Rencana bisnis untuk kafe untuk anjing: menciptakan bisnis yang sukses

Orang-orang membayar lebih banyak perhatian pada kenyamanan teman-teman berkaki empat. Salon kecantikan dan hotel untuk anjing tidak lagi mengejutkan siapa pun, pemilik hewan peliharaan senang untuk menggunakan layanan mereka. Tren baru - restoran untuk hewan. Mereka mendapatkan momentum popularitas dan ini dapat diterima dengan baik.

Akankah ada permintaan?

Institusi-institusi seperti itu pertama kali muncul di Singapura, Eropa dan Amerika Serikat. Dan dengan cepat menjadi populer. Cafe untuk anjing adalah hemat biaya untuk dibuka di kota besar, di mana orang-orang menghargai setiap menit dan siap untuk memanjakan hewan peliharaan mereka.

Keberhasilan kasus tergantung pada beberapa faktor seperti:

  • lokasi pendirian
  • kampanye periklanan yang bijaksana
  • kualitas layanan

Anda dapat membuka kafe atas dasar pendirian katering biasa. Ini akan menghemat waktu dan uang. Orang yang memberi makan hewan dengan perasaan khusus dengan senang hati akan membawa mereka bersama mereka ke pertemuan ramah dan acara lainnya.

Modis adalah perayaan ulang tahun anjing, kucing dan hewan peliharaan lainnya. Ini juga layak dipertimbangkan, setelah mengerjakan bagian perjamuan dari rencana. Nah, jika restoran akan dibuat zona tidak hanya untuk pelanggan berkaki empat, tetapi untuk anak-anak, karena mereka adalah sahabat yang paling sering berteman berbulu.

Menyusun rencana bisnis

Poin penting dalam pembukaan institusi adalah penyusunan rencana bisnis. Lebih baik untuk mempercayakannya kepada spesialis. Variasi dari perencanaan mandiri juga dimungkinkan, tetapi kemudian seseorang harus memiliki dasar-dasar pengetahuan keuangan.

Ketika mengembangkan rencana bisnis, perlu untuk memperhitungkan:

Penting untuk mempelajari penonton dan kebutuhannya. Dengan mempertimbangkan keinginan pelanggan potensial, adalah mungkin untuk menciptakan layanan yang akan sangat diminati.

Rencana bisnis harus mencerminkan tujuan akhir dan tindakan yang akan mengarah padanya. Perhatian khusus diberikan pada pemasaran, organisasi, produksi dan rencana keuangan. Jangan lupa tentang kemungkinan risiko dan masalah, serta cara menghindarinya.

Pengumpulan dokumen dan registrasi

Untuk membuka usaha kecil dalam bentuk restoran, lebih baik memilih status seorang pengusaha perorangan. Pendaftaran IP dibuat di kantor lokal Layanan Pajak Federal. Paket dokumen disediakan secara pribadi oleh seorang pengusaha atau wali amanat dengan surat kuasa yang diaktakan. Juga diperbolehkan mengirim surat melalui surat atau secara elektronik melalui Internet.

Daftar dokumen yang diperlukan:

  1. Aplikasi (Formulir No. P21001).
  2. Salinan paspor.
  3. Tanda terima untuk pembayaran biaya negara.

Saat mengisi formulir, Anda harus menentukan kode yang mencirikan aktivitas mendatang:

  • 10.92 - pembuatan makanan hewan siap saji
  • 56.10.1 - kegiatan kafe dan restoran dengan layanan penuh, tempat makanan cepat saji dengan layanan mandiri
  • 56.30 - penjualan minuman
  • 96,09 - rendering layanan pribadi lainnya

Ketika memilih sistem pajak, varian dengan tingkat 15% dari perbedaan antara pengeluaran dan pendapatan lebih disukai.

Agar pengusaha tidak secara otomatis menerapkan rezim umum keringanan pajak, bersamaan dengan pendaftaran IP, kirimkan formulir permohonan No. 26.2-1 kepada badan yang relevan.

Setelah tiga hari kerja di kantor Federal Tax Service mengeluarkan sertifikat pendaftaran dan lembar catatan di EGRIP. Selanjutnya, untuk kegiatan yang sah, satu lagi paket dokumen diperlukan. Ini termasuk:

  1. Kontrak untuk pembelian atau penjualan (sewa) dari bangunan atau tempat.
  2. Izin dari SES, Rospotrebnadzor, layanan api, penjualan energi, utilitas air dan departemen dan layanan lain yang bertanggung jawab atas keamanan dan penyediaan layanan publik ke udara terbuka.
  3. Kontrak dengan pemasok dan layanan untuk membuang sampah, disinfeksi dan organisasi lain yang menyediakan layanan dukungan.
  4. Izin untuk perdagangan ritel.
  5. Dokumen yang mengidentifikasi ruang lingkup perdagangan yang dipilih.
  6. Izin untuk memperdagangkan produk alkohol atau tembakau, jika ada, akan tersedia.

Ini adalah daftar dokumen dasar yang melegalkan pekerjaan kafe. Selain mereka, tergantung pada daftar layanan tambahan, izin dan sertifikat lain mungkin diperlukan.
Di masa depan, dengan pekerjaan yang sukses, untuk memperluas bisnis, Anda dapat merancang LLC dan membuka jaringan restoran jenis ini.

Pilihan desain bangunan dan interior

Pilihan tempat harus didekati secara menyeluruh. Profitabilitas perusahaan sangat bergantung pada ini. Nah, jika institusi akan berada di dekat zona anjing berjalan. Juga, pilihan yang sangat baik adalah kafe di taman.

Jangan takut persaingan dan hindari tempat-tempat di mana restoran biasa terkonsentrasi. Sebaliknya, ini bisa menjadi nilai tambah. Klien mereka, setelah melihat lembaga baru yang melayani orang dan hewan, akan ingin mengunjunginya bersama hewan peliharaan mereka. Tetapi jika sudah ada kafetaria dengan karakteristik serupa di dekat Anda, Anda harus mencari ruang lain.

Interior harus menekankan tema dan nama "anjing". Baik desain eksternal dan internal harus dibuat menarik, asli dan dapat dikenali. Tanda dapat dihiasi dengan gambar anjing, membuatnya dalam bentuk batu atau barang lainnya. Ada banyak pilihan, yang utama adalah mendekati masalah ini secara kreatif. Jika ada sarana, ada baiknya menyewa seorang desainer.

Ruang internal harus:

Furnitur, piring, benda untuk hiburan anjing dan komponen interior lainnya dipilih sesuai dengan gaya yang diberikan. Untuk hiburan yang nyaman dari hewan, kursi empuk lembut tambahan, tempat tidur, bantal, sofa dibeli. Anjing bodoh dapat beristirahat pada mereka sementara tuannya sibuk makan. Jika area memungkinkan, Anda bahkan dapat mengatur zona permainan.

Pembelian peralatan

Semua peralatan, baik dapur maupun aula, dibeli berdasarkan jumlah pengunjung maksimum. Restoran untuk anjing membutuhkan peralatan standar:

  • pendinginan
  • termal
  • teknologi
  • tertimbang
  • mesin cuci piring
  • netral
  • bar (jika ada bar)

Teknologi pendinginan diperlukan untuk setiap perusahaan katering. Ketiadaannya merupakan pelanggaran aturan. Untuk sebuah kafe kecil akan ada cukup banyak freezer dan beberapa lemari pendingin, lemari pendingin dan peti. Untuk perusahaan besar Anda juga memerlukan lemari pendingin yang memungkinkan Anda menyimpan makanan untuk waktu yang lama.

Peralatan termal diperlukan dalam acara yang seharusnya menyiapkan hidangan panas. Piring, lemari menggoreng, boiler, meja panas dan komponen lainnya dipilih tergantung pada menu.

Di warnet untuk anjing tidak bisa dilakukan tanpa peralatan teknologi. Penggiling daging, blender, pemarut, pemotong daging dan barang-barang lainnya akan memudahkan pekerjaan para koki dan mempercepat proses memasak.

Skala dapur dan pajangan akan diperlukan untuk menimbang bahan dan porsi. Skala gudang mungkin tidak berguna jika tidak perlu mengukur berat kotak besar, tas dan kemasan lainnya.

Teknik mencuci dan mengolah hidangan harus berkualitas tinggi dan efektif. Kebersihan peralatan makan yang dapat digunakan kembali memainkan peran penting dalam pekerjaan institusi tersebut. Anda dapat menggunakan hidangan sekali pakai, tetapi ini tidak selalu bermanfaat dan mengurangi kelayakan lembaga.

Set peralatan netral minimum termasuk tabel, rak, rak dan ekstraktor. Untuk memfasilitasi pekerjaan personil, mereka membeli konveyor, pengering tangan, troli dan barang-barang lainnya.

Peralatan bar sangat spesifik. Komponennya dipilih secara individual, berdasarkan karakteristik bar dan hidangan dan minuman apa yang akan disajikan di dalamnya.

Rekrutmen

Staf karyawan dibentuk dengan prinsip yang sama seperti di kafe biasa. Staf termasuk:

Pada administrator Anda dapat menyimpan, tetapi hanya jika warnet kecil.

Ketika beban kerja tinggi, jumlah juru masak meningkat menjadi 4. Anda dapat mengambil spesialis biasa dan bekerja bersama mereka dengan seluk-beluk menu untuk hewan. Atau mencari ahli di bidang nutrisi anjing. Untuk koki biasa, juga bermanfaat untuk menyelenggarakan kelas master dengan mengundang seorang spesialis.

Ada 2 pelayan di 5 meja. Jika jumlah mereka bertambah, maka jumlah staf berubah. Dalam kasus jadwal penggantian, itu digandakan. Aturan yang sama berlaku untuk bartender.

Karyawan restoran untuk anjing harus diinstruksikan dengan aman dan akrab dengan aturan perilaku dengan hewan. Jika memungkinkan, Anda perlu mengundang ahli terapi anjing dan dokter hewan agar mereka jelas menunjukkan bagaimana berperilaku dengan anjing, dan apa yang harus dilakukan dalam situasi darurat.

Menggambar menu

Menu untuk anjing dibuat dengan mempertimbangkan aturan makan alami. Jumlah makanan kering diinginkan untuk meminimalkan dan memberikan preferensi pada makanan yang baru disiapkan.

Makanan wajib untuk hidangan:

  • daging
  • ikan
  • produk susu
  • dadu
  • sereal bekatul
  • sayuran segar dan buah-buahan

Berdasarkan bahan-bahan ini, daftar hidangan dibuat. Untuk saran, Anda dapat menghubungi spesialis di bidang anjing menyusui.

Jika restoran seharusnya melayani tidak hanya hewan tetapi juga orang-orang, perlu untuk membuat dua daftar dan mencoba pada saat yang sama untuk membuat mereka harmonis satu sama lain untuk meminimalkan konsumsi produk.

Menu standar meliputi:

  • minuman
  • hidangan panas
  • hidangan dingin
  • makanan camilan
  • makanan penutup

Minuman untuk anjing

Dari minuman untuk anjing menyiapkan koktail susu, vitamin dan senyawa cair bergizi. Di pasar ada produsen produk serupa yang menjual bir untuk anjing. Misochki dengan air paling baik disajikan secara gratis.

Di antara hidangan panas termasuk sup, semur, makanan yang dipanggang dan digoreng. Ada banyak pilihan. Berbagai casserole daging dan ikan, telur dadar, steak, moussaki, bakso dan banyak lagi akan menjadi sajian favorit pengunjung berkaki empat.

Hidangan dingin dapat termasuk salad dengan daging dan ikan dan berbagai campuran disiapkan berdasarkan sayuran dan buah-buahan, sereal, produk susu fermentasi dan bahan lain yang cocok.

Dari makanan ringan di menu perlu menyertakan tulang gula dan sandwich. Anjing tidak boleh diberikan tulang rusuk, tubular dan jenis tulang lainnya, yang bila pecah bentuknya menjadi potongan-potongan tajam. Mereka dapat merusak gigi, gusi dan saluran pencernaan.

Hewan suka makanan penutup. Tetapi mereka harus berbeda tidak hanya dengan rasa yang lezat, tetapi juga digunakan untuk kesehatan. Kue, kue kering, kue, muffin, muffin, dan produk kembang gula lainnya disiapkan dari daging dan produk susu, sayuran, buah-buahan dan pengganti manis lainnya yang tidak berbahaya.

Daging dan ikan dalam bentuk segar disajikan dengan hati-hati dan hanya setelah perawatan khusus. Setidaknya mereka diberi air mendidih yang curam. Dalam menu Anda tidak dapat memasukkan kacang, cabe, anggur, manisan, coklat, alpukat, delima, jamur, bawang!

Promosi perusahaan

Untuk kafe untuk anjing telah menjadi sukses, seharusnya tidak hanya dibuka, tetapi dengan tangkas dipelintir. Keberhasilan akan tergantung pada banyak komponen.

Untuk menarik pelanggan, ada baiknya untuk mengatur acara tematik sesekali. Misalnya, pada Hari perlindungan hewan dan Hari Anjing mengatur hari libur besar. Anda dapat menghabiskan malam keluarga, sarapan Swedia, dan perayaan lainnya.

Situs restoran akan menjadi nilai tambah lainnya dalam promosinya. Laporan rutin tentang kerja kafe dalam bentuk foto dan video yang berwarna-warni adalah cara terbaik untuk memberi tahu banyak pemirsa. Melalui situs ini Anda dapat memberi tahu pelanggan tentang acara mendatang, memperbarui menu, dan banyak lagi.

Faktor penting lainnya adalah sikap khusus untuk pelanggan reguler. Itu dinyatakan dalam bonus, kartu emas, layanan di luar pergantian dan momen menyenangkan lainnya bagi pengunjung.

Dengan pendekatan yang kompeten terhadap organisasi bisnis ini, restoran untuk anjing akan menjadi tempat favorit bagi orang dan hewan, dan pemilik akan mendapatkan keuntungan yang signifikan!

Ditemukan kesalahan? Pilih dan tekan Ctrl + Enter, untuk menginformasikan kepada kami.

Bisnis ini tentu saja tidak biasa, tetapi hari ini cukup up-to-date. Saya pikir akan ada kandang anjing lebih banyak dengan waktu, daripada untuk orang-orang, karena sepertinya mimpi bahwa setiap anjing kedua memiliki mimpi. Jika tidak besar, maka pasti kocek. Tetapi seperti halnya bisnis apa pun, ini harus ditanggapi dengan serius dan bertanggung jawab.

Ringkasan: Rencana bisnis untuk kafe untuk anjing

Kazhdayafirma mulai kegiatannya jelas harus memahami keuangan, material, manusia dan intelektual kebutuhan naperspektivu sumber daya, sumber-sumber mereka, dan untuk dapat secara akurat menghitung effektivnostispolzovaniya sumber daya dalam proses perusahaan.

Dengan banyak bentuk kewirausahaan, ada ketentuan utama yang berlaku di hampir semua bidang kegiatan komersial dan untuk perusahaan yang berbeda. Tetapi mereka diperlukan agar dapat secara tepat mempersiapkan dan menghindari potensi kesulitan dan bahaya, sehingga mengurangi risiko dalam mencapai tujuan yang ditetapkan.

Tugas penting adalah masalah menarik investasi, termasuk yang asing, menjadi perusahaan yang aktif dan berkembang. Untuk melakukan ini, Anda perlu berdebat dan membenarkan desain proyek (proposal) yang memerlukan investasi. Untuk ini dan beberapa tujuan lain, rencana bisnis diterapkan.

Dalam ekonomi pasar, rencana bisnis adalah alat kerja yang digunakan di semua bidang kewirausahaan. Rencana bisnis menggambarkan proses berfungsinya perusahaan, menunjukkan bagaimana para manajernya akan mencapai tujuan dan sasaran mereka, terutama meningkatkan profitabilitas pekerjaan. Rencana bisnis yang dikembangkan dengan baik membantu perusahaan tumbuh, memenangkan posisi baru di pasar tempat ia berfungsi, membuat rencana jangka panjang untuk perusahaannya.

Rencana bisnis adalah dokumen permanen; itu secara sistematis diperbarui, perubahan dibuat untuk itu, terkait baik dengan perubahan yang terjadi di dalam perusahaan dan ke pasar di mana perusahaan beroperasi.

Karena fakta bahwa rencana bisnis memberikan hasil penelitian dan kerja organisasi yang bertujuan untuk mempelajari arah spesifik dari perusahaan (produk atau jasa) aktivitas di pasar tertentu dan dalam kondisi organisasi dan ekonomi saat ini, hal ini didasarkan pada:

þ Sebuah proyek khusus untuk produksi suatu produk (layanan) tertentu - penciptaan jenis produk baru atau penyediaan layanan baru (fitur kebutuhan rapat, dll.);

þ Analisis komprehensif dari kegiatan produksi, bisnis dan komersial organisasi, yang bertujuan untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahannya, spesifikasi dan perbedaan dari perusahaan lain yang serupa;

þ Studi mekanisme keuangan, teknis dan ekonomi dan organisasi tertentu yang digunakan dalam ekonomi untuk pelaksanaan tugas-tugas tertentu.

Bisnis planyavlyaetsya salah satu dokumen konstituen mendefinisikan strategi pembangunan firmy.Vmeste saat yang sama itu didasarkan pada konsep umum pengembangan perusahaan, lebih podrobnorazrabatyvaet aspek ekonomi dan keuangan dari strategi, daettehniko studi kelayakan pada kegiatan tertentu. Rencana bisnis ohvatyvaetodnu bagian dari periode pelaksanaan program investasi yang obychnoogranichen satu tahun atau lebih (sering berhubungan dengan srokamisredne - dan pinjaman jangka panjang), yang memungkinkan untuk memberikan penilaian chetkuyuekonomicheskuyu cukup langkah yang direncanakan.

Rencana bisnis memungkinkan Anda menyelesaikan sejumlah tugas, tetapi yang utama adalah sebagai berikut:

þ Alasan untuk kelayakan ekonomi dari arah pengembangan perusahaan;

þ Perhitungan hasil keuangan yang diharapkan dari kegiatan, terutama penjualan, laba, modal pendapatan;

þ Penentuan sumber pendanaan yang direncanakan pelaksanaan strategi yang dipilih, yaitu cara-cara untuk memusatkan sumber daya keuangan;

þ Pemilihan karyawan yang mampu menerapkan rencana ini.

Kationisme dapat dipecahkan hanya dalam hubungannya dengan orang lain. Pusat utama dari rencana bisnis adalah konsentrasi sumber keuangan. Ini adalah rencana bisnis yang merupakan alat penting untuk meningkatkan modal perusahaan. Proses menyusun rencana bisnis memungkinkan Anda menganalisis secara hati-hati bisnis yang dimulai dalam semua rincian.Rencana bisnis berfungsi sebagai dasar untuk proposal bisnis dalam negosiasi dengan mitra masa depan; dia memainkan peran penting dalam mengundang staf utama perusahaan untuk bekerja.


/> Bagian 1. Ringkasan

Apakah penciptaan kafe musim panas khusus di mana orang dapat beristirahat dan makan bersama dengan hewan peliharaan berkaki empat mereka

Proyek ini tidak imeetanalogov di kota kami, di kota kami banyak orang yang estchetveronogie favorit dan ketika orang-orang berjalan anjing mereka dalam cuaca yang baik dan imhochetsya duduk di sebuah kafe musim panas, timbul pertanyaan sejauh untuk menempatkan svoegolyubimtsa, karena pada setiap kafe beratnya tanda " anjing entri dilarang !! "Tacna dan ingin suatu tempat untuk mengikat dan meninggalkan hewan peliharaan Anda, karena dalam banyak semyahsobaka anggota penuh dari keluarga. Sementara pemilik hewan peliharaan minum kofei santai mengobrol atau browsing koran, hewan peliharaan mereka naslazhdayutsyaizyskannymi anjing memperlakukan jurnal "Teman untuk pecinta kucing," kata: untuk anjing Restoran dan kafe telah menjadi sangat biasa di AS dan Eropa. Dan di Sydney (Australia), kafe khusus untuk anjing dibuka. Hidangan utama di sini adalah Pupaccino - hati dalam susu kedelai. Cafe langsung menjadi populer, semakin banyak di taman kota terbesar, di mana anjing diperbolehkan berjalan bebas, tanpa petunjuk. Oleh karena itu, saya percaya bahwa praktik dunia menunjukkan betapa menguntungkan dan populer kafe semacam ini.

Kafe ini - akan menjadi satu-satunya tempat di kota, di mana pemilik dapat bersantai dengan teman empat kakinya.
Direncanakan akan terwujud tanpa pembentukan badan hukum untuk pengurangan pajak dan penyederhanaan pelaporan keuangan.

Pembiayaan akan dilakukan dengan mengorbankan laba ditahan periode lalu, total katering untuk kafe ini pada periode awal akan menjadi 57.100 rubel. Pada saat yang sama, pengunjung diharapkan meningkat sebesar 40%, laba bersih yang diharapkan dari peningkatan pelanggan akan menjadi 300 ribu rubel selama 6 bulan, mis. Proyek akan sepenuhnya membayar sendiri dalam 2,5 bulan.

Untuk organisasi produksi diperlukan untuk membeli:

peralatan teknologi (singkatan mangkuk untuk anjing dengan pertumbuhan yang berbeda, mangkuk untuk anjing, peralatan terpisah untuk menyimpan makanan untuk anjing dan pemotongannya;

untuk melakukan renovasi kecil pada ruangan yang difokuskan untuk berfokus pada spesifikasi kafe, meningkatkan interior. Situs ini direncanakan untuk diambil sebagai sewa jangka panjang.

pembelian makanan khusus untuk anjing

Persyaratan dasar untuk personil adalah ketersediaan kualifikasi profesional yang diperlukan. Jumlah total pekerjaan yang dibuat, termasuk kepala - pemilik sertifikat, kegiatan kewirausahaan awal - 10 orang.

Rencana bisnis yang dimaksud adalah:

1) pembuatan kafe musim panas khusus berdasarkan kafe yang sudah ada, untuk orang-orang dengan tingkat pendapatan menengah dan untuk anjing mereka, di zona taman;

2) kemungkinan keuntungan maksimum;

3) pengenalan layanan baru untuk hewan;

Bagian 2. Deskripsi kafe yang diproyeksikan

Lokasi kafe

Kafe ini akan berlokasi di wilayah Taman "Pemuda", akan dikonversi kafe musim panas "Decom", sebuah alamat resmi. Danau 12. Lokasi ini dipilih karena fakta bahwa ada minat yang kuat dan zona taman dan di seberang jalan juga area danau prilegayuschayak besar di mana banyak orang berjalan anjing mereka dan tidak hanya blizlezhaschihdomov, tetapi juga secara khusus datang ke sana sebagai banyak ruang untuk berjalan dengan binatang dan udara segar.

Mode operasi perusahaan

Pekerjaan perusahaan seharusnya dilakukan sesuai dengan jadwal berikut: dari jam 9:00 hingga 23:00 tanpa istirahat dan akhir pekan.Kafe ini bersifat musiman dan beroperasi dari bulan April hingga September, inklusif.

Untuk menyederhanakan perhitungan, berbagai macam yang diusulkan dibentuk menjadi kelompok berdasarkan jenis produk, harga dan biaya utama dirata-ratakan. Menu yang disederhanakan ditunjukkan pada Tabel 1. Volume penjualan secara kuantitatif, ditunjukkan pada Tabel 2. Jadi kita melihat bahwa sudah dalam bulan pertama dari total pendapatan 110820rub itu adalah 24.170 rubel pendapatan dari makanan untuk anjing, pada bulan kedua dari 24.500 rubel, dan pada bulan ketiga dari 26.790 rubel dan kami memiliki pada bulan ketiga kita akan mampu menutupi biaya napereorientatsiyu kafe musim panas dari penjualan makanan untuk anjing, dan di warnet penutup raskhodyna reorientasi umum di bulan pertama dan keuntungan.

Es Krim 35

Koktail 250g 40

Sandwich pcs. Ke 15

Makanan panas porsi 75

Minuman beralkohol 50 gr 80

Botol Bir 35

Bagian ham panggang 45

Salad yang Melayani Ukuran 25

Bagian untuk anjing:

Kue untuk Anjing. 20

Lubang Gula Portia 25

Pedi Gri porsi 30

Hidangan ikan melayani 30

Koktail susu 300 gr 20 /> /> /> />

Mereka akan dilengkapi berdampingan dengan meja untuk pemilik hewan, tempat untuk makan anjing, dengan persediaan khusus untuk mangkuk, tergantung pada ketinggian anjing. Juga di sebelah meja ada tikar khusus untuk anjing di mana dia bisa beristirahat setelah makan dan menunggu sampai tuannya mencoba makan.

Masuk dengan anjing yang tidak terbuka dan agresif sangat dilarang, jika anjing berperilaku agresif terhadap anjing atau orang lain, pemilik akan dihukum 500 rubel. Misochka dengan air akan disajikan gratis, jika pemiliknya akan melakukan pesanan apa pun.

Tabel 2. Volume fisik penjualan

Nama 03/2005 04/2005 05/2005 06/2005 07/2005 08/2005 09/2005 Coffee 5400 4500 6400 6200 5000 4800 Es Krim 21000 25000 30000 29000 27500 22000 Koktail 4000 3800 4200 3750 3400 2750 4300 4100 Pastry 5000 4200 4700 4200 sandwich 5000 4500 5100 4900 4400 4220 Hot hidangan 4400 4300 5000 4300 4200 4000 Desserts 4200 4100 4800 4650 4000 3900 minuman beralkohol 11000 10500 16000 12000 13000 10000 21000 22500 Beer 29000 27000 25400 21000 Hams panggangan 2700 2500 3800 3500 2400 2000 2150 2000 2700 Salad 2500 2400 2150

Bagian untuk anjing:

Kue untuk anjing

Gula Tulang 7500 7650 8500 8000 7600 7300 Pedi Gri 7000 6800 7200 6700 6750 6500 Fish dish 4870 4550 4390 4000 3900 3200 Susu cocktail 1800 2000 2700 2400 2600 2000 TOTAL 110820 113500 141290 127400 122200 103820

Bagian 3. Evaluasi pasar penjualan.

Katering denproblema hadir dengan anjing cukup relevan, karena dunia secara luas digunakan sama sekali praktek ini, dan karena blizhevsego Kaliningrad ke Eropa, kafe ini akan menjadi tradisi simbol preemstvennostievropeyskih dan budaya di kota kami. Terutama akut problemaoschuschaetsya ini di tempat untuk menampung daerah musim panas café khusus adalah area taman besar, yang sangat ideal dlyavygula hewan peliharaan mereka dan pada saat yang sama ketika pemilik atau anjingnya hotyatperekusit dapat Anda lakukan hanya dengan mengikat hewan peliharaan Anda di suatu tempat ikupiv musim panas cafe "DEKOM" sandwich, mengunyahnya di perjalanan.

Sampai saat ini di wilayah ini hanya ada satu perusahaan katering, ini adalah restoran "Prichal", dan sebuah tenda dengan makanan. Oleh karena itu, restoran dengan anjing tidak diperbolehkan, dan di tenda Anda juga dapat membeli cokelat dan memakannya di perjalanan, yang sekali lagi tidak membawa kenyamanan bagi pemilik atau anjing.

Di kota kami, selain Park "Youth" ada banyak tempat di mana Anda bisa berjalan dengan anjing, tetapi tidak ada yang tidak setara, untuk istirahat bersama dengan anjing dan makan. Dengan demikian, pesaing seperti itu di kafe ini tidak ada. Di kota kami ada 2 kelompok perusahaan katering publik:

Yang pertama dapat disebut restoran dan kafe. Ciri khas mereka adalah layanan tinggi dan kualitas layanan dengan harga yang cukup tinggi (biaya makan siang rata-rata sekitar 300 rubel dan lebih), yaitu, mereka ditargetkan pada orang-orang dengan tingkat pendapatan tinggi.

Yang kedua adalah snack bar kecil dan bar. Mereka dapat dibagi menjadi dua jenis:

1. snack bar dan batangan bermerek mahal, yang dibedakan dengan kualitas layanan tinggi dan harga yang cukup tinggi dekat dengan perusahaan katering publik besar.

2. snack bar kecil yang menawarkan produk yang murah tetapi tidak selalu berkualitas tinggi.

Ciri khas yang umum adalah rentang produk yang terbatas, yang disebabkan oleh ukuran kecil tempat yang ditempati oleh mereka.

Atas dasar ini, mozhnosdelat menyimpulkan bahwa yang ada di katering kota latar belakang pemandangan untuk sepenuhnya memenuhi permintaan yang ada di pasar isuschestvuet kebutuhan nyata untuk sebuah kafe musim panas khusus dengan shirokimassortimentom ditawarkan produk, layanan yang tinggi dan kualitas obsluzhivaniyai harga yang relatif tinggi.

Proyek ini membayangkan penciptaan sebuah perusahaan yang harus menempati ceruk di pasar katering publik di Kaliningrad yang saat ini kosong.

Pada hari-hari kerja, konsumen utama adalah orang-orang yang tinggal di gedung-gedung di dekatnya, serta siswa dan anak-anak sekolah, dan di malam hari dan akhir pekan - orang-orang yang datang dari daerah lain untuk rekreasi budaya dengan hewan peliharaan mereka.

Kebijakan harga difokuskan pada konsumen dengan tingkat pendapatan rata-rata.

Karena kenyataan bahwa perusahaan katering tingkat ini tidak ada, dan ceruk yang berorientasi pada kafe itu praktis gratis, persaingan serius tidak diharapkan.

Bagian 4. Rencana pemasaran

Pada tahap awal, dimungkinkan untuk mengadakan acara promosi kecil yang ditujukan untuk memberi tahu pelanggan potensial tentang pembukaan kafe cepat saji baru di daerah tersebut. Syarat utama untuk ukuran ini adalah penargetan dan agresivitas iklan. Ini dapat dicapai dengan menempatkan iklan di radio dan televisi. Tiga kali sehari selama bulan April akan ada iklan kecil untuk "Radio Cinta", yang paling populer saat ini di kota kami. Dan 3 kali sehari dari 18 hingga 22 akan ditampilkan iklan kecil di saluran "Cascade", selama bulan April. Penempatan iklan semacam itu di surat kabar, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, tidak efektif, karena iklan semacam itu tidak ditujukan untuk pengguna akhir dan tidak dapat dilihat di antara iklan-iklan lainnya. Kami juga berencana untuk menempatkan iklan kami di panel yang akan berlokasi di sebelah pintu masuk utama ke Taman Yunost,

Puncak dari kafe adalah bahwa bentuk para pelayan akan mencakup telinga dan ekor seperti anjing.

Desain akan diarahkan ke spesialisasi kafe, gambar besar anjing akan ditempatkan di atap, dan bermain anak anjing akan digambarkan di bar.

Iklan terbaik untuk jenis institusi adalah pelanggan yang puas. Ada aturan tak tertulis "4/8". Tamu yang tidak puas akan, dalam satu atau lain cara, memimpin delapan calon pelanggan, karena emosi negatif lebih cenderung keluar daripada yang positif. Adopsi klien hanya akan menghasilkan empat. Oleh karena itu, hal utama untuk promosi yang baik di pasar adalah melakukan segala sesuatu sehingga tamu selalu pergi dengan suasana hati yang baik dan selalu kembali lagi.Kartu bisnis juga beriklan, mereka harus selalu dimasukkan ke dalam folder untuk diperiksa.

Juga setiap hari Minggu akan ada kompetisi di antara anjing untuk pengetahuan tim, kartu diskon prizobudu dari pelanggan reguler sebesar 20%. Untuk meningkatkan kualitas layanan dan, sebagai akibatnya, menarik lebih banyak klien, survei akan dilakukan. Akan ada kuesioner "Komentar Tamu", di mana orang-orang meninggalkan umpan balik mereka, menulis tentang apa yang Anda suka atau tidak sukakafe, misalnya, kualitas hidangan, atmosfer, musik, dan sebagainya.

Tabel 3.Biaya iklan

1. Iklan radio 4 500 2. Televisi 7 500 3. Billboard iklan 6 000 4. Iklan luar ruang 2 000

Sehubungan dengan fakta bahwa kafe ini akan menjadi satu-satunya kafe khusus untuk pecinta anjing di kota, maka iklan luas tidak diperlukan, hanya iklan informasi yang diperlukan di bulan pertama dari kerja kafe. Restoran "Prichal" terdekat, menikmati permintaan yang sangat besar, dan satu-satunya iklan baginya adalah desain eksternal ini.

Bagian 5. /> Rencana produksi

Dalam periode persiapan, lingkup pekerjaan berikut diperlukan:

1. membeli peralatan dapur tambahan yang diperlukan;

2. membuat registrasi ulang dan peralatan tempat;

3. membeli furnitur;

4. Dapatkan otorisasi layanan.

5. beli makanan

Urutan, durasi, dan biaya tahap dicerminkan dalam rencana kalender.

Tabel 4 Rencana kalender

Tanggal mulai Tanggal akhir

1 2 3 4 5 6 1. Pembelian lemari es 1 28.03.05 28.03.05 9 000 2. Pembelian peralatan suplemen dapur 7 20.03.05 27.03.05 3 000 3. Pembelian furnitur 7 20.03.05 27.03.05 9 000 1 2 3 4 5 6 4. Dekorasi tempat 15 13.03.05 28.03.05 14 300 5. Penerimaan izin 7 05.03.05 12.03.05 6. Pembelian makanan untuk anjing 3 30.03.05 03.04.05 1 800 7. Iklan 31 01.04.05 31.04.05 20 000 Total 57100 /> Biaya total

Selama pekerjaan kafe "Decom" biaya tetap bulanan berikut ini direncanakan.

Tabel 5. Produksi

Ribuan gosok. Pembayaran Selama. Pembayaran pajak 3 bulan. total proyek Sewa tempat dan pembayaran utilitas 29 bulan. total proyek Biaya transportasi 0,5 bulan. dari 02 hingga 09 bulan. Pembayaran staf 34,5 bulan. dari 04 hingga 09 bulan. Pengeluaran lain 7,1 bulan. dari 04 hingga 09 bulan. Biaya tak terduga 1 bulan. Dari 03 hingga 09 bulan. TOTAL 75,1

Dari biaya konstan ini, hanya pengeluaran untuk pembelian makanan yang meningkat.

Untuk biaya langsung termasuk biaya untuk spesifikasi periode awal caffe dan mereka akan berjumlah 57.100 rubel dan untuk pembelian makanan selama 6 bulan 38050 gosok, total 95150 rubel. Biaya konstan untuk 6 mesosstavlyat 450,6 rubel. Untuk meminimalkan risiko kerugian, perlu menghitung titik impas.

Laba RasschitaemValovuyu selama 6 bulan: DC = B - pendapatan IzGdeV- selama 6 bulan biaya Karena selama 6 bulan, dan permanen permennyePv = 719 030-450 600-173 280 = 95.150

Pertimbangkan keuntungan dari penerapan makanan untuk anjing:

Di mana Vs-pendapatan dari penjualan makanan untuk anjing berlangsung 6 bulan, Karena biaya spesialisasi kafe selama 6 bulan dan pembelian makanan untuk anjing

P = 145810 - 66100 = 79710

Hitung pangsa laba kotor:

Di mana O adalah volume realisasi

Pvd = 719030/173280 = 4,149

Hitung titik impas atau volume kritis rilis

Ged Izp - biaya tetap

Cor = 450600 / 4.149 = 108604.48

Implementasi volume kritis adalah tingkat pendapatan, yang harus mencakup total biaya perusahaan. Dengan kata lain, pada titik ini, ekuilibrium tercapai: jika realisasinya lebih besar dari tingkat ini, maka laba bersih jika ada lebih sedikit kerugian bersih.

Mempertimbangkan implementasi untuk periode dari Mei hingga Agustus, kita mendapatkan laba bersih pada bulan September, kerugian bersih dari 4784 rubel diamati.

P = 173280/719030 * 100% = 24.09

Ini menunjukkan bahwa perusahaan beroperasi secara menguntungkan dengan tingkat profitabilitas yang baik.

Mari hitung periode pengembaliannya

Dimana Кп - investasi modal

OC = 57100/173280 = 0,329

Untuk memastikan proses produksi, jadwal staf berikut disediakan.

Tabel 6. Tabel staf

Nomor Posisi (orang) З / пл тыс.руб. Direktur Periode Pembayaran 1 5 bulan. 04 hingga 09 bulan Masak 2 7 bulan. 04 hingga 09 bulan Pembersih 1 1,5 bulan. 04 hingga 09 bulan Pelayan 2 6 bulan. 04 hingga 09 bulan Petugas keamanan 2 7 bulan. 04 hingga 09 bulan The bartender 2 8 bulan. 04 hingga 09 bulan

Pengeluaran total untuk z / pl dalam bulan adalah 34 500 rubel, dengan spesialisasi kafe biaya tambahan untuk personil tidak diperlukan. Hanya perlu bagi para koki untuk mempelajari fitur menu untuk anjing.

Semua personil telah direkrut dan bekerja di deco "Decom", para pekerja kafe diminta untuk:

1. ketersediaan pelatihan profesional dan kualifikasi untuk spesialisasi ini;

2. Pengalaman kerja di perusahaan katering serupa;

3. keterampilan komunikasi, kemampuan untuk bekerja dengan pelanggan;

4. Pengetahuan tentang dokumen peraturan yang mengatur kerja di bidang perdagangan dan katering umum.

/> Bagian 7. Rencana Keuangan

Untuk perhitungan keuangan, data awal berikut diterima:

Tanggal mulai proyek: 05.03.2005

Durasi: 7 bulan.

Mata uang utama proyek: ribu rubel.

/> Akun laba dan rugiTabel 7. Laporan laba rugi (RUB)

1 2 3 4 5 6 7 8 Gross Penjualan 110820 113500 141290 127400 122200 103820 Hilang dan pajak penjualan Penjualan bersih 110820 113500 141290 127400 122200 103820 Bahan 21000 5300 7100 7400 7250 biaya langsung 7000 4000 Produk Komponen Sepotong upah Lain 34300 Total biaya langsung 55300 5300 7100 7400 7250 7000 6900

Pajak atas penghasilan dan aset Beban usaha 29000 74800 74400 74100 74250 75000 74000 Jual biaya Biaya administrasi Total biaya tetap 29000 74800 74400 74100 74250 75000 74000 Amortisasi bunga pinjaman Jumlah biaya masih harus dibayar Pendapatan Lainnya Beban Lain

KEUNTUNGAN SEBELUM PEMBAYARAN PAJAK

Pajak Penghasilan

Pernyataan arus kas

Tabel 8. Pernyataan arus kas (rubel)

Nama artikel 03/2005 04/2005 05/2005 06/2005 07/2005 08/2005 09/2005 1 2 3 4 5 6 7 8 Hasil penjualan produk / jasa 110820 113500 141290 127400 122200 103 820 biaya operasi langsung 1800 5300 7100 7400 7250 7000 6900 biaya untuk penghasilan upah borongan dari kegiatan Pembayaran lainnya untuk kegiatan lainnya Jumlah (tetap) biaya 29000 74800 74400 74100 74250 75000 74000 Pajak 2900 2920 2940 2960 2980 3000 Kas-aliran dari aktivitas operasi -30 800 27820 29130 56790 42920 37200 19.930 akuisisi Properti biaya 21.000 biaya lain dari jalur persiapan. 34300 1 2 3 4 5 6 7 8 Penerimaan dari penjualan cache aset flo dari investasi -55.300 sendiri (saham) pembayaran modal Pembayaran pembayaran pinjaman% deposito pinjaman bank yang pendapatan pembayaran dividen deposito bank tembolok dari kegiatan keuangan flo Balance kas pada awal periode 100 -29 000 57 -1 180 27 950 84 740 127 760 164 860 Saldo kas pada akhir periode -29 000 -1 180 27 950 84 740 127 760 164860 184 790 /> Balance

Tabel 9. Neraca (rubel)

Penunjukan artikel 03/2005 04/2005 05/2005 06/2005 07/2005 08/2005 09/2005 1 2 3 4 5 6 7 8 dana pada rekening -29000 -1180 27950 84740 127760 164860 184790 Account Persediaan Piutang biaya dibayar dimuka Securities Jumlah aktiva lancar -29 000 -1 180 27 950 84 740 127 760 164 860 184 790 Bangunan Tanah dan peralatan 50000 50000 50000 50000 50000 50000 50000 57100 aset aset lain di bawah prospek (investasi) 1800 5300 7100 7400 7250 7000 6900 Jumlah aset 79.800 54.120 85.050 142140 185010 221860 241690 pajak tangguhan 2900 2920 2940 2960 2980 3000 3020 hutang 19000 29000 29000 29000 29000 29000 29000 jangka pendek kredit uang muka yang diterima 1 2 3 4 5 6 7 8 Jumlah kewajiban lancar 800 6400 7180 7900 8150 8580 9200 pinjaman jangka panjang Bagi laba modal Saldo ekuitas 57100 15800 45930 102280 144880 181280 200470 Jumlah pemegang saham 57100 15800 45930 102280 144880 181280 200470 KEWAJIBAN TOTAL 22800 54120 85050 14240 185010 221860 241690

Hitung koefisien stabilitas keuangan untuk bulan September

Di mana M - memiliki dana, K - pinjaman dan pinjaman, 3 - utang kreditor dan kewajiban lainnya

Cfu = 184790/38200 = 4.8

Ini menunjukkan bahwa pada akhir periode kafe memiliki cadangan dana sendiri yang cukup dan relatif independen dari sumber keuangan eksternal.

Kami menghitung rasio likuiditas absolut untuk bulan September, dimana bagian dari kewajiban jangka pendek dapat segera dibayar kembali

Di mana, D-cash, Aktiva lancar

Cal = 184790/38200 = 4,8

Ini menunjukkan bahwa perusahaan itu pelarut

Dalam proses kerja, pembayaran pajak berikut dikategorikan (kecuali pajak yang dibayarkan ke sistem yang disederhanakan, yang tercermin dalam bagian biaya tetap).

Tabel 10. Pajak yang masih harus dibayar (rubel)

Nama artikel 03/2005 04/2005 05/2005 06/2005 07/2005 08/2005 09/2005 Pajak atas pajak penghasilan dan perputaran aktiva pajak PPN atas gaji dan lainnya. 2900 2920 2940 2960 2980 3000 TOTAL 2900 2920 2940 2960 2980 3000


/> Bagian 8. Evaluasi efek makro dan lingkungan mikro

Tabel 11.Mikrokosmos yang memengaruhi fungsi kafe.

1. 1. stabilitas pasokan makanan pasokan ketidakstabilan prrodovolstviya 2. kelangsungan bisnis 2. Pemogokan kafe 3. Mendapatkan pelanggan baru 3. Hilangnya pelanggan yang sudah ada 4 pelanggan puas dengan kualitas layanan 4. Ketidakpuasan dengan kualitas layanan 5. Positif kontak sikap penonton 5. Miskin rasio kontak penonton

Untuk mengurangi dampak negatif dari faktor-faktor di atas dapat sebagai berikut;

1. Buat stok makanan,

Pikat pelanggan baru;

2. Terus-menerus mengawasi organisasi pekerja,

Kurangi seminimal mungkin kemungkinan pemogokan;

3. Pencarian konstan untuk koneksi baru, tetapi harus diperhitungkan bahwa semua koneksi yang lebih handal adalah koneksi yang sudah tua dan terbukti;

4. Kontrol konstan atas kualitas produk;

Tabel 12. Faktor lingkungan makro mempengaruhi fungsi kafe

faktor positif faktor Negatif: 1. Penerapan hukum memberikan insentif bagi produsen makanan 1. Adopsi hukum yang melanggar hak-hak produsen makanan 2. Ada kecenderungan peningkatan hewan domestik 2. Ada kecenderungan mengurangi hewan peliharaan 3. Penurunan inflasi 3. 4. Meningkatnya inflasi Deshevenie energi 4. dorozhanie energi (e., panas.) 5. Meningkatkan tingkat umum daya beli 5. Mengurangi tingkat keseluruhan daya beli

Dengan dampak negatif dari lingkungan makro, kita tidak dapat benar-benar melakukan apa pun. Jika kehadiran faktor negatif ada terus menerus, Anda dapat mengubah aktivitas.

Bagian9. Arah dan efektivitas proyek

Analisis keuangan dan ekonomi yang dilakukan oleh proyek memungkinkan kami untuk mengatakan bahwa proyek yang diusulkan dapat dilaksanakan dengan efisiensi tinggi.

Jadi profitabilitas penjualan adalah 24,09%. Tingkat keuntungan modal yang tinggi menunjukkan perputaran dana yang tinggi.

Sebagai hasil dari perhitungan, berikut indikator integral dari efisiensi proyek:

· Payback period: = 3 bulan.

· Gross gross selama 6 bulan tiba = 173280 gosok

· Laba kotor dari penjualan makanan = 79710 gosok

· Implementasi per bulan harus be108604.48, udannogo dan kafe dalam pelaksanaan bulan pertama melebihi norma oleh 2000 rubel, dalam rubel na5000 threesome di ketiga untuk 39.000 rubel, keempat pada 19.000 rubel, kelima pada 14000rub dan hanya pada bulan lalu dari pekerjaan, hilangnya 3.000 rubel.

· Koefisien likuiditas absolut dan kekuatan keuangan adalah 4,8, yang juga menunjukkan kemampuan untuk membayar perusahaan.

analisis rynkagovorit segmen yang berorientasi aktivitas sozdavaemogokafe, sampai saat ini, kota ini bebas, yang memungkinkan Anda untuk mengandalkan fakta bahwa perusahaan sedang dibuat akan menikmati permintaan stabil dari tendentsieyrosta dengan kegiatan pengembangan dan perluasan okazyvaemyhuslug nomenklatur.

Dalam makalah ini, contoh rencana bisnis untuk kafe khusus "Decom" untuk pecinta hewan dianggap. Dinamis (korporat) model simulasi, Memungkinkan untuk menghitung proyek dengan mempertimbangkan banyak faktor. Model-model ini mencerminkan aktivitas nyata perusahaan melalui uraian arus kas (tanda terima dan pembayaran) sebagai peristiwa yang terjadi pada periode waktu yang berbeda.

Mempertimbangkan bahwa dalam proses perhitungan faktor-faktor yang sulit seperti: indikator inflasi,volume penjualan yang direncanakan, biaya utama dan banyak lainnya, untuk mengembangkan rencana strategis dan menganalisis keefektifan proyek itu diterapkan pendekatan skenario. Pendekatan skenario menyiratkan melakukan perhitungan alternatif untuk yang diberikan, sesuai dengan berbagai varian pengembangan proyek.

Penggunaan model simulasi dalam proses pengembangan dan analisis efektivitas proyek adalah sangat kuat keyakinan investor alat ideystvennym, memungkinkan melalui solusi manajemen opisaniechisto visual (misalnya penurunan harga produk sebesar 5%, ilipostavka bahan baku dengan pembayaran ditangguhkan) hampir seketika mendapatkanhasil keuangan

Perencanaan bisnis harus diwajibkan dalam organisasi. Artinya, rencana bisnis perusahaan selalu dibutuhkan. Sulit untuk menyediakan dokumen yang lebih berguna untuk pengembangan bisnis yang seimbang. Pada saat yang sama, tidak perlu mengkompilasi dokumen multi-halaman, yang tidak akan digunakan siapa pun. Misalnya, bagian keuangan dapat dibangun sebagai satu set blok - "kotak hitam". Rencana bisnis harus memiliki fokus praktis yang jelas, terutama dokumen utama yang mengatur kegiatan sehari-hari perusahaan.

Rencana bisnis juga merupakan alat manajemen yang penting. Perkiraan penjualan, biaya pemasaran, biaya administrasi, dan aliran sumber daya lainnya dalam bentuk permintaan manajemen yang paling nyaman adalah seimbang dan disatukan.

Satu-satunya faktor yang mempengaruhi proses pembuatan rencana bisnis adalah efisiensi komersial. Jika perusahaan tidak siap untuk membagi secara detail proyek yang menyertainya dan tidak menyertai biaya, maka tidak perlu menyewa auditor mahal untuk ini. Ini sudah cukup untuk memasukkan pengeluaran ini dalam unit keuangan dalam blok besar. Jika pengembangan Proyek Bisnis dirancang untuk diluncurkan melalui, katakanlah, satu setengah tahun, jangan mengembangkan kampanye iklan yang rinci, masuk akal untuk membatasi

Dalam rencana bisnis, perkiraan yang paling pesimistis harus dimasukkan dalam rencana bisnis: baik pengembangan pasar dan pendapatan sendiri. Hal ini juga diinginkan untuk memperkenalkan faktor koreksi 30-50%, menambah waktu pelaksanaan proyek dan mengurangi dari pendapatan yang ditetapkan dalam perkiraan pesimis.

Dalam ekonomi pasar, perusahaan dapat mencapai keberhasilan yang stabil jika tidak secara jelas dan efisien merencanakan kegiatannya, secara konstan mengumpulkan dan mengumpulkan informasi tentang keadaan pasar sasaran, posisi pesaing pada mereka, dan prospek serta peluang mereka sendiri.

Dengan demikian, rencana bisnis tidak hanya dokumen internal perusahaan, tetapi juga dapat digunakan untuk menarik investor. Sebelum mempertaruhkan sejumlah modal, investor harus percaya diri dalam ketelitian proyek dan sadar akan keefektifannya, diasumsikan bahwa rencana bisnis sudah dipersiapkan dengan baik dan ditetapkan untuk persepsi calon investor.

Rencana bisnis adalah alat khusus yang digunakan dalam ekonomi pasar modern terlepas dari skala dan ruang lingkup kegiatan. Sukses dalam perdagangan pasar normal dan keluar dari perusahaan dengan produk baru ke pasar tidak mungkin tanpa gagasan yang lengkap dan jelas tentang prospek bisnis yang sedang dijalankan, tanpa mengembangkan pedoman awal yang dapat diandalkan dan rencana tindakan nyata. Rencana bisnis memungkinkan kita untuk menguraikan berbagai masalah yang akan dihadapi perusahaan ketika mengimplementasikan tujuan-tujuannya dalam lingkungan ekonomi yang mudah berubah, tidak pasti, dan kompetitif untuk membentuk dan memberikan solusi untuk masalah-masalah ini.

Rencana bisnis untuk kafe untuk anjing (Halaman 1 dari 4)

Setiap perusahaan, memulai kegiatannya, harus secara jelas mewakili kebutuhan masa depan dalam sumber daya keuangan, material, tenaga kerja dan intelektual, sumber penerimaan mereka, dan juga dapat secara jelas menghitung keefektifan penggunaan sumber daya dalam pekerjaan perusahaan.

Dengan semua keragaman bentuk kewirausahaan, ada ketentuan utama yang berlaku di hampir semua bidang kegiatan komersial dan untuk perusahaan yang berbeda. Tetapi mereka diperlukan untuk mempersiapkan dan menghindari potensi kesulitan dan bahaya secara tepat waktu, sehingga mengurangi risiko dalam mencapai tujuan yang ditetapkan.

Tugas penting adalah masalah menarik investasi, termasuk yang asing, ke perusahaan yang ada dan berkembang. Untuk melakukan ini, Anda perlu berdebat dan membenarkan desain proyek (proposal) yang memerlukan investasi. Untuk ini dan beberapa tujuan lain, rencana bisnis diterapkan.

Dalam ekonomi pasar, rencana bisnis adalah alat kerja yang digunakan di semua bidang kewirausahaan. Rencana bisnis menggambarkan proses berfungsinya perusahaan, menunjukkan bagaimana para manajernya akan mencapai tujuan dan sasaran mereka, terutama meningkatkan profitabilitas pekerjaan. Rencana bisnis yang dikembangkan dengan baik membantu perusahaan tumbuh, memenangkan posisi baru di pasar tempat perusahaan beroperasi, menyusun rencana jangka panjang perusahaannya.

Rencana bisnis adalah dokumen permanen; itu secara sistematis diperbarui, perubahan dibuat untuk itu, terkait baik dengan perubahan yang terjadi di dalam perusahaan dan ke pasar di mana perusahaan beroperasi.

Karena kenyataan bahwa rencana bisnis memberikan hasil penelitian dan kerja organisasi yang bertujuan untuk mempelajari arah spesifik dari perusahaan (produk atau jasa) aktivitas di pasar tertentu dan dalam kondisi organisasi dan ekonomi yang ada, hal ini didasarkan pada:

- Proyek khusus untuk produksi suatu produk (layanan) tertentu adalah penciptaan jenis produk baru atau penyediaan layanan baru (fitur kebutuhan rapat, dll.);

- Analisis komprehensif dari aktivitas produksi, bisnis, dan komersial organisasi, yang tujuannya adalah untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan, spesifikasi dan perbedaan dari perusahaan lain yang serupa;

- Mempelajari mekanisme keuangan, teknis dan ekonomi dan organisasi tertentu yang digunakan dalam ekonomi untuk melaksanakan tugas-tugas tertentu.

Rencana bisnis adalah salah satu dokumen komposit yang menentukan strategi pengembangan perusahaan. Pada saat yang sama, ini didasarkan pada konsep umum pengembangan perusahaan, menguraikan secara lebih rinci aspek ekonomi dan keuangan dari strategi, memberikan studi kelayakan untuk kegiatan-kegiatan tertentu. Rencana bisnis mencakup salah satu bagian dari program investasi, periode pelaksanaan yang biasanya terbatas pada satu atau beberapa tahun (sering sesuai dengan persyaratan pinjaman jangka menengah dan panjang), yang memungkinkan penilaian ekonomi yang cukup jelas dari kegiatan yang direncanakan.

Rencana bisnis memungkinkan penyelesaian sejumlah tugas, tetapi yang utama adalah sebagai berikut:

- Pembenaran kelayakan ekonomi pengembangan perusahaan;

- Perhitungan kinerja keuangan yang diharapkan, terutama penjualan, laba, laba atas modal;

- Penentuan sumber pendanaan yang direncanakan untuk pelaksanaan strategi yang dipilih, yaitu cara-cara untuk memusatkan sumber daya keuangan;

- Seleksi karyawan yang mampu menerapkan rencana ini.

Setiap tugas dapat diselesaikan hanya bersama dengan orang lain. Fokus utama dari rencana bisnis adalah konsentrasi sumber daya keuangan. Ini adalah rencana bisnis - sarana penting untuk meningkatkan modal perusahaan. Proses menyusun rencana bisnis memungkinkan Anda menganalisis secara hati-hati bisnis yang dimulai dalam semua detail. Rencana bisnis berfungsi sebagai dasar untuk proposal bisnis dalam negosiasi dengan mitra masa depan; dia memainkan peran penting dalam mengundang staf utama perusahaan untuk bekerja.

Bagian 1. Ringkasan

Apakah penciptaan kafe musim panas khusus di mana orang dapat bersantai dan makan dengan hewan peliharaan berkaki empat mereka

Proyek ini unik di kota kami, di kota kami banyak orang yang memiliki hewan peliharaan berkaki empat, dan ketika orang-orang berjalan anjing mereka dalam cuaca yang baik dan mereka ingin duduk di sebuah kafe musim panas, timbul pertanyaan sejauh untuk menempatkan hewan peliharaan mereka, karena masing-masing cafe beratnya tanda "masuk dilarang untuk anjing !!" dan tidak ingin suatu tempat untuk mengikat dan meninggalkan hewan peliharaan Anda, karena dalam banyak keluarga anjing adalah anggota penuh dari keluarga. Sementara pemilik hewan peliharaan minum kopi dan mengobrol ramah atau isi surat kabar, hewan peliharaan menikmati gourmet mereka memperlakukan anjing jurnal "Teman untuk pecinta kucing," kata: untuk anjing Restoran dan kafe telah menjadi sangat biasa di AS dan Eropa. Dan di Sydney (Australia), kafe khusus untuk anjing dibuka. Keistimewaan di sini adalah Pupaccino - hati dalam susu kedelai. Kafe langsung menjadi populer, terutama karena terletak di taman kota terbesar, di mana anjing diperbolehkan berjalan bebas, tanpa tali. Oleh karena itu, saya percaya bahwa praktik dunia menunjukkan betapa menguntungkan dan populer kafe semacam ini.

Kafe ini akan menjadi satu-satunya tempat di kota di mana pemilik dapat bersantai dengan teman berkaki empatnya.
direncanakan untuk diwujudkan tanpa pembentukan badan hukum untuk pengurangan pajak dan penyederhanaan pelaporan keuangan.

Pembiayaan akan dilakukan dengan mengorbankan laba ditahan periode lalu, total untuk spesifikasi kafe ini pada periode awal akan dihabiskan 57.100 rubel. Pada saat yang sama, pengunjung diharapkan meningkat sebesar 40%, laba bersih yang diharapkan dari peningkatan pelanggan akan menjadi 300 ribu rubel selama 6 bulan, yaitu Proyek akan sepenuhnya membayar sendiri dalam 2,5 bulan.

Untuk organisasi produksi, diperlukan pembelian:

Persyaratan dasar untuk staf adalah ketersediaan kualifikasi profesional yang diperlukan. Jumlah total pekerjaan yang dibuat, termasuk kepala pemilik sertifikat untuk kegiatan wirausaha swasta - 10 orang.

Tujuan dari rencana bisnis ini adalah:

1) pembuatan kafe musim panas khusus berdasarkan kafe yang sudah ada, untuk orang-orang dengan tingkat pendapatan rata-rata dan untuk anjing mereka, di zona taman;

2) kemungkinan keuntungan maksimum;

3) pengenalan layanan baru untuk hewan;

Bagian 2. Deskripsi kafe yang diproyeksikan

Lokasi kafe

Kafe ini akan berlokasi di taman "Pemuda", akan dikonversi kafe musim panas "Decom", alamat resmi jalan. Ozernaya 12. Tempat ini dipilih karena fakta bahwa ada area taman yang sangat luas, dan juga di seberang jalan ada juga sebuah wilayah besar yang berdekatan dengan danau, di mana banyak orang berjalan anjing mereka dan tidak hanya dari rumah-rumah di dekatnya, tetapi juga khusus datang ke sana, karena banyak ruang untuk berjalan dengan binatang dan udara segar.

Mode operasi perusahaan

Pekerjaan perusahaan seharusnya dilakukan sesuai dengan jadwal berikut: dari jam 9:00 hingga 23:00 tanpa istirahat dan hari libur. Kafe ini musiman dan beroperasi dari bulan April hingga September, inklusif.

Untuk menyederhanakan perhitungan, perkiraan kisaran dibentuk menjadi kelompok-kelompok berdasarkan jenis produk, harga dan biaya produksi rata-rata. menu ditingkatkan ditunjukkan pada Tabel 1. Volume penjualan secara kuantitatif, ditunjukkan pada Tabel 2. Jadi kita melihat bahwa sudah dalam bulan pertama dari total pendapatan dari 110.820 rubel 24.170 rubel dari itu adalah hasil dari makanan untuk anjing, pada bulan kedua dari 24.500 rubel, dan pada bulan ketiga dari 26.790 rubel dan kita sudah dalam bulan ketiga akan dapat menutupi biaya reorientasi kafe musim panas dari penjualan makanan untuk anjing, dan di cafe umum menutupi biaya reorientasi di bulan pertama dan keuntungan.