Toko roti waralaba: ulasan. Bagaimana memilih waralaba terbaik untuk toko roti

Memulai pengusaha yang bermimpi memulai bisnis mereka sendiri harus memperhatikan topik yang sangat populer dan cukup menguntungkan, seperti pembukaan toko roti. Lagi pula, roti adalah satu-satunya produk yang semua orang dapatkan, terlepas dari situasi keuangan mereka. Permintaan untuk itu tetap tidak berubah. Ini berarti bahwa bahkan dengan kenaikan harga, itu akan selalu dibeli.

Itulah mengapa bisnis, yang didasarkan pada produksi dan penjualan produk roti lebih lanjut, adalah yang paling menguntungkan dan laris di pasaran. Tetapi pada saat yang sama, meskipun kesederhanaannya tampak jelas, tidaklah mudah untuk memanggang roti. Produksi semacam itu adalah proses yang sangat rumit, di mana ada banyak kesulitan dan nuansa. Itulah mengapa pengusaha pemula direkomendasikan untuk membuka waralaba roti, terutama karena ada banyak proposal tentang hal ini.

Relevansi

Tentu saja, kualitas dan rasa dari makanan yang dipanggang adalah indikator yang akan membantu mengambil ceruk pasar Anda. Namun, ketika mengatur mini-bakery untuk bersaing dengan produsen yang sudah lama menawarkan produk mereka, itu akan sangat sulit. Tapi bukan itu saja. Untuk membuka bisnis Anda sendiri harus menghabiskan sejumlah besar uang, yang tidak mampu dimiliki semua orang.

Temukan jalan keluar dari situasi ini akan membantu waralaba roti. Tentu saja, dalam kedua kasus, pengusaha akan membutuhkan investasi. Namun, waralaba yang diperoleh dari toko roti akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan model manajemen produksi siap pakai, yang dibuka di bawah merek terkenal. Dengan opsi ini, semua risiko kehilangan uang berkurang secara signifikan.

Langkah pertama

Untuk menerapkan ide yang dikandung oleh seorang wirausahawan yang bercita-cita membutuhkan perencanaan yang cermat atas semua tindakannya. Untuk melakukan ini, setiap langkah harus tercermin dalam dokumen yang disebut "rencana bisnis". Untuk pemula, menyusunnya mungkin tampak sangat sulit. Oleh karena itu, pada tahap awal diinginkan untuk mendapatkan bantuan profesional. Namun, dalam hal ini, tidak ada yang bisa menjamin kesuksesan yang dikandung. Setelah semua, lingkup nutrisi sangat spesifik sehingga tidak mungkin untuk meramalkan semua momen. Faktanya adalah bahwa arah ini didasarkan pada preferensi konsumen, yang bisa sangat berbeda dan ambigu.

Keluar dari situasi yang sulit

Dan di sini waralaba toko roti akan datang untuk menyelamatkan. Ini sudah merupakan model bisnis yang disesuaikan, yang memiliki kelebihan seperti itu:

  • pelatihan staf gratis;
  • kampanye iklan;
  • konsultasi;
  • mendapatkan rekomendasi saat membeli peralatan;
  • jumlah minimum risiko;
  • berbagai macam barang;
  • hemat waktu;
  • kontrol kualitas;
  • dukungan teknologi dan hukum.

Tetapi keuntungan paling penting yang memberi waralaba roti, adalah namanya. Berkat ketenarannya, Anda dapat memastikan aliran besar pelanggan dari hari pertama. Pembeli yang sudah mencoba produk ini tentu akan membelinya, karena mereka tidak akan ragu sedikit pun.

Perlu dicatat fakta bahwa mini-bakery sangat populer di Eropa. Namun di negara kita bisnis jenis ini masih cukup lemah. Jadi mengapa tidak mencobanya? Setelah semua, seorang pengusaha pemula dapat dibeli untuk membuka toko roti sendiri, waralaba. Rusia akan menyediakan ceruk yang mengesankan, yang akan memungkinkan untuk mendapatkan keuntungan yang baik.

Menawarkan pasar domestik

Di negara kita, waralaba waralaba ada tidak hanya untuk memanggang dan menjual produk secara eceran. Ada proposal untuk pengiriman mereka, serta organisasi kafe-pirogovyh dan kafe-roti. Pemain domestik besar di pasar ini tidak begitu banyak. Di seluruh wilayah Rusia hanya jaringan seperti "Khlebnitsa", "Stolle", Cinnabon dan beberapa orang lain yang bekerja. Sebagian besar proposal adalah di kota-kota besar - di Moskow dan St. Petersburg.

Pendamping

Apa yang menarik bagi toko mini waralaba domestik? Tentu saja, jika diinginkan, produksi semacam itu dapat dibuat langsung di rumah. Pada saat yang sama, ia dapat mengerjakan pesanan yang diterima sebelumnya. Ini tidak termasuk biaya upah untuk karyawan dan untuk menyewa kamar. Namun, bisnis semacam itu akan kecil, begitu juga saluran penjualan. Hal lain - mini-produksi, untuk pembukaan yang akan diperoleh waralaba. Ulasan Bakery dari pelanggan pasti akan menerima hanya positif. Setelah semua, pemilik waralaba akan memberikan tidak hanya nama, tetapi juga kualitas produk. Juga, akan membantu untuk mengambil ruangan dan mengevaluasi seberapa menjanjikannya.

Toko roti harus berlokasi di pusat desa. Ini akan memudahkan untuk datang untuk pembelian produk yang dibuat olehnya untuk penduduk daerah mana pun.

Opsi yang paling optimal adalah jalan-jalan utama kota, di mana terdapat bagan pejalan kaki yang besar. Franchisee, sebagai suatu peraturan, mengirim ke foto perusahaan dari fasad bangunan, serta interior tempat. Jawaban dari perusahaan dapat berfungsi sebagai sketsa desain signage eksternal dan proyek desain interior.

Tetapi bahkan setelah pemilik waralaba tidak berhenti mengendalikan aktivitas rekannya. Dia menyarankan dia pada semua masalah hukum yang timbul pada pembukaan toko roti. Mereka dapat berhubungan dengan koordinasi kegiatan dengan layanan pajak, Rospotrebnadzor, dan sebagainya.

Dari pemilik waralaba harus mendukung dan dalam hal personil. Ini berlaku untuk prosedur perekrutan dan keputusan kepegawaian. Selain itu, karyawan yang baru diterima diinternir di kantor pusat perusahaan.

Dukungan yang baik disediakan oleh sistem waralaba dalam promosi pemasaran barang. Semua mini-bakery dapat menggunakan iklan tanpa batasan, menyimpan akun di jejaring sosial dan memiliki program kesetiaan mereka sendiri.

Cafe-bakery

Tempat katering umum yang lengkap seringkali tidak hanya mengkhususkan pada pemanggangan. Dan momen ini diperhitungkan oleh pemilik toko roti. Beberapa dari mereka membuka poin, yang diposisikan sebagai kafe. Terkadang mereka bekerja dan sebagai restoran.

Kafe-roti paling populer, memiliki waralaba sendiri, adalah perwakilan dari jaringan Cinnabon. Kantor perwakilannya berlokasi di lebih dari enam puluh negara di dunia dan dianggap sebagai bagian dari format makanan cepat saji. Panggang roti manis seperti kafe-bakery dengan keju krim dan kayu manis, roti gulung, kapekey, puff stick, tawarkan koktail pelanggan.

Di Rusia, serta di negara-negara CIS, perusahaan ini beroperasi menggunakan waralaba induk, yang dimiliki oleh sekelompok perusahaan bernama MegaGroup. Memulai investasi dalam jumlah bisnis sebesar 3 hingga 6 juta rubel, yang terbayar dalam waktu sekitar dua belas bulan kerja. Menurut saran ahli jaringan, calon waralaba masa depan harus fokus pada pembukaan produksi di taman dan pusat pendidikan, belanja dan hiburan, serta di jalan-jalan pejalan kaki besar. Dalam hal ini, perlu untuk menghindari pertukaran transportasi (stasiun dan metro), pengadilan makanan, serta tempat-tempat dengan sedikit lalu lintas.

Sebuah waralaba terkenal dari toko roti-penganan dalam format kafe adalah jaringan Volkonsky. Ini secara luas diwakili di kota-kota seperti Moskow dan St Petersburg, Kiev dan Nizhny Novgorod. Untuk pengusaha ibukota dan St. Petersburg, jaringan menerapkan waralaba yang memiliki format "di rumah". Titik yang sama menggabungkan kedai kopi dan toko manisan. Luasnya bisa dari 40 hingga 80 meter persegi. Sangat menarik bahwa dalam hal ini waralaba tidak diperlukan untuk menghasilkan produksi di tempat. Semua rentang produk yang diperlukan disampaikan di sini oleh pemilik waralaba. Pembukaan bisnis semacam itu akan membutuhkan investasi antara 3 hingga 5 juta rubel.

Di kota-kota besar lainnya, jaringan menawarkan paket waralaba semacam itu, yang menyediakan untuk pembukaan kembang gula sendiri atau produksi roti. Ini harus terdiri dari bakery-confectionery utama, yang akan berlokasi di pusat kota, serta empat toko kecil-confectioneries, di mana tidak ada produksi sendiri. Total biaya proyek dimulai dari 45 juta rubel.

Cafe-Pirogovy

Item utama dalam menu institusi semacam itu, tentu saja, pai. Mereka dibuat dengan menggunakan resep penulis, merek atau keluarga. Pemain paling terkenal dari arah ini adalah jaringan "Stolle". Titik-titiknya tidak hanya terletak di Rusia, tetapi juga di Belarusia, Ukraina, Inggris, dan Amerika Serikat. Untuk hari ini lebih dari tujuh puluh pirogovyh. Kafe-kafe semacam itu berorientasi pada audiens premium dengan tingkat pendapatan yang tinggi.

Setelah mengakuisisi jaringan waralaba Stolle, adalah mungkin untuk membuka pirogovy tidak hanya di kota Rusia, tetapi juga di negara lain di dunia. Informasi tentang jumlah investasi yang diperlukan tidak terungkap oleh franchisor ini. Namun, menurut klarifikasinya, perkiraan waktu pengembalian modal investasi akan menjadi sekitar 2,5 tahun.

Jaringan sangat teliti mendekati masalah kepatuhan dengan standar merek waralaba. Ini tercermin dalam kontrak dengan majikan. Secara khusus, adalah kewajiban untuk mengirim staf utamanya ke pelatihan memasak dalam waktu satu bulan di kantor pusat yang berlokasi di St. Petersburg.

Jaringan kafe-pirogovy "Stolle" memberi perhatian besar pada pengiriman produk mereka. Kegiatan ini membawa mereka pada waktu lebih dari setengah dari hasil penjualan.

Khlebnitsa

Pembeli tahu bahwa produk yang dihasilkan oleh toko roti dan supermarket bukanlah barang panggang yang buruk. Anda dapat menemukannya di banyak toko roti, begitu juga dengan kue. Tetapi produk dengan resep khusus sangat menarik bagi pelanggan.

Para pebisnis pemula dapat membeli waralaba roti "Khlebnitsa." Institusi yang biasa dari merek ini, yang tempat kelahirannya adalah kota Izhevsk, dilengkapi dengan gaya Eropa dan memiliki zona kopi di mana meja berada. Perusahaan ini relatif muda. Tahun yayasannya dianggap 2014. Waralaba toko roti "Khlebnitsa" didirikan setahun kemudian - pada tahun 2015. Perusahaan-perusahaan dari jaringan menghasilkan kue, roti, serta pai, dalam resep yang secara eksklusif ada bahan-bahan alami.

Untuk saat ini, berbagai outlet, yang mencakup sepuluh miliknya sendiri, serta empat toko roti waralaba, adalah roti segar dan kue buatan sendiri, pai panas dan baguette. Pelanggan menawarkan kembang gula dan minuman lezat. Ciri dari merek ini adalah kue tanpa lemak yang dibuat dari ragi yang mengandung asam (anggur atau hop). Ini adalah roti roti waralaba yang sangat menjanjikan. Lagi pula, produk semacam itu tidak hanya berbeda dalam periode penyimpanan yang lama, tetapi juga kandungan tinggi dari zat-zat yang berguna yang melekat pada biji-bijian utuh. Harga untuk roti "hidup" adalah dua kali lipat dari apa yang dipasang pada produk biasa yang dijual di toko.

Biaya masuk untuk waralaba semacam itu sekitar setengah juta rubel. Dan seluruh jumlah itu dapat dikembalikan ketika Anda membuka dua toko roti lagi. Uang harus digunakan untuk membeli peralatan untuk mereka. Pembayaran bulanan dari franchise royalti dari jaringan "Khlebnitsa" tidak tersedia. Ketika mengakhiri kontrak, pengusaha memiliki hak untuk menggunakan merek dalam bentuk mendapatkan semua konsultasi yang diperlukan, bantuan dalam pembiayaan, kerja tim peluncuran pada pembukaan toko roti, dan pelatihan personil. Selain itu, franchisee memiliki kesempatan untuk menerima produksi turnkey.

Apa yang harus dilakukan untuk membuka bisnis yang menguntungkan seperti itu? Pembelian waralaba dari rantai "Khlebnitsa" menyediakan lokasi toko roti di kota dengan populasi seratus ribu orang. Dalam hal ini, pengusaha harus memiliki modal awal 1,5 juta rubel. dan sebuah ruangan seluas 60 meter persegi di lantai pertama rumah, yang terletak di dekat halte transportasi yang sibuk. Dalam hal ini, waralaba roti-roti dalam bentuk departemen di toko dapat dibeli. Luasnya harus 35 meter persegi. meter. Pengembalian dari toko roti tersebut diharapkan dalam 7 bulan. Ada waralaba dan roti-roti. Dengan perhitungan, uang yang diinvestasikan harus kembali ke pengusaha dalam waktu satu tahun.

"Toko roti favorit"

Jaringan ini menawarkan waralaba untuk membuka produksi roti panggang mereka sendiri, yang, tanpa diragukan lagi, akan menjadi favorit bagi semua pembeli. Jaminan utama keberhasilan bisnis tersebut terletak pada kualitas dan rasa produk.

Apa yang bermanfaat bagi waralaba pengusaha "Toko roti favorit"? Umpan balik dari mereka yang telah membuka kasus semacam itu, mengatakan bahwa pai, roti dan roti yang diproduksi oleh resep merek ini sangat menguntungkan dari yang ditawarkan oleh tanaman khusus. Produk ini sangat lezat sehingga tidak akan disimpan di rak. Pelanggan menjadi sangat menyukai produk-produk jaringan "Bakery Favorit" yang bahkan mereka jadikan line up untuk membeli produk yang mereka sukai.

Keunikan waralaba dari pabrikan ini adalah sebagai berikut:

  • penggunaan TI-pengembangan, terima kasih yang mereka buat sistem ERP yang membantu untuk secara efektif mengelola toko roti dan memantau pekerjaan staf;
  • berbagai lini produk yang dapat diisi ulang oleh franchisee berdasarkan permintaan pengunjung.

Dobropek

Perusahaan ini memulai kerjanya di Kazan pada tahun 2013. Dan pada musim semi tahun 2017 jaringan merek ini memiliki sekitar 60 gerai sendiri.

Orang yang membeli waralaba toko roti "Dobropek", ulasan hanya meninggalkan positif. Setelah semua, berbagai macam produk merek tidak memiliki produk setengah jadi beku. Semua barang yang dipanggang yang ditawarkan kepada pembeli segar dan panas.

Calon mitra juga tertarik oleh fakta bahwa perusahaan memberikan pelatihan kepada pewaralaba, yang belajar bagaimana toko roti "Dobropek" diluncurkan dari awal. Kewajiban kontraktual juga termasuk pelatihan personil dengan penjelasan tentang semua fitur kue bermerek. Pembuat roti berkualitas juga melakukan produksi nyata, untuk menunjukkan secara mendalam semua tahapan proses teknologi. Dan pengusaha itu sendiri menawarkan materi pelatihan yang akan memungkinkan dia mengelola bisnisnya sendiri dengan cukup efektif. Selain itu, untuk memastikan bahwa bisnis di bawah merek "Dobropek" selalu berbeda dari para pesaingnya, perusahaan melakukan pelatihan secara berkala terhadap personel kunci untuk meningkatkan keterampilannya.

Waralaba roti dari euroformat «roti Prancis» BONAPE

Jenis bisnis ini sudah lama tidak memiliki analog di negara kita, dan di Eropa disebut "boulangerie". Toko roti kecil di kota-kota adalah pusat sosial untuk orang Eropa: mereka mendiskusikan berita lokal, membaca pers terbaru dan hanya datang untuk makanan panggang segar, di Rusia tradisi seperti itu belum ada.

Waralaba waralaba Perancis euroformat tidak berarti mengatur siklus penuh roti panggang. Produk dipanggang dari produk setengah jadi, hanya satu karyawan yang dapat bekerja di titik ini.

Tidak ada area besar yang diperlukan, atau konsumsi daya yang besar: perusahaan memiliki produksi dan gudang sendiri di semua kota besar di negara itu, memasok produk ke mitra di wilayah mana pun.

Merek BONAPE adalah roti, kembang gula dan makanan ringan.

Kartu waralaba

Konsep perusahaan waralaba

Perusahaan mencoba untuk meminimalkan biaya franchisee. Toko roti waralaba - proses bisnis didirikan dan dikerjakan - baik di kota-kota besar dan kecil di Rusia.

Beberapa format roti memungkinkan Anda untuk melakukan bisnis bahkan di ruangan kecil, tindakan mitra baru sangat disederhanakan.

Keuntungan dan kerugian

Pro:

  • modal awal minimum;
  • tidak ada batasan serius pada konsumsi daya;
  • kemitraan dengan pemasok yang dapat diandalkan;
  • Siklus produksi minimal: pencairan bunga, pembakaran dan penjualan. Pemilik waralaba telah memikirkan tentang bahan mentah dan teknologi;
  • pengiriman produk;
  • bahkan format kecil memberi keuntungan yang signifikan;
  • pengembalian cepat;
  • biaya tambahan dari 50 persen;
  • standar kualitas tinggi;
  • roti sangat dibutuhkan dalam situasi ekonomi apa pun, dan sejumlah besar jenisnya akan menarik pelanggan baru;
  • risiko minimal;
  • area kecil dari titik dan beberapa format untuk dipilih (paviliun, bagian, lantai);
  • tidak ada royalti dan biaya iklan;
  • kebijakan harga stabil;
  • biaya minimum: roti dikirim dalam bentuk produk setengah jadi, peralatan menempati sedikit ruang;
  • bermacam-macam besar (hampir 200 item);
  • kemungkinan untuk menarik personil yang tidak terampil;
  • khalayak sasaran yang luas.

Cons:

  • Menurut ulasan, persetujuan proyek bisa memakan waktu cukup lama;
  • akan memerlukan izin untuk melakukan bisnis;
  • biaya sewa, ruangan harus ditempatkan di tempat yang ramai, dan biayanya sesuai.

Persyaratan untuk tempat

Anda dapat membuka toko roti untuk ruangan seluas 12 meter persegi (untuk format Street-Retail dari 25 sq. M). Ini diperbolehkan untuk menyesuaikan format ke ruangan yang dipilih. Listrik dari 7 kW, air mengalir, pemanas, ventilasi dan buang, langit-langit dari 2, 5 meter. Lokasi di tempat yang sibuk.

Kondisi keuangan

Royalti dan biaya iklan tidak disediakan. Biaya waralaba akan menjadi 25 000 rubel, investasi dari 300 000 hingga 500 000 rubel.

Pendapatan dari 400 000 rubel, laba 70 000-80000 ribu rubel setelah pembayaran pajak. Investasi terbayar dalam setahun.

Apa yang termasuk dalam biaya waralaba

  • dukungan informasi;
  • bantuan dengan pilihan tempat;
  • pengiriman peralatan;
  • pemasaran terpusat;
  • keberangkatan spesialis untuk pembukaan;
  • bantuan komprehensif kepada manajer dalam organisasi proses bisnis.

Kesimpulan

Memanggang franchise Perancis adalah arah yang baik untuk pemula maupun bagi seorang pengusaha yang berpengalaman. Investasi awal minimum, kegiatan berbiaya rendah, sementara tidak memerlukan pengetahuan khusus. Di negara kita, budaya konsumsi roti berkembang dengan kecepatan yang baik, sehingga bermanfaat untuk mengembangkan ceruk.

Toko roti waralaba - bisnis dengan kerak tajam

Apa yang lebih penting daripada roti? Roti mengisi tubuh manusia dengan vitalitas dan sejak dahulu kala itu telah menjadi produk makanan yang sangat penting. Di negara manapun dan semua lapisan populasi, itu selalu hadir dalam menu sehari-hari.

Mulailah bisnis dengan membuka toko roti - langkah paling pasti untuk pengusaha mana pun, karena produk roti akan selalu diminati di kalangan pembeli. Dan partisipasi dalam waralaba akan meminimalkan semua risiko, karena pencipta merek telah menghitung formula unik untuk sukses, yang terdiri dari berbagai macam, harga dan target audiens. Franchisee hanya harus melakukan bisnisnya, mengikuti semua standar yang direkomendasikan.

Di Rusia, dengan wilayahnya yang luas dan permintaan populasi yang tinggi untuk roti, roti kecil dan manisan yang menawarkan makanan yang dipanggang segar tidak akan ditinggalkan tanpa perhatian warga.

Sebuah toko kecil dekat sekolah, yang mengkhususkan diri dalam donat, biskuit dan gula-gula, juga akan sangat populer.

Deskripsi toko roti dan confectioneries yang paling populer

Roti dan Biskuit Pani Eva

Confectionery of Pani Eva ada di pasar Kaliningrad sejak 1998. Semua kafe dirancang dalam satu gaya Eropa, yang dikombinasikan dengan peralatan berkualitas tinggi dan bekerja dengan standar yang sama. Pada tahun pendirian toko untuk produksi produk permen diluncurkan.

Teknolog utama dilatih di Polandia. Beberapa tahun pertama, orientasi penjualan berada di jaringan toko, tetapi setelah beberapa saat, diputuskan untuk membuka kafe pertama.

Di toko kue kami disajikan produk roti, produk krim, kue dan kue, sesuai dengan standar Eropa terbaik. Dan semua ini di kafe dengan interior yang nyaman dan asli. Dibuat oleh desainer terbaik.

Waralaba siklus penuh

Opsi ini membutuhkan investasi keuangan dan tenaga kerja dalam jumlah terbesar. Namun, sebagai imbalannya, Anda mendapatkan produksi Anda sendiri dengan jangkauan yang luas dan alur kerja yang lengkap.

Kami akan membuat toko kembang gula, mengatur peralatan yang diperlukan, menyediakan semua peta teknologi untuk lebih dari 70 jenis produk kembang gula, dimulai dengan sanggul dengan stroberi, diakhiri dengan kue pengantin, memberi saran kepada pemasok, merancang kafe dengan format berbeda dan menceritakan tentang umpan. Ini bukan barter terbuka, itu benar-benar bisnis yang kompleks dan sangat luas, tetapi memiliki potensi besar dan skala yang menarik.

Waralaba bukan siklus penuh

Dalam hal ini, Anda membutuhkan ruangan kecil seluas 15 meter persegi, di tempat dengan lalu lintas yang baik. Kami akan menulis proyek, membuat desain, kami akan menyelesaikan poin dengan semua yang diperlukan. Anda hanya perlu memilih dari daftar besar produk manisan dan roti yang cocok untuk Anda dan kami akan mengirimkannya dalam bentuk beku. Hanya akan memanggang dan menjual.

  • Royalti - 3,5 - 4,5% dari hasil penjualan.
  • Uang muka adalah 1 000 000 rubel.
  • Kontribusi minimal format "mini" adalah 500 000 rubel
  • Investasi dalam format "max" (satu toko permen dan satu kafe) rata-rata 4-5 juta rubel, dan dalam format "mini" - 1-1,5 juta rubel
  • Keuntungan bersih bulanan satu rumah kopi setelah semua pembayaran, termasuk pajak, adalah 300 - 450 ribu rubel dan untuk format "mini" - 180 ribu rubel

"Roti Belgia"

"Roti Belgia" - salah satu waralaba paling sukses dan populer di Rusia.

Ada merek di tahun 2008. Pendirinya adalah "Karavai" - perusahaan roti besar, yang memegang posisi terdepan di bidang roti di wilayah Irkutsk sejak 1949. Dan secara aktif menjelajahi pasar sejak 2005 di Buryatia, Mongolia, Wilayah Krasnoyarsk, dan Wilayah Chita.

Pada awal pengembangan merek, perusahaan menawarkan pemasangan mini-bakeries untuk memanggang roti guling Eropa di supermarket besar. Produk dibawa dari toko roti dalam bentuk beku dan dipanggang langsung di toko. Proyek ini tertarik dengan pemilik rantai ritel dengan kemampuannya untuk menarik pembeli tidak hanya ke produk roti segar, tetapi juga untuk semua barang di outlet secara keseluruhan.

"Hidup dengan nafsu makan!" - Disebut perusahaan dan semboyan ini telah datang secara harfiah dengan rasa ribuan pembeli. Pada bulan Desember 2010, kafe-toko roti terpisah pertama dibuka. Dan dalam lima tahun, sekitar seratus toko roti jenis ini mulai bekerja. Saat ini, ada 51 cabang di empat kota Rusia (Angarsk, Irkutsk, Krasnoyarsk dan Shelekhov), yang mengkhususkan diri dalam produksi produk roti dan produk roti.

Rentang produk cukup luas.

17 jenis roti dipanggang:

  • gandum;
  • oat-madu;
  • Italia;
  • taiga;
  • Hungaria dan lainnya.

Dan 25 jenis roti dan puff (termasuk ciabatta dengan keju, paté dengan ayam dan jamur, gulung, bachette dengan plum, croissant dengan susu kental).

Fitur utama dari merek - makanan panas dipanggang. Pembeli membeli produk terbaru.

Untuk memulai bisnis, Anda harus membayar biaya pengantar satu kali (lump-sum) sebesar $ 4.000.

Biaya tetap bulanan (sebagai persentase perputaran):

  • royalti - 1%;
  • potongan untuk iklan - 1%.

Peserta waralaba diberikan hak untuk menggunakan logo dan melatih karyawan, menerima semua konsultasi yang diperlukan tentang teknologi produk jadi dari produk setengah jadi beku dan bantuan dalam memperoleh peralatan yang diperlukan.

Biaya peralatan untuk mini-bakery adalah 180.000 rubel. Paket termasuk:

  • freezer,
  • dua kancing,
  • sebuah baling-baling 1.6-kW;
  • oven untuk 6,3 kW.

Pengembalian kit adalah rata-rata tiga setengah bulan.

Untuk bekerja pada waralaba ini membutuhkan area seluas 12 meter persegi. meter dengan listrik dan air minum dingin, serta dua personel.

Anda dapat membuka bagian di area perbelanjaan supermarket, toko roti mini atau kafe roti.

Jumlah investasi adalah 26 000-30 000 dolar.

BONAPE

BONAPE adalah merek yang muncul di pasar berkat perusahaan roti Rusia "Voskhod", selama lima belas tahun keberadaan teknologi produksi dan hubungannya dengan mitra yang telah bekerja dengan sempurna. Waralaba ini didirikan pada tahun 2012.

Korporasi memberikan perhatian khusus pada berbagai macam produk - total lebih dari 180 item roti dan produk roti, termasuk makanan penutup yang diproduksi. Merek mengambil tempat terkemuka di pasar Rusia (kantor perwakilan tersedia di 23 kota). Dia juga memiliki cabang di negara-negara CIS sebelumnya. Ada 271 objek yang beroperasi.

Teknologi produksi untuk franchisee disederhanakan semaksimal mungkin. Produk setengah jadi siap dicairkan, dipanggang, dan dijual. Untuk mengatur kafe, Anda dapat mengatur persiapan sandwich, salad sederhana, dan memasang mesin kopi.

Untuk memanggang merek ini, resep Eropa lama digunakan, yang membawa BONAPE lebih dekat ke toko roti Prancis yang populer di Eropa.

Tetapi berbagai macam tidak terikat dengan dapur tertentu dan fakta ini membuatnya lebih mudah untuk menarik pembeli dengan preferensi rasa yang berbeda.

  • beberapa jenis baguette;
  • berbagai jenis roti (terang dan gelap, termasuk Italia);
  • roti;
  • donat;
  • tiupan:
  • Muffin dan kue.

Keuntungan utama dari merek adalah berbagai produk dan kualitasnya yang tinggi, ditawarkan dengan harga yang wajar. Ini difokuskan terutama pada kelas menengah yang menuntut.

Biaya masuk untuk partisipasi dalam waralaba adalah 25.000 rubel. Pembayaran bulanan (termasuk royalti) tidak ada, yang membuat waralaba sangat menarik bagi pengusaha pemula.

Untuk organisasi bisnis dan mendapatkan hak untuk menggunakan merek dagang akan membutuhkan ketersediaan area kamar seluas 12 meter persegi. meter dengan jaringan air dan listrik yang terhubung selama 7 kW.

Franchisee menerima semua konsultasi yang diperlukan, peralatan eksklusif, pelatihan personil gratis.

Ada kesempatan untuk membuka bagian di toko, toko kue jalanan di lantai pertama dengan pintu masuk atau paviliun yang terpisah.

Investasi awal adalah rata-rata 300.000 rubel. Jangka waktu pengembalian adalah 9 hingga 12 bulan.

"Khlebnitsa"

"Khlebnitsa" adalah waralaba dari perusahaan muda dengan nama yang sama dari Togliatti, didirikan pada tahun 2014, yang mengkhususkan diri dalam memanggang roti dan produk roti. Waralaba ini didirikan pada tahun 2015.

Perusahaan memposisikan diri sebagai toko roti di dekat rumah. Hingga saat ini, ada sepuluh perusahaan milik sendiri dan empat perusahaan waralaba yang memproduksi roti, kue kering, dan pai dari produk alami.

  • kue buatan sendiri yang subur;
  • roti segar;
  • baguette;
  • kue panas;
  • minuman;
  • kembang gula.

Fitur merek - kue tanpa lemak. Untuk menyiapkan adonan, Anda menggunakan fermentasi asam (anggur atau hop). Roti semacam itu memiliki umur simpan yang panjang dan kandungan nutrisi yang tinggi yang melekat pada biji-bijian. Harga roti "hidup" dua kali lebih tinggi dari biasanya, dibeli di toko.

Biaya masuknya adalah 500 000 rubel. Dia kembali dalam kasus membuka dua toko roti lagi dan digunakan untuk membeli peralatan. Tidak ada pembayaran royalti bulanan.

  • hak untuk menggunakan merek;
  • semua konsultasi yang diperlukan;
  • bantuan dalam memperoleh pembiayaan;
  • pekerjaan tim peluncuran di toko roti;
  • pelatihan staf;
  • kemungkinan membuka toko roti di bawah kunci;
  • manajemen bisnis gabungan (51% - bagian dari pemilik waralaba, 49% - pemilik waralaba).

Untuk membeli waralaba yang Anda butuhkan:

  • menempatkan toko roti di kota dengan populasi 100 ribu atau lebih banyak orang;
  • memiliki modal awal (1,5 juta rubel);
  • seluas 35 meter persegi. meter di toko atau ruang 60 meter persegi. meter di lantai pertama, sebaiknya di rumah dekat perhentian transportasi yang sibuk.

Ada kemungkinan untuk mengatur dua jenis roti:

  • roti, sebagai departemen di toko (membayar selama 7 bulan);
  • confectionery - titik terpisah (membayar selama 12 bulan).

Diperlukan investasi: 800.000 per roti atau 1,5 juta rubel untuk gula-gula.

"Boucher" adalah merek produsen roti dan produk manisan yang sukses dari St. Petersburg, yang sudah ada di pasaran sejak 1999.

Perusahaan ini memiliki seluruh jaringan toko roti. Juga, toko roti terlibat dalam pengiriman grosir dan eceran produk jadi ke hotel dan rantai ritel.

Berbagai macam termasuk:

  • berbagai jenis roti;
  • kue dan kue;
  • kue panggang;
  • baguette;
  • roti;
  • puff.

Perusahaan berhasil menggabungkan produksi mesin dan tenaga kerja manual. Hanya Starter biologis alami, air yang disaring dan produk ramah lingkungan dari produsen yang terbukti.

Merek ini sangat sukses dan tidak memiliki analog baik di kota asalnya maupun di Eropa Timur. Hingga saat ini, perusahaan tidak menyediakan waralaba.

Toko-toko Michel

"Michel's Bakeries" muncul berkat Michel Galoyer, penduduk asli kota Anji di Prancis.

Toko roti merek, yang merupakan gabungan dari toko roti dan kafe, terbuka di seluruh dunia. Poin-poin yang termasuk dalam waralaba ini ditemukan di Jepang, Rusia, Cina, Kazakhstan dan negara-negara lain.

Dalam penyusunan menu dan pemilihan bahan-bahan, serta pelatihan personil, pendiri sendiri berpartisipasi, itulah sebabnya mengapa semua produk dan interior lembaga itu harus membawa pesona Perancis yang tak terlukiskan.

Banyak produk roti diimpor dari Perancis, yang menghadirkan kesulitan keuangan tertentu bagi pewaralaba. Peralatan juga dipesan di luar negeri. Koki dan pelayan harus menjalani pelatihan di Prancis.

Merek ini berfokus pada orang kaya dan kelas menengah kaya, yang lebih memilih produk alami.

Diskusikan semua persyaratan kerja sama, ukuran investasi dan pembayaran bulanan dapat dilakukan dengan Monsieur Galier. Bagian komersial dari proyek dijaga kerahasiaannya. Kondisi ini ditetapkan oleh mitra dalam perjanjian kerahasiaan khusus.

Apakah Anda ingin memotong daging dengan nyaman? Maka dek khusus hanya diperlukan untuk pendirian Anda. Baca lebih lanjut di artikel ini.

Meja-curbstone - furnitur yang nyaman untuk bekerja dan penyimpanan persediaan di dapur. Pada berbagai macam tabel seperti itu, baca tautan http://vkusologia.ru/osnashhenie/nejtralnoe/stol-tumba.html.

Kiat untuk memilih waralaba

Meringkas apa yang telah dikatakan, dapat dicatat bahwa BONAPE adalah tawaran yang paling menguntungkan bagi franchisee di pasar modern.

Ketenaran merek, persyaratan standar untuk pewaralaba, berbagai macam produk, pengembalian uang cepat (rata-rata 9 bulan), biaya masuk yang rendah dan kurangnya pembayaran bulanan menjadikan usaha roti menjadi bisnis yang menarik bahkan bagi pengusaha yang tidak berpengalaman.

Waralaba toko roti

Ide membuka toko roti Anda sendiri, sebagai suatu peraturan, menyebabkan perasaan campur aduk antara pengusaha. Di satu sisi, permintaan konstan untuk produk dan keuntungan padat menarik pengusaha, namun, pada saat yang sama, sebagian besar dari mereka memahami bahwa bidang kegiatan ini cukup kompleks dalam hal teknologi dan manajemen produksi. Itulah sebabnya dalam hal ini, opsi untuk memperoleh waralaba dari salah satu jaringan terkenal adalah optimal, terutama jika Anda baru mengenal bisnis ini.

Keuntungan waralaba bakery

Apa keuntungan membeli waralaba bakery?

  1. Kemungkinan untuk menggunakan nama yang terkenal. Ini adalah merek pemilik waralaba yang memberi franchisee keunggulan kompetitif bahkan di awal bisnis. Tanda toko roti terkenal, di mana 100% barang berkualitas dijual, secara otomatis memberikan pendatang baru dengan banyak pelanggan.
  2. Bantuan dalam memilih peralatan yang diperlukan. Teknik adalah salah satu janji terpenting keberhasilan perusahaan masa depan. Lagi pula, dari apa yang akan menjadi oven atau kemasan tergantung selera dan kualitas produk. Pemilik waralaba dalam hal ini dapat memberi tahu pendatang baru peralatan apa yang diperlukan untuk memulai semua proses produksi dan di mana dapat dibeli dengan harga yang wajar. Beberapa perusahaan menyediakan kontak ke pemasok mereka sendiri atau bahkan memasok sendiri.
  3. Dukungan pemasaran. Skala dukungan iklan untuk franchisee akan bergantung pada perusahaan mana yang Anda pilih sebagai pemilik waralaba. Namun, perlu diingat bahwa semua rantai toko roti 'membuat mitra' menjadi bagian dari kampanye iklan federal atau regional mereka, dan beberapa tambahan menyediakan perusahaan baru dengan produk iklan dasar dan atribut perusahaan.
  4. Konsultasi spesialis perusahaan di semua aspek toko roti. Waralaba dari setiap jaringan toko roti dapat menerima konsultasi gratis tentang aspek keuangan, hukum, teknologi, dan lainnya yang terkait dengan aktivitas toko roti. Selain itu, beberapa perusahaan memberikan mitra mereka dengan layanan dari seluruh tim spesialis yang tugasnya adalah menyiapkan franchisee untuk pembukaan.
  5. Teknologi pembuatan roti siap pakai dan beragam kaya. Teknologi produksi yang mapan dan berbagai macam pemikiran adalah janji paling penting dari kesuksesan bisnis Anda. Dengan membeli waralaba, Anda mendapatkan kesempatan untuk menghindari trial and error dan memanfaatkan model produksi yang dirancang secara profesional, efisien, dan menguntungkan.
  6. Bantuan dalam mencari ruangan dan menyediakan proyek desain siap pakai. Untuk tempat dari toko roti ada banyak persyaratan ketat, baik di bagian badan pengontrol dan dalam hal efisiensi produksi. Menemukan diri Anda dalam semua kesulitan ini hampir tidak mungkin, terutama bagi seorang pemula. Itulah mengapa pemilik waralaba membantu mitra untuk menemukan tempat yang tepat, membaginya dengan benar ke dalam zona dan mengatur kegiatan. Selain itu, perusahaan, sebagai suatu peraturan, menyediakan waralaba dengan proyek desain siap pakai yang dibuat sesuai dengan gaya perusahaan dari jaringan toko roti.
  7. Pelatihan. Perusahaan yang menjual waralaba roti bersemangat untuk melatih mitra baru mereka ke semua seluk-beluk bisnis ini, karena pengetahuan mereka adalah kunci keberhasilan perusahaan baru. Beberapa pemilik waralaba secara bersamaan mengajarkan seluk-beluk kerja dan karyawan waralaba.

Waralaba toko roti

Di bawah ini adalah waralaba roti paling populer di Rusia yang dapat Anda baca di situs web kami:

Waralaba toko roti

Waralaba dari toko roti "Bonape"

Bonape waralaba untuk franchisee adalah, pertama-tama, bantuan dari mitra yang berpengalaman, bantuannya dalam memilih kamar, peralatan, serta menyediakan berbagai produk siap pakai. Perlu dicatat bahwa semua proses.

Waralaba dari toko roti "Roti Baltik"

Waralaba "Roti Baltik" ada dalam format tiga model, yaitu: roti di rumah; Toko roti dan penganan; Toko roti elit (termasuk produksi). Format ini bermacam-macam berbeda.

Waralaba toko roti "Roti Belgia"

Tentu saja, untuk menjadi franchisee dari jaringan yang terkenal seperti itu, seorang pengusaha perlu memiliki modal awal tertentu. Item utama pengeluaran adalah sebagai berikut: Kontribusi lump - 4,000.

Waralaba dari toko roti "Loaf"

Istilah utama dari waralaba "Buchanka": "Turnkey" dibuka selama dua minggu; Penghasilannya sekitar 250 ribu rubel per bulan, keuntungannya sekitar 100 ribu rubel; Kontribusi lumpuh - 1,5 juta rubel; Royalti dan reguler lainnya.

Waralaba dari toko roti "Volkonsky"

Franchisee perusahaan dapat memilih salah satu dari tiga format waralaba Volkonsky: Produksi siklus penuh; Titik flagship (luasnya sekitar 200 meter persegi); Toko satelit (area hingga 70 sq. M.). Karakteristik utama.

Waralaba dari toko roti "Dobropek"

Kondisi waralaba Dobropek: Jumlah investasi awal - dari 2,5 juta rubel; Uang muka - 500 ribu rubel; Payback period - dari 5 hingga 18 bulan; Royalti - 3% dari pendapatan; Keuntungan dari toko roti per bulan.

Toko roti waralaba "Rumah Roti"

Perusahaan "House of Bread" menawarkan calon franchisee untuk membuka bisnis yang menguntungkan hanya dalam sebulan. Selain itu, pemilik waralaba juga menjanjikan mitra untuk membawa toko roti mereka ke 100-250 ribu laba dari bulan pertama.

Waralaba dari toko roti "The Real Bakery"

Kondisi dasar waralaba "The Real Bakery": pembayaran di muka - 450 ribu rubel untuk poin pertama, untuk peluncuran toko roti berikut, biaya masuk tidak dikenakan biaya; Royalti - 3% (dibayarkan setelah memasuki omset.

Waralaba dari toko roti "Michelle Bakeries"

The Michels Bakery Franchise tidak dalam penjualan terkonsolidasi, dan semua calon franchisee setuju dengan pencalonan mereka dengan manajemen jaringan secara pribadi. Apalagi jumlah royalti, kontribusi lump-sum dan lain-lain.

Waralaba roti "Roti dari tandyr"

Perusahaan "Roti dari tandyr" menawarkan pengusaha untuk membeli waralaba dengan karakteristik berikut: Biaya masuk - 450 ribu rubel; Royalti - 15 ribu rubel per bulan; Payback - dari enam bulan; Mulai.

Roti waralaba dan baking perdagangan

Perusahaan "GALHLEBOPRODUKT" mengembangkan jaringan waralaba untuk memanggang dan menjual produk setengah jadi cepat beku. Kami menawarkan PE untuk mengembangkan bisnis yang sudah ada atau memulai bisnis baru melalui waralaba.

dari 50 000 rubel.

6 bulan

Uji Pirogovoy Waralaba adalah cara yang dapat diandalkan untuk memulai bisnis Anda sendiri, membawa kesenangan, di mana semua orang bekerja di bawah merek dan sistem umum yang sama

Waralaba Pirogovaya TESTOV

dari 5 000 000 rubel.

12 bulan

Waralaba rumah kopi untuk penjualan kopi dan kue "CoffeeOK"

dari 50 000 rubel.

1 bulan

"Here Coffee" adalah jaringan mini-kafe yang hanya menjual kopi alami dalam format "dengan diri mereka sendiri", serta teh dan gula-gula.

Franchise Here Coffee

dari 60 000 rubel.

2 bulan

Perusahaan Donuts Duck adalah jaringan modern poin untuk penjualan produk donat dan kembang gula di wilayah Samara. Saat ini jaringan memiliki 3 poin sendiri, tetapi pada pemilik yang dicapai tidak berhenti.

Donat Bebek Franchise

dari 200 000 rubel.

3 bulan

"Sepotong kebahagiaan" adalah bisnis yang lahir dari hobi. Pada tahun 2009, pemilik toko gula Lana Kaznovskaya di masa depan mulai membuat kue yang tidak biasa untuk dipesan dan muncul dengan nama yang baik dan menyenangkan bagi mereka - potongan kebahagiaan.

Franchise Slice of Happiness

dari 800 000 rubel.

12 bulan

Kami menghasilkan permen, kue, kue, kue kering, biskuit buatan tangan, hadiah cokelat dengan branding yang paling lezat. Lalu kami menjualnya, mendapatkan untung dan bersukacita dalam hasil dan mengagumi ulasan pelanggan kami.

Rumah Cokelat Waralaba

dari 100 000 rubel.

3 bulan

Kennedy's Coffee adalah merek jaringan mesin kopi mini kopi-on-the-go dengan desain yang menarik dan menjual.

Kopi Waralaba Kennedy

dari 250 000 rubel.

6 bulan

AFFESHOPPASCUCCI adalah interpretasi yang lebih berkembang dalam konsep kafetaria, ini adalah merek model yang memberikan pengalaman yang kaya dan jawaban atas semua keinginan pelanggan. Ini adalah pilihan sadar yang menggabungkan cita-cita gaya dan kualitas. CaffeConfuso adalah resep; BaroquePlow adalah gaya: Mosaic adalah seni; Confectionery adalah sejenis selera; dan mereknya adalah CAFFEPASCUCCISHOP.

Waralaba Confectionery

"Wow! Makanan penutup »

Waralaba "Wow! Makanan penutup "dibangun di atas penjualan gula-gula. Untuk mempelajari ulasan franchisee dan mencari tahu detail lebih lanjut tentang waralaba ini, baca terus.

Wow! Wafer

Perusahaan Wow! Waffles menawarkan untuk membuka titik pada penjualan wafel Hong Kong oleh franchise. Untuk kenalan dengan detail, ulasan dan untuk meninggalkan pendapat Anda, baca terus.

"Toko roti favorit"

Waralaba "Toko roti favorit" melibatkan organisasi perusahaan untuk memanggang roti, roti, dan kue. Untuk mengetahui detail dan ulasan tentang waralaba ini, baca terus.

"Dobropek"

Waralaba "Dobropek" memungkinkan Anda membuka toko roti. Untuk membaca detailnya, jelajahi opini dan tinggalkan umpan balik Anda tentang perusahaan ini, baca terus.

Roti dari tandyr

Waralaba Bread dari tandyr akan memberikan kesempatan untuk pergi ke nol untuk jangka waktu empat bulan. Baca dan tinggalkan umpan balik Anda dan pilih waralaba yang menawarkan bisnis siap dari awal.

Cinnabon

Cinnabon, adalah merek terkenal di dunia yang keberhasilannya terletak pada kerjasama yang bermanfaat antara pemilik merek (Cinnabon Inc.) dan pemilik toko roti individual ("franchisee") di seluruh dunia. Selanjutnya, Anda dapat mengetahui detail waralaba, membaca ulasan, dan meninggalkan Anda.

BONAPE - roti

Perusahaan BONAPE menawarkan untuk membuka waralaba roti. Untuk kenalan dengan detail, ulasan dan untuk meninggalkan pendapat Anda, baca terus.

Bantuan lezat - hadiah manis

Waralaba "Lezat bantuan" adalah bisnis yang melibatkan penjualan hadiah asli dalam bentuk permen. Untuk mempelajari tentang ulasan waralaba ini dan detail lainnya, baca terus.

"Pembuat wafel"

Waralaba perusahaan "Wafelnitsa" melibatkan pembukaan titik untuk penjualan wafer dan produk berdasarkan pada mereka. Untuk mempelajari detail, pendapat, dan tinggalkan umpan balik Anda, baca terus.

Mimpi Cokelat

Waralaba "Mimpi cokelat" berarti bisnis dalam organisasi liburan "manis" untuk berbagai kesempatan.

«Permen Taiga»

Franchise "Taiga sweets" menawarkan untuk membuka satu titik pada penjualan makanan lezat Siberia. Untuk kenalan dengan detail, ulasan dan untuk meninggalkan pendapat Anda, baca terus.

"ACCORD"

Waralaba "Akkond" memungkinkan Anda membuka toko manisan dengan kisaran luas. Untuk berkenalan dengan waralaba, jelajahi pendapatnya dan tinggalkan umpan balik Anda, baca terus.

Khlebnitsa

Waralaba Hlebnitsa memungkinkan Anda membuka persediaan bakery modern selangkah demi selangkah. Untuk membaca detailnya, jelajahi opini dan tinggalkan umpan balik Anda tentang waralaba Hlebnitsa, baca terus.

Jaringan pirogovi "Stolle"

Jaringan Pirogov "Stolle" menawarkan kerjasama waralaba. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang rincian kemitraan waralaba Stolle dan belajar tentang ulasannya, baca terus.

Candy Shop - toko permen

Franchise Candy Shop mengimplikasikan pembukaan sebuah toko permen. Untuk melihat syarat dan ketentuan waralaba ini dan pelajari ulasannya, baca terus.

"Jean Roy" - jaringan roti

Waralaba "Jean Roois" memungkinkan Anda untuk membuka toko roti dengan berbagai pilihan produk. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bisnis ini secara detail, dan juga untuk mempelajarinya, baca terus.

Bubble Waffle

The Bubble Waffle waralaba adalah bisnis yang didasarkan pada penjualan wafel dengan berbagai tambalan. Untuk mengetahui tentang waralaba ini dan melihat detailnya, baca terus.

"SLAVYANKA" - pabrik penganan

Waralaba "Slavyanka" adalah kesempatan untuk membuka toko permen. Untuk membaca rincian dan ulasan waralaba ini, baca terus.

"Loaf" - roti

Waralaba "BUHANKA" adalah bisnis yang melibatkan pembukaan toko roti. Untuk membaca rincian dan melihat ulasan tentang waralaba ini, baca terus.

Hadiah Bakery dari Timur

Waralaba "Hadiah dari Timur" memungkinkan Anda untuk membuka toko roti dalam gaya oriental. Untuk melihat tentang ulasan waralaba ini dan mencari tahu informasi lebih lanjut, baca terus.

Permen - toko permen

Waralaba Sweets - ini adalah kesempatan untuk mendapatkan uang dari penjualan permen. Untuk melihat ulasan dan detail lainnya tentang waralaba ini, baca terus.

Berikan saya Waffle

Beri aku Waffle didasarkan pada penjualan produk yang terjangkau dan enak. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang waralaba dan memberikan ulasan, baca terus!

PomPonchik - kafe makanan cepat saji

Waralaba "Pomponchik" berarti organisasi kafe makanan cepat saji. Untuk membaca rincian dan ulasan waralaba ini, baca terus.

"Volkonsky" - bakery-confectionery

Franchise Volkonsky adalah kesempatan untuk membuka toko roti dengan berbagai macam. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang ulasan waralaba ini, baca terus.

"Makovka" - roti

Waralaba "Makovka" melibatkan pembukaan toko roti. Untuk mempelajari semua detailnya, serta mencari tahu ulasan tentang waralaba, baca terus.

House of Bread

Waralaba "House of Bread" pasti akan penasaran dengan mereka yang ingin membuka toko roti mereka. Untuk mempelajari semua nuansa dan ulasan tentang waralaba ini, baca terus.

"Di Palych" - toko kelontong

Waralaba "Di Palych" melibatkan pembukaan toko kelontong. Untuk berkenalan dengan ulasan tentang franchise secara lengkap, baca terus.

"Oh! Eskimo »

Waralaba "Oh! Eskimo "melibatkan pembukaan mobile bar yang menjual es krim. Untuk mengetahui ulasan dan detail lain dari waralaba, baca terus.

"Toko roti asli"

Waralaba "Toko roti sungguhan" dapat menarik minat mereka yang ingin membuka lembaga yang tepat. Untuk mempelajari tentang waralaba semua ulasan dan rahasia, baca terus.

Waralaba kafe-toko roti dan toko roti. Ikhtisar Pasar

Membuka toko roti atau toko roti untuk waralaba dapat menjadi efektif jika perusahaan menawarkan merek yang benar-benar dipromosikan, dan produknya akan mendapatkan keuntungan dari kualitasnya dengan latar belakang banyak pesaing non-jaringan. Di pasar Rusia, Anda dapat menemukan waralaba untuk memanggang, ritel, dan kafe-roti dan format cafe-bakeries.

Waralaba roti dan pirogovies agak hilang di latar belakang makanan cepat saji, restoran sushi, dan pizza Italia. Tidak banyak pemain federal besar di pasar. Di seluruh Rusia hanya ada beberapa jaringan, seperti Cinnabon, Stolle, dan Hlebnitsa. Sebagian besar proposal diberikan oleh kota-kota besar seperti Moskow dan St. Petersburg.

Namun demikian, toko roti itu sendiri dianggap sebagai bisnis yang menjanjikan terlepas dari musim dan keadaan ekonomi. Membentuk lembaga dapat di rumah, bekerja untuk memesan dan dengan demikian menghilangkan biaya sewa dan upah kepada karyawan. Namun, dalam hal ini, volume produksi akan kecil, begitu juga dengan saluran penjualan. Lebih menguntungkan untuk membuka toko roti Anda sendiri.

Bagaimana kerjasama waralaba dapat membantu? Pertama, pemilik waralaba akan membantu seorang franchisee pemula untuk memilih kamar dan mengevaluasi prospeknya. Sangat penting bahwa toko roti terletak di tempat yang mudah dijangkau dari kota, dari mana mudah untuk mencapai poinnya. Faktanya adalah bahwa jenis bisnis ini memungkinkan Anda untuk hanya mencakup sejumlah orang terbatas. Sebagai aturan, opsi terbaik mungkin adalah jalan-jalan utama dengan lalu lintas pejalan kaki yang besar. Biasanya pewaralaba diharuskan mengirimkan foto fasad dan penampilan internal dari satu atau beberapa kamar kepada perusahaan. Sebagai tanggapan, perusahaan dapat menyiapkan sketsa dari papan nama eksternal dan proyek desain interior.

Menawarkan waralaba dan pemasok

Kedua, pemilik waralaba hanya berkewajiban untuk menjadi buku panduan dari rekannya pada semua masalah hukum yang timbul pada pembukaan toko roti. Menurut persyaratan SES, premis harus memiliki pasokan air panas, ventilasi dan tempat kecil untuk gudang. Selain itu, pengusaha harus menyetujui pembukaan dengan Rospotrebnadzor, layanan pajak, menyimpulkan kontrak untuk penghapusan sampah dan mengatur pemeriksaan kesehatan karyawan. Ketiga, pemilik waralaba biasanya memberikan dukungan dalam pertanyaan personel. Waralaba akan membantu dengan pemilihan personil dan prosedur perekrutan, dan staf dapat dikirim untuk magang di kantor pusat perusahaan.

Sistem waralaba yang baik juga dapat membantu dalam promosi pemasaran. Tidak ada batasan untuk lingkup bisnis ini. Toko roti secara aktif menggunakan semua jenis iklan, menyimpan akun di jejaring sosial dan memiliki program kesetiaan mereka. Selain itu, memanggang adalah biasa untuk berbagai acara massal, festival dan hari libur, sehingga banyak perusahaan secara aktif mengembangkan arah seperti itu sebagai katering.

Cafe-bakery dan cafe-pirogovye

Format kafe penuh yang mengkhususkan diri dalam memanggang cukup langka. Biasanya sebagian besar produk roti dan kue diambil untuk dibawa pulang, tetapi ini tidak mencegah beberapa perusahaan memosisikan poin mereka sebagai kafe atau bahkan restoran.

Di antara toko roti populer dengan waralaba mereka sendiri, adalah mungkin untuk memilih jaringan Cinnabon, yang memiliki kantor perwakilan di lebih dari 60 negara. Cinnabon Bakeries adalah format makanan cepat saji dan berspesialisasi dalam roti gulung dan roti manis dengan kayu manis dan krim keju, kue, sandwich, puff stick, dan koktail. Di Rusia dan CIS, perusahaan beroperasi melalui waralaba induk yang dimiliki oleh kelompok perusahaan Grup MegaGroup. Tergantung pada ukuran toko roti, investasi awal dalam pembukaan akan 3-6 juta rubel dan akan terbayar dalam waktu sekitar satu tahun. ahli jaringan menyarankan franchisee masa depan untuk fokus pada penempatan di jalan-jalan pejalan kaki, taman, belanja, hiburan dan pendidikan pusat-pusat utama, bagaimanapun, disarankan untuk menghindari makanan pengadilan, susun transportasi seperti kereta bawah tanah dan stasiun kereta api dan tempat-tempat dengan permeabilitas yang rendah.

Dalam format cafe-bakery dan confectionery ada jaringan Volkonsky yang terkenal, yang diwakili di Moskow, St. Petersburg, Nizhny Novgorod dan Kiev. Untuk Moskow dan St. Petersburg, jaringan menawarkan "rumah" waralaba, menggabungkan toko dan kedai kopi dengan luas 40 hingga 80 meter persegi. meter. Produksi di situs dari waralaba tidak diperlukan - semua produk dikirimkan oleh pemilik waralaba ke titik mitra. Investasi dalam institusi ini akan berjumlah 3 hingga 5 juta rubel. Untuk jaringan kota-kota besar lainnya hanya menawarkan paket waralaba eksklusif dengan pembukaan sendiri roti dan gula-gula produksi, unggulan roti-toko kue di pusat kota dan toko 4-kembang gula tanpa produksi mereka sendiri. Total biaya proyek akan menjadi dari 45 juta rubel.

Ada juga kafe-pirogovyh, item menu utama yang, pai dimasak sesuai dengan resep keluarga bermerek atau penulis. Pemain paling terkenal di bidang ini adalah jaringan "Stolle", yang diwakili di Rusia, Ukraina, Belarusia, Amerika Serikat, dan Inggris Raya serta memiliki lebih dari 70 pirogovies. Kafe ini ditujukan untuk pemirsa premium dengan pendapatan tinggi. Buka "Stoll" untuk waralaba dapat dilakukan di kota-kota Rusia, dan di negara-negara lain di dunia. Pemilik waralaba tidak mengungkapkan investasi yang diperlukan, tetapi menentukan bahwa perkiraan waktu pengembalian modal akan menjadi sekitar 2,5 tahun. Jaringan dengan hati-hati mendekati ketaatan standar merek dan "pendidikan" dari franchisee. Secara khusus, perjanjian waralaba menyatakan bahwa mitra jaringan berkewajiban untuk mengirim tulang punggung utama dari timnya untuk pelatihan satu bulan di kantor pusat di St. Petersburg.

Sangat menarik bahwa sebagian besar rantai kafe sangat memperhatikan pengiriman, yang dapat membawa lebih dari separuh dari total pendapatan. Secara khusus, "Stoll" aktif menghasilkan baik pada pelanggan pribadi dan perusahaan.

Baking di ritel

Seperti yang Anda ketahui, kue-kue yang baik dapat ditemukan di tempat yang berbeda: di toko roti, supermarket, memiliki toko roti sendiri, dan di semua jenis roti dan pirogovyh. Banyak jaringan menawarkan untuk membuka waralaba toko roti mini mereka atau hanya titik penjualan.

Terkenal di Rusia, format waralaba "di rumah" memiliki toko roti "Khlebnitsa" dari kota Izhevsk. "Khlebnitsa" menawarkan pelanggannya roti segar, kue kering panas dan kue yang dimasak tanpa menggunakan bahan kimia. Biasanya pembentukan merek ini memiliki gaya bakery Eropa dan zona kopi dengan tabel. Untuk membuka toko roti "Khlebnitsa", seorang wirausahawan akan membutuhkan sekitar 1,5 juta rubel. Dari jumlah tersebut, sebagian besar (sekitar 650 ribu rubel) akan digunakan untuk peralatan dan konstruksi dengan komunikasi (300 ribu rubel). Di antara biaya utama juga dapat disebut gaji dan sewa (sekitar 350 ribu rubel), serta pengaturan area perbelanjaan, iklan dan biaya start-up teknis (200 ribu rubel).

Untuk membuka toko roti dengan merek sendiri juga menawarkan jaringan "Bread from tandyr". Perusahaan ini mengkhususkan diri dalam tandyr baking (tandyr - stationary atau portabel oven-anglo, umum di negara-negara Asia) dan memposisikan diri sebagai bakery demokratis dengan harga terjangkau dan resep keluarga. Berbagai macam roti "Roti dari Tandyr" termasuk hidangan seperti puri, khachapuri, samsa, kue datar Uzbek, lavash, pizza, dll. Menurut perkiraan kasar, untuk membuka titik waralaba potensial, jumlah sekitar 500-750 ribu rubel akan dibutuhkan. Pasangan akan membutuhkan ruangan kecil dari 10 meter persegi. meter di tempat dengan lalu lintas pejalan kaki aktif (pasar makanan, menghentikan kompleks, dll.) dan setidaknya 4 karyawan. Selain layanan standar, paket waralaba juga mencakup pembuatan tandyr untuk kebutuhan pemegang waralaba, yaitu, dengan mempertimbangkan tempat perdagangan yang dipilih.

Di antara waralaba ritel juga dapat disebut jaringan "Tatar Pies", yang populer di Moskow dan wilayah Moskow (lebih dari 60 poin). Semua produk, termasuk kue kering Tatar buatan sendiri, serta roti dan gula-gula, adalah halal dan diproduksi tidak di tempat, tetapi di toko roti pusat, dan dari sana waralaba dikirim untuk dijual. Jika titik itu terletak di tempat yang sukses, maka pemiliknya dapat mengandalkan 35-40% dari laba dari omset. Keuntungan dari ritel dibandingkan dengan restoran besar dan kafe adalah di area yang dibutuhkan kecil. Misalnya, untuk membuka titik "Tatar pai" cukup hanya 5-10 meter persegi. meter. Pengembalian dari lantai perdagangan tunggal dapat terjadi dalam 3-6 bulan setelah dimulainya pekerjaan, sementara pemegang waralaba royalti tidak perlu membayar.

Perusahaan "Voskhod Tsentr" menawarkan waralaba lain yang tidak memerlukan siklus pemanggangan penuh. Jaringan mengkhususkan diri dalam produksi dan penjualan produk roti beku (baguette Prancis, roti focaccia Italia, ciabatta, roti Riga, donat Berlin, puff, dll.). Dari produksinya sendiri, produk dalam bentuk produk setengah jadi dikirim ke titik penjualan - toko roti Bonape. Toko roti hanya membutuhkan 12-15 meter persegi. meter, peralatan senilai sekitar 300-350 ribu rubel dan dua karyawan yang bekerja dalam shift. Poin ini dirancang untuk segmen harga rata-rata dan memiliki beberapa format. Mereka dapat terletak di lantai dasar gedung atau di paviliun terpisah dan memiliki tampilan bagian di supermarket. Dengan pendapatan 400-500 ribu per bulan, tingkat keuntungan, menurut pemilik waralaba, akan menjadi sekitar 70-80 ribu rubel. Memulai investasi 600-700 ribu rubel melunasi sekitar setahun setelah dimulainya pekerjaan. Mereka yang ingin membeli waralaba Bonape juga akan perlu membayar sejumlah 25.000 rubel.

Pengiriman kue waralaba

Sejumlah waralaba yang mengesankan dapat ditemukan di segmen pengiriman roti. Karena formatnya, pemilik bisnis dapat menjangkau khalayak yang jauh lebih besar daripada kafe biasa atau gerai ritel. Indikator seperti kapasitas atau lokasi dalam hal ini tidak memainkan peran besar. Berkat ini, wirausahawan dapat menghemat banyak biaya. Pengusaha tidak perlu bekerja di pusat kota. Sebaliknya, ada biaya lain - logistik, yang akan membutuhkan hingga 20% dari semua biaya. Di sini, keuntungan dari jaringan adalah indikator seperti multichannel. Pesanan dapat diterima melalui telepon, situs web, jejaring sosial, atau aplikasi seluler.

Untuk alasan yang jelas, waralaba pengiriman beroperasi di dalam wilayah atau kota kecil. Ragam proposal kerja sama terbesar dapat ditemukan di kota-kota besar. Misalnya, di St. Petersburg ada waralaba jaringan untuk pengiriman kue dan pizza "Rumyantsev" (sebelumnya disebut "3 pai"). Seperti banyak orang, layanan pengiriman beroperasi sepanjang waktu. Untuk bersaing di pasar, perusahaan-perusahaan ini berusaha untuk memiliki menu yang luas, dan menyenangkan pelanggan tidak hanya kue-kue yang biasa dan kue dengan rasa tradisional, tetapi juga varian kue Nasional (misalnya, pai, Ossetia, Tatar pie, dll) Jaringan "Rumyantsev" memiliki franchisee di wilayah Leningrad, serta mitra di Kazan dan mengusulkan untuk membuka produksinya sendiri. Untuk membuka perusahaan di bawah merek ini di kotanya sendiri, wirausahawan akan membutuhkan ruangan paling sedikit 100 meter persegi. meter di lantai pertama, sebaiknya di pusat kota. Jangka waktu pengembalian akan dari satu tahun. Persyaratan kerja sama keuangan dibahas secara terpisah.

Botol roti

Di antara kesulitan bisnis dapat diidentifikasi sebagai spesifik dan tidak terlihat pada masalah pandangan pertama, dan yang ada di permukaan. Salah satu kesalahan umum waralaba roti - ini, tentu saja, pilihan salah tempat untuk dibuka. Mengandalkan pemilik waralaba saat memilih lokasi tidak sepenuhnya masuk akal. Perusahaan induk menurut definisi tidak dapat mengenal kota lebih baik daripada mitranya, sehingga dapat secara salah menyetujui tempat dengan tingkat patensi rendah. Contoh klasik lainnya adalah ketika pemilik waralaba berjanji untuk berkontribusi pada pembukaan lembaga, tetapi menunda pasokan peralatan atau pekerjaan perbaikan. Sementara itu, franchisee terpaksa membayar sewa, dan terkadang royalti. Masalah umum lainnya adalah kurangnya bantuan dalam pengembangan bisnis. Seringkali, layanan waralaba hanya dideklarasikan dengan warna-warni di atas kertas, tetapi kenyataannya pemilik waralaba benar-benar lupa tentang franchisee mereka. Segera setelah menandatangani kontrak dan mentransfer uang, "mitra" dilepaskan ke dalam berenang gratis. Pergantian peristiwa ini tidak selalu berarti bahwa hanya "penipu" dan "pencuri" yang duduk di kantor pusat. Faktanya adalah bahwa dengan menjual waralaba, banyak pemilik bisnis karena kurangnya pengalaman dan pendekatan sistematis untuk waralaba, tidak bisa mengatasi semua franchisee mereka dan masalah mereka. Sebagian besar penawaran di pasar dapat secara terang-terangan disebut "mentah" - hanya beberapa merek yang siap untuk membuat penawaran yang benar-benar berharga. Tidak mendukung waralaba adalah kenyataan bahwa tidak ada tradisi bagi orang-orang Rusia untuk memilih "roti nama": kebanyakan lebih menyukai tempat-tempat "sendiri" mereka yang sudah terbukti.

Selain itu, pengusaha masa depan akan berguna untuk menganalisis ulasan tentang toko roti yang beroperasi, yang pelanggannya dapat memperhatikan semua kegagalan lembaga tersebut. Sebagian besar ulasan tentang spesifikasi lembaga tertentu - tingkat layanan, fitur menu, kecepatan layanan, atmosfer, sistem diskon tabungan, dll. Namun, perlu memperhatikan beberapa kelemahan yang tampaknya tidak penting, yang juga dapat menakut-nakuti pelanggan.