Dan setiap tahun jumlah penggemarnya di seluruh dunia meningkat setiap saat. Dengan demikian, bisnis yang terkait dengan penjualan anggur dapat menjadi sangat menguntungkan. Namun, membuka toko anggur Anda tidak semudah kelihatannya pada pandangan pertama.

Menurut pengusaha berpengalaman, ada tiga kondisi utama untuk bisnis yang sukses dalam industri ritel: kisaran, kualitas produk yang dijual dan tingkat layanan. Ketiga aturan sukses sederhana ini berlaku untuk toko minuman keras. Tentunya, semakin banyak ragam toko khusus, semakin baik. Jika Anda akan mengkhususkan diri secara eksklusif dalam anggur, siapkan untuk menyediakan beberapa ratus nama anggur yang berbeda dari seluruh dunia. Dalam hal ini, kami tidak berbicara tentang toko perusahaan kecil, di mana produk dari satu produsen disajikan. Berbagai macam produk akan menjadi salah satu keunggulan kompetitif utama Anda. Hal utama adalah tidak menyalin berbagai macam toko anggur lainnya di kota Anda. Beragam pencocokan tidak boleh melebihi 30% dari total jumlah nama anggur.

Namun, yang tak kalah penting adalah kualitas tinggi. Jika Anda menyatakan diri Anda sebagai ahli anggur, ingatlah: pastikan hanya barang berkualitas internasional terbaik yang disajikan di toko Anda.

Berkenaan dengan tingkat layanan, tidak peduli seberapa baik, kualitas dan anggur unik yang Anda jual, tanpa profesional berpengalaman yang dapat memberi saran kepada pelanggan mengenai hal apa saja yang berkaitan dengan varietas tertentu, persyaratan penyimpanan, karakteristik penggunaan, dll., Anda tidak dapat melakukannya. Anda dapat menemukan konsultan penjualan profesional siap pakai atau melatih mereka dari awal dengan semua trik. Perusahaan besar mengirim karyawan mereka ke kursus sommelier. Pelatihan ini cukup panjang dan mahal, jadi untuk toko minuman keras yang khas opsi ini hampir tidak cocok. Tetapi jika Anda berpikir tentang konsep "butik anggur", maka pengeluaran seperti itu akan sepenuhnya dibenarkan.

Kami membuat rencana bisnis untuk toko anggur

Menawarkan waralaba dan pemasok

Mulai bekerja untuk membuka toko Anda sendiri diperlukan dengan menyusun rencana bisnis yang terperinci. Sebuah rencana bisnis juga akan diperlukan jika Anda tidak berencana untuk meminjam uang untuk pengembangan bisnis. Namun, Anda tidak mungkin mengelola secara eksklusif dengan tabungan Anda sendiri. Seperti halnya bisnis yang terkait dengan produk alkohol, toko anggur adalah perusahaan mahal yang membutuhkan investasi besar.

Jangan berhemat pada layanan pemasar. Memesan penelitian pemasaran sebelum melanjutkan dengan mencari toko. Periksa aktivitas pesaing langsung dan tidak langsung Anda, tentukan kisaran dan kategori harga. Anda dapat membuka toko kecil dengan anggur berkualitas, namun murah, atau butik anggur asli dengan layanan tambahan. Semuanya tergantung pada permintaan, persaingan dan, tentu saja, modal yang Anda miliki. Sebuah toko kecil direkomendasikan untuk dibuka di daerah padat penduduk dengan infrastruktur transportasi yang berkembang dengan baik. Ini mungkin area tidur, tetapi toko itu sendiri tidak boleh terletak di halaman di mana hanya penghuni rumah di dekatnya yang bisa melihatnya, tetapi di jalan yang sibuk. Dekorasi fasad yang menarik, pajangan besar dengan pencahayaan yang baik, desain interior yang sesuai, dan papan nama yang mencolok dalam diri mereka akan menjadi iklan yang sangat bagus dan akan menarik pembeli. Butik anggur varietas elit paling baik dibuka di pusat kota. Tetapi dalam hal itu, dan dalam kasus lain, perlu secara ketat mematuhi persyaratan untuk lokasi toko minuman beralkohol.

Persyaratan untuk fasilitas penjualan stasioner untuk penjualan alkohol

Sesuai dengan paragraf 6 Seni. 16 Undang-undang Federal tanggal jumlah 1995/11/22 171-FZ "Pada peraturan negara produksi dan omset dari etil alkohol, alkohol dan alkohol produksi dan konsumsi pembatasan (minum) produk alkohol", organisasi yang bergerak dalam penjualan eceran minuman beralkohol (kecuali bir dan bir minuman) di kota harus dalam kepemilikan, manajemen ekonomi, manajemen operasional atau sewa, yang didefinisikan oleh masa kontrak dan merupakan salah satu tahun atau lebih objek stasioner perdagangan dan ladskie total luas minimal 50 meter persegi. m, serta peralatan kasir. Untuk toko-toko di persyaratan pemukiman pedesaan lebih sederhana. Menurut para. 2 paragraf 6 Seni. 16 dari hukum dalam kasus ini, kepemilikan properti, manajemen ekonomi, manajemen operasional atau sewa, yang didefinisikan oleh masa kontrak dan merupakan salah satu tahun atau lebih harus diperbaiki fasilitas ritel dan gudang dengan luas total tidak kurang dari 25 meter persegi. m, serta peralatan check-out, kecuali ditentukan lain oleh undang-undang federal.

Semua persyaratan ini untuk fasilitas perdagangan stasioner dan gudang didirikan oleh pemerintah yang berwenang dari badan eksekutif federal Federasi Rusia - Rosalkogolregulirovaniem. Ketidakpatuhan pemohon terhadap persyaratan yang ditetapkan oleh seni. 16 UU Federal No. 171-FZ, adalah dasar untuk menolak mengeluarkan lisensi untuk penjualan eceran minuman beralkohol (paragraf 6 dan 9 dari Pasal 19 undang-undang ini).

Namun, undang-undang membuat tuntutan tidak hanya untuk lokasi dan area toko alkohol, tetapi juga untuk jangka waktu perjanjian sewa. Paling tidak, itu harus didefinisikan, jika tidak, pesaing akan menolak lisensi untuk penjualan eceran minuman beralkohol (ayat 12 dari surat Rosalkogolregulirovaniya No. 8977 / 03-04). Menurut paragraf 2 Seni. 609 Kode Sipil, sewa properti tidak bergerak dikenakan pendaftaran negara, kecuali dinyatakan lain oleh hukum. Kontrak sewa untuk bangunan atau struktur, disimpulkan untuk jangka waktu setidaknya satu tahun, tunduk pada pendaftaran negara dan dianggap disimpulkan dari saat pendaftaran tersebut (ayat 2 dari Pasal 651 dari Kode Sipil Federasi Rusia).

Jadi, perusahaan katering publik yang ingin mendapatkan lisensi untuk penjualan eceran produk alkohol harus mematuhi persyaratan yang ditetapkan dalam Klausul 6, Seni. 16 dari Undang-undang Federal No. 171-FZ untuk fasilitas ritel stasioner: sehubungan dengan daerah, komposisi tempat yang diperlukan, durasi perjanjian sewa dan pendaftarannya. Sebagaimana pengalaman pengusaha lain menunjukkan, dengan memperoleh atau memperbarui lisensi, masalah dapat timbul jika:

pemohon hanya memiliki fasilitas komersial stasioner dan tidak ada gudang;

pusat perbelanjaan stasioner (lantai perdagangan) dan ruang penyimpanan terletak di berbagai tempat di gedung dengan pintu masuk yang berbeda;

area fasilitas belanja stasioner dan gudang dengan luas total kurang dari 50 meter persegi. m - di permukiman perkotaan (kurang dari 25 m² - di pemukiman pedesaan);

dalam perjanjian sewa fasilitas perdagangan stasioner, istilahnya tidak ditentukan;

sewa tidak melewati pendaftaran negara.

Semua hambatan yang mungkin untuk memperoleh lisensi untuk penjualan produk alkohol harus dicegah atau dihilangkan sebelum pengajuan dokumen. Sejak saat mengajukan permohonan baru untuk melisensikan penjualan eceran produk alkohol ke otoritas lisensi, jika sebelumnya menolak untuk mengeluarkannya, Anda harus membayar kembali biaya negara (Surat No. 03-05-06-03 / 9655 dari Kementerian Keuangan Federasi Rusia 27 Maret 2013). Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan hubungi departemen penjualan administrasi kota Anda. Pihak berwenang lokal di wilayah tertentu mungkin memiliki interpretasi yang berbeda terhadap persyaratan hukum dan sering mengadopsi ketentuan yang, pada kenyataannya, berbeda secara signifikan di antara mereka sendiri dalam banyak hal.

Persyaratan untuk organisasi penyimpanan produk anggur

Persyaratan yang cukup ketat dikenakan tidak hanya di area toko dan gudang, tetapi juga pada pengaturan yang terakhir. Semua produk alkohol harus disimpan di tempat yang stasioner dan struktural terpisah yang ditujukan semata-mata untuk penerimaan, penyimpanan, pelepasan dan pendaftaran produk yang memenuhi persyaratan berikut:

terletak di bangunan (struktur) yang memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh Undang-undang Federal No. 384-FZ tanggal 30 Desember 2009, "Peraturan Teknis tentang Keselamatan Bangunan dan Struktur" (Legislasi yang Dikumpulkan dari Federasi Rusia, 2010, No. 1, Pasal 5);

Terisolasi dari layanan, anak perusahaan dan tempat lainnya oleh tembok modal atau struktur bangunan sementara (partisi) dari lantai ke langit-langit gudang;

dilengkapi dengan ventilasi udara paksa dengan motivasi mekanik;

disediakan dengan pemanas sentral atau dilengkapi dengan generator panas individu yang memiliki sertifikat untuk memenuhi persyaratan keselamatan dan izin dari badan eksekutif federal yang berwenang untuk menerapkannya di wilayah Federasi Rusia;

dilengkapi dengan alat pengukur untuk memantau rezim suhu-kelembaban penyimpanan produk (termometer higrometer, hygrometer, psikrometri, psikrometer, termometer, dan alat pengukur lainnya yang memungkinkan pemantauan suhu dan kelembaban di gudang). Kemudahan servis perangkat tersebut harus dikonfirmasikan dengan catatan yang tepat tentang verifikasi alat ukur dalam sertifikat untuk instrumen. Dalam hal ruang penyimpanan terdiri dari kamar yang berdekatan, peralatan ini harus ditempatkan di masing-masing ruangan tersebut;

dilengkapi dengan rak dan (atau) palet minimal 15 cm dari lantai, yang terletak pada jarak minimal 1 m dari sistem pemanas, pipa air dan limbah;

Mereka dilengkapi dengan lampu yang memiliki lampu pelindung untuk mencegah kerusakan lampu lampu;

bukaan jendela (jika ada) dilengkapi dengan perangkat pelindung (tirai, cornice, perangkat pelindung lainnya) untuk melindungi dari iradiasi permukaan dan ruang oleh sinar matahari langsung;

memiliki tata letak struktur bangunan, yang sesuai dengan dokumentasi desain untuk bangunan (konstruksi);

memiliki sistem untuk memastikan keselamatan kebakaran, termasuk dilengkapi dengan alarm kebakaran, alat pemadam api utama. Dalam hal ruang penyimpanan tidak memiliki pasokan air api internal dan instalasi pemadam kebakaran otomatis, atau bangunan gudang dihapus lebih dari 100 m dari sumber air api eksternal, ruangan harus dilengkapi dengan perisai api.

Di area gudang tidak diizinkan:

penyimpanan produk yang tidak mengandung alkohol dan produk makanan yang mengandung alkohol, dikemas dalam wadah konsumen;

menempatkan pada satu palet berbagai jenis produk;

penempatan produk yang tidak memberikan pendekatan gratis ke produk yang disimpan.

Penyimpanan produk tergantung pada jenisnya harus dilakukan sesuai dengan kondisi tertentu yang berkaitan dengan suhu dan kelembaban:

cognacs dari Rusia dan brendi - pada suhu dari 5 ° C hingga 25 ° C dan kelembaban udara relatif tidak lebih tinggi dari 85%;

minuman beralkohol - pada suhu 10 ° C hingga 25 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 85%;

anggur dan anggur alami - pada suhu dari 5 ° C hingga 20 ° C dan kelembaban udara relatif tidak lebih dari 85%;

minuman anggur - pada suhu 5 ° C hingga 20 ° C dan kelembaban udara relatif tidak lebih dari 85%;

anggur sampanye, berkilau dan berkarbonasi - pada suhu 5 ° C hingga 20 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih dari 85%;

sampanye "Soviet" - pada suhu 8 ° C hingga 16 ° C dan kelembaban udara relatif tidak lebih tinggi dari 85%;

koktail anggur - pada suhu dari 0 ° C hingga 20 ° C dan kelembaban udara relatif tidak lebih dari 85%.

Memperoleh lisensi untuk penjualan anggur ritel

Harap dicatat: hanya badan hukum (LLC, OJSC, CJSC, dll.) Yang dapat memperoleh lisensi untuk perdagangan eceran dalam alkohol. Seorang pengusaha perorangan tidak memiliki hak ini.

Menawarkan waralaba dan pemasok

Untuk mendapatkan lisensi untuk penjualan eceran minuman beralkohol, dokumen-dokumen berikut ini harus diserahkan kepada agen yang sesuai (di kota yang berbeda dapat disebut dengan cara berbeda):

permohonan izin dengan penuh dan (atau) nama disingkat dan bentuk organisasi-hukum organisasi, lokasinya, alamat email-nya dimana Departemen melakukan korespondensi, arah membuat pemberitahuan, pemberitahuan dengan menggunakan tanda tangan elektronik, lokasi yang terpisah unit yang terlibat dalam penjualan eceran produk alkohol, nama bank dan nomor rekening giro di bank, jenis aktivitas berlisensi yang ingin dilaksanakan oleh organisasi menjadi, jenis produk (sesuai dengan ayat 3 dan 4 Pasal 18 Undang-undang Federal "Pada peraturan negara produksi dan omset dari etil alkohol, alkohol dan alkohol produk, dan membatasi konsumsi minuman beralkohol (minum)"), periode yang lisensi dikeluarkan;

salinan dokumen konstituen (jika salinan dokumen tidak disertifikasi oleh notaris, maka perlu dibuatkan dokumen asli);

salinan dokumen pendaftaran negara dari organisasi. Jika dokumen tidak disajikan oleh pemohon, instansi yang berwenang menerima informasi mengkonfirmasikan fakta membuat informasi tentang pemohon lisensi di Daftar Negara Unified Badan Hukum, atas permintaan antar otoritas eksekutif federal yang bertanggung jawab untuk pendaftaran negara badan hukum dan perorangan sebagai pengusaha individu dan pertanian tani (pertanian);

salinan dokumen tentang pendaftaran organisasi dengan otoritas pajak. Jika dokumen tidak disajikan oleh pemohon, departemen menerima informasi mengkonfirmasikan pernyataan pendaftaran pajak lisensi pemohon atas permintaan antar badan eksekutif federal yang menjalankan fungsi kontrol dan pengawasan atas kepatuhan terhadap peraturan pajak;

salinan dokumen tentang pembayaran biaya negara untuk pemberian lisensi;

dokumen yang mengkonfirmasikan modal piagam pemohon (dana resmi);

dokumen-dokumen yang mengkonfirmasikan pemohon kepemilikan fasilitas komersial stasioner dan fasilitas penyimpanan di properti, manajemen ekonomi, manajemen operasional atau dalam leasing, jangka waktu yang ditentukan oleh perjanjian dan satu tahun atau lebih.

Setelah penerimaan dokumen, pemeriksaan menyeluruh mereka dilakukan. Jangka waktu kepemilikannya adalah 30 hari, setelah itu keputusan diambil untuk mengeluarkan atau menolak mengeluarkan lisensi. Benar, terkadang pemeriksaan tambahan mungkin diperlukan, yang meningkatkan waktu untuk pertimbangan, tetapi tidak lebih dari 30 hari.

Lisensi dikeluarkan untuk periode yang ditentukan oleh organisasi, tetapi tidak untuk lebih dari lima tahun.

Validitas lisensi diperpanjang atas permintaan organisasi atas dasar yang diajukan permohonannya secara tertulis untuk memperpanjang masa berlaku dan salinan dokumen mengkonfirmasikan pembayaran biaya, serta atas dasar yang diajukan oleh otoritas pajak untuk antar otoritas permintaan informasi tentang adanya utang untuk membayar pajak dan biaya selama satu periode, ditentukan oleh organisasi (tetapi tidak lebih dari lima tahun).

Dalam 30 hari sejak tanggal penerimaan permohonan untuk pembaruan lisensi, agensi meninjau aplikasi ini, memutuskan apakah akan memperbarui lisensi atau menolak memperpanjang jangka waktu dalam pesanan yang ditetapkan untuk mengeluarkan lisensi, dan dalam waktu tiga hari kerja setelah adopsi keputusan yang relevan menginformasikan secara tertulis tentang keputusannya oleh organisasi, dan dalam hal keputusan untuk menolak memperpanjang keabsahan lisensi tersebut dan alasan penolakannya.

Pendaftaran ulang lisensi dalam hal reorganisasi organisasi dilakukan dengan cara yang ditetapkan untuk penerimaannya, atas permintaan organisasi atau penggantinya. Jika Anda mengubah nama organisasi (tanpa reorganisasi), mengubah lokasi atau ditentukan di lokasi lisensi divisi terpisah, akhir sewa gudang, fasilitas komersial stasioner yang akan digunakan untuk penjualan eceran produk alkohol, perubahan lain yang ditentukan dalam rincian lisensi, serta dalam hal hilangnya lisensi, lisensi dikeluarkan kembali berdasarkan aplikasi dari organisasi dengan lampiran dokumen yang mengkonfirmasikan perubahan yang ditentukan atau hilangnya lisensi.

Menawarkan waralaba dan pemasok

Biaya negara dalam jumlah dan dalam urutan yang ditetapkan oleh undang-undang Federasi Rusia mengenai pajak dan biaya dibayarkan untuk memberikan lisensi, memperpanjang masa berlaku lisensi tersebut dan menerbitkan kembali.

Biaya negara untuk memberikan lisensi untuk penjualan eceran produk alkohol adalah 60.000 rubel untuk setiap tahun masa berlaku lisensi.

Aturan untuk mendapatkan lisensi dan jumlah biaya dapat bervariasi tergantung pada wilayahnya. Oleh karena itu, tentukan prosedur untuk mengeluarkan lisensi ke Administrasi kota Anda.

Perhatikan: bersamaan dengan mendapatkan lisensi, Anda juga perlu mengeluarkan sertifikat sanitasi dan epidemiologi, pendaftaran layanan pemadam kebakaran, kontrak untuk membuang sampah dan pembuangan lampu fluorescent.

Jadi, tempat di bawah toko anggur ditemukan, dokumen sedang dipertimbangkan, dan saatnya untuk mulai menghias butik Anda. Desain interior dari toko tersebut harus ditangani oleh seorang spesialis. Mintalah bantuan dari seorang desainer yang berspesialisasi dalam interior gerai ritel. Tidak hanya pilihan skema warna yang penting (sebagai aturan, warna cokelat dan krem ​​digunakan paling sering dengan dominasi bahan alami - kayu dan batu), tetapi, di atas semua itu, zonasi ruang yang kompeten.

Anda akan membutuhkan peralatan perdagangan khusus - yang disebut rak anggur. Sebagai aturan, mereka dipasang di dinding. Di satu sisi, ini menghemat ruang, meninggalkan ruang bagi pembeli untuk lulus. Di sisi lain, botol-botol anggur memiliki berat yang cukup besar, tetapi mereka adalah produk yang rapuh, jadi menempatkan rak-rak di dekat dinding dapat mengurangi risiko jungkir balik yang tidak disengaja. Hanya di supermarket besar di mana swalayan seharusnya, produk alkohol ditempatkan di rak-rak pulau.

Menawarkan waralaba dan pemasok

Rak anggur harus memiliki tinggi dan lebar optimal - cukup stabil untuk tidak terbalik, juga tidak terlalu besar. Saat memilih rak, tempatkan diri Anda di tempat pembeli. Bisakah dia dengan bebas memeriksa barang, tidakkah dia harus bersandar terlalu jauh atau meraih botol yang tertarik?

Lebih suka rak dengan kedalaman kecil dan lebar rak, terutama jika mereka dipenuhi dengan anggur yang mahal. Dalam hal ini, Anda dapat menata setiap botol secara terpisah, dan bukan "vpolku". Jumlah rak optimal - tidak lebih dari lima. Pada saat yang sama, peraturan berikut ini diikuti: rak rak anggur yang lebih rendah digunakan sebagai perangkat penyimpanan, atau jenis anggur yang lebih murah diletakkan di atasnya.

Akhirnya, perhatikan materi dari mana rak dibuat. Itu harus sesuai dengan interior ruangan. Yang terbaik adalah melihat rak kayu dan kaca dengan lampu latar, yang membantu menyoroti produk.

Prospek iklan dan pengembangan

Identifikasi target audiens toko Anda. Menurut statistik, anggur berkualitas tinggi adalah yang paling populer di kalangan orang setengah baya dan menengah yang lebih tua dengan tingkat pendapatan yang tinggi. Dengan mata untuk audiens ini dipilih dan sarana periklanan. Ini bisa menjadi radio atau iklan televisi, dan iklan di media cetak (kebanyakan mahal majalah glossy), iklan luar ruang, iklan di Internet dan sebagainya. Memperhitungkan biaya Iklan untuk sekitar 20-25% dari total biaya.

Jika bisnis Anda sukses, Anda dapat berpikir tentang menciptakan klub yang lengkap bagi para pecinta dan penikmat anggur berkualitas, dan di masa depan, mungkin bahkan tentang menciptakan sekolah sommelier atas dasar klub ini. Seseorang melakukan "wisata anggur" untuk kilang anggur paling terkenal di dunia, dan seseorang terlibat dalam penyediaan anggur langka untuk dipesan. Pilihan lain adalah menjual waralaba untuk membuka toko anggur di bawah merek Anda.

Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan dari bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Lain kali

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di bawah dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan "Perhitungan Bisnis" aplikasi seluler gratis kami untuk Android di Google Play atau memesan rencana bisnis profesional dari pakar kami dalam perencanaan bisnis.

Kembali ke perhitungan

Semua item dengan tag: вино магазин

Salon optik: bisnis yang selalu memiliki permintaan

Baju untuk remaja dan anak-anak Orby

Ikhtisar Pasar Ritel Perangkat Seluler

Dalam beberapa tahun ke depan, pasar kemungkinan besar berada dalam kondisi stagnasi. Pangsa ritel multi-merek akan terus menurun, namun, itu tidak akan hilang sepenuhnya.

Bisnis sendiri: laundry swalayan

Untuk membuka laundry swalayan, sekitar 1 juta 160 ribu rubel akan diperlukan. Bisnis ini tidak dapat disebut sangat menguntungkan (dengan perhitungan kami - sekitar 22%), dan waktu pengembalian modalnya cukup.

Bisnis sendiri: bengkel terbuka (coworking kerajinan)

Lokakarya terbuka dapat membawa keuntungan yang baik atau, sebaliknya, berubah menjadi proyek tanpa harapan. Seperti halnya dalam jenis bisnis baru lainnya, untuk meminimalkan risiko, ada baiknya untuk mempertahankan kualitas.

Bagaimana cara membuka stasiun perahu

Pengusaha yang memutuskan untuk mengatur stasiun kapalnya harus memiliki setidaknya satu juta rubel dalam nilainya. Jika sejak awal akan ada permintaan yang besar, maka akan mungkin untuk menutup semua investasi.

Bisnis Anda: kursus pembelajaran jarak jauh

Jumlah modal awal untuk pembukaan kursus pembelajaran jarak jauh biasanya beberapa juta rubel, meskipun kursus kecil, ketika guru benar-benar melalui program-program sederhana yang sama.

Bisnis sendiri: organisasi tempat parkir mobil

Organisasi parkir mobil Anda adalah investasi yang sangat bagus, tetapi hanya jika tempat yang tepat dipilih dan ada peluang untuk setuju dan cepat menyelesaikan semua masalah birokrasi. Dan t yang relevan.

Bisnis sendiri: perusahaan pelaporan pajak dan akuntansi

Bisnis semacam ini cukup menjanjikan, tidak setiap kota memiliki organisasi yang sama, dan dengan sistem yang dikembangkan adalah mungkin untuk bekerja sama dengan perusahaan yang beroperasi di kota-kota lain. Ketika Anda membukanya,

Bisnis sendiri: pembangunan pondok

Konstruksi pondok dicirikan oleh investasi jutaan dolar, tetapi memungkinkan Anda menyelesaikan proyek hanya dalam beberapa bulan dan mulai menjual. Jadi pemilik punya.

Bagaimana cara membuka SPBU Anda

Ketika membuka pom bensin, lebih baik mengharapkan setidaknya 15-20 juta rubel, karena uang ini Anda dapat membeli tanah di pinggiran kota, membangun pom bensin, membeli waralaba dan melengkapi stasiun seperti itu.

Rencana bisnis untuk restoran mobile "Wagon-restaurant"

Biaya investasi untuk pembukaan sebuah snack bar di atas roda adalah 2100646 rubel, di mana sebagian besar jatuh pada pembelian food court.

Rencana bisnis untuk pelmeni

Rencana bisnis untuk pelmeni untuk sebuah kota dengan populasi lebih dari 1 juta orang. Memulai investasi - 1 635 000 gosok. Laba bersih untuk mencapai volume penjualan yang direncanakan adalah 1,5 juta rubel.

Rencana bisnis untuk penjualan aksesori ponsel di "pulau"

Biaya investasi dalam bisnis penjualan aksesori seluler adalah 309.000 rubel. Sederhana (PP) dan potongan (DPP) waktu pengembalian modal - 16 bulan.