Waralaba restoran dan bar bir

Perdagangan dalam konsep bir adalah dan tetap merupakan bisnis yang menguntungkan. Buka toko bir dengan risiko dan risiko Anda sendiri, dan Anda dapat membeli waralaba merek terkenal, meminimalkan risiko dan biaya di awal. Kelebihan besar adalah bahwa tidak ada monopoli di pasar ini, ada persaingan yang sehat. Anda dapat memilih waralaba yang sesuai dengan modal awal dan pengalaman apa pun.

Anda dapat membuka sendiri toko bir draf sendiri. Buat rencana bisnis, buat nama, daftar perusahaan, investasi dalam periklanan, cari pemasok dan pembeli, pekerjakan karyawan. Perlu untuk memahami dengan baik kekhasan membuka toko bir. Bahkan, ada banyak "perangkap" dalam perjalanan seorang pebisnis pemula. Tidak menyenangkan jika Anda harus berurusan dengan mereka saat proses produksi. Menghindari banyak kejutan yang tidak diinginkan bagi seorang pengusaha bir muda akan membantu membeli waralaba merek populer. Menawarkan waralaba bir di pasar banyak, ada banyak untuk dipilih.

Mengapa bisnis bir?

Jika kita mempertimbangkan bisnis bir dalam hal prospek, kita dapat mencatat keuntungan yang jelas:

  • Popularitas minuman di antara rekan-rekan senegaranya tidak diragukan lagi.
  • Ada permintaan yang stabil, meskipun musiman.
  • Demokrasi bir dalam hal harga dan budaya konsumsi dibandingkan dengan minuman beralkohol lainnya.
  • Penjualan bir tidak memerlukan izin khusus (lisensi).
  • Tidak diperlukan pengetahuan khusus.
  • Tidak ada monopoli besar di pasar, persaingan tinggi, tetapi sehat.
  • Nilai perdagangan tinggi pada minuman (100%) memungkinkan Anda mencapai pengembalian dengan cepat.

Sebagai bonus: iklan bir skala penuh (nonalkohol) kembali ke televisi.

Mengapa waralaba sebuah toko bir?

Waralaba dari toko bir draft bermanfaat bagi pengusaha, terutama yang tidak berpengalaman, karena alasan berikut:

  • ketersediaan rencana bisnis yang siap dan algoritma tindakan yang jelas untuk membuka sebuah kasus;
  • sebagai aturan, minimum biaya di awal;
  • berdagang di bawah papan nama yang dikenal;
  • saluran pasokan yang mapan dengan harga terjangkau;
  • kampanye iklan yang dibelanjakan;
  • bantuan dalam pemilihan tempat, pemasangan peralatan dan pelatihan personil;
  • dukungan hukum dan konsultasi bisnis (dalam banyak kasus).

Tentu saja, "lalat di salep" hadir dalam format ini. Diperlukan untuk memenuhi persyaratan dari pemilik waralaba, secara ketat mematuhi aturan yang ditetapkan, membagi keuntungan. Tetapi keuntungan dari bekerja pada waralaba jauh lebih besar. Mari kita pertimbangkan lebih detail 5 waralaba populer dari bir, kelebihan dan kekurangan mereka.

Informasi: untuk mengatur bisnis bir, itu cukup untuk mendaftarkan IP. Juga tidak ada salahnya untuk hati-hati mempelajari daftar dokumen yang diperlukan untuk membuka toko bir.

Waralaba bir populer

Di pasar saat ini, ada banyak proposal untuk membuka toko bir hidup di waralaba. Memilih opsi yang tepat, Anda perlu memperhatikan poin-poin berikut: kehadiran perusahaan di pasar, pengalaman dalam menyediakan waralaba, kondisi keuangan, ulasan mitra, persyaratan untuk pewaralaba, target audiens, yang berfokus pada merek, kebijakan dan kisaran harga.

Investasi modal (ribu rubel) tanpa biaya masuk

Taksiran laba per bulan (ribu rubel)

Perkiraan waktu pengembalian modal

Memilih sebuah merek, seorang wirausahawan perlu mempertimbangkan kemampuan keuangannya, pengalamannya, keinginan untuk menjalankan bisnis secara mandiri atau menggabungkannya dengan jenis aktivitas lain, kemampuan untuk menemukan ruangan yang memenuhi persyaratan, ketersediaan audiens target yang mana penawaran komersialnya dihitung. Semua waralaba menggabungkan kriteria umum, yang harus dibandingkan. Tabel ini menunjukkan karakteristik komparatif utama dari waralaba yang diusulkan.

Biaya lumpuh (pengantar)

Royalty (pembayaran bulanan)

Persyaratan untuk tempat (sq.m.)

Penyediaan peralatan, pelatihan personil

Opsi tambahan untuk bir (makanan ringan, makanan)

By the way, kecuali untuk kontribusi lump-sum dan royalti, jenis lain dari biaya waralaba ditetapkan, yang akan ditentukan dalam perjanjian utama. Sebelum menandatangani kontrak, Anda harus mempelajarinya dengan seksama.

Waralaba "Hops and malt"

Salah satu jaringan toko bir terbesar di negara itu, beroperasi sejak 2009. "Hop dan Malt" adalah merek yang dikembangkan dengan baik dengan poin penjualan di seluruh negeri. Anda dapat membeli waralaba dalam dua versi: "Standar" untuk 135 ribu rubel. dan "Turnkey" untuk 185 ribu rubel. Dalam varian kedua, pembukaan toko berlangsung dengan partisipasi langsung dari perwakilan perusahaan. Keuntungan dari waralaba: nama terkenal, banyak pengalaman dalam waralaba, "masuk" yang relatif murah dalam bisnis, tidak ada royalti. Dengan kontra adalah dukungan tindak lanjut minimal dan bantuan dari pemilik waralaba. Banyak masalah waralaba harus memutuskan sendiri.

Informasi: waralaba "Hops and malt" sangat cocok untuk pengusaha yang berpengalaman, yang lebih suka kebebasan bertindak.

Waralaba "BirMag"

Jaringan bir demokratis telah beroperasi sejak 2008. Spesialisasi dalam penjualan bir botol dan botol dari merek-merek terkenal. Keuntungan utama waralaba ini adalah bebas biaya, tidak ada kontribusi sekaligus royalti. Tidak ada persyaratan khusus untuk akomodasi, staf juga. Selain bir di perusahaan BirMag, pelanggan menawarkan berbagai makanan ringan dan camilan. Dari minus, dapat dicatat bahwa jumlah nyata biaya untuk membuka toko tidak dapat diketahui sebelumnya. Perusahaan dalam persyaratan kepada pewaralaba menyuarakan ketersediaan modal awal dan keinginan untuk menghasilkan. Persyaratan kerja sama dibahas secara individual.

By the way, produksi makanan ringan dan makanan ringan untuk bir telah lama berubah menjadi arah yang terpisah dari makanan cepat saji. Setiap hari ada barang baru, misalnya, keripik spiral.

Waralaba "Butik bir"

Jaringan toko bir Moskow "Boutique of beer" ada sejak tahun 2008. Perusahaan telah menjual haknya untuk menggunakan mereknya sejak 2014. "Beer Boutique" adalah sebuah pub bergaya kecil yang dirancang untuk para pecinta minuman busa hidup. Merek ini menawarkan berbagai varietas yang sangat beragam, termasuk bir Inggris, Irlandia, Belgia, Austria, Ceko. Ciri khas dari merek ini adalah konsep pub bergaya kecil, yang disatukan oleh desain umum. Di antara kekurangan dapat disebut pengalaman sederhana bekerja pada waralaba, jaringan yang relatif kecil, membatasi inisiatif waralaba mereka sendiri. Keuntungan dari waralaba dalam investasi awal kecil dan bantuan komprehensif dari pemilik waralaba secara berkelanjutan. Butik bir saat ini aktif dan berhasil berkembang, waralaba cocok untuk pengusaha tanpa pengalaman.

Informasi: situs web resmi perusahaan http://butikpiva.ru.

Waralaba "Pinta"

Penawaran menarik di pasar waralaba bir milik perusahaan "Pinta". Biaya waralaba dibahas secara individual. Keuntungan dari proposal ini adalah dukungan komprehensif dari mitra dari pemilik waralaba. Pinta menyertai bisnis sepenuhnya: dari pendaftaran legal perusahaan dan pemilihan tempat untuk organisasi persediaan dan kontrol kegiatan personil. Pada saat yang sama, perusahaan menjanjikan pengembalian yang cepat dan menghasilkan laba. Untuk seorang pengusaha tanpa pengalaman dengan modal awal yang kecil, ini adalah opsi yang sangat cocok. Selain itu, jaringan bir hidup ini memiliki citra positif dan nama yang terkenal.

Untuk informasi: situs web resmi perusahaan http://smpinta.ru

Waralaba "Bir Ko »

Perusahaan "Beer and Co" adalah salah satu jaringan toko bir dan restoran yang paling sukses dan besar di Rusia dan negara-negara tetangga. Waralaba ini dicirikan oleh dua faktor utama: investasi awal yang signifikan dan bantuan nyata dan dukungan yang diterima oleh penerima waralaba untuk uang ini. "Beer and Co" membantu mitra dalam pemilihan tempat, melakukan pekerjaan perbaikan sesuai dengan gaya perusahaan, persediaan, menginstal dan memelihara peralatan, mengatur persediaan barang, menyediakan produk promosi dan memilih personil. Berkat algoritma tindakan yang jelas dan dukungan kuat di semua tahap, wirausahawan menerima bisnis turnkey dalam 21 hari, yang kemudian akan menghasilkan laba yang stabil. Waralaba dapat membuka institusi dengan dua format: toko bir dan snack bar 24 jam. Bagi seseorang yang memiliki dana yang cukup, tetapi tidak memiliki waktu atau pengalaman, waralaba ini mungkin yang paling cocok. Pada pengalaman membuka toko "Beer and Co" dapat ditemukan di video ini:

Informasi: situs resmi perusahaan https://franchise-pivko.ru

By the way, perusahaan "Piv and Co" memiliki 50 toko sendiri, dan waralaba telah membuka 80 perusahaan, 98% di antaranya bekerja dengan untung.

Pada kondisi yang tampaknya identik untuk akuisisi waralaba, setiap proposal unik dengan caranya sendiri. "Beer and Co" sepenuhnya mengurus franchisee, dan "Hops and Malt" memberikan mitra dengan kebebasan yang lebih besar. Ada juga merek seperti Bodrisar, yang menawarkan pemilik toko secara eksklusif pendapatan pasif, sepenuhnya mengambil alih bisnis. Assortment BirMag dirancang untuk masyarakat umum, dan "Beer Boutique" bergantung pada para pecinta minuman yang memabukkan. Satu pemilik waralaba tidak memiliki persyaratan khusus untuk format dan lokasi tempat, tetapi untuk yang lain itu adalah kriteria yang paling penting. Harga waralaba juga tidak selalu menjadi faktor penentu. Untuk jumlah yang besar bisa menjadi manfaat besar bagi franchisee, dan gratis mudah untuk membeli tambahan masalah. Namun, begitu juga sebaliknya. Oleh karena itu, sebelum membuat keputusan, Anda perlu mempelajari dengan cermat semua pro dan kontra waralaba dan memilih milik Anda sendiri.

Ulasan 3 waralaba pub

Membuka bar bir di waralaba, Anda tidak perlu memikirkan tidak hanya desain tempat dan gaya perusahaan pendirian, tetapi juga tentang peralatan dapur, dan pemasok produk dan bahan baku. Semua masalah ini sangat menakut-nakuti pengusaha tanpa pengalaman dan menjadi batu sandungan menuju tujuan memulai bisnis mereka sendiri pada bir.

Mengingat keragaman format pendirian, dari "beer" kecil, "di rumah" ke bar kota di 200 meter, dan banyak varietas yang ada bir, seperti kerajinan bir, ale Inggris, sari, saja memahami semua seluk-beluk mudah. Minimal, penting untuk mengetahui apa harga bar segmen akan menguntungkan di bagian tertentu dari kota dan beberapa minuman khususnya yang populer dan yang tidak masuk akal untuk mewakili klien. Tentang semua variasi yang mungkin untuk penemuan diri, kami mengatakan dalam materi Waralaba sebuah bar bir. Tinjauan tentang ceruk, dan tentang waralaba saat ini di pasar, baca di sini.


* data diberikan untuk Agustus 2017, mungkin beberapa nomor telah berubah pada saat Anda membaca, tetapi Anda dapat mengasumsikan bahwa keselarasan keseluruhan tetap sama.

KILLFISH DISCOUNT BAR

Berbicara tentang berbagai format bar bir, pertama-tama, saya ingin menceritakan tentang bar diskon pertama di dunia KILLFISH DISCOUNT BAR, yang menyajikan berbagai minuman beralkohol dan hidangan panas dengan potongan harga "diskon". Beberapa ciri khas lainnya dari bar adalah gaya yang dapat dikenali, format rock dari institusi dan wilayahnya. KILLFISH menempati, sebagai suatu peraturan, sebuah ruangan dari 200 sq.m. di jalan-jalan pusat dan persimpangan lalu lintas.

"Hiu" ini telah mengambil bagian dari pasar, meluncurkan lebih dari 60 proyek di 2 negara, yang berkat itu mayoritas orang muda dari 18 hingga 30 tahun mengakui merek KILLFISH.

Pembukaan bar KILLFISH rata-rata membutuhkan 4.000.000 rubel, tergantung pada luas ruangan, kondisi dan kondisi dasar lainnya. Pengembalian proyek dengan investasi semacam itu tidak akan datang lebih awal daripada dalam 10 bulan.

Glory Pub

Proyek itu Glory Pub dari St Petersburg, yang muncul pada tahun 2008, menawarkan di tokonya bir yang berbeda, serta suasana pub Inggris di mana Anda tidak bisa hanya makan, tetapi juga untuk bermain catur atau anak panah sembrono, menonton pertandingan olahraga atau menari.

Waralaba Glory Pub disajikan dalam 2 format - "Optimal" dan "Maksimal", nama-nama yang berbicara sendiri.

Total investasi untuk pembukaan dalam format "Optimal" dapat mencapai 7.000.000 rubel. Paket ini termasuk:

  • Menggunakan merek Glory Pub
  • Instruksi penuh waktu dalam manajemen pub
  • Mendukung 24/7
  • Bantuan dalam melewati audit pemerintah
  • Keberangkatan perwakilan Glory Pub dan pembukaan pub

Pada paket "maksimum" franchisee selain menerima dukungan dari departemen akun kantor pusat dalam waktu setengah tahun, diskon pada proyek desain dan partisipasi dalam sistem bonus dari pemilik waralaba. Jumlah investasi awal dalam kasus ini juga meningkat dan mencapai 10.000.000 rubel.

BeerCo

BeerCo, Berbeda dengan waralaba yang disebutkan di atas, bukan sebuah bar, tetapi sebuah toko minuman bir di pembotolan. Namun, bahkan kedai bir kecil di daerah perumahan dapat menjadi institusi favorit penduduk setempat, dan bagi Anda - sumber pendapatan yang stabil.

Membeli waralaba bir, masing-masing mitra jaringan dapat mengandalkan bonus berikut.

• Peralatan gratis untuk pembotolan dengan instalasi dan perawatan bulanan
• Materi promosi
• Pelatihan personil
• Dukungan berkelanjutan
• Seluruh jajaran perusahaan dengan harga khusus
• Berbagai macam bir dan produk-produk terkait

Selain itu, perusahaan PivKo memiliki produksi minuman ringan dan makanan ringan, pusat logistiknya sendiri dengan gudang dan armada kendaraan dan bekerja sama dengan 15 pabrik.

Bagaimanapun, apa pun waralaba beer bar tidak menarik pada tahap seleksi, peran penting dimainkan oleh kontrol kualitas selama kerja lembaga. Tidak mudah untuk menemukan, tetapi untuk mempertahankan klien, memuaskan kebutuhannya - tugas utama pemilik bisnis. Dalam hal ini, keuntungan dari membuka bar bir di bawah waralaba sangat jelas - Anda mendapatkan dukungan dan jawaban atas pertanyaan yang muncul di seluruh pekerjaan.

Waralaba bar-restoran, pub dan pub

Jumlah rata-rata investasi dalam pembukaan bar restoran sendiri di bawah waralaba adalah sekitar 15 juta rubel. Franchisers menawarkan institusi berbagai format mulai dari 200-250 meter persegi. meter, mulai dari pub dalam gaya nasional dan restoran bir elit, diakhiri dengan batang diskon dalam format "untuk semua". Jangka waktu untuk penggantian dalam jenis bisnis ini berkisar antara 1 hingga 3 tahun.

Setiap tahun bisnis restoran semakin mengakar dalam kehidupan orang-orang Rusia. Puluhan format kafe, restoran, bar, bar sushi, bar karaoke, bir, olahraga dan grill-bar muncul dan berkembang di pasar. Sebuah ceruk khusus di antara semua institusi ini adalah bisnis, yang berfokus pada alkohol, dan khususnya - pada bir. Tradisi konsumsi bir budaya datang ke Rusia dari Eropa dan menemukan tanah subur untuk pembangunan di negara kita. Menurut Pusat Penelitian Opini Publik Seluruh-Rusia untuk Juni 2015, bir tetap merupakan minuman yang paling "diinginkan" di Rusia - minuman ini diminum oleh 50% responden. Dan 14% dari mereka melakukannya setiap minggu, 19% - beberapa kali sebulan, dan 17% kurang dari sekali sebulan. Proses minum bir "dari pintu gerbang" semakin mulai pergi ke pub khusus. Restoran bir modern telah berubah menjadi taman bermain untuk komunikasi dengan iringan bir tanpa filter hidup. Potensi pengembangan di perusahaan bir di Rusia sangat besar, yang dikonfirmasi oleh sejumlah format dengan aksen "bir". Mereka dapat menyebut diri mereka pub bir, bar, restoran, pub, dan sebagainya.

Pertumbuhan permintaan dan profitabilitas yang tinggi dari bisnis restoran menarik semua pemain baru, tetapi tidak perlu menciptakan restoran dari awal hari ini. Distribusi luas diterima oleh jaringan restoran bir, berkembang pada sistem waralaba. Membeli waralaba, seorang pengusaha menerima merek terkenal, identitas perusahaan, dan konsep bisnis yang terbukti sukses.

Paket waralaba: apa yang ada di dalamnya

Ideal, ketika bantuan pemilik waralaba restoran dilakukan di semua tahap pengembangan mitra. Biasanya dimulai dengan mencari tempat untuk restoran masa depan, menyusun proyek desain, menyerahkan manual konstruksi. Menurut pengalaman jaringan Pub Harat, dibutuhkan 2 minggu untuk menemukan tempat rata-rata, untuk mendesain 2-3 minggu, maka tahap konstruksi dimulai, yang bisa memakan waktu hingga 4 bulan.

Pembelian waralaba berarti mendapatkan hak untuk merek lembaga dan identitas perusahaannya. Misalnya, waralaba restoran bir Ceko "Kozlovitsa" menerima interior dalam gaya lama-Eropa. Ini termasuk bangku-bangku yang terbuat dari kayu, rak di bawah langit-langit dan meja bermerek, dll. Para mitra jaringan Gambrinus Moskow diberi desain dalam kopi ringan hangat dan nuansa cokelat keemasan. Jika frasa "gaya perusahaan" dipahami lebih luas, itu tidak hanya mencakup desain, tetapi juga standar kerja karyawan, menu perusahaan, dan teknologi kerja. Banyak pemilik waralaba mengambil masalah merekrut staf, melakukan wawancara pada skenario yang disiapkan. Selanjutnya adalah proses melatih karyawan. Misalnya, jaringan Harat's Pub untuk tujuan ini menggunakan pelatih tamu, yang memberikan instruksi yang jelas kepada bartender - dari bentuk sapaan tamu hingga algoritme perilaku dalam situasi konflik. Ada juga pilihan untuk kursus terpusat. Jaringan bar restoran "Darling, aku akan meneleponmu kembali. ", Misalnya, melakukan magang karyawan kunci di sekolah-sekolah Moskow mereka. Dalam jaringan restoran bir, karyawan "Gambrinus" sebulan sekali menjalani pemeriksaan untuk mengetahui menu, minuman, dan kemampuan menangani tamu. Pekerjaan staf dapat dikontrol oleh pemilik waralaba dengan bantuan pembeli rahasia. Pemilik waralaba juga membantu untuk membuat staf staf, berkonsultasi franchisee dalam hal akuntansi. Untuk mengotomatiskan pekerjaan tanpa gagal, pemilik waralaba juga harus menyediakan perangkat lunak kepada mitra.

Menawarkan waralaba dan pemasok

Penerima waralaba memindahkan menu merek dan resep. Daftar hidangan dan minuman dapat benar-benar identik dengan menu pemilik waralaba, atau bertepatan sebagian. Sebagai contoh, Harat's Pubs menyediakan daftar minuman beralkohol dan non-alkohol wajib, tetapi beberapa kebebasan bertindak diperbolehkan. Untuk membawa sesuatu di menu diperbolehkan. Beberapa kali setahun atau bahkan dalam satu musim di restoran bisa ada menu "upgrade". Misalnya, restoran "Sayang, saya akan menelepon Anda kembali. "Menu diperbarui 4 kali setahun, dan jaringan" Gambrinus "seperempatnya melakukan mencicipi hidangan baru, yang terbaik menjadi permanen.

Kerja sama dengan jaringan federal menguntungkan untuk syarat pengiriman eksklusif. Untuk rantai besar, pemasok memberikan kondisi diskon yang baik untuk pembelian. "Pemasok mereka" dapat memasok alkohol dan produk, serta bahan bangunan dan perabotan untuk membuka titik. Dalam hal memasok alkohol yang diimpor, kita tidak boleh melupakan perangkap. Karena situasi ekonomi yang sulit dan jatuhnya rubel, tidak semua pemasok dapat menjamin harga rendah, misalnya, untuk bir Jerman atau Ceko. Pelanggan diharuskan membayar produk ini dalam mata uang asing. Cukup situasi yang sulit di negara berkembang dengan pengembangan tempat pembuatan bir sendiri. Menurut Rosstat, dari 2008 hingga 2015, volumenya turun hingga 35%. Pasar berada di bawah tekanan kebijakan negara: pertumbuhan cukai dan pembatasan periklanan.

Bersama dengan merek, franchisee juga menerima strategi pemasaran. Di sini, pengalaman pemilik waralaba sangat berguna. Seperti yang Anda ketahui, beriklan minuman beralkohol di Rusia memiliki banyak larangan, dan alkohol adalah dasar dari setiap bar atau restoran. Oleh karena itu, perusahaan sangat memperhatikan hubungan dengan pelanggan, suasana lembaga dan melakukan segalanya untuk membuat kunjungan pertama bukan yang terakhir. Misalnya, jaringan klub diskon KillFish Bar untuk menarik pelanggan baru memiliki sistem kartu bonus. Pemegang kartu menerima bonus dari pengeluaran teman-temannya. Banyak jaringan mencoba "membuat" sebanyak mungkin dan secara teratur mengadakan pesta tematik, konser, dan sebagainya. Atribut konstan dari lembaga saat ini adalah pertunjukan pertandingan sepak bola pusat dan siaran olahraga.

Apa formatnya

Di antara waralaba yang beroperasi di pasar Rusia, Anda dapat menemukan berbagai format dan segmen harga. Bar yang paling umum adalah restoran dan restoran bir, tetapi terkadang ada bar atau pub kontak. Tidak selalu dalam kata-kata "bar" atau "pub" pemilik menempatkan arti historis aslinya. Sebagai contoh, sebuah bar adalah format lembaga yang datang kepada kami dari Amerika. Di bar klasik tidak ada menu panjang, misalnya, hidangan pertama dan sup, tetapi kisaran alkohol dari benteng yang berbeda luas. Oleh karena itu, dengan kata "bar", kata "restoran" sering ditambahkan untuk menekankan kekayaan menu. Pub adalah pendirian Inggris. Tidak seperti bar, pub berorientasi bir. Pub muncul di pabrik mereka sendiri, dan pemiliknya menghindari ketika menjual bir ke perantara mana pun. Selain itu, pub klasik Inggris dianggap sebagai institusi keluarga. Untuk makan di dalamnya itu mungkin dan yang pertama dan kedua, dan situasi di dalamnya lebih tenang dan nyaman, daripada di bar - sebuah lembaga dengan musik dan pemuda yang keras. Jelas bahwa pub dan bar dalam bentuk murni di negara kita tidak dapat didefinisikan - jika hanya karena perusahaan ini berasal dari luar negeri, dan bir dikirim ke pub yang bukan milik sendiri, tetapi diimpor. Oleh karena itu, ketika pendirian menyebut dirinya "pub Inggris" atau "pub Irlandia", penekanannya lebih pada kesamaan gaya dan suasana lembaga, serta kehadiran negara tertentu dalam menu bir. Misalnya, sebuah pub waralaba dalam gaya Irlandia menjual Harat's Pub. Aksen lembaga ini dibuat di bar dan layanan minimal dengan menu sederhana. Semua pesanan secara tradisional diambil oleh pengunjung langsung dari bar. Ada juga banyak restoran di Jerman, Ceko, gaya Belgia. Waralaba, misalnya, dijual oleh restoran bir Ceko, Kozlovitsa. Menu pendirian ini termasuk masakan Ceko, serta bir Ceko terkenal "Velkopopovitsky Goat". Dan makanan, seperti yang biasa di Republik Ceko, disajikan dalam porsi besar, dan bir - dengan suhu tertentu.

Kadang-kadang franchisee dapat membingungkan definisi "kontak bar". Bilah kontak disebut lembaga mana bartang berkomunikasi dengan pengunjung di bar counter. Sebelumnya, yang paling sering adalah bartender adalah pemilik lembaga dan, seperti yang mereka katakan, "membuat suasana", yaitu, dia menebak suasana hati para tamu, membuat percakapan santai, dll. Format ini, yang dikenal luas untuk sinematografinya, juga disalin di tanah domestik. Misalnya, jaringan Harat's Pub mengajarkan para bartendernya untuk berbicara dengan pengunjung, dapat mendengarkan dan menunjukkan perhatian. Di bar kontak, pelayan bar mengambil peran seorang psikolog. Dia seharusnya meningkatkan ketahanan terhadap stres, menyesuaikan banyak informasi di kepalanya, dan juga bisa tenang ketika seorang tamu ingin sendirian.

Lembaga berbeda dalam kebijakan dan audiensi harga mereka. Sebagai contoh, kelas elit dapat dikaitkan dengan pendirian rantai restoran bir Moskow "Gambrinus", yang memiliki cek di atas rata-rata. Di antara jaringan "massa" yang memiliki waralaba, kita dapat menamai jaringan dari St. Petersburg "Contact Bar" dan jaringan bir Moskow terbesar "Kruzhka" (52 poin, 45 di antaranya di Moskow dan wilayah Moskow). Baru untuk format jaringan negara diskon bar menawarkan Killfish Bar. Konsep merebut - harga terendah, interior minimalis dan strategi pemasaran yang ditujukan untuk kehadiran maksimum.

Saran dan harga

Jumlah waralaba bar-restoran dan pub di pasar layak dan memungkinkan Anda memilih beberapa opsi menarik. Namun, tidak boleh dilupakan bahwa merek yang dipromosikan di satu wilayah mungkin sama sekali tidak dikenal di wilayah lain. Misalnya, di wilayah Moskow restoran bir jaringan populer "Circle," dan di Rostov-on-Don, wilayah Rostov - jaringan olahraga bar "Baik El" (12 titik di wilayah Rostov 1 - Sochi). Di antara pemain federal yang besar yang hadir juga di Kazakhstan, kita dapat membedakan jaringan Diskon bar Killfish Bar (89 bar di 48 kota) dan pub jaringan dalam gaya Irish Harat ini Pub, yang dianggap jaringan terbesar pub Irlandia (76 pub) di dunia. Di antara jaringan yang lebih kecil yang secara aktif menjual waralaba mereka, "Contact Bar", "Dear, saya akan menelepon Anda kembali. "," Gambrinus "," Kozlovitsa ".

Rata-rata, ukuran investasi awal untuk pembukaan lembaganya untuk waralaba adalah sekitar 15 juta rubel. Jumlah terkecil awal waralaba yang dianggap diperlukan untuk menjalankan KillFish Bar - 2,8-6 juta, sebagian besar -. "Kozlovice" Restaurant untuk membuka - 750 ribu dolar (lihat tabel.). Jumlah kontribusi awal bervariasi dari 600 ribu rubel hingga satu setengah juta. Beberapa pemilik waralaba, misalnya, Harat's Pub and Gambrinus tidak memiliki biaya lump-sum.

Waralaba beberapa jaringan bar, restoran, dan pub *

* per 30 Oktober 2015

Pengusaha Royalti mengatur baik dalam bentuk jumlah tetap, atau sebagai persentase dari omset. Pembayaran tetap terbesar dalam jumlah 50 ribu rubel dibebankan oleh bar-restoran "Sayang, saya akan menelepon Anda kembali. ", Persentase terbesar adalah bar diskon KillFish Bar (6%). Juga jaringan "Sayang, aku akan meneleponmu kembali. "Memberikan kontribusi dalam bentuk 1% dari omset di" celengan pemasaran. " Lembaga akan membayar waralaba paling lama satu tahun setelah dimulainya pekerjaan. Rata-rata, franchisee membutuhkan waktu 2-3 tahun untuk melakukan hal ini.

Persyaratan untuk akomodasi dan akomodasi

Untuk membuka bar, restoran atau pub akan membutuhkan area yang mengesankan - dari 200-250 meter persegi. meter. Area terbesar membutuhkan restoran "Kozlovitsa" (500 meter persegi) dan "Gambrinus" (dari 300 meter persegi). Tentu saja, tempat harus dalam dana non-perumahan. Itu dapat terletak di lantai dasar bangunan (Harat's Pub, Kozlovitsa, Gambrinus, Contact Bar, KillFish Bar), di lantai dasar ("Contact Bar", KillFish Bar), di lantai dua ("Contact Bar"), KillFish Bar atau menurut skema "lantai pertama + basement" atau "lantai + pertama kedua" ("Kozlovitsa", "Gambrinus"). Dalam dua kasus terakhir, pintu masuk harus secara eksklusif di lantai pertama. Merupakan hal wajib bagi restoran dan bar untuk memiliki sewerage, pasokan air, listrik (setidaknya 30-50 kW). Terkadang waralaba juga memerlukan sistem ventilasi, pemanasan, saluran telepon dengan Internet dan mengatur ketinggian langit-langit, yang harus setidaknya 2,7-2,9 meter.

Untuk perusahaan, diinginkan bahwa tempat itu baik di properti atau pada sewa panjang. Misalnya, Harat's Pub sedang mempertimbangkan opsi dengan sewa untuk jangka waktu setidaknya 5 tahun. Masalah penutupan perjanjian sewa bisa sangat banyak "minum darah" dari franchisee. Di antara pemilik restoran, seperti di banyak bidang bisnis lainnya, banyak contoh yang diketahui ketika tuan tanah menolak untuk mentransfer harga dari dolar ke rubel, memaksa banyak perusahaan untuk tutup dan dijual dengan peralatan.

Bisnis waralaba: waralaba jujur ​​dari sebuah bar kerajinan

Akhirnya kami menemukan bisnis yang Anda sukai, penggemar busa. Ini tentang membuka bar, dan mungkin setiap detik dari kita memikirkannya. Tetapi segera setelah masalah ini melampaui berbicara, kita menemukan bahwa membuka bar itu sangat sulit, tanpa botol yang tidak dapat Anda pahami. Dan terlebih lagi Anda tidak akan mengerti tanpa seorang penasihat praktis. Jadi hari ini kami mengundang seorang pria yang tidak hanya membuka bar yang sukses, tetapi juga meluncurkan waralaba bernama "13 Aturan". Kami yakin itu akan menjadi sangat populer. Mengapa kita berpikir demikian? Anda akan belajar dari wawancara dengan pendiri waralaba, Alexei Omelchenko.

Bayangkan bahwa pembaca kami tidak tahu apa-apa tentang kerajinan (meskipun ini tidak mungkin), tetapi mereka minum bir streaming untuk 50 rubel. Bagaimana mereka mengerti bahwa kerajinan itu jauh lebih baik?

Kerajinan bir dibuat dengan jiwa. Mungkin kedengarannya aneh, tetapi pembuat bir selalu mengutamakan kualitas di atas hasil, setidaknya dalam proses produksi. Mereka tidak tergerak oleh pikiran yang menjijikkan: "Saya harus membuat bir untuk minimum uang yang mungkin dengan biaya minimum, sehingga nantinya akan lebih mudah untuk dijual, tetapi saya tidak akan berpikir tentang kualitas." Sebaliknya, penekanannya adalah pada kualitas dan ramah lingkungan. Pesawat ini memiliki cita rasa yang jauh lebih menonjol dan menarik, dan tentu saja memberinya poin tambahan. Apakah Anda tahu ada bir standar dengan rasa, misalnya, kesemek atau cokelat? Seperti apakah ini dari tenda berikutnya? Pada campuran alkohol dan jus murah. Kami melakukannya di era YuPi dan minuman keras kimia lainnya. Kraft adalah tentang yang lain, ini tentang era baru "Beer" dengan huruf kapital.

Dan jenis bir apa yang dapat ditemukan di derek Anda?

Anda tahu, kami memiliki rentang yang sangat seimbang: itu termasuk posisi sudah terbiasa pelanggan yang berbeda dengan kualitas bir dan bir dari kerajinan, kurang dikenal, tetapi sudah memperoleh pabrik Rusia. Di sini Anda akan menemukan posisi impor teratas dari Pride London, Mort Subite, Guinness, Affligem. Merek bir ini, yang telah lama populer di seluruh dunia. Tetapi pada saat yang sama Anda dapat memanjakan diri dengan kerajinan bir yang akan menyenangkan siapa pun, bahkan estetika paling canggih sekalipun.

Kerajinan menu bar kami dapat dibagi menjadi dua bagian, yaitu: Kraft dari pabrik dikenal (Jaws, Salden ini, Bakunin, BrewDog, Sierra Nevada) dan dari muda (Green Street Brewery, Brewlok, Konix, Alaska, Black Head), yaitu, tidak kurang, berikan kualitas prima.

Dan bagaimana memahami berbagai macam bir dan memilih sendiri?

Di sini pertanyaannya secara pribadi adalah kesukaan Anda. Saya akan merekomendasikan mencoba: bagaimana menemukan favorit Anda dengan cara yang berbeda?

Bir adalah minuman favorit saya seumur hidup, tetapi saya tidak minum alkohol yang kuat. Saya jatuh cinta dengan minuman ini sebelum mulai berbisnis pada tahun 2012 (kemudian saya hanya mengambil bir). Saya mencoba banyak varietas. Tagihannya mencapai ratusan, bahkan ribuan. Baru-baru ini, saya minum bir lebih sering, karena setiap minggu saya mencicipi set dari dua atau tiga pabrik bir muda, semuanya harus dicoba, karena tidak setiap bir ada di bar kami.

Bir apa yang paling mengejutkan Anda belakangan ini?

Sekarang sangat sulit untuk mengejutkan saya dengan bir - saya mencoba terlalu banyak. Tapi begitu terkesan Goze kelas, dan jika kita berbicara tentang merek tertentu, maka itu pasti berada di Goze tomat Salden ini. Satu-satunya gose yang saya dapat menyelesaikan dan mendapatkan kesenangan dari itu. Aku masih bisa membedakan bir Red Maniac oleh Bakunin dengan sebagian besar lada di aftertaste. Dan jika secara keseluruhan, sebagian besar bir kerajinan baik dalam lingkup normalitas, tetapi hanya kualitatif, tidak pudar dan hambar, yang memberlakukan pembuatan bir besar.

Kadang-kadang tampaknya kerajinan bir telah mencapai dataran tertentu, atau bahkan menurun. Apakah kita salah?

Guys, dinamika revolusi kerajinan tidak jatuh, bahkan tidak keluar di dataran tinggi. Dan ini khas tidak hanya untuk Rusia, tetapi untuk seluruh dunia. Membuka lebih banyak lagi tempat pembuatan bir, tempat keren di mana Anda dapat membeli kraft. Ini baru permulaan jalan. Di Amerika Serikat, kerajinan bir telah berkembang selama empat puluh tahun, di Eropa - selama beberapa dekade. Dan kami baru saja melewati garis awal, dan pergi ke tingkat yang kurang lebih serius sekitar dua tahun lalu.

Tetapi kategori bir biasa baru saja jatuh, itu benar. Saya pikir pengembangan aktif akan berlanjut selama lima, mungkin, sepuluh tahun. Maka stagnasi adalah mungkin, tetapi tidak mungkin kita akan pernah melihat bahwa kerajinan akan keluar dari mode. Hanya karena dia tidak bosan. Setiap hari varietas baru muncul, pembuat bir harian muncul dengan sesuatu yang baru, dan publik pada saat itu setia dengan eksperimen.

Tapi saya mengerti betul mengapa Anda mungkin memiliki perasaan akan merebak di dataran tinggi atau mengalami stagnasi. Saya berkomunikasi dengan banyak pebisnis, dan itu berada di atmosfer penurunan yang sekarang ada di Rusia. Hanya sedikit orang yang berbicara tentang krisis, bahwa ia telah memperoleh kecepatan maksimum, dan titik bawahnya masih belum tercapai - kami hanya berjuang untuk itu. Orang tidak ingin menuangkan uang mereka ke dalam ekonomi Rusia, menyadari bahwa apa pun bisa terjadi besok. Keandalan tidak ada. Karena itu, banyak industri dan sektor ekonomi yang bengkok. Tetapi ini tidak berlaku untuk perusahaan kami - kami berkembang. Pada 2018, kami berharap untuk membuka sekitar tiga puluh bar, dan jika kami melihat ke masa depan, rencana kami adalah menjadi jaringan bar terbesar di Rusia yang mengkhususkan diri dalam kraft.

Dan mengapa Anda tumbuh dengan latar belakang resesi di seluruh negeri?

Pertama, kami memiliki tim yang bagus, yang kami pilih dengan hati-hati dan bekerja cukup lama. Mereka profesional di bidangnya. Plus, kami mengembangkan format lembaga yang sangat benar dan berkualitas. Ini bisa disebut "shop-bar", yaitu, Anda dapat membeli bir dengan Anda, dan Anda dapat meminumnya di tempat. Ini adalah 50-70 meter persegi, di mana kami mengatur untuk menempatkan segala yang kami butuhkan sampai ke dapur - kami tidak membayar sewa secara berlebihan. Kami telah memilih harga dengan tepat, proses bisnis dikembangkan. Inilah yang membedakan kami dari banyak pesaing. Di antara hal-hal lain, kami memiliki perusahaan grosir sendiri, yang sangat memudahkan pekerjaan.

Seberapa cepat bar Anda menerima pengembalian?

Bar kami pergi untuk pengembalian dalam 3-4 bulan, ini jika rata-rata. Yang terakhir sudah melakukannya di bulan kedua. Bagaimana caranya? Untuk sejumlah alasan. Pertama, beberapa pelanggan pindah dari dua bar di lingkungan itu. Kedua, kami melakukan kampanye iklan yang bagus. Ketiga, kami memiliki program kesetiaan yang sangat baik. Dan pikirkan sendiri. Di bar kami di derek ada 20-30 jenis bir, dan secara umum sekitar 200-300 posisi. Siapa pun dapat minum di tempat, dan dapat dibawa pulang - itu nyaman dan mempengaruhi pengembalian.

Dengan kesalahan apa yang Anda temui saat membuka bilah pertama?

Anda dapat membicarakan kesalahan-kesalahan ini selama berjam-jam. Bahkan, kontribusi lump-sum untuk waralaba kami adalah pengalaman tak ternilai yang akan menghindari semua kesalahan yang telah saya alami sendiri. Tidak ada yang mengajari saya bagaimana melakukan bisnis, apa yang perlu Anda perhatikan terlebih dahulu, tetapi mitra masa depan kami akan memiliki kesempatan seperti itu. Oleh karena itu, jawabannya akan tetap sedikit di belakang layar, Anda tahu.

Nah, katakan padaku tentang waralaba Anda. Kepada siapa itu bisa menarik?

Hal ini dapat menarik bagi semua pebisnis yang ingin membuka bisnis yang sukses dengan gelombang popularitas dan akan tetap berada di gelombang ini untuk waktu yang sangat lama.

Mungkin, waralaba akan menarik untuk pelanggan kami sendiri, yang suka budaya kraft, yang melihat bahwa itu menghasilkan pendapatan dan, karena itu, harus bergabung dengan kami pada tingkat yang lebih tinggi: tidak hanya klien dan mitra bisnis. Ya dan hemat biaya bar terbuka ingin hampir setiap orang kedua, bukan?

Berapa banyak uang dan waktu yang dibutuhkan seseorang untuk memulai?

Ambang pintu masuk tidak terlalu tinggi: kontribusi lump-sum akan menghabiskan biaya 200.000 rubel; investasi dalam bisnis - sekitar satu setengah juta. Ini jika kita berbicara tentang format "bar-shop" lengkap, dan jika kita berbicara tentang beberapa format yang lebih kecil, maka jumlah investasi dapat dipotong sebesar 30%, atau bahkan lebih.

Adapun waktu, sebagian besar hari dihabiskan mencari ruangan yang cocok. Ini adalah poin penting, dan kami menganggapnya serius. Pencarian ruangan bisa berlangsung selama dua minggu atau sebulan, dan mitra kami mencarinya sendiri, meskipun baru-baru ini situasinya mulai berubah. Faktanya adalah bahwa perusahaan mulai menghubungi kami dengan sewa mereka, yaitu, kami sudah memiliki kamar yang chic yang dapat kami rekomendasikan kepada seseorang. Pada saat yang sama, kami telah mengadakan sejumlah negosiasi untuk semua kondisi. Artinya, jika hari ini seseorang datang kepada kita untuk waralaba di Moskow, maka kita akan segera memberinya sebuah kamar. Jika dia suka dan cocok, maka tidak perlu membuang waktu mencari. Hal yang sama terjadi pada bartender, karena kami sekarang melakukan banyak wawancara dengan mereka. Tentu saja, kami dapat mengirim bartender yang layak tidak hanya ke institusi kami, tetapi juga ke lembaga mitra - ini juga membutuhkan waktu, bahkan pada tahap selanjutnya.

Setelah orang menemukan sebuah ruangan, Anda perlu beberapa minggu untuk pembukaan langsung, tapi banyak tergantung pada pasangannya. Dia juga harus bekerja secara aktif. Saya benar-benar yakin bahwa Anda dapat membuka restoran selama seminggu, jika saya membuka sendiri, tapi ketika datang ke mitra yang kami berkonsultasi, yang benar, mengatur arah, biasanya memakan waktu 2-3 minggu dari tanggal penandatanganan kontrak.

Dan mengapa Anda menyebut diri Anda waralaba warung kerajinan yang jujur?

Guys, kejujuran adalah segalanya, kejujuran terletak pada pendekatan. Ini dimulai dengan fakta bahwa kami tidak memberikan setiap orang waralaba. Jika kita melihat bahwa seseorang tidak dapat dan tidak siap untuk mengatasi bisnis ini, maka secara langsung kita mengatakan bahwa kita tidak akan bekerja dengannya. Beberapa orang perlu mendapatkan pengalaman sebelum membuka bar, dan beberapa umumnya tidak ingin masuk ke bisnis - ini juga terjadi. Kami tidak takut mengatakan ini. Kami juga meminta Anda untuk menghitung uang Anda dengan baik. Lagi pula, selain yang dibutuhkan untuk diluncurkan, Anda membutuhkan lebih banyak pembiayaan untuk 3-4 sewa. Jika seseorang datang, dan uangnya kembali ke belakang, maka kita menolak. Kami tidak memiliki tujuan untuk mendapatkan 200-250 ribu dari sumbangan lumpsum dengan mengorbankan sebuah lembaga yang dibakar. Tujuan kami adalah menjadi waralaba yang sukses, jadi kami hati-hati menganalisis hal ini. Dan dengan jujur ​​menyatakan tentang apa yang harus dilalui, angka-angka apa yang harus berorientasi, apa yang diperlukan untuk pembukaan dan pengoperasian jeruji. Kami tidak menyembunyikan apa pun, karena, sekali lagi, kami berjuang untuk kesuksesan seluruh waralaba, dan untuk kejujuran ini diperlukan.

Dan bagaimana bantuan Anda diungkapkan selama periode ini?

Dinyatakan dalam segala hal. Kami mengambil mitra kami dengan tangan dan melakukannya melalui semua tahap (desain, pelatihan staf, pencarian peralatan, pemilihan bermacam-macam, mengisi bar, dan itu tidak semua).

Tapi, tentu saja, kami tidak melakukan semua pekerjaan untuknya. Jangan berpikir bahwa dengan membeli waralaba dan membuka sebuah bar, Anda dapat melupakan pekerjaan, dan uang akan masuk ke tangan. Menjadi pengusaha jauh lebih sulit daripada bekerja untuk disewa, dan ini harus dipahami.

Di segmen pasar kami ada jebakan, masalah, risiko dan banyak lagi - sulit bagi pendatang baru untuk memahami. Untuk alasan ini, kami sangat serius tentang kandidat untuk waralaba: kami tidak menyetujui setiap aplikasi, dan kami tidak akan melakukan ini. Penting bagi kita untuk mempertahankan level yang diberikan, dan institusi yang ditutup karena kesalahan pasangan, kita tidak perlu. Sekarang tidak ada, jadi tingkat profitabilitas dan daya tarik kami jauh lebih tinggi daripada banyak pesaing.

Jadi waralaba "13 Aturan" adalah alat untuk orang yang siap menjadi pengusaha. Saya sendiri tidak akan pernah memberikan jaminan 100% bahwa itu bar Anda yang akan menyala. Orang yang memberi jaminan seperti itu, membuatmu tetap bodoh. Tetapi saya dapat memberikan jaminan bahwa bersama kami Anda pasti akan jauh lebih berhasil - bersama kami dan pengalaman kami. Anda tidak hanya akan menghemat banyak uang pada pembukaan, tetapi juga dapat menyimpannya lebih jauh, sementara kualitas institusi akan selalu berada pada level yang tinggi.

Fleksibilitas pikiran, pembelajaran, disiplin, motivasi diri - ini adalah kualitas yang harus dimiliki seorang pengusaha sukses.

Dan, akhirnya, minat konsumen murni. Untuk berapa banyak Anda dapat membeli segelas bir di bar "13 Aturan"?

Harga kami bagus. Sebagai contoh, Anda dapat membeli bir untuk 130 rubel, dan kadang-kadang 100. cangkir paling mahal akan biaya 290 rubel, tapi untuk jumlah yang Anda mendapatkan bir, yang di bar lain senilai 400, 500 atau bahkan 600 rubel per kaca.

Bagaimana cara membuka sebuah bar di waralaba dan menjadi "pengusaha kerajinan" yang paling hebat?

Bisnis di segmen jasa katering dan hiburan akan selalu diminati. Mereka yang sebelumnya tidak menghadapi organisasi dan takut membuat kesalahan, dengan berani mengalihkan perhatian mereka ke pembukaan bisnis waralaba.

Itu selalu lebih mudah untuk membangun bisnis dengan model yang sudah siap dan dengan dukungan mitra yang berpengalaman daripada menjejalkan benjolan sendiri. Pembukaan tempat lilin memiliki nuansa tersendiri, dan jika Anda belum pernah melakukan hal semacam itu, lebih baik memulai dengan pembelian waralaba.

Bar dan apa itu?

Sebuah bar tidak selalu merupakan tempat di mana orang hanya minum. Ini bisa menjadi kafe-bar, serta bar olahraga, di mana penggemar sepak bola datang. Baru-baru ini, bar seluler telah menjadi populer. Keuntungan mereka ada di tim kecil. Biasanya satu orang cukup untuk mengatur bar seperti itu.

Jika bar bir hanya mengandung bir dalam berbagai macam, maka pub memiliki beberapa roh yang tersedia. Anda bisa membuat bir dengan semacam rasa nasional.

Permintaan untuk pendirian semacam itu terus bertambah setiap tahun. Terutama populer adalah perusahaan kerajinan di mana bir diproduksi tidak pada skala industri, tetapi menurut resep unik.

Di banyak wilayah ada kekurangan outlet restoran di mana Anda dapat meminum bir secara budaya. Akibatnya, profitabilitas bisnis ini akan tetap tinggi untuk waktu yang lama.

Jika Anda membuka lembaga semacam itu tanpa menginvestasikan uang, Anda tidak dapat menebak dengan proyek tersebut. Bar hanyalah tempat seperti itu, di mana "chip" sangat penting. Dan waralaba bar sudah memilikinya, dan konsep melakukan bisnis juga dibebani. Dan keadaan umum pasar menunjukkan bahwa segera satu titik akan memberi jalan kepada raksasa jaringan. Dan bekerja pada waralaba selalu merupakan kemitraan yang menguntungkan dengan jaringan yang dikenal konsumen.

Waralaba bar

Pembukaan waralaba bar dan menyusun perjanjian sudah cukup. Anda dapat memilih model apa pun berdasarkan selera dan kemampuan Anda sendiri.

Untuk menarik penggemar untuk berteriak di pertandingan, waralaba bar olahraga cocok, dan untuk pecinta bir - waralaba bar standar:

  1. "Tinkoff". Merek yang dapat dikenali di seluruh negeri. Sebuah waralaba bar bir terkenal. Untuk membuka ruangan seluas 500 sq.m. Membayar dengan cepat. Cocok untuk semua segmen populasi. Cek rata-rata adalah satu setengah ribu rubel.

Pembayaran semua termasuk - 50.000 dolar.

Royalti - 2% dari hasil penjualan.

Investasi - Dari 3 000 000 rubel.

Waralaba restoran ini telah beroperasi sejak 2009. Pemilik waralaba memberikan bantuan serba-bisa. Ketika Anda membuka titik baru, manajer pribadi datang kepada Anda, yang mengawasi pembukaan bar.

  1. Kozlovitsa. Pivar dengan warna-warna Ceko. Bar ini menciptakan pencelupan lengkap dalam suasana bir Ceko, yang merupakan strategi yang sangat menarik bagi para pecinta bir sejati.

Pembayaran semua termasuk - 1 500 000 rubel.

Investasi - dari 750 000 $

Royalti - 5% dari penjualan.

Pemilik waralaba menyediakan semua informasi tentang konsep pemasaran, periklanan dan perdagangan perusahaan, dan juga membantu dengan pilihan, pengaturan tempat dan pelatihan personil.

  1. Waralaba populer di antara klub. Memiliki banyak penghargaan, seperti bar terbaik. Ini difokuskan terutama pada pemirsa muda dan aktif.

Pembayaran semua termasuk - 500 000 rubel.

Investasi - 5 000 000 rubel.

Royalti - 150 000 rubel per bulan.

  1. Hubungi bar franchise. Bilah kontak membuka pendirian pertamanya pada tahun 2010. Format bilah kontak menyiratkan komunikasi bartender dengan pengunjung. Ini diajarkan oleh perusahaan pusat. Hal utama adalah menciptakan suasana santai, suasana hangat dan ramah. Hingga saat ini, ini adalah jaringan federal yang berfokus terutama pada kaum muda dan siswa.

Pembayaran semua termasuk - 850 000 rubel.

Investasi - 7 900 000 rubel.

Royalti - 3,5%.

  1. Harats. Waralaba sebuah pub tingkat federal. Ada beberapa keuntungan dari waralaba dalam perdagangan. Menurut salah satu dari mereka, 54 poin dari jaringan ini dibuka di seluruh negeri oleh perjanjian waralaba. Keuntungan dalam minimal staf dan menu sederhana.

Suasana nyaman adalah "di rumah", suasana hangat dan ramah.

Pembayaran semua termasuk - tidak.

Investasi - 9-13 juta rubel.

Royalti - 25.000 rubel.

Kantor pusat membantu untuk memilih kamar dan staf. Menyediakan pelatihan untuk karyawan dan menyediakan menu perusahaan. Di semua tahap bisnis, dukungan diberikan dalam penerapan strategi periklanan dan pemasaran.

  1. Bar Bar Lounge Barvikha. Format bar lounge mengasumsikan kehadiran keheningan dan waktu luang yang tenang. Barvikha Lounge adalah jaringan hookah untuk pelanggan yang paling menuntut. Tembakau elit disediakan, serta pendekatan khusus untuk pengunjung biasa.

Lembaga memposisikan diri sebagai bar yang mahal.

Pembayaran semua termasuk - Dari 350 000 rubel.

Investasi - Dari 2 juta rubel.

Royalti - tidak.

Layanan eksklusif dan suasana relaksasi dalam kemewahan menarik pelanggan yang tidak ingin beristirahat di bar berisik.

  1. Wine bar "Roti dan anggur". Jaringan toko-bar dengan berbagai macam anggur yang berbeda. Mereka disertai dengan menu, di mana ada berbagai macam makanan ringan yang cocok untuk anggur, serta roti yang baru dipanggang. Menggabungkan toko tempat Anda dapat membeli anggur, dan bar di mana Anda dapat minum di lingkungan yang nyaman, menyediakan pendapatan yang stabil untuk waralaba ini.

Pembayaran semua termasuk - 3 000 000 rubel.

Royalti - 4% dari omset.

Perusahaan pusat menawarkan bantuan dalam pelatihan dan seleksi personil, termasuk sommiliers dan koki yang berpengalaman. Administrasi menyertai pembukaan bisnis dan secara pribadi hadir pada peluncuran titik baru. Pelatihan personil merupakan poin penting, karena dengan varietas seperti profesional anggur harus bekerja.

  1. Yogurt Yogurt waralaba. Format yoghurt bar muncul di negara kita baru-baru ini, tetapi sudah mendapatkan popularitas di kalangan penduduk.

Yogurt beku adalah kelezatan yang sangat populer di Eropa. Kelezatan ini dengan sempurna menggantikan es krim dan memiliki beberapa lusin varietas. Juga di bar ada milkshake dan minuman dingin lainnya.

Pembayaran semua termasuk - 100 000 rubel.

Royalti - 2%.

Tidak ada pemotongan iklan. Perusahaan menawarkan semua peralatan, serta resep untuk pencuci mulut dan semua komponen yang diperlukan untuk ini.

  1. Waralaba Segar Juicy BAR. Format Bar Segar menyarankan persiapan jus segar. Pelanggan utama adalah mereka yang menyukai produk organik murni dari buah dan sayuran alami. Mereka menjalani gaya hidup sehat. Karena ini menjadi semakin populer, arus pelanggan terus meningkat. Produk ramah lingkungan adalah sesuatu yang dibayar orang dengan kesenangan.

Pembayaran semua termasuk - 100 000 rubel.

Royalti - mulai dari bulan ketiga - 1% dari omset.

Perusahaan telah berhasil bekerja di pasar selama lima tahun, menjual minuman non-alkohol yang sehat. Rendahnya persaingan dan meningkatnya permintaan - ini adalah dasar dari profitabilitas dari format ini.

Kesimpulannya

Waralaba bar, untuk sebagian besar, tidak berbeda dari yang lain. Penting untuk memilih tempat dan ruangan yang tepat. Dalam undang-undang Federasi Rusia ada undang-undang yang dilarang untuk menjual minuman beralkohol di ruangan kurang dari 50 meter persegi. Oleh karena itu, mereka yang ingin membeli waralaba bar atau pub harus memiliki properti atau sewa dari area yang luas, serta melihat katalog waralaba di situs web kami.

Waralaba bar bir

Isi

KILLFISH DISCOUNT BAR

Mohon perhatian. Sebuah katalog waralaba bir bir yang lebih luas melihat tautannya.

Waralaba KILLFISH BAR memungkinkan untuk membuka bar-diskon unik, di mana ada sistem bonus yang menarik untuk pengunjung biasa. Lembaga pertama di bawah nama ini dibuka pada tahun 2009, dan saat ini jaringan ini mencakup sekitar seratus bar yang terletak di Rusia dan Kazakhstan. Karena harga yang terjangkau, KILLFISH BAR sangat populer di kalangan generasi muda. Membawa teman-teman mereka ke bar ini, orang mendapat kesempatan untuk makan beberapa minuman dan piring gratis (tergantung pada jumlah poin yang terkumpul).

Untuk membuka KILLFISH BAR, volume investasi dari tiga juta rubel diperlukan, yang 600 ribu rubel dibayarkan sebagai kontribusi lump-sum. Royalti di sini dibayar dengan tingkat enam persen dari total pendapatan. Jangka waktu pengembalian yang diharapkan adalah sekitar satu tahun. Pada saat pembukaan, KILLFISH BAR biasanya membutuhkan waktu satu hingga dua bulan.

Franchisee setelah kesimpulan dari perjanjian kerjasama mendapat akses ke basis pelanggan yang ada dan, sebagaimana tercantum dalam proposal komersial, di bulan pertama kerja lembaga dapat mengunjungi lebih dari dua setengah ribu orang. Perangkat lunak profil disediakan bersama dengan sistem pengawasan video. Selama kampanye iklan, situs utama bar digunakan. Para ahli dari pemilik waralaba memberikan dukungan menyeluruh yang konstan selama seluruh periode kerja sama. Panduan praktis diberikan, memungkinkan untuk mengontrol semua proses kerja. Staf bar dilatih di lembaga operasi. Perwakilan dari pemilik waralaba mengembangkan dan memperbarui menu, penawaran dan promosi musiman.

Untuk membuka bar di bawah merek di atas, Anda memerlukan bangunan terpisah atau premis yang terletak di lantai pertama dan di area dengan lalu lintas yang baik. Sangat diharapkan bahwa lembaga itu berada di baris pertama rumah dan di jalan pusat kota. Luas ruangan pada saat yang sama harus lebih dari seratus meter persegi, dan ketinggian langit-langit - dari tiga meter.

Tinkoff

Waralaba "Tinkoff" menyiratkan pembukaan restoran bir dengan harga terjangkau dan suasana yang demokratis. Para tamu di restoran ini dapat menyaksikan proses produksi bir. Perusahaan ini didirikan oleh pengusaha terkenal Oleg Tinkov pada tahun 1998, dan sekarang ada sembilan perusahaan di berbagai kota Rusia menggunakan waralaba ini.

Biaya waralaba sekitar 50 ribu dolar hari ini, dan perjanjian kerjasama disepakati untuk jangka waktu lima tahun. Royalti dibayarkan pada tingkat enam persen dari hasil penjualan. Pengurangan pemasaran mencakup dua persen dari pendapatan. Cek rata-rata adalah sekitar satu setengah ribu rubel.

Membuka institusi dengan merek "Tinkoff", franchisee menerima:

  • konsep kerjasama terbukti;
  • merek yang dikenal;
  • institusi, relevan untuk orang-orang dengan status sosial yang berbeda.

Untuk membuka restoran, perwakilan perusahaan pergi ke tempat itu, yang terlibat dalam semua masalah organisasi terkait dengan pembangunan dan permulaan pendirian. Perjalanan dan akomodasi karyawan kantor pusat dikompensasikan sesuai dengan paket waralaba.

Franchisee dalam hal ini menerima dukungan konsultasi penuh, dan karyawan lembaga tersebut lulus pelatihan berkualitas dan pelatihan lanjutan. Seperti seharusnya, sistem pemasaran yang mapan digunakan untuk mempromosikan restoran.

Untuk membuka lembaga di bawah merek "Tinkoff" membutuhkan area seluas lima ratus meter persegi.

Manchester Pub

Franchise Manchester Pub adalah proyek yang bekerja dalam gaya pub klasik Inggris. Untuk membuka lembaga di bawah merek ini, diperlukan investasi dua hingga sepuluh juta rubel. Pada saat yang sama, kontribusi lump-sum adalah lima ratus ribu rubel. Royalti harus diberikan setiap bulan dengan tarif tiga setengah persen. Perkiraan waktu pengembalian: dari enam bulan hingga dua tahun.

Pemilik waralaba, pada gilirannya, membantu semua masalah hukum dan akuntansi. Ada bantuan dalam pengoptimalan pajak dan proses bisnis. Perwakilan dari perusahaan induk menyarankan untuk memilih tempat yang tepat dan mengembangkan proyek desain untuk pub yang akan datang. Pekerjaan franchisee disertai di semua tahap kerja sama, dari awal. Karyawan lembaga baru dilatih, bantuan diberikan dalam pemilihan pemasok produk, furnitur, dan peralatan. Dukungan pemasaran yang nyata dan menyeluruh.

Ruangan untuk membuka bar harus seluas lima puluh meter persegi. Pada saat yang sama, harus ditempatkan di jalan yang sibuk dengan lalu lintas yang padat. Penting bahwa tidak ada taman kanak-kanak, sekolah dan fasilitas olahraga di dekatnya. Ketinggian langit-langit di ruangan harus setidaknya lima meter. Penting bahwa bar memiliki langkah kedua ("hitam") untuk mengirimkan barang. Ruang di bawah bar harus baik di properti atau di sewa jangka panjang (dari lima tahun).

Keuntungan dari waralaba bir bar

Membuka bar di bawah nama terkenal, Anda sudah dapat "secara default" menarik pelanggan yang bersimpati dengan satu atau merek lain. Mungkin banyak orang telah lama menunggu pembentukan perusahaan favorit mereka untuk dibuka di kota atau kabupaten mereka, dan dalam hal itu membuka bar dengan nama yang dikenal dapat benar-benar menjadi sukses besar.

Seperti halnya pembelian waralaba yang andal, dukungan penuh diberikan pada semua masalah, desain individu dari tempat tersebut dikembangkan dan semua peralatan yang diperlukan disediakan. Di sebagian besar jaringan semacam itu, pembukaan lembaga baru adalah masalah pribadi semata, sehingga setiap pemilik waralaba memperlakukan masalah ini dengan gentar khusus.

Kelebihan lainnya adalah kenyataan bahwa sebagian besar waralaba saat ini menguntungkan dan bukan hanya skema bisnis yang diuji. Jika Anda melihat jumlah lembaga terbuka untuk waralaba tertentu, Anda dapat dengan mudah memahami seberapa menguntungkan jenis bisnis ini. Selain itu, pemilik waralaba di sini sangat tertarik untuk meningkatkan keuntungan dari mitranya, seperti dengan meningkatkan ukurannya, ukuran royalti juga meningkat.

Tentu saja, bar modern dengan banyak pilihan minuman dan hidangan adalah bisnis yang stabil yang dapat menghasilkan laba yang baik untuk waktu yang lama. Di sini, seperti di banyak bidang lain, aturan standar bekerja: jika Anda membuktikan diri pada awalnya, maka jumlah klien hanya akan bertambah seiring waktu.

Kekurangan waralaba bir bar

Mungkin, minus waralaba bir pub yang serius dapat disebut sejumlah besar investasi yang diperlukan untuk dijalankan. Sebagai aturan, untuk membuka bar di bawah merek terkenal, investasi tiga juta rubel diperlukan, dan sangat mungkin kerjasama lebih lanjut mungkin memerlukan modal kerja tambahan. Bisnis dengan volume seperti itu dapat dibandingkan dengan produksi atau, misalnya, dengan pembukaan sebuah supermarket besar. Terhadap latar belakang ini, jika Anda membuka sebuah bar di tempat dengan lalu lintas yang buruk, maka laba tidak mungkin untuk membenarkan investasi.

Kerugian lainnya adalah waktu yang dibutuhkan untuk membuka bar. Sebagai aturan, proses ini membutuhkan waktu satu hingga dua bulan, yang juga cukup lama. Mengingat semua masalah organisasi yang terkait dengan desain dan pembukaan bisnis ini, peluncuran bar baru mungkin tertunda untuk waktu yang tidak terbatas. Perlu juga mempertimbangkan persyaratan yang diperlukan untuk pembangunan atau rekonstruksi tempat.

Kualitas negatif waralaba bir juga merupakan periode pengembalian yang panjang - hal ini dapat dengan mudah dilakukan tepat waktu dan beberapa tahun. Dengan tidak adanya investasi tambahan, ini bukan kekuatan setiap wirausahawan.

Juga sangat diharapkan untuk mengatur bisnis seperti itu, karena bahkan ketika belajar dari pemilik waralaba, kesalahpahaman dan kesulitan dalam pekerjaan tidak dikecualikan.

Kesimpulan

Menggunakan waralaba dari bar modern yang terkenal, Anda kemungkinan besar bisa berhasil. Sebagai aturan, perusahaan tersebut berlokasi di bagian tengah kota besar, jadi biasanya tidak ada masalah khusus dengan pelanggan di sini. Selain itu, pemilik waralaba dalam hal ini siap untuk menyediakan semua bantuan yang diperlukan, yang memungkinkan Anda mencapai keuntungan yang tinggi.

Artikel Terkait

Rencana bisnis pegadaian

Lombard adalah salah satu bisnis paling menguntungkan saat ini. Tentu, itu membutuhkan investasi yang solid. Pada saat yang sama, ada pengembalian yang relatif cepat.

Waralaba firma hukum

Layanan hukum diminati di mana-mana, dan oleh karena itu wajar bahwa saat ini di daerah ini ada cukup banyak waralaba. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang mereka, baca terus.

[Case] ​​Franchise "coffee with you" - Kopi Dalam (Kopi Dalam)

Kopi kedai kopi pertama yang «Coffee Dalam» dibuka Maret 2016 di kota Chelyabinsk di tempat penampungan bus, "Dreams", karena banyak yang telah berubah baik di kedai kopi dan sikap kita untuk bisnis di daerah ini.

Waralaba untuk usaha kecil di St. Petersburg untuk 2016

Membuka bisnis kecil di St. Petersburg saat ini cukup mudah. Ada banyak waralaba yang baik yang memungkinkannya dilakukan dengan cepat dan tanpa kesulitan.

© 2016-2018 "Franchise-Top"
Ulasan situs web independen tentang waralaba