Rencana bisnis untuk kedai kopi seluler: setiap detail diperhitungkan

Kopi mungkin adalah produk yang paling populer dan populer di dunia. Dalam hal penjualan, minuman ini berada di posisi kedua, kehilangan posisi terdepan untuk emas hitam - minyak. Secangkir kopi asli yang harum akan menyemangati pagi yang suram dan menghibur.

Kedai kopi di atas roda adalah fenomena yang tersebar luas di Eropa dan agak tidak biasa bagi orang Rusia. Kafe mobil seluler pertama mengejutkan orang Denmark dan Inggris. Perusahaan Inggris "Bikecaffe" (Velokafe) adalah yang paling sukses dalam bisnis ini. Dia menggunakan becak (becak), yang dipasang mesin kopi. Produktivitas satu warung kopi per hari hampir 500 cangkir kopi.

Apa itu kedai kopi keliling?

Ini adalah truk kecil, sepeda, skuter atau skuter dengan tubuh, dilengkapi dengan segala yang diperlukan untuk menyeduh kopi. Omong-omong, skuter, sepeda, motor skuter adalah jenis gerakan yang lebih bermanuver dan lebih murah, daripada sebuah truk. Membeli sepeda, misalnya, akan menelan biaya sekitar 20 ribu rubel.

Sebuah kedai kopi bergerak adalah ide yang bagus untuk memulai bisnis Anda sendiri. Sebuah kedai kopi di atas roda adalah kombinasi kualitas kedai kopi stasioner dan mobilitas mesin.

Anda dapat memulai bisnis dengan beberapa cara:

  • beli kedai kopi;
  • menyewa kedai kopi;
  • membeli waralaba.

Eksekusi dokumen

Pendaftaran dokumen hukum untuk melakukan bisnis semacam itu melibatkan kesulitan-kesulitan tertentu. Berjalan melalui otoritas membutuhkan pemilik masa depan pelindung untuk memiliki kesabaran dan saraf yang kuat. Paradoks, tapi Undang-undang Rusia tidak menyediakan pembukaan bisnis seperti itu. Undang-undang tidak menyebutkan tempat parkir, izin resmi untuk penjualan produk makanan dari mobil.

Sudahkah Anda mendapatkan catatan singkat tentang keselamatan kebakaran? Maka Anda harus membaca aturan untuk mengisinya di sini.

Akibatnya, pengusaha mengharapkan barang tambahan biaya: denda untuk layanan sanitasi. Pemilik bersama dari jaringan besar Ukraina kedai kopi di roda mengakui bahwa, bahkan memenuhi persyaratan dan mengamati standar sanitasi yang mapan, denda, dibayar dengan keteraturan yang patut ditiru.

  • lisensi untuk peralatan;
  • sertifikat untuk kopi dan produk lainnya;
  • izin untuk perdagangan (ritel) dan parkir di tempat tertentu (pertanyaannya terbuka);
  • dokumen yang mengkonfirmasikan pendaftaran LLC atau IP.

Peralatan

Peralatan untuk kedai kopi bergerak dapat berupa: mesin kopi, penggiling kopi (dengan penghitung porsi elektronik). Ada juga kebutuhan untuk peralatan gas, baterai (atau dua, tergantung pada kapasitas mesin kopi), multi-pencahayaan dari area kerja (dengan mode operasi yang berbeda), inverter (konverter tegangan), charger.

Akumulator (masing-masing 100 ampere) dengan bantuan inverter mengubah arus dari 12W ke 220W. Berkat mereka, pompa listrik mesin kopi bekerja dengan memberi makan air ke boiler, serta penggiling kopi, pencahayaan, pencahayaan, pelacakan video (jika ada). Baterai yang diisi berlangsung selama 12 jam bekerja. Untuk melindungi toko mobil dari pemadaman listrik, diinginkan untuk memiliki pengatur tegangan.

Beberapa pemilik lebih suka menggunakan generator untuk 1Q daripada baterai. Generator bekerja dengan bensin, tetapi Anda tidak perlu menyewa garasi untuk mengisi baterai.

Pilihan terbaik: 90% listrik, 10% gas. Di tempat permanen, kafe beroperasi dari listrik, dan di acara lapangan (pertunjukan, festival, kejuaraan), tabung gas digunakan.

Bahan baku dan lokasi

Ini akan mengambil kopi dalam biji-bijian (beberapa varietas), susu atau krim, gula. Selain itu, kue, manisan, manisan. Di musim panas, dalam suhu 30 derajat, pelanggan dapat menawarkan teh dingin. Oleh karena itu, perlu untuk menyediakan ketersediaan minuman teh dikemas dalam berbagai macam.

Tableware tunggal: cangkir untuk kopi (dengan tutup), sendok teh, tabung, piring untuk pencuci mulut. Jangan berlebihan dengan serbet kertas.

Tempat yang paling menguntungkan untuk kafe-mobil adalah tempat-tempat di mana aliran manusia tidak pernah habis. Ini adalah: parkir dekat supermarket dan pusat perbelanjaan, gedung perkantoran, lembaga pendidikan, daerah pemukiman, bagian bisnis kota, pasar perkotaan, penyeberangan di stasiun metro dan sejenisnya.

Pertama kali kedai kopi seluler memilih titik yang cocok untuk berdagang, berpindah dari satu tempat ke tempat lain. Kemudian ia mendapat tempat pendaftaran tempat tinggal permanen di mana pendapatan terbesar adalah. Selanjutnya, tidak diinginkan untuk mengubah lokasi kedai kopi: pembeli harus terbiasa dengan fakta bahwa setiap saat dia dapat minum segelas kopi yang sangat baik di sini.

Staf

Satu titik melayani hingga 3 orang. Jumlah staf tergantung pada beberapa alasan: kelayakan tempat, hari-hari dalam seminggu, berbagai peristiwa yang lewat dekat kedai kopi diperhitungkan. Jika kedai kopi terletak di dekat pusat bisnis, maka kelaliman pada hari kerja akan lebih baik daripada di akhir pekan. Optimum - 2 karyawan per poin. Tanggung jawab satu termasuk memasak kopi, yang lain - perhitungan dengan pelanggan. Jika aliran pelanggan minimal, satu orang dapat mengatasi layanan (dia juga pengemudi rumah kopi).

Perhatian khusus Anda perlu memberikan resep untuk membuat kopi. Rasa dan aroma minuman akan tergantung pada kualitas dan kuantitas bahan. Jika kopi berubah menjadi cheesy (atau, God forbid, soluble), pelanggan akan hilang. Pemilik rumah kopi seluler besar tidak menyisihkan uang untuk personel pelatihan dan memiliki spesialis di staf dengan nama yang menarik - seorang barista.

Barista, dari bahasa Italia diterjemahkan sebagai "barman, energik, pembuat kopi". Ini adalah orang yang tahu, dan yang paling penting tahu cara membuat kopi dengan benar. Bahkan, itu adalah sommelier, tetapi hanya kopi, yang membayangkan persiapan kopi atau minuman berdasarkannya. Hariannya Gajinya adalah 5% dari pendapatan per hari.

Spesialis semacam itu tidak terjangkau untuk semua orang. Tetapi ini tidak berarti bahwa tidak perlu melatih personil sama sekali. Kemakmuran dan pendapatan rumah kopi langsung tergantung pada seberapa lezat kopi dimasak dan pelanggan dilayani dengan baik. Sebagai staf layanan di musim panas, Anda dapat mempekerjakan siswa dan mengajari mereka dasar-dasar bisnis ini. Pelatihan kilat akan memakan waktu beberapa hari. Mereka tidak akan memberikan penghasilan tambahan. Untuk melakukan ini, cukup letakkan iklan di sekolah.

Pemilik mengatur waktu kerja. Optimal: mulai 7-8 pagi. Hikmat orang: Saya bangun lebih awal - saya mendapat untung. Calon klien di pagi hari: plankton kantor, siswa, anak sekolah. Beberapa kedai kopi buka sepanjang waktu.

Keuntungan dari rumah kopi seperti itu jelas: tidak perlu menyewa kamar dan membuat banyak kertas (seperti membuka titik permanen). Biaya kedai kopi bergerak lebih rendah daripada biaya stasioner. Untuk penyimpanannya, kotak garasi atau ruang penyimpanan cocok. Dengan biaya transportasi, bensin, gaji, bahan mentah, peralatan - itu lebih hemat biaya daripada perusahaan katering lainnya.

Kesulitan

Konsumsi kopi menurun di musim panas (terutama di daerah selatan) dan meningkat dengan timbulnya cuaca dingin. Tampaknya tidak buruk dalam panas untuk menawarkan pelanggan daripada kopi alternatif: cokelat, teh, minuman dingin lainnya. Tapi untuk ini, Anda perlu ruang pendingin, yang berarti biaya tambahan dan peningkatan ruang yang ditempati. Ya, dan pesaing yang menghasilkan penjualan minuman musiman, perataan ini mungkin tidak berfungsi.

Oleh karena itu, rumah kopi bergerak, beroperasi sepanjang tahun, akan cocok untuk wilayah Central Rusia. Fitur lainnya: air di mesin kopi akan berubah menjadi es pada -18-20 derajat, dan penjualan akan berhenti.

Alasan mengapa bisnis bisa menjadi tidak menguntungkan:

  • tempat yang tidak berhasil dipilih untuk kopi;
  • mengganti kopi alami dengan pengganti;
  • kurangnya bermacam-macam;
  • ketidaktahuan resep klasik dan ketidakmampuan untuk menyeduh kopi;
  • kualitas pelayanan yang menjijikkan;
  • mengabaikan jadwal kerja (penundaan, sering tidak hadir);
  • Ketidakpatuhan staf dengan standar sanitasi dan aturan dasar kebersihan pribadi.

Payback

Menurut pengusaha, profitabilitas adalah 30%. Dalam satu setengah tahun pertama, Anda harus bekerja keras agar biayanya bisa lunas. Yakni: berpartisipasi aktif dalam pemeliharaan pesta perusahaan, ulang tahun, hari libur kota.

Bagaimana cara membuka toko kelontong? Mengeklik tautan akan menemukan semua detail yang diperlukan. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Bagaimana cara membuka taman kanak-kanak di rumah? Kami merekomendasikan membaca artikel.

Yang pertama setengah tahun kita tidak berbicara tentang laba sama sekali. Pembeli harus mengevaluasi kopi yang diusulkan dan kualitas layanan, dan menjadi pelanggan tetap di kedai kopi. Rekomendasi mereka pada roda ke teman dan kolega mereka, akan menjadi iklan terbaik untuk kedai kopi.

Setiap tahun satu toko mobil menghasilkan laba bersih 250 ribu rubel (dikurangi pajak, gaji, denda, dan pengeluaran tak terduga lainnya).

Modal awal yang dibutuhkan untuk memulai pekerjaan:

  • pembelian transportasi (yang paling mahal) - 600 ribu rubel; pilihan anggaran: pembelian skuter;
  • peralatan - 100 ribu rubel;
  • pembelian batch pertama peralatan makan sekali pakai dan bahan baku - 20 ribu rubel; Produk berlogo rumah kopi (yaitu bermerek) akan lebih mahal.

Untuk biaya ini, Anda perlu menambahkan biaya iklan: di TV dan stasiun radio populer, luar ruang, situs untuk promosi, pengembangan logo.

Total, investasi dalam bisnis akan lebih dari $ 35.000.

Sewa van yang lengkap dan siap bekerja dapat berada di perusahaan yang menyediakan jenis layanan ini. Perusahaan menyediakan kesempatan untuk membeli berbagai aksesori, dan jika perlu, akan memberikan dukungan teknis kepada pemilik kopi.

Beli waralaba

Waralaba (dari Prancis - hak istimewa) berarti hak untuk menggunakan merek dan model bisnis perusahaan atau perusahaan untuk mengatur dan menjalankan bisnisnya sendiri. Pemilik waralaba (pihak yang menjual) akan menyediakan franchisee (pihak yang membeli) dengan toko kopi mobile dengan logo, peralatan, konsultasi tentang masalah bisnis, memberikan dukungan iklan, dan mengambil pelatihan personil dan pemeliharaan toko mobil.

Misalnya, waralaba "Bikecaffe" akan dikenakan biaya pembeli 500 ribu rubel. Di ruang pasca-Soviet, Ukraina adalah pemimpin dalam jumlah rumah kopi bergerak. Akuisisi waralaba oleh perusahaan Ukraina akan menelan biaya $ 35.000.

Jadi, "meningkatkan" bisnis dari awal atau membeli waralaba? Kedua opsi memiliki kekurangan dan kelebihan. Dalam kasus pertama, semua masalah yang terkait dengan pembukaan tempat usaha merupakan beban berat di pundak seorang pengusaha. Pada tahap kedua - bisnis dimulai dengan jumlah modal awal yang lebih kecil (selisihnya kecil) dan memberikan kesempatan untuk berjalan di jalur, merasakan dukungan dari rekan kerja yang berpengalaman. Opsi cadangan adalah menyewa kedai kopi seluler. Itu tetap saja, setelah menimbang kemungkinan, untuk membuat pilihan yang tepat.

Rencana bisnis untuk kedai kopi yang menguntungkan di atas roda

Sebuah kedai kopi di atas roda atau kedai kopi bergerak adalah bisnis yang sangat populer saat ini, semakin banyak mobil dengan kopi muncul di jalan-jalan yang sibuk, dekat persimpangan jalan, universitas, gedung perkantoran, taman. Apakah kedai kopi bergerak menarik di atas roda dan cara membuka titik seperti itu di kota Anda? Dalam ulasan ini, kami akan menyusun rencana bisnis untuk kedai kopi bergerak "dari A hingga Z" (perhitungan untuk 2018).

Daftar Isi

Pastikan untuk menonton video di mana pemilik sebenarnya dari kedai kopi bergerak berbicara tentang perangkat bisnis dari dalam

Analisis relung bisnis

Bukan rahasia bahwa banyak orang menyukai kopi yang segar, panas dan harum. Minuman ini memberi energi dan memberikan suasana hati yang baik untuk hari itu. Orang-orang minum kopi di pagi hari, untuk lebih ceria dan membawa pikiran mereka dalam rangka, untuk berkumpul bersama. Dalam ritme kehidupan kota-kota besar, orang tidak selalu punya cukup waktu untuk memasak kopi lezat berkualitas tinggi dan punya waktu untuk meminumnya. Paling sering menggunakan kopi beku-kering murah, yang hanya pergi ke perbandingan jarak jauh dengan alam.

Dalam perjalanan untuk bekerja atau belajar, seseorang merasakan aroma minuman segar yang menyegarkan di sampingnya dan mengalihkan perhatiannya ke minuman tersebut. Dia benar-benar membutuhkan kopi hitam, cappuccino, latte, cokelat panas, kopi dengan susu atau berbagai aditif. Kopi di kafe-kafe mobil dibuat dengan mesin kopi profesional, tidak kalah mutunya dengan pembuat kopi. Selain itu, lebih cepat dan lebih murah untuk pengguna akhir.

Untuk menempatkan kedai kopi di atas roda adalah yang terbaik di daerah sibuk, dengan aliran besar orang: persimpangan jalan, taman, area siswa, gedung perkantoran, jalan-jalan pusat, keluar dari jalur kereta bawah tanah atau bawah tanah, halte bus. Karena kenyataan bahwa rumah kopi "di atas roda", Anda dapat memilih tempat parkir mobil, tergantung pada aliran orang, yang pasti harus diperhitungkan dalam rencana bisnis. Selain itu, terlepas dari lokasi situasi, Anda tidak perlu membayar sewa! Namun, jangan terlalu sering mengubah lokasi, jika tidak maka akan sulit bagi orang untuk "menangkap" dan mengingat Anda. Lebih baik mengembangkan dan meluncurkan kedai kopi bergerak lainnya, sebagai bisnis tambahan, yang sering tumbuh menjadi jaringan.

Pasar rumah kopi bergerak hampir tidak dikembangkan, sehingga ada peluang untuk menghasilkan uang yang layak dari itu, menawarkan pelanggan apa yang tidak ada di satu kedai kopi di atas roda! Lihatlah bisnis dan pengalaman kedai kopi mobile Eropa, karena ide ini berasal dari sana. Pinjam ide dari kolega yang lebih berpengalaman atau buat sendiri. By the way, perputaran uang, yang membawa kopi, adalah yang terbesar kedua di dunia (tempat pertama ditempati oleh industri minyak).

Untuk membuka bisnis semacam itu, Anda memiliki 2 cara:

Untuk menebus waralaba perusahaan yang sudah terlibat dalam hal ini;

cobalah mengatur bisnis sendiri.

Faktanya adalah bahwa kedai kopi bergerak adalah bisnis muda, belum ada perjanjian dengan hukum. Anda harus mempelajari sendiri pasar ini, atau membeli waralaba. Dalam kasus terakhir, semua menjelaskan dan mengajarkan pengusaha yang berpengalaman, tetapi harus membeli waralaba yang harganya sekitar 300.000 rubel. Ada bus seluler atau mobil, resep, hak untuk menggunakan merek dagang dan kampanye iklan awal.

Namun, lebih baik untuk mencoba membuka bisnis Anda sendiri, untuk membuat rencana bisnis yang unik, bahkan mungkin dengan trial and error, tetapi mendapatkan pengalaman untuk membuka gerobak lain di masa depan, misalnya. Ada daftar dokumen yang diperlukan untuk membuka kedai kopi seluler, Anda dapat melihatnya di situs web resmi.

Membeli mobil kopi

Anda dapat membeli sepeda untuk membuka usaha, ada bus mini, tergantung pada jenis pendapatan yang Anda harapkan.

Rata-rata, mesin harus dikenakan biaya dari 300 000 hingga 500 000 rubel. Ditambah baterai untuk mengisi ulang kedai kopi di atas roda.

Dalam rencana bisnis, letakkan biaya selama satu bulan: cuci mobil dan perbaikan yang mungkin - dari 5.000, biaya bensin - dari 1.000, sewa garasi (jika tidak ada) - dari 10.000, tergantung pada kota dan lokasi.

Untuk menghias mobil dan menyatakan bahwa itu adalah rumah kopi bergerak, Anda akan membutuhkan jasa seorang desainer dan spesialis desain, yang harganya sekitar 40.000.

Akuisisi peralatan untuk kedai kopi bergerak

Mesin kopi harus ditempatkan di kafe mobil sehingga pengunjung dapat melihat proses pembuatan kopi. Pada mesin kopi dan biji kopi tidak disimpan, pelanggan ingin minum kopi yang lezat dan berkualitas tinggi dengan harga terjangkau. Ini adalah trik dari kedai kopi seluler dan permintaan untuk bisnis seperti itu.

Mesin kopi yang bagus dan profesional untuk biaya coffee shop ponsel mulai dari 50.000 ke atas, biaya peralatan harus dimasukkan dalam rencana bisnis, karena mereka adalah yang paling signifikan. By the way, jika pabrikan terlibat dalam penjualan kopi dan sirup, maka Anda dapat menyetujui diskon, mengambil semuanya dalam jumlah besar.

Selain itu, di musim panas, pembuat es akan dibutuhkan, biayanya - dari 8.000.

Consumables: kopi, air, susu, sirup, gula

Kopi dibeli dengan kacang untuk menggilingnya di depan pembeli.

Setiap hari Anda akan memiliki sekitar 100 porsi kopi. Ini sekitar 1 kilogram kopi. Kalikan dengan jumlah hari kalender, kita mendapatkan 30 kg kopi per bulan.

Biaya berikut harus dipertimbangkan dalam rencana bisnis, sebagai bulanan:

Air - satu botol 20 liter sehari. 80 rubel untuk satu botol. Selama 30 hari, 30 botol - 2 400 daun.

Susu - dari 3 bungkus sehari atau lebih. 40 rubel per satu bungkus dikalikan dengan 30 hari = 3,600.

Sirup - pembelian beberapa sirup rasa (10 buah) selama 2 bulan. 300 rubel per botol (3 000 untuk 10 botol) selama 60 hari = 30 000. Selama 30 hari - 15.000.

Gula - 500 rubel. Ada kemungkinan bahwa gula yang Anda dapat berikan sebagai perusahaan kopi hadiah, dari mana Anda membeli dalam jumlah besar.

Segelas kertas dengan tutup 100 lembar per hari = 15.000 selama 30 hari.

Dengan mempertimbangkan bahwa Anda akan membeli kopi yang baik (sekitar 300r per 1 kg) - 9.000 limbah untuk kopi per bulan.

Staf kedai kopi

Untuk bekerja, Anda perlu 2 driver-penjual dalam shift (dia adalah seorang barista untuk toko kopi mobile) - dari 25.000 untuk setiap 30 hari. Yang terbaik, jika mereka bekerja dari jam 7-8 pagi, ketika kedai kopi lain masih tertutup, dan orang-orang sudah bergegas untuk bekerja.

Tentu saja, pada awalnya dianjurkan untuk bekerja pemilik bisnis untuk memahami dan menyesuaikan semua proses.

Modal awal dan pengembalian

Dengan rata-rata cek kopi - 65 rubel untuk 1 gelas dan 100 gelas per hari - itu akan menjadi 6 500 per hari. Kalikan dengan 30 (bulan kalender) - 195.000 laba per bulan.

Sekarang kami akan menghitung semua biaya, termasuk produk, personel dan transportasi (biaya yang mungkin untuk perbaikan) - 103 000.

Ada 92.000 laba bersih per bulan. Kami kalikan dengan 12 - 1 104 000 per tahun.

Investasi awal untuk rencana bisnis toko mobil adalah dari 456.000 rubel (termasuk pembelian mobil seharga 300.000). Artinya, Anda membayar kembali bisnis Anda dalam waktu kurang dari setengah tahun!

Rencana bisnis toko kopi bergerak di roda dengan perhitungan

Kopi adalah produk yang paling terkenal dan diinginkan di dunia. Tidak semua orang memiliki cukup waktu untuk memasak dan minum di pagi hari "latte" atau "cappuccino". Untuk bangun dan mendapatkan kekuatan yang cukup untuk sepanjang hari, banyak yang lebih suka membeli minuman yang menyegarkan di jalan untuk bekerja. Sebuah kedai kopi otomatis, sering disebut kopi di atas roda, sangat ideal untuk ini.

Siapa yang akan menolak secangkir "espresso" harum, dijual di dekatnya? Beragam minuman kopi dirancang untuk menyederhanakan pilihan pembeli yang terburu-buru di suatu tempat. Barista wajib selama beberapa menit untuk melayani pengunjung dan berbicara dengannya. Pelayanan yang cepat dan harga yang wajar, ditambah harapan hari baik dan senyuman adalah faktor kunci untuk keberhasilan kedai kopi di atas roda.

Bagaimana cara kafe seluler muncul.

Mobil-mobil pertama dengan kopi mendatangi kami dari Amerika. Dasarnya meletakkan perusahaan Amerika Utara "Seattle Coffee" pada tahun 1992. Di Eropa, inisiatif itu segera dicegat oleh Denmark dan Inggris.

Merek Inggris "BikeCaffe" sangat sukses. Inggris mengambil becak dan memasang mesin kopi. Satu kedai kopi seperti itu bisa terjual hingga 500 cangkir sehari. Belakangan, mesin kopi muncul di Jerman, di mana mereka juga mulai menggunakan permintaan gila.

Di negara-negara CIS untuk pertama kalinya inovasi tersebut muncul di ibukota Ukraina. Kiev segera menghargai semua keuntungan membeli kopi di jalanan. Sekarang bisnis ini aktif berkembang di kota-kota besar di Rusia dan Belarusia, tetapi, menurut para ahli, pasar tidak jenuh bahkan hingga 50%. Tentu saja, ini terutama disebabkan oleh iklim.

Keuntungan membuka kedai kopi seluler:

  • Investasi tidak signifikan. Jenis bisnis ini tidak melibatkan biaya awal yang besar. Untuk mulai dengan, itu sudah cukup untuk menyewa kopi dan membeli semua bahan yang diperlukan. Anda bisa memasak dan menjual barang sendiri, atau menyewa barista yang kompeten.
  • Kemungkinan untuk memilih tempat. Dibandingkan dengan kafetaria biasa, kedai kopi di atas roda dapat berada pada waktu yang tepat di tempat yang tepat sesuai permintaan Anda. Ini sangat penting pada tahap pertama, kemudian perlu untuk "mendapatkan pijakan" di satu tempat dan melayani pelanggan reguler.
  • Pendaftaran cepat sekuritas. Untuk melegalkan penjualan kopi di jalan, Anda memerlukan paket dokumen kecil. Berkali-kali lebih sedikit, berbeda dengan kafe stasioner. Persiapkan semua kertas yang diperlukan dan mulailah bekerja dalam sebulan.
  • Otonomi. Pembuat kopi di atas roda tidak memerlukan koneksi ke outlet dan pasokan air. Mereka dilengkapi dengan tabung gas dan baterai. Pengisian baterai biasanya berlangsung selama 12 jam operasi berkelanjutan. Sebagian orang lebih suka menggunakan generator gas atau bensin daripada baterai.
  • Payback dan likuiditas tinggi. Waktu rata-rata untuk pengembalian dana penuh semua investasi adalah setengah tahun. Itu semua tergantung pada kualitas produk dan patensi dari situs yang dipilih. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat dengan mudah menjual peralatan untuk kedai kopi di atas roda dan keluar dari bisnis.

Bagaimana cara membuka mobil Anda?

  • Mulailah bisnis Anda sendiri secara mandiri.
  1. daftarkan jenis aktivitas kewirausahaan ini;
  2. untuk melengkapi kendaraan bermotor sesuai dengan norma dan peraturan sanitasi;
  3. menyediakan pekerjaan pemanas air di dalam mobil;
  4. memilih tempat implementasi yang paling menguntungkan;
  5. pertimbangkan berbagai produk tambahan.
  • Sewa kedai kopi seluler.

Di mana menguntungkan untuk menginstal kedai kopi seluler?

Jika kita berbicara tentang kota besar, akan optimal untuk berada di dekat kereta bawah tanah, jalur bawah tanah, halte bus dan troli. Di tempat-tempat umum, kopi di atas roda selalu diminati, terutama dalam cuaca suram dan di musim dingin yang parah.

Target audiens di pagi hari - bergegas untuk bekerja karyawan kantor, pergi ke kelas siswa dan siswa. Anda dapat duduk di sebelah pusat bisnis, universitas, atau sekolah. Pada hari kerja ada lebih banyak orang di sini daripada di akhir pekan.

Dalam periode perayaan umum, perayaan kota dan hari libur, Anda harus aktif bergerak setelah orang. Di mana kerumunan - di sana Anda berada. Ketika Anda menemukan posisi yang paling menguntungkan - perbaiki. Pelanggan yang konstan akan mengingat Anda dan akan mencari di tempat ini.

Izin seperti apa yang diperlukan untuk membuka kopi di atas roda di Rusia?

Tidak ada dasar legislatif yang jelas untuk pembukaan kasus semacam itu di Rusia. Sekarang, pengusaha yang bekerja di bidang ini dipandu oleh undang-undang tentang pekerjaan non-stasioner. Saat ini, pekerjaan perdagangan keluar tidak dilarang, tetapi mobil hanya akan berdiri di tempat-tempat tertentu, yang menurutnya pengusaha memiliki perjanjian sewa dengan pemerintah kota. Saat ini sedang menyusun RUU untuk mobile commerce, direncanakan bahwa pada akhir tahun 2016 ini akan dipertimbangkan. Saat ini, perdagangan seluler baik dan berkembang di berbagai festival, berbagai acara penjangkauan.

Untuk pekerjaan perdagangan mobile-nya lebih baik menggunakan bentuk organisasi Pengusaha Perorangan (IP) dan mengambil skema perpajakan yang disederhanakan (USN). Parkir di tempat tertentu juga mungkin memerlukan izin.

Daftar contoh dari sekuritas yang diperlukan:

  1. Dokumen pendaftaran PI. Dengan paspor dan kode masuk ke pajak dan menulis aplikasi.
  2. Izin untuk objek perdagangan. Untuk menjual kopi di trotoar Anda harus pergi ke administrasi distrik. Jika Anda baru saja di jalan, Anda pergi ke Layanan Jalan.
  3. Dokumen di mobil atau trailer. Jika Anda mengubah mobil pribadi, Anda harus melalui registrasi ulang di MREO.
  4. Izin dari Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi distrik dan kesimpulan tentang produk. Mereka harus mendapatkan dari Anda daftar produk yang dijual ditandai "minuman ritel".
  5. Kontrak kerja dan buku kesehatan. Anda perlu menghubungi pusat ketenagakerjaan untuk mengatur kontrak karyawan. Dia juga perlu menjalani pemeriksaan medis.
  6. Sertifikat untuk mesin kopi. Itu dikeluarkan di pusat sertifikasi peralatan kopi sesuai dengan standar negara.

Biaya izin untuk penjualan gerai kopi bergerak di atas roda kira-kira 20 ribu rubel. Dengan demikian, biaya organisasi, dengan mempertimbangkan pembukaan IP, p / detik. akan dikenakan biaya 24 ribu rubel. Namun, bahkan dengan paket dokumen lengkap, berhati-hatilah. Banyak pengusaha mencatat bahwa bahkan jika mereka mematuhi semua persyaratan dan mengikuti norma sanitasi, denda masih dibayarkan secara teratur (sampai undang-undang tentang perdagangan seluler diadopsi).

Beberapa tips bermanfaat

  • Sangat penting bahwa produk Anda memiliki kualitas yang sangat baik. Jika pembeli tidak suka kopi, lain kali dia tidak akan memesannya. Rasa minuman tergantung langsung pada pengalaman dan keterampilan staf.
  • Yang sangat penting adalah daya tahan peralatan, penempatan yang nyaman dari semua komponen - sehingga semuanya "di tangan", kualitas perakitan rumah kopi portabel, kerja unit dan perangkat teknis terkoordinasi.
  • Mobil terbaik untuk perubahan bisa menjadi "Minivan", "Universal" atau van. Anda juga dapat mengambil trailer khusus yang dilengkapi dengan jendela pengeluaran. Dia akan mampu menarik perhatian dan selalu menarik pelanggan.
  • Penting untuk menyediakan pembeli dengan pilihan yang lengkap dan nyaman, termasuk bahan dan dosis untuk jenis kopi tertentu. Saat menyiapkan menu, penting untuk memperhatikan makanan penutup. Croissant, donat, dan roti madu sempurna akan melengkapi minuman.
  • Dalam panas, Anda dapat merekomendasikan alternatif untuk pengunjung: jus, es teh, minuman menyegarkan lainnya (mojito, frappe, glasse). Ini akan membutuhkan instalasi peralatan pembekuan tambahan, tetapi itu sepadan.

Perhitungan ganti rugi bisnis

Kopi selalu menjadi produk topikal dan populer. Kopi di atas roda sebagai bisnis dapat menghasilkan hingga 300%. Dari satu outlet Anda bisa mendapatkan laba bersih 5 ribu rubel sehari. Oleh karena itu penting untuk mengembangkan rencana bisnis yang efektif untuk rumah kopi di atas roda.

Mari hentikan perhitungannya. Harga jual 1 cangkir kopi - rata-rata 120 rubel. Untuk satu porsi, sekitar 8 gram bahan mentah digunakan dengan harga 1.000 hingga 1.500 rubel per kilogram. Untuk perhitungan kami, kami mengambil biaya segelas kopi 17 rubel, jumlah ini termasuk air, susu, gula, gelas dan sendok. Untuk mengatur bisnis kopi di atas roda, kami membutuhkan area seluas 4 - 5 m2, kami akan mengambil biaya menyewa sebidang untuk penempatan mobil dengan biaya 25.000 rubel per bulan.

Satu hari dapat dijual dari 100 hingga 300 porsi kopi + produk terkait.

Jika Anda membuat perkiraan penghitungan, Anda dapat memperkirakan perkiraan profitabilitas. Rencana bisnis yang kompeten untuk kopi di atas roda memungkinkan Anda untuk menutup semua biaya selama satu setengah tahun.

Perhatian khusus harus diberikan pada kualitas bahan baku dan layanan pelanggan Anda. Dari kesetiaan mereka kepada Anda akan tergantung pada popularitas outlet - dan, karenanya, potensi keuntungan. Carilah pemasok yang andal dan karyawan yang kompeten.

Untuk bisnis Anda sendiri, Anda perlu mengembangkan logo berkualitas atau sosok di atap van. Ini akan memungkinkan merek Anda menjadi lebih berkesan dan membantu dengan pembukaan outlet tambahan. Dengan peluncuran kantin portabel yang sukses, di masa depan Anda dapat membuka seluruh jaringan.

Ide bisnis membuka toko mobil

untuk menciptakan bisnis Anda sendiri dengan modal awal yang sederhana adalah pembukaan toko mobil.

Di Barat, perusahaan baru itu mendatangkan keuntungan besar bagi para pebisnis. Pengusaha domestik juga mulai secara bertahap melaksanakan proyek-proyek tersebut.

Anda tidak perlu menyewa kamar untuk itu. Servis mobil berada di bawah kekuatan dua karyawan (pengemudi dan penjual-operator).

Langkah-langkah rencana untuk membuka kedai kopi

Dengan kemungkinan keuangan yang terbatas, seorang pengusaha dapat bekerja sendiri di kedai kopi bergerak tanpa mempekerjakan staf.

Pengusaha dapat mengubah lokasi outlet, memilih tempat yang paling ramai di kotanya.

Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk membuka toko mobil?

Ada beberapa opsi untuk memasuki bisnis pembukaan kafe otomatis:

  • Yang paling mudah diakses dari mereka adalah menyewa bisnis siap pakai. Pilihan ini cocok untuk pengusaha dengan modal investasi minimum, pebisnis harus membayar setiap bulan kepada lessor royalti dalam jumlah 1 hingga 3 ribu dolar;
  • Cara selanjutnya adalah membeli kedai kopi yang sudah jadi. Dalam hal ini, biayanya akan lebih mengesankan (dari 10 hingga 40 ribu dolar).

Biaya untuk bisnis siap akan tergantung pada merek mobil, kualitas peralatan dan faktor lainnya.

Pilihan optimal bagi pengusaha domestik adalah melengkapi mobil mereka sendiri di warung kopi bergerak.

Peralatan apa yang harus dipilih untuk warnet?

Dalam hal ini, akan diperlukan untuk menghabiskan sekitar 3 ribu dolar untuk pembelian mesin kopi.

Pengusaha juga perlu memasukkan anggaran biaya pembelian biji kopi, gelas plastik, mendaftarkan IP, membayar karyawan, dll.

Bagian tertentu dari dana akan perlu diinvestasikan dalam penempatan iklan lokal. Untuk melakukan ini, Anda perlu memesan airbrushing di rumah kopi yang paling mobile.

Profitabilitas dari bisnis tersebut secara langsung tergantung pada tempat-tempat di mana wirausahawan akan menempatkan sebuah kafe otomatis.

Pilihan yang ideal adalah berdagang di taman kota, taman rekreasi, di alun-alun stasiun kereta api.

Ketika merencanakan ukuran keuntungan yang mungkin, pengusaha harus memperhitungkan faktor musiman.

Di musim panas, permintaan kopi turun 15%. Itulah mengapa pada waktu itu masuk akal untuk memperluas spesialisasi bisnis dengan mengatur perdagangan keluar dalam jus, soda, es krim.

Profitabilitas bengkel mobil cukup tinggi, terutama di ibukota dan kota-kota resor.

Namun, proyek semacam itu dapat dilaksanakan di provinsi, karena persaingan di bidang ini belum begitu tinggi.

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan dari mobil?

Pada tahap awal, dibutuhkan banyak kerja untuk mengembalikan uang yang diinvestasikan dan dealer mobil mulai mendapatkan untung. Profitabilitas bisnis ini sekitar 30%. Satu kedai kopi, dengan organisasi yang tepat membawa pemiliknya untung sebesar 250 ribu setahun.

Bagaimana memilih peralatannya

Ketika membuka bisnis ini, Anda akan perlu membeli tidak hanya mesin kopi dan penggiling kopi, tetapi juga peralatan terkait. Ini termasuk peralatan gas dan baterai. Jika kapasitas mesin kopi kecil, maka satu baterai saja sudah cukup. Selain itu, perlu untuk melengkapi area kerja dengan multi-lampu dan membeli pengisi daya, serta peralatan terkait.

OKVED mana yang harus ditentukan untuk warnet?

Saat mendaftarkan café otomatis, Anda harus menentukan kode, sesuai OKVED. Sebagai kode utama, kami menunjukkan 63, sesuai dengan penjualan ritel lainnya kopi, teh, kakao di non-toko.

Dokumen apa yang diperlukan untuk pembukaan

Agar toko mobil berfungsi, Anda tidak hanya perlu memiliki dokumen pendaftaran sebagai IP atau badan hukum, tetapi juga sertifikat untuk kopi dan lisensi untuk peralatan yang digunakan, izin parkir di tempat tertentu.

Sistem pajak apa yang harus dipilih untuk warnet?

Untuk lini bisnis ini, pilihan terbaik adalah memilih salah satu dari dua sistem perpajakan:

  • PSN - sistem paten perpajakan;
  • USN adalah sistem perpajakan yang disederhanakan.

Apakah saya perlu izin untuk membuka

Untuk pembukaan dan pengoperasian kafe mobil, selain paket dasar dokumen, perlu memiliki lisensi untuk peralatan yang digunakan, sertifikat untuk produk yang dijual, serta izin untuk perdagangan ritel. Selain itu, karena ini adalah kafe seluler, maka perlu untuk mendapatkan izin tambahan dari badan-badan tersebut di wilayah di mana kafe-mobil akan beroperasi. Misalnya, jika akan ditempatkan di trotoar, akan memerlukan izin dari pemerintah kabupaten, jika di jalan, itu akan memerlukan kesepakatan dengan Dinas Jalan, dll.

Teknologi bisnis

Dalam bisnis ini, yang paling penting adalah memilih tempat yang tepat dan memegang perusahaan periklanan. Kedua komponen ini memiliki dampak langsung terhadap profitabilitas mobil.

Rencana bisnis untuk rumah kopi bergerak

1. Ringkasan proyek

Tujuan dari proyek ini adalah pembukaan kedai kopi bergerak atau kedai kopi di atas roda untuk menjual kopi alami kepada penduduk kota yang berjumlah lebih dari 1 juta orang. Kedai kopi bergerak adalah mobil yang dilengkapi dengan peralatan khusus untuk membuat kopi dan mengerjakan prinsip format kopi-dengan-diri. Target audiens dari kedai kopi bergerak adalah orang-orang yang terbiasa menggunakan kopi saat bepergian: siswa, pekerja kantor, anak sekolah, dll. Keuntungan dari kedai kopi bergerak adalah investasi awal yang rendah, tidak ada pembelanjaan untuk real estat, imbal hasil cepat dari pengembalian.

Realisasi barang dari rumah kopi bergerak adalah kopi (produk utama), minuman panas lainnya dan produk makanan yang menyertainya. Beragam kopi terdiri dari:

Investasi dalam pembukaan akan menjadi 724 000 rubel. Proyek ini direncanakan akan dilaksanakan dengan biaya sendiri. Payback period - 10 bulan. Perhitungan keuangan dari rencana bisnis ini dibuat untuk periode lima tahun kerja, dengan mempertimbangkan indikator musiman, pengakuan yang berkembang dari kedai kopi dari waktu ke waktu. Periode persiapan proyek akan menjadi 1,5 bulan.

* di bulan-bulan puncak penjualan

2. Deskripsi industri dan perusahaan

Rumah kopi mobile disebut rumah kopi, persiapan kopi yang berasal dari ruang non-stasioner. Paling sering sebuah kedai kopi bergerak disebut kedai kopi di atas roda, misalnya, toko sepeda, rumah kopi dalam bentuk van, trailer bergerak, dll. Jenis kegiatan ini mulai muncul di Rusia baru-baru ini, dan dia berasal dari AS dan Eropa. Industri, yang termasuk kedai kopi bergerak, disebut pasar "kopi dengan sendirinya". Istilah ini berarti tidak hanya kedai kopi bergerak, tetapi juga titik ekspres stasioner - semua jenis tenda, paviliun, pulau di pusat perbelanjaan, jendela masalah, dll. Inti dari pekerjaan mereka cukup sederhana. Dengan bantuan mesin kopi, pegawai mini-coffee (barista) memenuhi pesanan untuk memasak, dan dalam beberapa menit pelanggan menerima secangkir kopi yang baru diseduh. Biasanya, kafe mini mulai beroperasi pada jam 7 pagi, ketika perusahaan besar belum buka, dan arus utama pelanggan mulai bekerja. Ada mini-kafe di tempat-tempat ramai, karena perhitungan utama dari perusahaan tersebut dibuat untuk pembelian impuls, yaitu "melihat-ingin-membeli".

Tujuan dari proyek ini adalah untuk membuka sebuah rumah kopi bergerak berdasarkan pada mobil Fiat Doblo untuk penjualan minuman panas ke penduduk kota lebih dari 1 juta orang. Kedai kopi bergerak akan menjadi mobil Fiat Doblo yang dilengkapi dengan peralatan khusus untuk membuat kopi. Prinsip institusi - "kopi bersamanya." Penjualan akan dilakukan dalam format jalan di tempat-tempat sibuk kota. Selain minuman kopi, direncanakan untuk memperdagangkan cokelat panas, teh, serta produk makanan yang menyertainya - manisan dan kue kering.

Bentuk organisasi dan legal dari rumah kopi seluler - IP. Sebagai sistem perpajakan, skema yang disederhanakan (USN) dipilih. Objek pajak adalah pendapatan yang diterima (6%). Semua fungsi dasar manajemen, organisasi, dan perdagangan langsung dilakukan oleh pemilik.

3.Deskripsi barang

Produk utama yang dijual oleh kedai kopi bergerak adalah kopi biji-bijian alami, yang disiapkan dengan bantuan mesin kopi yang dipasang di mobil. Daftar produk yang dijual oleh kedai kopi bergerak, serta harga eceran, diberikan dalam Tabel. 1. Dalam rencana bisnis ini, minuman kopi paling populer, serta minuman panas lainnya (teh, cokelat panas) dan aditif (sirup, krim) diambil sebagai dasar dari berbagai yang ditawarkan. Minuman tersebut dijual dalam gelas sekali pakai dengan berbagai ukuran (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml.). Demi kenyamanan pelanggan dan mencegah tumpahan minuman, cangkir kopi memiliki penutup khusus.

Tabel 1. Daftar barang

Daftar di atas tidak termasuk beberapa produk yang akan dijual di kedai kopi mobile selain (roti dan gula-gula, permen). Ragam yang paling dapat diterima direncanakan akan ditentukan dalam perjalanan kegiatan. Selain itu, menu kedai kopi akan sedikit dimodifikasi tergantung pada musim. Jadi di musim panas, pelanggan juga akan ditawarkan teh dingin dan minuman ringan lainnya. Pada musim gugur-musim dingin, tarif utama adalah untuk minuman panas.

Menawarkan waralaba dan pemasok

Perdagangan kopi menggunakan kedai kopi bergerak akan memerlukan izin. Pertama, perlu mendaftarkan bisnis sebagai IP dan mendaftar ke layanan pajak. Kedua, perlu untuk mendapatkan laporan dari Rospotrebnadzor tentang peralatan, sertifikat untuk kopi dan produk lainnya, serta izin untuk perdagangan ritel. Anda juga akan membutuhkan dokumen untuk tempat di mana rumah kopi mobile akan disimpan, dokumen yang diperlukan oleh Undang-undang "Tentang Perlindungan Hak Konsumen", entri buku penulis kepada penjual. Masalahnya adalah bahwa dalam undang-undang Rusia, pengaturan bisnis tersebut tidak dijelaskan dengan jelas, dan, karenanya, kesulitan yang tak terduga mungkin timbul, misalnya, parkir di tempat tertentu mungkin memerlukan izin tambahan.

4. Penjualan dan pemasaran

Kopi dianggap minuman paling populer kedua di dunia setelah air dan dianggap sebagai produk dari permintaan sehari-hari. Di institusi yang direncanakan untuk dibuka, layanan utama adalah penjualan kopi bersamamu. Kopi dengan Anda atau "pergi" kopi untuk hari ini adalah atribut kehidupan modern yang tak tergantikan, yang memungkinkan seseorang menikmati kopi alami dalam perjalanan ke mana pun, dan dengan waktu yang minimal. Persyaratan dasar pembeli kopi dengan diri mereka sendiri dapat dinyatakan sederhana: "cepat dan lezat". Di sana Anda dapat menambahkan kata "murah", karena format jalan menyiratkan ketersediaan maksimum. Pembeli utama kedai kopi bergerak adalah orang-orang yang ingin minum kopi di perjalanan, tanpa menghabiskan banyak waktu dan uang di kafe atau restoran. Dapat berupa pekerja kantor, siswa, anak sekolah, dan kategori populasi lainnya.

Menurut penelitian oleh RosInx dari perusahaan Synovate Comcon, pangsa konsumen kopi di antara penduduk yang berusia lebih dari 16 tahun, yang tinggal di kota-kota dari 100 ribu orang selama beberapa tahun terakhir, tetap pada tingkat 56-58%. Secara umum, 63% penduduk menggunakan kopi di kota-kota besar. Terlepas dari kenyataan bahwa setiap detik penduduk Rusia minum kopi instan, setiap tahun semakin banyak penggemar menjadi kopi kopi. Tren ini sangat baik ditelusuri di kota-kota dengan populasi satu juta orang. Jadi di Moskow untuk periode lima tahun (dari 2010 hingga 2014) pangsa penggemar gandum dan kopi bubuk meningkat dari 34% menjadi 36%, dan jumlah penggemar larut turun dari 59% menjadi 54%. Meningkat dan jumlah pembuat kopi universal, yang lebih menyukai beberapa jenis kopi.

Keunggulan kompetitif dari kedai kopi bergerak dipilih sebagai harga rendah untuk kopi, berbagai macam minuman kopi dan sirup bagi mereka. Selain itu, sebagai keuntungan, direncanakan untuk membuat lokasi kedai kopi dengan tingkat patensi yang tinggi dan visibilitas yang baik untuk pelanggan. Cara utama mengiklankan suatu institusi adalah beriklan di permukaan badan mobil, yang dapat disimpan dalam memori bahkan ketika rumah kopi tidak berfungsi (misalnya, ketika mendekati suatu tempat) dan tidak memerlukan pengeluaran tetap untuk akomodasi. Kedua, ini adalah hidangan bermerek dengan pola asli pada gelas sekali pakai untuk diminum.

Selain itu, musik akan digunakan untuk menarik pelanggan, dan sebagai bonus untuk membeli dan meningkatkan loyalitas - distribusi permen, tindakan kesetiaan (satu dari enam cangkir kopi gratis). Sebagai penghasilan tambahan, adalah mungkin untuk mengoperasikan kedai kopi bergerak di kota dan hari libur perusahaan, ulang tahun, pesta kelulusan, acara olahraga dan festival.

5.Plan produksi

Sebagai tempat utama untuk perdagangan, direncanakan untuk menggunakan parkir dekat supermarket besar dan pusat perbelanjaan, persimpangan jalan pejalan kaki besar, parkir dekat lembaga pendidikan, pusat kantor dan tempat-tempat sibuk lainnya. Pada awal pekerjaan, proses pemilihan tempat dilakukan secara eksperimental dengan memindahkan dan menemukan varian yang paling optimal. Pilihan lokasi didasarkan pada kriteria berikut:

1. Tingkat lalu lintas harian pelanggan;

Setelah memilih opsi yang paling sukses, lokasi berubah sesedikit mungkin. Pembeli harus terbiasa dengan kesempatan untuk membeli kopi di tempat tertentu di kota. Pekerjaan kedai kopi bergerak akan mulai dari jam 7 pagi, hari kerja dan hari kerja (5 hari seminggu) akan ditentukan tergantung pada tingkat lalu lintas. Pada malam hari, knalpot kopi akan didorong ke dalam kotak garasi sendiri.

Untuk membuat kedai kopi bergerak, direncanakan untuk membeli mobil yang dilengkapi dengan semua peralatan yang diperlukan. Sebuah perusahaan khusus akan memperoleh sebuah kedai kopi yang lengkap di atas roda berdasarkan pada mobil Fiat Doblo Cargo dengan biaya 630 ribu rubel. Mobil 2011 rilis, memiliki atap tinggi, mesin diesel dengan biaya 5 l., Sebuah pintu geser, set lengkap disk dengan karet. Mesin ini memiliki mesin kopi baru dengan gas pabrik dan topi otomatis, penggiling kopi, freezer, ada peralatan botol-gas yang diperlukan, baterai matahari, dll. Bahkan, mobil dibuat "turnkey", yang memungkinkan Anda untuk meminimalkan waktu mulai dan biaya material, karena mobil baru merek ini tanpa peralatan akan menelan biaya setidaknya 700 ribu rubel. Pengeluaran tambahan hanya terdiri dari kebutuhan untuk melukis iklan gambar mobil untuk menarik pelanggan. Layanan mobil merek di biro iklan akan dikenakan biaya 10 ribu rubel. (pada tingkat 2 ribu rubel per meter persegi). Total investasi dalam peralatan akan menjadi 640 ribu rubel.

Penjualan minuman direncanakan untuk ditangani secara individu, menggabungkan tugas seorang barista dengan fungsi mengemudi. Sehubungan dengan kurangnya pengalaman di bidang persiapan kopi komersial, direncanakan untuk menjalani kursus pelatihan individu untuk barists (teori dan praktek) senilai 4.000 rubel. Durasi kursus pelatihan adalah 6 jam.

Di jantung belanja saat ini adalah pembelian bahan baku dan produk - pertama-tama, kopi, susu, gula dan air. Untuk melakukan perdagangan, Anda akan membutuhkan persediaan, yaitu: bahan bakar untuk kopi (konsumsi DT - 5 liter), cangkir merek sekali pakai untuk kopi, topi untuk kacamata, serbet. Juga diperlukan dan bahan habis pakai untuk mesin dan peralatan espresso (filter, gas, dll.).

6. Rencana Organisasi

Istilah fase persiapan, dengan mempertimbangkan pendaftaran bisnis, pemrosesan dokumen dan izin yang diperlukan, pembelian dan persiapan mobil akan menjadi 1,5 bulan. Semua tugas utama dalam periode awal kegiatan ditugaskan kepada pemilik. Selanjutnya, ketika bisnis berkembang, satu atau dua karyawan direncanakan untuk menarik pengalaman yang diperlukan dan mengumpulkan sumber daya untuk bekerja di rumah kopi.

7. Rencana keuangan

Biaya investasi untuk membuka bisnis akan berjumlah 724 ribu rubel. Jumlah ini termasuk pembelian kopi yang dilengkapi dan brandingnya (640 ribu rubel.), Penerbitan izin - 20 ribu rubel., Modal kerja dari periode investasi - 40 ribu rubel., Kursus pelatihan Barista - 4 ribu rubel., Lainnya biaya - 20 ribu rubel.

Biaya utama termasuk pembelian bahan baku dan produk, bahan habis pakai (gelas, tutup, serbet), bahan bakar dan pelumas, depresiasi aset tetap dan biaya lainnya termasuk pemeliharaan, OSAGO, pajak transportasi. Indikator terperinci untuk pendapatan, laba, biaya, arus kas yang direncanakan ditunjukkan dalam Lampiran 1 dari rencana bisnis ini. Perhitungan memperhitungkan faktor musiman permintaan dengan jatuhnya penjualan di musim panas, faktor pertumbuhan popularitas kopi melalui jalannya waktu sehubungan dengan "kecanduan" pelanggan ke lokasinya. Untuk mendapatkan indikator yang paling realistis, jumlah unit maksimum yang terjual (minuman panas) diatur pada volume hingga 167 pcs. per hari, dengan ketentuan bahwa setiap pembeli kelima sirup dan krim pesanan kopi.

8. Evaluasi efektivitas proyek

Waktu pengembalian proyek adalah 10 bulan. Periode pengembalian diskon adalah 11 bulan. Indikator kinerja kedai kopi untuk periode lima tahun diberikan dalam Tabel. 2. Ketika mencapai pengembalian, harga eceran untuk kopi dapat dinaikkan menjadi 5% tanpa konsekuensi serius untuk permintaan.

Tabel 2. Indikator kinerja proyek

* di bulan-bulan puncak penjualan

9. Risiko dan jaminan

Seperti dapat dilihat dari perhitungan di atas (lihat Lampiran 1), kedai kopi bergerak adalah bisnis yang menguntungkan dan cepat membayar dengan tingkat likuiditas yang tinggi. Risiko utama terkait dengan lokasi yang sukses, yang secara langsung memengaruhi jumlah pendapatan dan keberhasilan seluruh bisnis. Kebijakan harga yang benar, kualitas produk yang tinggi, jadwal kerja yang nyaman akan membantu meminimalkan risiko. Faktor yang menguntungkan dapat disebut situasi pasar saat ini - konsumsi kopi biji-bijian di Rusia sedang tumbuh, dan pasar "kopi dengan Anda" masih jauh dari kejenuhan. Analisis risiko dan langkah-langkah pencegahan dibahas dalam Tabel. 3

Tabel 3. Penilaian risiko dan tindakan proyek untuk mencegah terjadinya atau konsekuensinya

Rencana bisnis toko kopi bergerak di roda dengan perhitungan

Informasi singkat (prospektif):

  • Lampiran: 1 000 000 p.
  • Waktu pengembalian: dari 1 tahun 5 bulan.
  • Laba bersih: dari 700 000 r. per tahun dari 1 mobil.

Isi

Catatan: Rencana bisnis ini, seperti rencana bisnis lainnya di bagian Rencana Bisnis, berisi perhitungan harga rata-rata, yang dalam kasus Anda mungkin berbeda. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda melakukan perhitungan untuk bisnis Anda secara individual.

Konsep rumah kopi di atas roda

Konsep coffee shop di atas roda datang ke Rusia dari Eropa. Di sana, fenomena serupa dianggap cukup normal. Pada kami, bisnis semacam itu saat ini tidak begitu dikembangkan. Namun, perlu dicatat bahwa banyak pengusaha sudah menunjukkan minat pada jenis bisnis ini.

Jadi, kedai kopi di atas roda atau disebut sebagai kedai kopi bergerak menarik para pengusaha pemula dengan mengorbankan biaya yang lebih rendah, jika dibandingkan dengan kafe biasa. Pertimbangkan peluang yang sama untuk bisnis seperti itu, profitabilitasnya, pengembalian, kami memperkirakan pasar.

Apakah ada tempat untuk kedai kopi di roda dalam bisnis?

Harus segera dicatat bahwa kopi adalah produk dari permintaan sehari-hari. Minuman ini diminum dengan frekuensi yang lebih besar atau lebih sedikit oleh semua orang. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa kopi akan selalu diminati, kecuali permintaan untuk itu dapat berubah sedikit tergantung pada beberapa faktor yang akan dipertimbangkan kemudian.

Kenapa orang minum kopi? Ini sangat sederhana, ini semacam keceriaan sepanjang hari, yang menarik pembeli dengan aroma, kesegaran dan, tentu saja, kemampuan untuk menghangatkan dalam cuaca dingin. Perlu dipahami bahwa pada saat ini ritme kehidupan hanya meningkat, seseorang tidak selalu punya cukup waktu untuk bersantai sambil minum kopi di kafe yang nyaman. Seringkali orang ingin minum kopi dalam perjalanan untuk bekerja, dan sama sekali tidak ada waktu untuk pergi ke mana pun. Pada saat seperti itu, kedai kopi bergerak dapat membantu. Ada dua keuntungan utama dari bisnis ini di depan kafe stasioner:

  • Biaya lebih rendah.
  • Ketersediaan layanan.

Keuntungan pertama adalah karena fakta bahwa biaya pemeliharaan kedai kopi di atas roda jauh lebih sedikit. Sebagai akibatnya, biaya produksi menurun. "Aksesibilitas" berarti kemungkinan pembelian "cepat", karena Anda dapat melakukannya hanya dalam beberapa menit dan melanjutkan bisnis Anda dengan kopi panas di tangan.

Tentu saja, Anda perlu memahami bahwa kopi kering-beku di sini sama sekali tidak cocok, hanya nyata, dimasak segar dari biji-bijian yang digiling. Aroma seperti itu tidak bisa membantu menarik pembeli potensial yang mungkin tidak ingin membeli kopi, tetapi tidak bisa menahan bau dengan lewat.

Kualitas kopi dari mobil tidak lebih buruk daripada di kafe, kecuali tentu saja si pengusaha membeli yang berkualitas otomatis.

Kelangsungan bisnis juga akan tergantung pada lokasinya.

Pilih lokasi toko mobil, dengan mempertimbangkan semua faktor

Penting untuk mempertimbangkan beberapa faktor yang sangat penting yang mempengaruhi profitabilitas dan profitabilitas kedai kopi bergerak:

  • Patensi harian.
  • Kehadiran pesaing langsung di dekatnya.
  • Kepentingan pembeli potensial dalam produk.

Berdasarkan faktor-faktor ini, kita dapat menyimpulkan bahwa yang terbaik adalah penjualan untuk menggunakan area yang hidup di mana aliran orang adalah signifikan. Dapat berupa berbagai persimpangan, taman, jalan-jalan yang padat, berhenti, keluar dari metro, serta area dekat kantor atau institut.

Jika Anda menemukan tingkat penjualan yang rendah, Anda dapat mengubah lokasi karena mobilitas proyek bisnis tersebut. Namun, ini tidak boleh terlalu sering dilakukan. Penting bahwa konsumen mengingat poin penjualan.

Ide rencana bisnis, tujuan proyek

Inti dari ide ini adalah untuk membuat kedai kopi mobile hemat biaya di kota. Keberhasilan kasus ini didasarkan pada tingkat persaingan yang rendah, serta tidak adanya kedai kopi lain di atas roda.

Tugas awal seorang pengusaha swasta adalah mengembangkan bisnis yang hanya mencakup 1 mobil. Dengan pengembangan yang sukses, adalah mungkin untuk membuka seluruh jaringan.

Data awal:

  1. Jenis kegiatan: Perdagangan kopi dengan bantuan kedai kopi bergerak.
  2. Pola kepemilikan: IP.
  3. Bentuk perpajakan: USN (Penghasilan atau Penghasilan - Pengeluaran).
  4. Metode penghitungan pajak: secara mandiri.
  5. Jumlah rumah kopi seluler: 1 buah.
  6. Assortment: berbagai jenis kopi.

Tujuan dari rencana bisnis ini adalah:

  • Memperkirakan biaya dan pendapatan.
  • Perhitungan biaya.
  • Pertimbangan kemungkinan risiko dan pilihan untuk pencegahannya.
  • Perhitungan profitabilitas dan periode pengembalian.

Evaluasi persaingan, potret calon pembeli

Perlu dicatat bahwa pasar tidak jenuh. Pesaing langsung di rumah kopi bergerak agak kecil. Terutama ketika Anda mempertimbangkan bahwa pilihan lokasi tergantung pada pengusaha itu sendiri. Sangat menarik bahwa hanya 24% dari total konsumsi kopi di Rusia jatuh pada sereal kopi darat.

Jadi, kita dapat mengatakan bahwa kurang dari seperempat penduduk menikmati rasa dan aroma biji kopi. Pasokan kopi semacam itu di kalangan penduduk jelas akan diminati.

Potret calon pembeli: siswa, pekerja kantor, pengunjung ke toko-toko terdekat, pusat, pengunjung ke kota.

Cara membuka kedai kopi seluler

Ada 2 cara untuk membuka bisnis seperti ini:

  1. Beli waralaba.
  2. Membuka bisnis Anda sendiri.

Kami akan mempertimbangkan opsi kedua, karena pembelian waralaba melibatkan belajar untuk melakukan bisnis.

Eksekusi dokumen yang diperlukan

Penting untuk memahami bahwa setiap bisnis menyediakan dokumen yang diperlukan untuk menjalankan bisnis Anda sendiri. Ada daftar untuk kedai kopi kami:

  1. Sebuah dokumen yang mengkonfirmasi pendaftaran pengusaha sebagai IP. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengajukan permohonan ke layanan pajak. Anda perlu mengajukan permohonan, memberikan salinan paspor, daftar OKVED yang dipilih (ini akan menjadi perdagangan ritel, atau toko-toko eceran), indikasi sistem perpajakan (dalam kasus kami, lebih baik tetap di USN).
  2. Izin untuk menempatkan objek perdagangan. Itu semua tergantung pada lokasi instalasi:
    1. Jika outlet itu terletak di trotoar, maka aplikasi tersebut diserahkan ke pemerintah kabupaten.
    2. Jika outlet terletak di wilayah jalan, aplikasi ditulis ke Layanan Jalan, yang menunjukkan tempat, istilah, fungsi dan karakteristik akomodasi. Dalam hal ini, perlu melampirkan salinan sertifikat pendaftaran IP ke aplikasi.
  3. Daftar macam-macam produk yang dijual disajikan di Sanepidstation dari distrik yang relevan, menunjukkan "perdagangan eceran dalam minuman."
  4. Pendaftaran kontrak kerja dengan seorang karyawan di pusat ketenagakerjaan di tempat pendaftaran IP.
  5. Sertifikat kesesuaian untuk mesin kopi.
  6. Buku saniter untuk karyawan.
  7. Kesimpulan sanitasi dan higienis pada produk (itu diinginkan).

Ingat bahwa mobil yang dikonversi membutuhkan registrasi ulang di MREO. Dokumen pendukung dapat disajikan dalam beberapa bentuk:

  • Sertifikat persetujuan desain kendaraan.
  • Sertifikat keahlian teknis.
  • Sertifikat kesesuaian.

Membeli mobil

Paling sering untuk pelatih mobil membeli mobil dari merek berikut: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Hitung biaya rata-rata per mobil: