Bisnis yang menguntungkan: produksi alkohol. Rencana bisnis untuk pembuatan alkohol: peralatan yang diperlukan dan daftar dokumen untuk memulai

Belum lama ini, produksi alkohol berada dalam monopoli mutlak negara, dan menjadikannya warga negara dianggap sebagai pelanggaran hukum. Tapi sekarang situasinya telah berubah. Hampir semua orang dapat terlibat dalam kegiatan yang berkaitan dengan produksi dan pemasaran produk alkohol.

Dengan semua norma dan persyaratan hukum, tentu saja. Ini membuka banyak peluang untuk menjalankan bisnis spesifik seperti itu, yang pada kenyataannya dapat terbukti sangat menguntungkan, menjanjikan dan, tentu saja, bisnis yang menguntungkan.

Gambaran tentang isu-isu utama terkait dengan dimulainya produksi alkohol

Tapi, sebelum mengambil langkah konkret dan mulai membangun produksi Anda sendiri, terhubung dengan tugas yang sulit seperti produksi alkohol, Anda perlu mendapatkan jawaban atas sejumlah pertanyaan penting. Mereka berurusan dengan topik-topik berikut:

  • memasok produksinya (sumber);
  • pemasaran produk jadi (saluran dan pengguna akhir);
  • metode di mana etanol akan diproduksi;
  • jenis alkohol, yang direncanakan akan diproduksi (minum atau teknis);
  • melengkapi bengkel atau pabrik Anda (peralatan);
  • kemungkinan mendapatkan lisensi (pengumpulan dokumen yang diperlukan).

Hanya setelah jawaban yang jelas dan terinci untuk semua pertanyaan yang disebutkan di atas diterima, seseorang dapat mulai mengatur produksi yang sebenarnya. Yakni: membeli / menyewa toko atau pabrik, membeli peralatan untuk produksi alkohol dan bahan mentah, untuk mulai membuat percobaan, dll. Dalam artikel ini kita akan mencoba untuk membongkar pokok-pokok utama yang berkaitan dengan permulaan perilaku bisnis alkohol. Mereka akan membentuk dasar dari rencana bisnis Anda, yang tanpanya tidak mungkin memulai suatu kegiatan wirausaha (apalagi yang spesifik) dan menjadikannya produksi yang benar-benar sukses dan harmonis.

Pemilihan jenis saluran produksi dan distribusi alkohol: kepada siapa, bagaimana, untuk tujuan apa

Alkohol digunakan dalam berbagai industri: baik perusahaan makanan (untuk produksi minuman beralkohol dan tidak hanya), dan farmasi, kimia dan tanaman lainnya. Membutuhkannya dan produsen kosmetik, parfum dan lainnya. Permintaan untuk produk ini tinggi, dan karena itu Anda dapat memilih arah yang lebih Anda minati.

Selain itu, ketika memutuskan jenis alkohol yang akan diproduksi - teknis atau minum, Anda harus menganalisis pasar ini di wilayah Anda. Jangan kaget jika ada pesaing besar: bisnis masih menguntungkan. Karena itu, buatlah gambaran kualitatif dari saluran penjualan utama dan bandingkan volume produksi yang direncanakan dengan permintaan yang ada. Mungkin perlu untuk mengeluarkan produknya ke daerah terdekat lainnya, dan ini merupakan biaya tambahan (khususnya, biaya transportasi) dan pesaing baru.

Anda sendiri akan ingin mengembangkan bisnis Anda di masa depan, dan produksi alkohol akan tumbuh menjadi sesuatu yang lebih, misalnya, di kilang anggur. Ini adalah ide yang cukup layak dan menjanjikan, karena produk akhir (produk alkohol) jauh lebih mahal daripada biaya alkohol murni. Dan jika tingkat produksi dan kualitas produk yang tepat diamati, konsumen akan selalu ditemukan.

Setelah menilai semua poin utama (pesaing, saluran penjualan, prospek pengembangan), tentukan jenis alkohol yang akan diproduksi, dan lanjutkan ke pertanyaan berikutnya. Dan dia terhubung dengan pemilihan bahan baku dan mencari sumber pasokan.

Pemilihan bahan baku dan sumber pasokannya

Dari pertanyaan sebelumnya, yang lain, sama pentingnya, muncul dengan lancar: pilihan jenis bahan baku yang digunakan dan sumber-sumber produksinya.

Produksi alkohol dengan distilasi berg dapat dilakukan atas dasar berbagai bahan baku. Pertama-tama, ini gula. Produktivitasnya maksimum: 10 kg bahan mentah ini menghasilkan sekitar 5-5,5 kg produk jadi, yaitu alkohol murni.

Namun, ini juga yang paling mahal. Selain gula, Anda dapat menggunakan berbagai produk yang mengandung pati: sereal (beras, jagung), serta gula bit dan buah-buahan (apel, anggur, plum, dll.). Juga mungkin menghasilkan alkohol dari kentang. Dari gandum, Anda bisa mendapatkan hingga 3 liter alkohol, dan dari bit / kentang dan buah-buahan, hanya sekitar satu liter.

Bagaimanapun, pilihannya cukup hebat. Selain itu, Anda dapat menggunakan beberapa sumber yang berbeda pada saat yang sama, serta mencampur mashes yang dihasilkan dari berbagai komponen. Ini tidak relevan jika Anda menghasilkan alkohol teknis. Tetapi dalam pembuatan minuman beralkohol, dan bahkan lebih dari kualitas tinggi (kategori ekstra dan lebih tinggi), pencampuran tersebut tidak dapat diterima. Bahan mentah harus berkualitas tinggi (bukan buah-buahan busuk atau beku, bit, dll.) Dan komponen tunggal.

Evaluasi pemasok bahan baku

Bahan mentah apa yang akan digunakan tergantung pada kemungkinan produksi tidak terganggu dalam jumlah yang tepat (mereka dapat dihitung dengan mudah berdasarkan data di atas dan volume produksi yang direncanakan). Analisis situasi dengan pemasok bahan baku di wilayah Anda.

Ini bisa menjadi pabrik gula yang terletak di dekatnya, atau peternakan negara yang dapat menyediakan Anda dengan buah-buahan, bit atau lainnya. Perkirakan jumlah persediaan yang mungkin. Pendekatan yang tidak bijaksana terhadap masalah ini tidak dapat menguntungkan Anda, sebagai akibatnya, kapasitas produktif dari bengkel atau pabrik akan menganggur. Di muka, pelajari tentang ketentuan kerjasama dengan pemasok yang mungkin.

Perencanaan produksi: bangunan, peralatan, teknologi

Setelah semua masalah utama telah diselesaikan: jenis alkohol dan sumber penerimaannya mungkin telah dipilih, metode pemasaran telah ditentukan, pesaing telah dianalisis - adalah mungkin untuk memulai yang paling penting. Ini adalah pertanyaan tentang di mana (tempat) dan apa (peralatan) untuk memproduksi alkohol, dan juga bagaimana melakukannya (teknologi). Mari kita membahasnya secara lebih rinci.

Pilih sebuah ruangan

Adapun tempat, perlu mendekati pilihannya dengan semua tanggung jawab. Mari kita lihat parameter dasar yang harus dicocokkan. Kami harap Anda tidak berencana memproduksi alkohol di rumah? Pilihan ini cukup dapat diterima, jika dibuat untuk kebutuhan pribadi, tetapi kita akan melakukan bisnis. Dan di sini semuanya serius, dan tempat diperlukan untuk mengatur toko yang berfungsi penuh di dalamnya.

Kriteria untuk pemilihan area produksi:

  1. Dimensi - bengkel Anda harus dua atau bahkan tiga kali lebih besar dari area yang ditempati oleh semua peralatan untuk produksi alkohol (khususnya, tangki fermentasi). Hal yang sama berlaku untuk ketinggian langit-langit.
  2. Temperatur - di ruangan tempat organisasi produksi direncanakan, harus cukup hangat. Yaitu, dua opsi - sistem pemanas yang terorganisasi dengan baik atau insulasi termal yang baik. Ini sangat penting untuk menjaga proses fermentasi secara terus menerus.
  3. Ventilasi juga sangat penting. Dapat dipaksa dan alami (hanya jika perangkap air digunakan).
  4. Ruang terpisah harus dirancang untuk pemasangan peralatan distilasi (bagian rektifikasi).
  5. Parameter penting lainnya. Di dalam toko itu sendiri harus ada sistem pembuangan kotoran, lantai dengan selokan drainase yang lengkap, dan juga harus mengalirkan air.

Seperti yang Anda lihat, penting untuk mempertimbangkan berbagai nuansa sebelum memutuskan apakah ruangan cocok untuk organisasi toko minuman beralkohol di dalamnya. Perlu diingat bahwa semakin besar volume produksi yang Anda rencanakan, semakin besar ukuran peralatan (dan juga kuantitasnya), dan semakin besar area yang diperlukan untuk bengkel atau pabrik.

Kami membeli peralatan

Sebelum melanjutkan ke pemilihan peralatan dan mencari penjual, yang akan dibeli, Anda perlu memahami proses produksi yang sebenarnya. Teknologi produksi alkohol tidak terlalu rumit. Namun, penting untuk memiliki pemahaman yang lengkap tentang semua tahapan manufaktur dan peralatan yang diperlukan pada masing-masing. Penting untuk memahami jenis peralatan apa untuk membeli alkohol, berapa ukuran / volume dan berapa banyak. Bagian ini dikhususkan untuk masalah ini.

Komponen utamanya adalah dua: tangki dan unit distilasi:

  1. Komponen pertama adalah apa yang disebut mandi teknis - sebuah wadah dari bahan stainless, di mana bahan baku dimuat pada tahap pertama pemrosesan. Tangki tentu harus memiliki ayam saluran dan pintu perangkap air, karena selama proses fermentasi, karbon dioksida dilepaskan.
  2. Yang kedua (pabrik distilasi) terdiri dari dua bagian: kawin (di sini proses distilasi mash) terjadi dan rektifikasi (di sini etanol yang diperoleh dimurnikan).

Selain peralatan dasar, berbagai perangkat tambahan dan komponen akan dibutuhkan: lemari es, pemanas thermoelectric, pemisah, meter alkohol dan sebagainya.

Buat daftar terperinci tentang peralatan apa untuk produksi alkohol yang Anda butuhkan, dalam jumlah berapa, dengan karakteristik fisik dan teknis apa. Tentukan berbagai peralatan produksi dan karakteristik spesifiknya yang terbaik dengan teknolog utama dari lokakarya masa depan Anda.

Adapun biaya, pertama-tama harus dihitung (setidaknya kira-kira) dan termasuk dalam rencana bisnis Anda. Harganya sangat tergantung pada kapasitas yang direncanakan.

Dengan demikian, pabrik penyulingan untuk produksi alkohol untuk toko kecil (kapasitas sekitar 12 liter / jam) akan menelan biaya sekitar 150 ribu rubel. Jika kita berbicara tentang pabrik besar, harga di sini jauh lebih tinggi - dari 1 hingga 3 juta rubel hanya dalam satu kolom. Tetapi kekuatannya beberapa kali lebih besar.

Mungkin, hal ini perlu dimulai dengan bengkel kecil, dan dengan perkembangan produksi yang menguntungkan, berkembang dan tumbuh menjadi produksi pabrik yang lebih besar. Semuanya tergantung pada keinginan dan peluang Anda saat ini, terutama keuangan.

Minum dan alkohol teknis: produksi

Proses pembuatan alkohol hampir sama terlepas dari apa bahan baku yang digunakan dan untuk tujuan apa produk akhir dimaksudkan. Namun, ada perbedaan, dan mereka terhubung dengan tahap persiapan (atau awal) produksi.

Jika Anda mendeskripsikan teknologi cara membuat alkohol dari apel, oat, atau gula, mereka akan berbeda. Masalahnya adalah produk yang mengandung pati diproses sebelumnya - sugaring. Hasilnya adalah gula yang harus difermentasi. Itulah mengapa paling mudah membuat alkohol dari gula, tetapi tidak lebih murah. Pertimbangkan cara menyiapkan bahan mentah nabati untuk tahap utama produksi.

Pemroses biji-bijian

Rye, gandum, beras bisa digunakan untuk produksi. Pertama, biji-bijian dibersihkan dari kotoran dan melewati aparatus saringan udara. Sebelum digunakan, ia dikeringkan dan digiling. Dari tepung yang diperoleh, wort disiapkan: tepung dikombinasikan dengan air dalam wadah khusus, di mana mereka dicampur. Kemudian bets dipanaskan dengan uap hingga 75 derajat dan dimasukkan ke dalam lubang kontak tanaman. Di sini, campuran dipanaskan sampai 100 derajat.

Kemudian bubur sereal dikirim ke kompor, di mana itu direbus selama beberapa menit pada suhu tinggi (hingga 172 derajat). Akibatnya, dinding sel biji-bijian pecah. Susu malt ditambahkan ke massa yang sudah didinginkan untuk pemecahan pati. Sebagai hasil dari proses sakarifikasi ini, wort gula diperoleh, yang digunakan untuk produksi alkohol lebih lanjut.

Pengolahan Buah

Persiapan wort dari apel dan buah-buahan lainnya agak lebih sederhana daripada dari biji-bijian. Buah-buahan digiling dan disuntikkan ke dalamnya dengan suatu keharusan (dalam proporsi sekitar 5% dari massa buah). Maka hal yang sama terjadi dengan tanaman gandum. Air ditambahkan, semuanya dicampur dan dipanaskan di kompor. Kemudian massa homogen yang dihasilkan didinginkan, digiling dan difermentasi.

Teknologi produksi alkohol: tahap dasar

  1. Bahan mentah (gula atau berasal dari produk lain dari gula harus) dan ragi dimuat ke dalam tangki khusus panas. Braga disiapkan dalam waktu seminggu, sebagai akibat dari proses kandungan alkohol di dalamnya harus mencapai 15% (jika lebih, proses fermentasi akan berhenti).
  2. Selanjutnya, breg jadi dikirim ke aparatus distilasi. Pada bagian pertama, sebenarnya ada distilasi: pemanasan (etanol menguap) dan pendinginan uap (kondensasi).
  3. Pada bagian kedua, etanol dimurnikan dari minyak fusel. Proses ini disebut distilasi fraksional. Sebagai hasilnya, produk jadi - etil alkohol murni - diperoleh.

Karena pembuatan disiapkan dalam 7 hari, tingkat umpan mingguan dimasukkan ke dalam aparatus distilasi. Ini harus diperhitungkan untuk memastikan kelangsungan proses produksi. Dengan demikian, tangki akan membutuhkan sekitar 7 kali lebih banyak daripada kapasitas peralatan distilasi.

Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa teknologi ini cukup sederhana dan mudah dipahami. Memahami proses pembuatan etil di bawah kekuasaan semua orang. Ini bukan produksi metil alkohol, yang membutuhkan pengetahuan serius di bidang kimia dan bisa sangat berbahaya jika organisasi itu salah. Namun, bercanda pada kedua kasus tidak diperlukan, dalam proses ini, kepatuhan terhadap semua norma, teknologi dan tindakan pencegahan keselamatan adalah kunci keberhasilan produksi dan tidak adanya kecelakaan. By the way, Anda masih perlu mendapatkan lisensi yang sesuai. Tentang ini lebih lanjut.

Produksi alkohol legal. Memperoleh lisensi

Setelah Anda mengetahui semua seluk-beluk dan nuansa bisnis masa depan Anda, Anda belajar bagaimana menghasilkan alkohol dan apa yang Anda butuhkan untuk itu, Anda dapat beralih ke salah satu tahapan yang paling penting - mendapatkan lisensi. Tanpa dokumen ini, tidak peduli apa pun pengetahuan Anda dan tidak peduli berapa banyak uang yang Anda miliki, tidak mungkin untuk menerapkan rencana untuk membangun dan meluncurkan produksi. Jadi, dokumen apa yang diperlukan untuk mendapatkan izin perjanjian? Mari kita tinjau mereka:

  1. Dokumen konstituen (memorandum of association, artikel asosiasi, dll.) - salinan asli atau yang disahkan.
  2. Dokumen registrasi (sertifikat pendaftaran negara) - salinan asli atau yang disahkan.
  3. Sertifikat pendaftaran dengan otoritas pajak - asli / copy.
  4. Perintah pembayaran untuk pembayaran biaya untuk pemberian lisensi (dengan catatan bank, tentu saja).
  5. Sertifikat tidak adanya tunggakan pajak.
  6. Dokumen tentang ketersediaan tempat yang cocok untuk organisasi produksi etil alkohol (pada hak kepemilikan atau sewa).
  7. Kesimpulan pada kepatuhan tempat dengan standar sanitasi dan epidemiologi.
  8. Kesimpulan tentang kepatuhan tempat dengan persyaratan keselamatan kebakaran.
  9. Kesimpulan tentang kepatuhan dengan standar lingkungan mereka.
  10. Dokumen yang mengkonfirmasikan ketersediaan peralatan bersertifikat (untuk produksi dan penyimpanan produk alkohol, kontrol volume produksi).
  11. Sertifikat kompetensi teknis (harus mencerminkan daftar peralatan yang dianalisis, bahan baku dan produk jadi dan kepatuhan mereka dengan standar negara).
  12. Dokumen tentang ketersediaan modal dasar yang memadai.
  13. Ekstrak dari Daftar Badan Hukum Negara yang Disatukan.
  14. Kode Goskomstat.

Sebelum Anda mengumpulkan satu set lengkap dokumen, Anda harus menjalankannya. Namun, ketersediaan semua sertifikat, kesimpulan, dan sertifikat yang diperlukan adalah jaminan bahwa Anda akan menerima lisensi berharga dan akan dapat memulai aktivitas yang sah dalam produksi etil alkohol.

Tampaknya bahwa untuk awal yang ditunggu-tunggu dari kegiatannya tidak ada lagi hambatan - adalah mungkin untuk meluncurkan proses produksi dengan aman. Ini memang demikian. Tetapi sangat penting untuk selalu waspada dalam hal ini, terutama dalam hal pemeliharaan kualitas produk jadi dan ketaatan undang-undang cukai.

Prospek untuk pengembangan produksi alkohol

Dalam proses mengembangkan bisnis Anda, memperdalam bidang kegiatan ini, Anda dapat menemukan sendiri sejumlah prospek yang menggiurkan. Secara khusus, reorganisasi produksi untuk meningkatkan skalanya dan memperluas spesifikasinya.

Ini bisa menjadi parfum kosmetik atau produksi makanan sendiri, terhubung dengan alkohol, kimia atau aktivitas farmakologis. Pilihannya cukup hebat. Tentu saja, perusahaan-perusahaan ini memerlukan biaya tambahan, investasi dan waktu. Namun, mereka akan dapat membawa bisnis Anda ke tingkat yang baru, termasuk laba.

Selain itu, Anda dapat memperluas produksi tanpa investasi besar. Sejalan dengan produksi alkohol, kita harus mulai membuat pakan untuk ternak pertanian. Ketika etanol diproduksi, warna coklat muda dihasilkan, yang disebut bard. Ini adalah bahan baku sekunder yang sangat berharga karena kandungan protein, karbohidrat dan serat, dan karena itu dapat digunakan untuk memberi makan sapi, babi dan hewan lainnya. Dan outputnya - tidak kurang dari 13 liter per liter alkohol. Bisnis yang sangat menguntungkan itu tidak membutuhkan biaya tinggi.

Kesimpulan

Dalam artikel ini, kami mencoba untuk mencakup semua poin utama yang terkait dengan organisasi jenis bisnis tertentu, seperti produksi etanol atau, lebih sederhana, alkohol. Kami mempertimbangkan masalah yang terkait dengan pemilihan bahan baku untuk pembuatan alkohol dan pencarian sumbernya; cara menjual produk jadi; Fitur tempat di bawah toko, diperlukan untuk produksi peralatan. Dan juga teknologi memperoleh alkohol dari berbagai bahan baku telah dijelaskan.

Kami juga memperhatikan masalah hukum dengan mengajukan daftar dokumen yang diperlukan untuk mendapatkan lisensi untuk jenis bisnis ini. Sebagai kesimpulan, kami secara singkat berfokus pada prospek dan peluang untuk mendapatkan keuntungan tambahan dalam produksi alkohol. Kami berharap informasi ini akan membantu Anda membuat rencana bisnis Anda sendiri dan akan segera memulai kegiatan yang menguntungkan ini.

Ide bisnis: bagaimana cara membuka bisnis minuman beralkohol

Produksi alkohol ditandai dengan profitabilitas tinggi, tetapi risiko ke arah ini cukup tinggi. Sukses akan dijamin oleh pasar penjualan yang mapan, kepatuhan pada teknologi, kualitas tinggi, dan perluasan jangkauan.

Sebelum kita mulai

Seorang pengusaha yang berencana untuk mengatur produksi alkohol setidaknya harus memiliki pemahaman umum tentang teknologi. Anda dapat menyewa seorang spesialis, tetapi Anda tidak dapat mengatur perusahaan yang menguntungkan tanpa sedikit pengetahuan dan pemahaman tentang esensi dari arah ini.

Risiko utama

Perusahaan yang memproduksi alkohol adalah bisnis yang sangat menguntungkan. Profitabilitas yang tinggi dan teknologi yang relatif sederhana mendorong banyak pengusaha untuk memasuki bidang ini, meskipun biaya lisensi dan kebutuhan untuk membayar cukai. Kompetisi hadir, dan produsen awal harus berusaha sangat keras untuk menemukan pelanggan yang dapat diandalkan.

Lokasi:

Poin penting untuk lokasi pabrik untuk produksi alkohol adalah pertukaran transportasi yang nyaman. Biaya pengangkutan produk jadi dan bahan mentah harus diminimalkan. Anda dapat mempertimbangkan gudang atau kompleks industri, ditawarkan untuk dijual atau ditawarkan untuk disewa.

  1. Luas total harus 2,5-3 kali luas yang ditempati oleh jalur produksi. Persyaratan yang sama dimajukan ke ketinggian langit-langit.
  2. Pada suhu rendah, proses fermentasi jauh lebih lambat. Harus ada panas di toko untuk membuat alkohol. Pelajari kondisi sistem pemanas dan insulasi termal di ruangan.
  3. Ketika memproduksi alkohol, ventilasi yang efektif adalah wajib (dipaksa atau setidaknya alami).
  4. Untuk memasang peralatan penyulingan, diperlukan ruangan khusus dengan pasokan air mengalir wajib, lantai dengan kemiringan, dilengkapi dengan saluran air dan saluran pembuangan.

Juga, tempat tambahan untuk personil, area untuk gudang bahan baku dan produk jadi diperlukan.

Peralatan

Teknologi pembuatan alkohol tidak rumit. Lini produksi terdiri dari beberapa bagian utama.

  1. Tangki stainless steel atau pemandian teknis. Dalam tangki pada tahap awal pengolahan, bahan baku diletakkan, dan fermentasi berlangsung. Proses ini disertai dengan pelepasan sejumlah besar karbon dioksida. Tangki kuningan harus dilengkapi dengan pintu perangkap air dan ayam tiriskan.
  2. Distilasi terdiri dari dua desain: sarung digunakan untuk distilasi mash; rektifikasi (retort) - untuk memurnikan etanol yang dihasilkan dari minyak fusel.

Tangki kuningan harus sesuai dengan unit distilasi dalam kapasitas. Ketika membeli peralatan, perlu untuk memperhitungkan bahwa lumbung disiapkan selama sekitar tujuh hari. Untuk memastikan kelangsungan proses produksi, Anda perlu membeli 6-7 tank.

  • Pemanas termoelektrik.
  • Mendinginkan tanaman.
  • Spirtometer.
  • Pemisah.
  • Tangki penyimpanan untuk bahan mentah.
  • Inventaris.

Biaya peralatan tergantung pada kinerjanya. Ada pemisahan kekuasaan bersyarat dalam bengkel kecil dan pabrik besar. Pabrik distilasi halus-peleburan dengan kapasitas 12 liter per jam dapat dibeli untuk 180-190 ribu rubel. Instalasi untuk pabrik besar dapat menelan biaya 1-3 juta rubel.

Staf

Hal terpenting untuk produksi alkohol adalah ketaatan teknologi yang tepat. Teknolog yang berkualitas diperlukan. Jumlah pekerja tergantung pada volume produksi dan peralatan yang direncanakan. Dengan karya garis otomatis, yang produktivitasnya 30-50 liter per jam, 3-4 orang bisa mengatasinya.

Dokumen dan Lisensi

Produksi alkohol tunduk pada lisensi wajib. Untuk mendapatkan lisensi, Anda perlu menyiapkan dokumen-dokumen berikut:

Untuk prosedur perizinan, disarankan untuk menyewa pengacara dengan spesialisasi di bidang ini. Ini secara signifikan akan mempersingkat waktu pemrosesan untuk paket penuh izin.

Pemasaran

Produk berkualitas tinggi, eksekusi pesanan yang tepat waktu dan harga yang kompetitif akan selalu mengarah kepada Anda pelanggan baru. Terus mempelajari permintaan untuk berbagai jenis alkohol dan menawarkan produk Anda kepada calon pelanggan.

Ringkasan

Ambang batas minimum untuk memasuki bisnis produksi alkohol legal adalah 3-4 juta rubel. Dengan penjualan alkohol yang mapan, profitabilitas produksi adalah sekitar 240% per tahun. Tergantung pada jumlah modal awal, jumlah pengeluaran saat ini dan volume produksi, periode pengembalian adalah 12-18 bulan.

Bagaimana cara membuka bisnis minuman beralkohol

Tinjauan pasar alkohol

Masih relatif baru-baru ini, produksi alkohol - baik makanan maupun teknis - adalah salah satu monopoli negara. Sekarang situasi ini telah berubah: sekarang siapa saja dapat mengambil bagian dalam produksi alkohol, tentu saja, dengan syarat membayar cukai khusus dan kontrol negara atas kualitas produk. Produksi alkohol dapat menjadi bisnis yang cukup menguntungkan, yang, bagaimanapun, membutuhkan pengawasan yang konstan dan kepemimpinan yang kompeten.

Namun, sebelum membuka produksi Anda sendiri untuk produk-produk khusus seperti alkohol, Anda harus mempelajari isu-isu penting seperti pasokan dan pemasaran, dan jenis alkohol (teknis atau minum) apa yang akan Anda hasilkan.

Hanya setelah mempertimbangkan pertanyaan-pertanyaan ini dan dengan hati-hati menimbang jawaban mereka, setelah mempelajari konjungtur pasar alkohol di wilayah Anda, Anda dapat memulai bisnis (atau, dalam skenario yang buruk, mengabaikannya).

Masalah pasokan dalam produksi alkohol

Pertanyaan paling penting yang harus dipecahkan sebelum memulai produksi alkohol adalah bahan baku apa yang akan Anda gunakan untuk ini. Seperti diketahui, untuk produksi alkohol dengan distilasi yang disebut. atau gula, atau produk yang mengandung pati - biasanya gula mentah (atau molase), gandum (atau beras, jagung), apel (serta anggur, buah-buahan, dll.), bit gula (atau kentang, sayuran dan sayuran akar lainnya). Juga dimungkinkan untuk menggunakan pati dalam bentuk murni.

Rupanya, "bermacam-macam" itu hebat. Dan itu bahkan meningkat lebih banyak jika Anda menggunakan bahan baku di bawah standar: buah busuk, kentang beku, dll. Tetapi kondisi utama untuk produksi alkohol adalah bahwa hal itu mungkin untuk memastikan pasokan tanaman yang konstan dan tidak terganggu dengan bahan baku murah, lebih disukai lokal.

Jangan lupa bahwa bahan baku yang berbeda di outlet memberikan jumlah alkohol yang berbeda - untuk gula, tentu saja, maksimum: sekitar 5,5 liter per 10 kg bahan baku; untuk gandum dan molase kira-kira sama - sekitar 3 liter; dan untuk gula bit, apel dan buah-buahan lainnya dan berry dan sayuran dan bahkan kurang - 1 liter atau kurang.

Sehingga pasokan, misalnya, molase dan produk-produk limbah dari pabrik gula lokal - adalah satu hal, pabrik gula, bahkan ukuran paling sederhana dan volume produksi cukup mampu memberikan alkohol; tetapi jika dasar pasokan apel atau bit, dan jumlah kemungkinan pemasok perlu mempelajari dengan seksama - jika tindakan dianggap buruk, Anda menjalankan resiko bahwa pembangkit listrik Anda hanya akan berdiri menganggur karena kurangnya bahan baku.

Antara lain, beberapa sumber bahan baku harus digunakan pada saat yang bersamaan. diversifikasi persediaan. Pada prinsipnya, selama penyulingan, itu benar-benar tidak penting, dari mana minuman dibuat, terutama untuk alkohol teknis dan apakah berbagai komponen dicampur. Namun, jika Anda memproduksi minuman beralkohol, terutama kategori di atas "Ekstra", pencampuran rem tidak dapat diterima - mereka harus satu bagian.

Produksi alkohol: masalah pemasaran

Jika pasokan lebih atau kurang jelas, maka dengan penjualan situasinya agak lebih rumit. Meskipun alkohol digunakan dalam berbagai industri, harus diperhitungkan secara hati-hati apakah konsumen lokal akan dapat memilih semua produk, atau masih harus mencari pembeli dari daerah lain di mana Anda pasti akan menghadapi pesaing lokal.

Secara umum, alkohol, meskipun fakta bahwa itu adalah produk tidak tunduk pada pembusukan, pembekuan, pembusukan, dll. (di bawah satu-satunya kondisi: seperti semua bahan higroskopis, etanol harus disimpan dalam wadah tertutup), masih lebih baik untuk menjualnya di pasar lokal.

Alasan untuk ini adalah yang paling membosankan: cukai yang cukup tinggi menjadikan alkohol sebagai produk yang sudah mahal, dan transportasi hanya menaikkan harga dengan meletakkan biaya transportasi di dalamnya.

Oleh karena itu, konsumen alkohol lokal dengan pengecualian langka (kurangnya produsen lokal, atau kualitas rendah dari produk yang dihasilkan oleh mereka) lebih suka bekerja dengan pemasok lokal.

Jadi, sehubungan dengan penjualan harus dicatat bahwa di mana, dari vendor, dan yang paling penting, dengan harga apa yang perusahaan kimia, farmasi dan makanan lokal (serta produsen parfum dan kosmetik, jika ada) alkohol diambil. Jika Anda memeriksa pemasok bahan baku dan menghitung profitabilitas, akan dapat menawarkan kondisi terbaik - berani memulai bisnis mereka sendiri.

Tempat, teknologi, dan peralatan untuk produksi alkohol

Secara teknis, tidak ada yang sulit menghasilkan alkohol. ragi roti biasa mentah (dapat juga digunakan untuk mempercepat proses pencernaan enzim) yang dimuat ke dalam bak teknis khusus - wadah yang terbuat dari volume bahan stainless yang sesuai dengan pembetulan daya (destilasi) Unit. Dalam brazhnom katup tangki pembuangan diperlukan (atau plug) dan menetas untuk perangkat seal air, karena karbon dioksida dilepaskan selama fermentasi.

Ruang untuk fermentasi harus melebihi area tangki fermentasi sebanyak 2-3 kali. Ini akan memastikan pemuatan bahan baku sederhana. Ketinggian langit-langit juga tergantung pada ketinggian tangki.

Ruangan harus dipanaskan atau terisolasi dengan baik (fermentasi merupakan reaksi eksotermik dan dengan asumsi panas dapat secara spontan dipertahankan), namun keberadaan ventilasi (setidaknya alami, bila menggunakan segel air dan dipaksa tanpa) dengan hati-hati. Berani dipersiapkan selama 6-7 hari, yaitu untuk proses yang berkesinambungan adalah jumlah yang diperlukan tangki fermentasi, peralatan distilasi melebihi kapasitas 6-7 kali - ternyata mingguan rate dari bahan baku dimuat pada satu waktu).

Siap-diseduh bir, di mana kandungan alkohol mencapai sekitar 15 ° (angka ini - maksimal, serta solusi yang lebih terkonsentrasi tidak layak ragi - proses fermentasi hanya dihentikan) diberikan ke unit distilasi terdiri dari dua bagian - brazhnoy dan distilasi.

Pada bagian pertama ini, brags sebenarnya disuling, yaitu proses pemanasan (ketika etanol dan senyawa ringan terkait menguap) dan mendinginkan (dan mengondensasikan) uap.

The retort kedua (disebut kolom distilasi atau kubus destilasi) adalah proses pemurnian etanol dari minyak fusel yang dihasilkan, dengan distilasi fraksional, ketika etanol dihapus dari fraksi volatil dan berat dari zat organik.

Untuk mengakomodasi peralatan distilasi juga membutuhkan ruangan yang dilengkapi secara khusus. Di bagian distilasi (bengkel) pabrik, ada kebutuhan untuk air mengalir, pembuangan kotoran, lantai dengan kemiringan dan dengan saluran air untuk saluran air. Ketinggian ruangan dan areanya dipilih tergantung pada dimensi peralatan distilasi.

Biaya peralatan untuk produksi alkohol secara langsung tergantung pada kapasitasnya. Adalah mungkin untuk memilih 2 jenis peralatan konvensional seperti: bengkel kecil dan pabrik besar. Dengan demikian, sampel pertama dapat dibeli untuk jumlah sekitar € 2600 (pabrik penyulingan berkapasitas 12 liter per jam) tanpa peralatan tambahan - tangki fermentasi, alcoholmeters, pemanas termoelektrik, lemari es, dll

Tetapi model industri lebih mahal: di sini harganya bervariasi dari 900 hingga 3000 ribu rubel. untuk satu kolom distilasi. Tentu saja, kinerja dalam hal ini akan jauh lebih besar.

Prospek dan perangkap dari bisnis alkohol

Jika masalah pengiriman dan penjualan terselesaikan, satu-satunya masalah yang membutuhkan perhatian akan kepatuhan terhadap peraturan pajak (cukai) saat ini dan kontrol kualitas produk.

Dari perspektif pembangunan dapat dicatat kimia sendiri (produk cat, pelarut, antibeku, dan sejenisnya), farmakologis (antiseptik, tincture, ekstrak), wewangian dan kosmetik (parfum, cologne, aerosol) atau makanan (alkohol) produksi. Selain itu, dalam semangat waktu, mulailah produksi bahan bakar untuk mesin lingkungan.

Tentu saja, bidang-bidang ini juga memerlukan biaya tambahan dan investasi, dan alkohol menguntungkan untuk diperdagangkan dan dalam bentuknya yang murni. Ini, tentu saja, begitu. Namun, jenis produksi seperti, misalnya, kualitas yang disebut. ("Elite") minuman beralkohol atau parfum jauh lebih menguntungkan dan akan terbayar dalam hal apapun.

Ada cara lain yang menarik untuk menghasilkan laba tambahan tanpa investasi besar. Ini - produksi pakan untuk hewan ternak (sapi, babi, dll) dari yang disebut. bards - suspensi warna coklat muda dengan bau bahan baku tertentu. Barda - keberangkatan dari produksi etanol, jumlah yang diperoleh sekitar 13 liter per liter alkohol.

Berkat kandungan serat, karbohidrat, protein dan elemen, bard adalah sumber bahan baku sekunder yang berharga. Selain itu, dapat digunakan sebagai produk barter ketika membeli bahan mentah dari perusahaan pertanian atau bahkan membagikan secara gratis (dalam bentuk yang tidak diproses, tentu saja) sebagai insentif tambahan untuk kerja sama.

Bisnis mobil. Perhitungan cepat profitabilitas perusahaan dari bidang ini

Hitung untung, pengembalian, profitabilitas bisnis apa pun dalam 10 detik.

Masukkan lampiran awal
Lain kali

Untuk memulai perhitungan, masukkan modal awal, klik tombol di bawah dan ikuti instruksi selanjutnya.

Laba bersih (per bulan):

Ingin membuat perhitungan keuangan mendetail untuk rencana bisnis? Gunakan "Perhitungan Bisnis" aplikasi seluler gratis kami untuk Android di Google Play atau memesan rencana bisnis profesional dari pakar kami dalam perencanaan bisnis.

Jenis tanaman alkohol mini untuk usaha kecil

Dalam materi ini:

Pabrik minuman beralkohol mini untuk usaha kecil menjamin produksi bahan mentah yang diminta dan terganggu untuk industri penyulingan, farmasi, dan tata rias. Seorang pengusaha yang telah memilih arah tersebut untuk kegiatannya perlu ditentukan hanya dengan jenis peralatan.

Peralatan apa yang dibutuhkan untuk memproduksi alkohol

Tanaman mini dirancang untuk menghasilkan berbagai jenis bahan baku:

  • etil alkohol;
  • alkohol-rectificate;
  • air suling.

Beberapa jenis peralatan untuk usaha kecil di daerah ini dapat memproses produk alkohol palsu dan membersihkannya dari pengganti. Peralatan yang ditujukan untuk produksi alkohol disebut distilasi

Memproduksi minuman beralkohol adalah salah satu bidang kegiatan wirausaha yang paling banyak dicari. Setiap saat, orang-orang telah berusaha untuk mendapatkan cairan yang mengandung alkohol sendiri, yang termasuk menyombongkan diri dan minum minuman keras. Tetapi penerimaan produk berkualitas tinggi sampai saat ini dipersulit oleh larangan legislatif dan kurangnya peralatan murah dan berperforma tinggi.

Pada tahun 1997, produksi alkohol untuk rumah tangga dan pertanian diizinkan di tingkat legislatif. Dalam hal ini, pengembangan dan produksi peralatan yang mampu menghasilkan produk berkualitas tinggi dalam jumlah yang cukup: tanaman mini, yang jika tidak disebut rektifikasi tanaman, telah menjadi lebih aktif.

Peralatan untuk produksi alkohol terdiri dari beberapa unit, yang masing-masing dapat dibeli secara terpisah.

Ini memungkinkan Anda untuk merakit kolom secara terpisah, sehingga secara signifikan mengurangi biaya pembelian instalasi yang diperlukan. Tetapi sulit bagi seorang non-spesialis untuk memahami pertanyaan ini secara mandiri. Oleh karena itu, disarankan untuk memperhatikan mini-plant dengan kapasitas dan peralatan yang berbeda yang siap untuk diproduksi.

Masing-masing terdiri dari beberapa blok utama:

  • kolom untuk pengolahan air panas bahan baku;
  • mixer;
  • ragi generator;
  • kolom untuk memfermentasi bahan mentah;
  • Membual penyulingan;
  • kolom untuk perawatan;
  • instalasi untuk mutlak (tahap akhir pemurnian etil alkohol);
  • satu set tangki tambahan.

Tanaman mini alkohol mampu menghasilkan alkohol berkualitas tinggi dengan kekuatan 96-99,8%. Untuk memulai produksi, jenis bahan baku berikut diperlukan:

  • sereal (gandum, rye, barley);
  • jus buah, sayuran dan buah-buahan;
  • bit, kentang;
  • gula atau limbah gula.

Semakin kecil volume kolom distilasi, semakin rendah produktivitas pabrik mini.

Produsen dan jenis tanaman alkohol mini

Peralatan untuk produksi etil alkohol yang dapat dimakan dapat memiliki kapasitas desain yang berbeda, yang dihitung dalam satuan seperti liter dan dal (decilitre, sesuai dengan 10 liter). Tanaman mini terkecil disebut "rumah". Mereka mampu menghasilkan hingga 10 dal (100 liter) per hari dari etil alkohol yang dapat dimakan berkualitas tinggi.

Peralatan kapasitas ini diproduksi oleh banyak produsen. Di antara mereka:

  • Ethanol-Com;
  • OAO Tambov Plant Komsomolets;
  • LLC ICC Group;
  • "Eykos";
  • OOO "Miniskirtzavod";
  • perusahaan IC Group LTD dan perusahaan lain.

Di antara produsen tanaman mini yang populer adalah perusahaan "Dokter Gruber", yang menawarkan berbagai peralatan untuk produksi bahan baku untuk industri penyulingan dan makanan. Model pabrik mini-alkohol berikut tersedia dalam berbagai perusahaan:

  • "Profi", dengan kapasitas 60, 120, 240 dan 350 liter / hari;
  • "Simpl", dengan kapasitas 40, 60 dan 80 liter / hari;
  • "Midge", kapasitas hingga 1,5 liter / jam.

Di antara tanaman mini yang populer adalah instalasi rumah tangga "Baikal", diproduksi oleh perusahaan "Minkspirtzavod", yang terletak di Volgograd. Peralatan ini dirancang untuk memproduksi 5-10 liter etil alkohol per hari. Seperti pabrik alkohol mini sangat ideal untuk memenuhi kebutuhan rumah dan pertanian. Tetapi tidak mungkin mengharapkan keuntungan yang tinggi dengan instalasi semacam itu.

Untuk memperoleh penghasilan yang lebih besar, yang memungkinkan untuk meninggalkan pekerjaan yang disewa dan pindah ke kategori pengusaha perorangan, ada peralatan yang lebih kuat dan murah: sebuah unit pelurusan universal ECO 93M. Pabrikannya adalah LLC "Konversi".

ECO 93M dirancang untuk menyuling brags dan membersihkan produk alkohol palsu. Dimensi pemasangan: 2,8х1,5х1,5 m. Konsumsi daya - 13 kW / jam. Peralatan ini mampu menghasilkan 4 liter etil alkohol berkualitas tinggi per jam. Untuk mengakomodasi mini plant ini tidak perlu menyewa area yang luas. Ruang tamu cukup, garasi, villa.

Peralatan semacam itu sangat ideal untuk usaha kecil. Untuk pekerjaan yang berhasil perlu untuk membiasakan diri dengan norma-norma sanitasi untuk produksi cairan yang mengandung alkohol dan ketat mengamati mereka. Seorang pengusaha yang bercita-cita akan merasa mudah untuk menemukan pasar untuk barang yang diminta, yang ia hasilkan.

Instalasi modern dilengkapi dengan perangkat elektronik, katup, dan pompa, yang memberikan pekerjaan jangka panjang dan sempurna. Produksi yang tidak terganggu akan membutuhkan air bersih. Oleh karena itu, ruang di mana kolom ditempatkan harus dipelihara dengan baik dan memiliki sistem pasokan air.

Bagaimana mengatur bisnis alkohol

Pembaca blog sebelum usia 30 tahun, kemungkinan besar, tidak ingat waktu ketika produksi alkohol secara eksklusif merupakan hak prerogatif negara. Untuk setiap upaya untuk "memutuskan" ini "kue monopoli" mengikuti tanggung jawab kriminal yang tak terelakkan. Sekarang, secara resmi, tentu saja, bidang ini terbuka untuk siapa saja yang menginginkan. Bayar pajak cukai, tugas, dapatkan lisensi, beli peralatan yang sesuai dengan GOST, dan hasilkan alkohol untuk diri sendiri selama yang Anda inginkan.

Kelihatannya semua tampak halus. Kenyataannya, semuanya jauh lebih rumit. Produksi etil alkohol, yang hanya digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol, begitu "sepotong lezat", membawa keuntungan besar, yang masuk ke bisnis ini hanya sehingga Anda tidak akan produsen besar yang beroperasi di pasar selama beberapa dekade, dan memiliki baik "podvzyaki" dalam struktur yang relevan.

Namun, Anda dapat bekerja dengan tenang sampai titik tertentu, hingga output produk mencapai tingkat ketika pabrik mini-alkohol Anda tidak berubah dari perusahaan kecil menjadi ancaman serius terhadap persaingan. Ini adalah kenyataan hari ini, di mana Anda tidak mungkin diberitahu di sumber lain.

Tapi! Pertama, sebagai komandan hebat Suvorov berkata: "Keberanian kota mengambil", yaitu ketika Anda mengambil posisi yang cukup sulit, di masa depan Anda masih dapat mencapai ambang keuntungan yang cukup tinggi dan mempromosikan merek Anda. Dan kedua, ada juga momen-momen positif, yang berarti bahwa Anda masih akan dapat menghasilkan juta dolar pertama produksi alkohol Anda. Tentu saja, jika semuanya dilakukan dengan benar.

Apa itu alkohol?

Bagi sebagian besar penduduk, terutama mereka yang menggunakan alkohol yang sama ini untuk alkohol "internal gosok" dibagi menjadi makanan dan teknis. Meskipun, seperti yang Anda ketahui dari media baru-baru ini, perbedaan antara mereka hampir tidak lagi diperhatikan, dan keracunan dengan alkohol berkualitas rendah semakin sering terjadi.

Produk untuk tujuan teknis dihasilkan dari produk minyak dan limbah kayu (serbuk gergaji) dengan hidrolisis asam bahan baku. Kategori makanan alkohol berbeda di antara mereka sendiri dengan tingkat pemurnian - rektifikasi. Dengan demikian, semakin tinggi tingkat pemurnian, semakin rendah produk pengotor dalam produk, dan semakin tinggi biayanya.

Etil alkohol juga diklasifikasikan ke dalam spesies sesuai dengan bahan baku dari mana ia dibuat. Setiap jenis alkohol dimaksudkan untuk produksi jenis minuman beralkohol tertentu:

  • Dari biji-bijian (gandum, gandum, barley, dll.) - untuk produksi vodka dan wiski
  • Dari buah anggur - untuk brandy
  • Buah-buahan (pir dan apel, buah beri dan buah dengan biji besar di dalamnya, buah beri dan buah-buahan dengan tulang kecil)
  • Dari alang-alang - untuk rum dan cachasha
  • Dari agave - kaktus Meksiko - untuk produksi tequila dan sotola
  • Dengan tambahan rasa sayuran - untuk produksi gin dan absinthe

Tentu saja, pembuat anggur secara teratur bereksperimen dengan produksi alkohol dan alkohol, sehingga komposisi minuman beralkohol yang ditunjukkan pada botol mungkin berbeda dari data yang diberikan. Perlu dicatat bahwa produksi metil alkohol agak lebih sederhana daripada produksi etil alkohol dalam hal persyaratan.

GOST untuk alkohol

Produksi alkohol harus dilakukan sesuai ketat dengan GOSTs, yang mengatur komposisi, cara pembuatan, dan persyaratan produk lainnya:

  • GOST 51652-2000 - untuk makanan diperbaiki alkohol (grade "Alpha", "Lux", "Extra", pemurnian alkohol tertinggi, alkohol adalah kelas pertama, dll).
  • GOST R 51999-2002 - untuk etil alkohol denaturasi dan sintetis yang digunakan dalam produksi produk pernis-dan-cat, parfum, dll. (Merek "A" dan "B" dari nilai tertinggi dan pertama)
  • GOST 18300-87 - untuk etil alkohol teknis (Kelas ekstra, kelas pertama dan kedua)

Sebelum melanjutkan ke pelaksanaan proyek untuk produksi alkohol, perlu secara jelas menentukan jenis produk apa yang akan Anda hasilkan. Untuk ini, Anda perlu:

  • melakukan analisis komprehensif tentang relevansi setiap jenis alkohol di wilayah Anda
  • temukan pembeli produk grosir potensial
  • temukan saluran pasokan untuk bahan mentah
  • dan banyak hal lainnya

Setuju, itu konyol jika Anda menempatkan pabrik, mendapatkan peralatan, dan "tersandung" pada pencarian bahan mentah dan saluran penjualan, bukan? Oleh karena itu, semua ini harus tercermin secara rinci dalam rencana bisnis untuk proyek masa depan. Cara membuat rencana bisnis suatu perusahaan untuk produksi alkohol sendiri baca di sini. ke daftar isi ↑

Bahan mentah untuk produksi dan rantai pasokan

Setelah jenis produk yang akan diproduksi oleh penyulingan ditentukan, perlu untuk menyelesaikan masalah dengan pasokan bahan baku untuk produksi. Tentu saja, spesies "eksotis", seperti agave, anggur, dll. untuk produsen yang berlokasi di suatu tempat di wilayah tengah atau utara negara itu, tidak akan tersedia.

Tetapi sangat mungkin untuk digunakan untuk produksi lebih "biasa" untuk tempat-tempat ini tanaman:

  • tanaman akar - kentang, wortel, bit gula. Yang terakhir adalah yang paling disukai untuk bisnis ini
  • buah-buahan - apel, pir, dll.
  • sereal - gandum, rye, jagung, beras

Juga, mereka berhasil menghasilkan alkohol dari gula biasa yang sudah jadi, molasses, pati. Ketika memilih bahan baku, perlu memperhitungkan persentase output alkohol dari bahan mentah.

Kerja sama yang erat dengan pemasok bahan baku, membuat pasokan yang tidak terganggu adalah kunci keberhasilan operasi perusahaan. Idealnya, harus ada beberapa saluran pasokan, berjaga-jaga. Setelah semua, sistem pasokan debugged selalu dapat diintervensi oleh kegagalan panen kasus di ladang, kegagalan peralatan, atau "faktor manusia" sederhana. Perhatikan:

  • organisasi agronomi
  • individu perorangan - petani
  • pabrik gula

Perhitungan dapat dilakukan tidak hanya dalam bentuk tunai dan / atau tanpa uang, tetapi juga barter. Jadi, misalnya, setelah distilasi bahan baku, alkohol tetap menjadi suspensi, yang berfungsi sebagai dasar untuk persiapan berbagai pakan ternak. Dan perbedaan dalam skema "suspensi mentah" dikompensasi oleh uang. ke daftar isi ↑

Teknologi produksi alkohol

Bagaimana cara kerja moonshine untuk memastikan banyak dari pembaca yang sadar. Peralatan untuk produksi alkohol sedikit berbeda dari teknologi artisanal. Singkatnya, teknologi produksi alkohol adalah sebagai berikut:

  1. Bahan baku dan bahan-bahan yang diperlukan, biasanya terdiri dari ragi dan air, ditempatkan dalam wadah baja tahan karat memiliki menetas khusus yang memberikan sesak dan menguras ayam. Selain itu, volume wadah harus sesuai dengan volume kolom distilasi - aparatus distilasi.
  2. Braga untuk distilasi adalah sekitar 5-7 hari. Akibatnya, untuk proses produksi alkohol secara terus menerus, diperlukan volume total pembuatan bir 5-7 kali lebih besar dari volume peralatan distilasi. "Gradus" lebih dari 15% dalam tongkang untuk menaikkan tidak masuk akal, karena proses fermentasi setelah itu biasanya berhenti.
  3. Di kolom distilasi, braga disuling menjadi alkohol dan dituangkan ke atas wadah yang disiapkan.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam teknologi produksi alkohol itu sendiri tidak mengandung. Itulah sebabnya mengapa pembuatan bir, ya, mungkin, dan tetap begitu populer di negara ini. ke daftar isi ↑

Ruang dan peralatan untuk produksi alkohol

Untuk produksi alkohol untuk digunakan sendiri instalasi cukup kecil mereka, yang mungkin akan ditempatkan di garasi (apa jenis lain dari proses dapat dibuka di garasi dapat ditemukan di sini), tapi kami kita berbicara tentang bisnis skala penuh. Oleh karena itu, tempat produksi perlu berkali-kali lipat.

Kriteria untuk penyulingan sangat kecil:

  • Ketersediaan wajib sistem ventilasi, sebaiknya wajib
  • Ketersediaan wajib sistem pemanas, karena proses fermentasi hanya terjadi pada suhu positif
  • Diperlukan pasokan air dan pembuangan kotoran
  • Ketinggian langit-langit tergantung pada ketinggian tangki memasuki instalasi, ukuran yang dapat dari 2 hingga 6 meter.

Karena kenyataan bahwa sebagai akibat dari distilasi masih ada beberapa zat berbahaya, baik dalam cairan dan dalam bentuk gas, tanaman ini posisi terbaik pada jarak tertentu dari daerah penduduk.

Peralatan untuk produksi alkohol dibagi menjadi dasar dan tambahan. Yang utama adalah:

  • Kapasitas untuk pembuatan bir (tangki, bak mandi, tong, dll.), Selalu terbuat dari bahan stainless. Biaya tergantung pada kapasitas wadah. Jadi, misalnya, tangki untuk 50-60 m3 dapat dibeli untuk 80-130 ribu rubel.
  • Distilasi kolom distilasi. Itu juga tergantung pada kapasitas dan volume produk, dan akan dikenakan biaya dalam jumlah 200 ribu hingga 1,2 juta rubel.

Aksesoris:

  • kompresor pendingin
  • pemanas listrik
  • pemisah untuk membersihkan brags
  • spirtometers industri
ke daftar isi ↑

Pendaftaran bisnis

Cara mendaftarkan PI atau LLC untuk mendaftarkan bisnis Anda, Anda dapat mengetahuinya dengan mengklik tautan. Memilih yang tepat untuk diri mereka sendiri sistem pajak dapat di sumber ini - http://business-poisk.com/usn-envd-v-chem-ix-raznica.html. Setelah semua prosedur ini selesai, akan menerima lisensi untuk produksi etil alkohol atau metil alkohol, tergantung pada apa yang Anda pilih.

Informasi tentang paket lengkap dokumen yang harus Anda kirimkan untuk mendapatkan lisensi dapat ditemukan di Layanan Federal untuk Peraturan Pasar Alkohol.

Sebagai kesimpulan, kami ingin mengundang Anda untuk menonton video singkat, yang, tidak diragukan lagi, akan berguna bagi mereka yang tertarik dengan bisnis ini.

Kami membuka pabrik vodka - produk dalam dua varietas: Standar dan Premium

Produksi vodka adalah proses yang cukup rumit, dan kualitas produk jadi secara langsung tergantung pada tingkat pemurnian air. Produksi minuman beralkohol paling populer di negara kita dapat dianggap ekonomis, karena produk akan selalu diminati, terlepas dari situasi ekonomi di negara tersebut.

Fitur organisasi bisnis untuk produksi vodka

1. Bentuk organisasi dan hukum bisnis - IP atau LLC dengan sistem perpajakan yang disederhanakan.

2 Untuk melakukan kegiatan ekonomi harus menunjukkan kode berikut OKVED: 15.91 - Produksi minuman beralkohol suling.

Sebelum meluncurkan lini produksi, Anda perlu membiasakan diri dengan daftar standar negara: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 dan standar kualitas internasional.

3. Mendapatkan lisensi produksi setelah pengajuan paket dokumen dan pembayaran tugas negara.

4. Pendaftaran deklarasi dan sertifikat kesesuaian sukarela untuk vodka.

5. Tanda terima cukai dari sampel baru (1600 rubel untuk 1000 lembar).

Teknologi pabrik produksi vodka

Dalam proses pembuatan vodka, setiap detail memiliki nilai dan mempengaruhi rasa akhir dari minuman beralkohol. Kebanyakan produsen memiliki rahasia mereka sendiri mengenai pembersihan dan penyaringan produk, tetapi secara umum proses teknologi untuk produksi vodka adalah identik untuk semua.

Varietas vodka yang elit disiapkan atas dasar alkohol malt, yang diproduksi oleh teknologi khusus.

Bahan mentah - Sprouted grain, memungkinkan selama fermentasi untuk tidak menggunakan aditif buatan. Malt alkohol difermentasi oleh enzim murni alami, memberikan produk jadi rasa tertentu (tanpa pembakaran) dan rasa manis. Komponen yang sama pentingnya adalah kualitas air, yang diinginkan untuk digunakan dari sumur di area yang bersih secara ekologis. Air, yang diekstrak dari sumber alami, memiliki karakteristik unik dan sifat khusus mineralisasi. Kualitas air yang digunakan harus dipantau oleh seorang teknolog

Agar semua bahan untuk mempertahankan sifatnya yang berguna dan alami tanpa menggunakan pengganti kimia, perlu secara ketat mengamati semua tahapan proses produksi:

  • pengolahan air;
  • pembelian atau persiapan alkohol;
  • pencampuran campuran air-alkohol;
  • penyaringan;
  • pengolahan dengan batubara dan perak;
  • membela;
  • pembotolan produk jadi.

Sebelum produksi vodka, kandungan garam dalam air dipelajari, semestinya minimal. Volume dalam total massa harus sekitar 60%. Pada tahap ini, air dimurnikan dengan sedimentasi dan filtrasi. Penting untuk dicatat bahwa sangat disarankan untuk tidak merebus air (distilat), dalam hal ini minuman beralkohol akan kehilangan rasanya yang unik dan menjadi keras.

Seringkali, gandum digunakan sebagai bahan baku utama untuk produksi alkohol. Bersama dengan ini, diperbolehkan untuk menambahkan jelai, jagung dan bahkan kacang polong. Alkohol dapat diproduksi secara independen atau dipesan di pabrik-pabrik alkohol. Dalam kasus terakhir, jauh lebih sulit untuk mengontrol kualitasnya.

Dalam proses penyortiran, alkohol dan air dimasukkan ke dalam tangki penyortiran tertutup dalam proporsi yang diperlukan dan dicampur. Cairan yang dihasilkan dikenakan tambahan pemurnian ganda. Pada tahap ini, bahan-bahan lain, yang disediakan oleh formulasi, dapat ditambahkan. Misalnya, untuk produksi lemon vodka, jus lemon (rasa) ditambahkan ke dalam campuran. Kemudian campuran air-alkohol melewati filter dengan pasir kuarsa, dan kemudian tiga filtrasi melalui kolom, yang diisi dengan karbon aktif dan perak terionisasi. Dalam tangki penyortiran tertutup cairan air-alkohol dicampur dengan perangkat khusus.

Kemudian campuran melewati kolom dengan pasir kuarsa. Metode kuno dan melelahkan ini akan memberikan kelembutan vodka dan kualitas rasa yang menyenangkan. Pada setiap tahap proses produksi, teknolog harus memeriksa kualitas minuman menggunakan analisis fisik dan kimia.

Secara berkala perlu untuk membersihkan filter kuarsa, karena endapan yang terbentuk akan mengganggu pembersihan normal.

Sebelum tahap akhir Vodka memasuki tangki khusus, di mana ia "tenang dan beristirahat", proses kimia melambat, dan air dan alkohol didistribusikan secara merata. Semakin banyak hari dihabiskan untuk menegakkan vodka, semakin lengkap rasanya.

Menurut standar, asimilasi (sedimentasi dari campuran akhir) harus berlangsung setidaknya 48 jam. Menurut teknolog yang berpengalaman, kali ini tidak cukup. Karena itu, untuk banyak pabrikan yang menjunjung tinggi dapat bertahan hingga 7 hari. Varietas premium "istirahat" sekitar 3 bulan, yang membuat rasa mereka lebih jenuh dan halus.

Selanjutnya, setiap botol diperiksa untuk integritas dan dibilas dengan air (sejumlah kecil vodka).

Proses pembotolan dilakukan pada saluran otomatis khusus - minuman beralkohol dituangkan ke dalam botol dan disegel dengan stopper khusus, setelah itu label diterapkan.

Tahap akhir meliputi pengemasan vodka dan pengirimannya ke gudang barang jadi.

Peralatan bengkel produksi vodka

Sulit untuk mencapai tingkat kualitas produk vodka yang tinggi tanpa menggunakan peralatan modern, dan praktis tidak mungkin menghasilkan pasokan yang stabil tanpa otomatisasi produksi.

Kami membeli peralatan untuk produksi vodka

  • Pasteurizer (Gambar 14) - 110 000 rubel;
  • Tiga tank (Gambar 15) - 150.000 rubel;
  • Mesin cuci botol (Gambar 16) - 240 000 rubel;
  • Mesin pengepakan untuk pembotolan (Gambar 17) - 510 000 rubel;
  • Perangkat otomatis untuk label label dan cukai perangko (Gambar 18) - 430 000 rubel;
  • Peralatan tambahan:
    • instalasi untuk pelunakan dan pengolahan air - 180 000 gosok.
    • batubara kolom (volume 1,6 meter kubik) - 65 000 rubel;
    • saringan pasir aliran tunggal - 54 000 gosok;
    • conveyor - 35 000 rubel;
    • termotunnel untuk topi pemanas - 28 000 gosok.

Total: 1 802 000 rubel.